[450x384]
Сало представляет собой животный жир, который откладывается преимущественно под кожей у животного.
Сало активно употребляют в своем рационе большое количество людей, добавляют его в фарш, используют вместо масла для зажарки, сало, наконец, солят и коптят.
В нем содержится огромное количество жирных кислот, причем намного больше, нежели в сливочном масле,  которые необходимы для нормальной работы сердца.
Итак, рецепты!
Сначала мой!
Я вообще его как бы не солю.
Просто нарезаю тонкими ломтиками, выкладываю на тарелку, посыпаю специями по вкусу. Это и черный перец, и соль, другое...
Затем отправляю в морозильник на пару часов.

Достаю и ем, пока оно замерзшее!

Вот и весь рецепт!
Вкуснотища!

[показать]

Полезные советы

Чтобы правильно солить сало соблюдайте ряд рекомендаций.
При покупке внимательно осмотрите сало, на нем должен быть знак качества и цвет продукта должен быть белым или бледно-розовым. Так вы убережете себя от старого продукта, или зараженного паразитами.
Чем толще кожа у сала, тем оно получится жестче при засоле.
Если под кожей в сало свободно входит спичка, значит оно свежее.
Сало быстро впитывает запах продуктов лежащих рядом. Чтобы избавиться от этого запаха, его следует вымочить 2-3 часа в воде с чесноком.
Для засолки используйте только крупную поваренную соль. Йодированная и мелкая – не подойдут.
Чтобы сало просолилось быстрее, нарежьте его кусочками или сделайте проколы.
Солить сало можно 3-мя способами: сухая засолка, вареное сало и засолка в рассоле. Далее рассмотрим несколько рецептов, как солить сало.


Сухая засолка

Посолить сало этим методом можно достаточно быстро. Единственный недостаток этого метода – не долгий срок хранения получившегося продукта (около месяца). Натрите сало крупной солью и смесью приправ: черным перцем, рубленым чесноком. Можно использовать совершенно любые приправы на ваш вкус. Положите натертое сало в пакет на 12 часов, а потом уберите в морозильник. Продукт будет готов к употреблению через 2-3 недели.

Сало по-украински

Солить сало этим способом нужно начать с приготовления рассола. Смешайте 1 литр воды и 2/3 стакана соли. Положите на дно эмалированного ведра хлопчатобумажную салфетку. Сверху на нее положите специи: душистый перец, лавровый лист, рубленый чеснок, розмарин. На специи водрузите кусок сала. Повторите чередование специй с салом несколько раз. Верхний последний кусок сала накройте салфеткой, прикройте тарелкой или крышкой и положите сверху груз, на 5 дней залейте рассолом. Когда сало будет готово, уложите его в мешочки и отправьте в морозильную камеру на хранение.

Ароматное сало

Чтобы посолить сало с ароматным запахом, сначала приготовьте смесь приправ: молотый красный перец (крупного помола), куркуму, сушеный укроп, 3-4 гвоздики, молотый лавровый лист, корицу, мускатный орех.

Нарежьте сало небольшими кусками, положите их в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Через 3 минуты после того, как начнет появляться пена, снимите сало с огня. Добавьте соль (4,5 столовые ложки на 1 кг сала). Оставьте его на 12 часов в прохладном месте. После обсушите полотенцем и натрите чесноком и приправой. Положите в морозильник. Когда сало станет достаточно твердым, его можно будет есть.


Источник: ladyhealth.com.ua

Полезные свойства и рецепты из хурмы

Хурма (Diospyros) - один из наиболее известных представителей семейства Эбеновые (Ebenaceae). Среди них встречаются и листопадные, и вечнозеленые деревья и кустарники. У многих видов - съедобные плоды, благодаря которым род и получил свое название, которое может быть переведено с греческого как "божественный огонь" или "пища богов".

