Когда в тесто добавлять соду, если оладья плохо поднимаются и быстро опадают,
Оладья плохо поднимались и быстро опадали,
пока не узнала,в чём хитрость
Зная эту тонкость с содой, пекутся пышные, воздушные оладья.
И они совсем не опадают!
Для приготовления пышных, похожих на пышки, оладий, понадобится:
Кефир - 0,5 литра;
Яйцо - 1 шт;
Сахар - 1 ст.л;
Соль - 0,5 ч.л;
Сода - 0,5 ч.л;
Мука - 450 гр.
Тёплый кефир(нагреть на огне)
смешать с яйцами, и слегка взбить, до однородности
К этой массе добавить просеянную муку,замешать густое тесто
Ложка не долго остаётся в этом тесте и медленно опускается на стенку миски, вот такая консистенция должна быть.
И только теперь добавляем соду.
Тщательно размешать тесто и больше не трогать,
Так оладья гарантированно будут хорошо подниматься
и не опадут, после выпечки.
Тесто отстаивается 5-10 минут.
Тесто берётся с края миски, ложкой, очень аккуратно
Выпекать оладья, на хорошо разогретом, растительном масле
Пока не зарумянятся
Чтобы избавиться от излишков жира, выложить выпечку на бумажное полотенце.
Подать со сметаной, мёдом,
*No more lonely nights*
*Let it be*
Бронзовые озорники британского скульптура Дэвида Гуда