[показать]

Леший

Легенда o Лешем:

В восточнославянской мифологии дух леса. Лешего представляли стариком с зеленой бородой в звериной шкуре, иногда наделяли копытами и рогами. Леший отличается от прочих духов особыми свойствами, присущими ему одному: если он идет лесом, то ростом равняется с самыми высокими деревьями; в то же время, выходя для прогулок, забав и шуток на лесные опушки и поляны, он становится ниже травы, свободно укрываясь под любым листочком. На луга и в поля леший выходит редко, строго соблюдая права соседа, называемого полевиком. Не заходит леший и в деревни, чтобы не ссориться с домовыми и банниками. Зато в лесу леший является полноправным хозяином: все звери и птицы находятся в его ведении и повинуются ему беспрекословно.

Носится леший по лесам с чрезвычайной быстротой, иногда с таким шумом, словно ураган пронесется, а то вдруг прошмыгнет тихо-тихо, что и лист не зашуршит.

По поверьям, лешие умеют хохотать, аукаться, свистеть и плакать, как люди, подражают голосам птиц и зверей, но при встрече с живыми людьми они немедленно замолкают и делаются бессловесными.

Лешие не столько вредят людям, сколько проказят и шутят. Правда, шутки лешего бывают злые и пугают людей, да и проказят они грубо, как это и подобает неуклюжим лесным жителям. Леший может завести человека, собирающего грибы или ягоды, в глухие дебри, из которых тот долго не может выбраться. А то напустит в глаза такого тумана, что совсем собьет с толку, и заблудившийся человек долго будет кружить по лесу, постоянно возвращаясь к одному и тому же месту. Деревенские слухи настойчиво приписывают лешим страсть к женщинам и обвиняют их в нередких похищениях девушек.

Однако леший не доводит человека до гибели. Притом от проказ лешего можно легко отчураться при помощи приемов, известных по заповедям дедов и прадедов. Так, заблудившийся человек должен раздеться, вывернуть наизнанку свою одежду и в таком виде снова надеть, не забыв при этом поменять обувь с одной ноги на другую. Если заблудились несколько человек, то все они должны поменяться одеждой.

Бывают, впрочем, случаи, когда все способы борьбы с лешими оказываются бессильными. Это случается раз в год, в тот заповедный день, когда лешие бесятся (4 октября). В этот день знающие люди в лес не ходят. Вообще, побаиваясь злых и неожиданных затей лешего, народ не прочь был над ним посмеяться и с удовольствием пользовался его именем как ругательным («Иди ты к лешему», «Леший бы тебя задавил» и т. п.). Считалось, что леший чаще всего уводит к себе проклятых мужчин, женщин и детей, т. е. тех, о ком кто-либо неосторожно скажет: «Леший (черт) тебя забери!» Поэтому нечистую силу лучше не поминать.

Миф о леших недаром просуществовал на земле тысячелетия. По народным воззрениям, леший служит как бы бессознательным орудием наказания за вольные и невольные грехи человека. Сохранились до наших дней представления о лешем как покровителе охотников и пастухов, которые старались добиться его расположения.

Мифология: Славянская

[показать]

В народном сознании издавна жило представление о сущностях незримо пребывающих рядом с человеком. Люди всегда подразделяли этих существ на добрых и злых, одних остерегались, с другими пытались вступить в контакт, заручиться их поддержкой и помощью. Большинство стихийных духов - это существа астрального мира и одно из них, с кем человек сохранил возможность общения до сих пор - это домовые.

Само слово домовой появилось на Руси в 17 веке. Тем не менее представление о духе двора и дома, сходном по некоторым проявлениям с домовым, находят в записях относящихся к 15 веку. И разговор об этих существах стоит начать с того, что они всё-таки существуют, независимо от того, верим мы в них или нет. Они живут рядом с нами, почти в каждом деревенском доме, в каждой городской квартире, возле телевизора и компьютера.

О невидимых жильцах своих домов, на Руси всегда отзывались с почтением и уважением. Не позволяли себе не только ругаться их именем, но даже произнести его вслух боялись, чтобы не оскорбить незримого соседа. Называли уважительно: "хозяин", "дедушка", "кормилец", "соседушко", "сам".
Давайте и мы с вами предположим, что домовые - реальность, и что это гости из параллельного мира. Тогда сразу же возникает масса вопросов. Случайно ли попадают они в наш мир или сознательно тянуться к человеческому жилью? Что притягивает их в одни дома и отталкивает от других? Что их держит в нашем мире: не хотят уходить сами или не могут выбраться? Так какой же он, этот загадочный "дедушка"?

[показать]

Домовой - дух не светлый и не чёрный, он как обычный человек, есть в нём и хорошее и плохое. Домовые - существа меркантильные. Селятся они с нами потому, что им это выгодно. Они получают кров и пищу и платят человеку за это тем, что помогают ему во всех делах. Очень часто в семьях, которые ведут свой род из далёкого прошлого, живёт такая сущность. Поэтому, домовые чаще всего приживаются в семьях, которые выбирают себе сами и живут в них до тех пор, пока род не вымрет.
Домовой хорошо относится к святым символам, не боится молитвы, не подвержен действию изгоняющих обрядов, даже петушиный крик, которого боится вся нечистая сила, ему не страшен. Всё это означает полное отсутствие враждебности со стороны этой силы для человека. Он проявляет себя, как доброжелательный к людям хозяин дома, но защищает в первую очередь не только ваше жильё, а больше всего ауру окружающего пространства. Одна из его работ - это очищать дом от отрицательной энергетики, которую человек приносит с собой извне. Но если домовой ещё молод, силы не набрал, а работы много, он начинает слабеть и тогда дом приходит в упадок.

[показать]

Очень часто домовой может приходить в дом и по своему желанию и притягивает его туда в первую очередь, характер людей. В доме, где живут работящие люди, и домовой такой же: следит за хозяйством, не даёт случиться пожару, незримо будит хозяев в момент опасности. Если же хозяева ленивые, то и домовой не особо старается притянуть в дом богатство и прибыль. Хороший домовой в доме, хозяева с ним ладят, тогда будет здесь богатство, счастье, спокойствие и беды будут обходить такой дом стороной.
Очень ярко проявляется характер домового в его большой заботе о домашних животных, о лошадях и коровах. Он их кормит и лечит, но бывает иногда капризен в выборе масти скота. Если у домового появится нелюбимая скотина, то он её всячески мучает и непременно изведёт, если хозяин от неё вовремя не избавится.

Симпатичные чехлы на пасхальные яйца своими руками

[700x479]

Откуда происходит имя Кощея? Каковы связи сказочного персонажа со славянской мифологией?

[460x268]

Великий чародей и царь, который обладал недюжинной силой, мог превращать  людей в камни или деревья, а иногда в неприятных земноводных – змей или  лягушек. Его богатства были неисчислимы, его царство было царством тьмы  и смерти, и мало кто из его врагов оставался в живых. А те герои,  которым все-таки удавалось победить Кощея, практически никогда не  действовали в одиночку. Всегда находились другие маги, волшебные звери  или люди, которые помогали одолеть Кощея, но не в честной битве, а с  помощью волшбы. В честном поединке победить Кощея было невозможно – ведь  недаром его называли Бессмертным.
Сказки описывают Кощея как высокого высохшего старика, а порой и вовсе  как скелет. И уже сам вид его явственно свидетельствует о том, что Кощей  был существом темным, связанным со смертью. Об этом же говорят  сказочные присловья, которыми описывается его появление: "Кощей на что  ни взглянет - все вянет, Кощей на скот - скот дохнет, Кощей на траву -  трава сохнет". Конь Кощея тоже выглядел как скелет и олицетворял собой  мор домашнего скота. Сам Кощей был увенчан короной и вооружен мечом, что  говорит о нем как о царе и воине. Кроме того, в сказках он рисуется как  обладатель несметных богатств. О богатстве Кощея говорит и его имя. В  древнерусском слово "кошь" обозначало "стан", "обоз", а главу обоза и  хранителя казны называли "кошевым".
Впрочем, относительно этимологии имени Кощея существует немало версий.  Кто-то говорит, что не надо мудрствовать и следует обратиться к самому  простому варианту, согласно которому имя Кощей тесно связано со словом  "кость" и отражает внешний облик этого демонического персонажа. Кто-то  считает, что этимология Кощеева имени тесно связана со словом, которое  все реже встречается в современном русском языке - словом "костить", то  есть ругать, бранить.
Кто-то считает, что нужно обратиться к историческим корням имени Кощей. И  тогда оказывается, что в XII веке слово "кощей" означало раба,  пленника. Подтверждение тому можно найти в памятнике древнерусской  литературы - в "Слове о полку Игореве". Там князь Игорь, попав в плен к  половецкому хану Кончаку, садится "в седло кощеево". Кроме того, сожалея  о проигрыше в битве с половцами, автор "Слова" говорит, что если  славянские князья бы объединились, то тогда кощей, то есть угнанный в  рабство пленник, стоил бы по резане (а резанью называли мелкую монету).
Действительно, в сказках нередко рассказывается о том, как главный герой  (обычно Иван-Царевич) находит Кощея, запертого в подвале. Тот начинает  жаловаться, что десять лет не ел ни крошки и не пил ни капли, и  уговаривает Ивана принести ему воды. Выпив 10 ведер, Кощей разрывает  цепи, ломает стальные решетки и сбегает из плена, чтобы начать чинить  разнообразные козни. Между тем, поглощение воды в таких немыслимых  объемах в русских сказках приписывается персонажам двух типов. Первый  тип – это богатыри, былинные персонажи, наделенные огромной силой. В  драке они легко справляются с противниками – махнут рукой налево, и  вместо стены противников улица, махнут

http://ledi.belki.info/otkuda-vzyalas-baba-yaga/

Идеи для новогодних игрушек своими руками.
 

Для тех, кто захочет сам сделать праздничное украшение на елочку,  выкладываю немного интересных идей для новогодних игрушек. Все игрушки делаются из простых материалов, которых хватает в любом доме - лоскутки, бисер, нитки для вязания, ленты, цветная бумага и даже электрические лампочки!

[320x296]

Новогодние елочные игрушки своими руками – фамильные ценности

Как сделать новогодние игрушки своими руками, чтобы они могли храниться долгие годы в вашей семье. Каждый год, когда вы будете доставать коробочку с новогодними игрушками, вы вспомните те самые минуты, которые вы были вместе с детьми, когда создавали эти поделки.

[400x252]

«Мамино солнышко»

Вам понадобятся запоминающиеся веселые фотографии ваших детей, клей ПВА, цветная бумага, ножницы, картон, прочные нитки, иголка.

Вырезайте из яркой бумаги два кружка – размер делайте такой, чтобы туда могли поместиться фрагменты фотографий, с которыми вы будете работать, а также полоски из цветной бумаги. Не обязательно делать лучики ярко-желтого цвета, можно подбирать зеленый, голубой, красный – какие вам понравятся. Такой же по размеру нужно вырезать кружок из картона.

Наклеивайте кружки цветной бумаги на картон с обеих сторон, под края следует приклеивать полоски-лучики.

С обоих сторон солнышка наклеивайте фрагменты из фотографий. Под вашей поделкой можно поставить подпись с датой изготовления.

http://womanadvice.ru/elka-iz-salfetok-svoimi-rukami

1.
[350x515]

2.
[500x666]

3.
[520x390]

4.
[520x390]

схемы для вышивки

http://vishivalochka.com.ua/publ/40-1-0-54

http://www.24open.ru/blogs/user/xsvetlana/4521602/

1.
[610x457]

2.
[640x480]

3.
[700x458]

http://kollekcija.com/filigran-iz-dzhutovogo-shnura-avtor-lyudmila-pyihova/

[480x628]

Серия сообщений "МУЗЫКА":

Часть 1 - Лоя-розы темно алые
Часть 2 - Lenny Kravitz "Believe In Me"

Как за 1 час сделать из старых свечей новые Делать свечи своими руками очень интересно! Это подтвердит любая рукодельница, которая хоть раз плавила парафин, добавляла в него арома-масла или красители и заливала всё это великолепие в разнообразные баночки и скляночки) По собственному опыту (пусть и не очень большому) могу сказать, что сделав одну свечу, тут же хочется взяться за другую. Ну есть в этом процессе что-то таинственное и притягательное) Если не верите на слово, то попробуйте сами сделать свою первую декоративную свечу! Я же хочу поделиться с вами своим опытом обновления свечей. Если вы вообще любите свечи и время от времени их зажигаете, то скорее всего и в вашем доме есть уже такие, в которых фитиль прогорел, а парафин ещё остался или такие, которые просто неравномерно подплавились и смотрятся уже не так красиво, как раньше. У меня таких скопилось достаточное количество, к тому же все свечи красного цвета. Как говорится, сам Бог велел собрать их в кучу и дать вторую жизнь) Итак, нам понадобятся следующие материалы: огарки свечей и всевозможные их остатки (могут быть одного цвета или разных цветов, но всё же лучше, чтобы они были оттенками одного цвета, например, белые, розовые и красные) форма для заливки свечей (пластиковая, бумажная, стеклянная и т. п.) сосуд для плавления парафина (у меня жестяная баночка от зеленого горошка) емкость для водяной бани палочки корицы ароматизированный чай, сушеные ягоды и т. п. растительное масло фитиль из готовых свечей или нитки мулине для фитиля несколько зубочисток (карандашей, кисточек и т. п.) Подготовив все необходимые материалы, приступаем к подготовке парафина к плавлению. Вот так выглядели мои старые свечки: Те, что в стеклянных подстаканниках, я поставила на несколько минут на водяную баню, а после того, как парафин расплавился, вылила его в жестяную баночку. Естественно, убрала остатки от старого фитиля. Остальные свечи просто положила в горячую воду, чтобы они размякли и проще было разрезать их на маленькие кусочки. Как только свечи станут теплыми и мягкими, достаем их и разрезаем на небольшие кусочки, чтобы быстрее расплавились (мои большие свечи внутри белыми оказались)) Далее складываем кусочки парафина в баночку для плавления и ставим на водяную баню. Правда я про неё благополучно забыла и поставила банку прямо на огонь) Ничего страшного не произошло, парафин довольно быстро расплавился. Пока плавится парафин, приступаем к подготовке формочек для заливки. Я использовала стеклянные подсвечники, которых тоже уже накопилось не мало) В формочку побольше сначала я положила палочки корицы. Затем смазала внутренние стенки растительным маслом и посыпала чайной заваркой. Чай самый обычный, клубничный) Кстати, если хотите сделать арома-свечу, то выбирайте аромат, подходящий к цвету свечи, чтобы не было дисгармонии в ощущениях. В итоге получилось вот так: Тем временем парафин уже скорее всего расплавится и можно будет его заливать. Делайте это аккуратно, используя прихватки и подставки. Заполнив дно небольшим количеством расплавленного парафина, приступим к закреплению фитиля. Если вы хотите пользоваться свечой непосредственно по назначению, т. е. зажигать её, то фитиль лучше прикрепить к самому дну формочки, чтобы свеча равномерно прогорела до конца. Я же изначально делала декоративную свечу, поэтому у меня фитиль скорее для наглядности, чтобы понятно было, что это свеча) Итак, делаем фитиль своими руками или берем тот, что остался от старых свечей, привязываем его к какой-нибудь палочке и фиксируем ровно по середине будущей свечи. Затем доливаем парафин до нужного уровня и оставляем застывать. Когда чуть-чуть подстынет, можно сверху ещё посыпать чайной заваркой, только не спешите, иначе она просто утонет в горячем парафине. Если парафин ещё остался, то можно залить другие формочки. У меня хватило на одну свечу средних размеров и 3 маленькие свечечки. В декоре свечи засушенные ягоды шиповника и тот же ароматизированный чай Оставляем свечи высыхать на ровной поверхности. Запомните, что парафин достаточно сильно проседает как раз там, где расположен фитиль. Поэтому вы можете оставить немного парафина и долить его в серединку свечи на следующий день. Если вы делаете свечи в такой формочке, которую надо потом убирать, то прочитайте несколько полезных советов. В результате из кучи старых свечек у меня получилось 5 новых и вроде даже красивых) 

Источник: 

1.
[279x372]