Конец лета, начало осени - сезон свежих овощей... Кабачковый сезон... И как же не приготовить вкусных оладушек, жареных кабачковых колечек с чесноком, фаршированных кабачков или, например, вот такой вкуснейший "жюльен" с сыром. Рецепт как то "созрел" сам собой - сначала захотелось жюльена из мяса с добавлением кабачков, затем решила мясо не добавлять вообще - получилось нежнейшее блюдо с сырно-чесночным вкусом. В блюдо можно добавить мелко порубленной зелени и специй по вкусу, я ограничилась солью и перцем. "Жюльен" из кабачков можно подать как горячую закуску или в качестве гарнира к мясному блюду.

Ингредиенты

Хочу предложить постное блюдо, очень вкусные картофельные котлетки с начинкой из грибов и соус к ним из огурцов.

Состав для котлет:

Картофельное пюре - 300-400 г
Сливочное масло - 20-30 г
Сыр твердый 150-200 г
Яйцо - 1 шт.
Укроп нарезанный - 2-3 стол. ложки
Сметана 3 стол. ложки
Мука
Шампиньоны - 100-200 г
Я беру маринованные шампиньоны, с ними вкус более пиккантный.
Но можно взять и свежие, обжарить их с луком.

Для приготовления потребуется: 

куриное филе - 300гр; 
майонез - 3 стол ложки; 
яйца- 2 шт; 
чеснок - 3 зубчика; 
мука - 2-3 стол ложки; 
соль и специи - по вкусу; 
растительное масло для жарки; 

Пикантные, вкусные котлеты с румяной корочкой, приготовленные по турецкому рецепту очаруют всех окружающих, станут настоящим кулинарным шедевром на каждом столе. Порадуйте своих близких!

Ингредиенты:

• 400 г говяжьей грудинки
• 200 г баранины
• 100 г лука
• 1 ч. л. пищевой соды
• 1 ч. л. лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 ч. л. соли
• 100 мл воды

фарш или колбаса — 500 г

лук — 2 головки
яйца — 4 штуки
молоко — 100 мл
мука — 100 г
сода — 1/2 ч.л., гашеная уксусом
соль, перец по вкусу
помидоры — 2 штуки
зелень
растительное масло

Творожная паста с чесноком и зеленью отлично подойдёт для вкусного и полезного перекуса.

Всего 4 ингредиента и на вашем бутерброде будет вкусная и ароматная намазка из нежного творога и чеснока.

Ингредиенты:

✓ творог обезжиренный – 250 г

✓ натуральный йогурт – 40 г

✓ чеснок – 5 г

✓ соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Вкусный, сытный насыпной яблочный пирог, который готовиться очень оригинальным способом.Используются только сухие ингредиенты и начинка.Рецепт очень легкий, справиться даже новичок!

Ингредиенты: 

500 г охлажденных крабовых палочек 
4 отварных яйца 
1 банка зеленого горошка 
несколько маринованных огурчиков (по вкусу) 
2-3 яблока 
майонез 

Сон - это фундаментальный процесс для нашего тела. Если мы хотим вести продуктивную и активную жизнь, нам нужно хорошо высыпаться каждую ночь!

рис — 0,5 стакана;

вареная курица — 150 г;
яйца вареные — 2 штуки;
лук — 1 головка;
майонез — 150 г майонеза;
соль,
зелень.

Пышные оладушки с хрустящей корочкой — один из самых распространенных завтраков благодаря своей простоте, дешевизне и при этом восхитительному вкусу. Конечно же, на мучное налегать не стоит, но побаловать себя и близких этим блюдом можно хотя бы раз в неделю!

1. Грибной соус к мясным блюдам, приготовленный из свежих грибов

В этом случае грибы необходимо очень тщательно промыть, очистить, порезать и сразу же положить в холодную воду, слегка отварить их в течение пары минут, затем снова промыть и отжать их. После этого кусочки грибов необходимо положить в кастрюлю и посолить. 

Ингредиенты:

Для теста:

• сметана − 0,5 стакана;
• мука – 5 стаканов;
• яйца – 3 шт.;
• маргарин – 100 г;
• сахар – 6 ст. ложек;
• дрожжи сухие – 3 ч. ложки;
• соль − 0,5 ч. ложки;
• масло растительное – 3 ст. ложки.

Думаю, что большинство кулинаров уже давно опробовало этот способ приготовления курицы. После неё сложно вернуться к привычным рецептам. Во всяком случае, для меня все остальные методы сильно проигрывают и во вкусе и в удобстве приготовления. Да, это, кроме всего прочего, ещё и очень удобно - курица готовится, не требуя к себе пристального внимания. В общем, если вы ещё не готовили курицу по рецепту Хестона Блюменталя, самое время исправить это недоразумение.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 1 курица весом около 1,5-2 кг
- 1 лимон
- 1/2 пучка тимьяна
- 125 г сливочного масла комнатной температуры
- соль и черный перец
- 6- 12 куриных крылышек или куриных окорочков с кожей
- 2 моркови, очистить и крупно порубить

Если бы мне сказали еще несколько недель назад, что блюдом из картошки можно не просто удивить, но и покорить, я бы точно не поверила. Этот доступный овощ бывал на кухне каждой хозяйки во всех возможных ипостасях: жареный, вареный и тушеный, запеченный, в мундирах и в качестве начинки для пирожков, как деруны, ингредиент всеми любимых салатов и первых блюд. Но таким вы его еще не пробовали. Результат дал понять, как мало мне известно о блюдах из этого овоща.

Вариант картофельных драников с творогом. Блюдо отлично сочетается со сметанным соусом и подходит для повседневных обедов.

Ингредиенты:

картофель, 400 грамм

творог, 150 грамм

яйцо, 1 штук

луковица, 50 грамм

сметана, по вкусу

растительное масло, 100 мл

соль, по вкусу

перец, по вкусу

специи, по вкусу

Это сочетание нежирной ветчины с нежной сливочной начинкой… Дополняется сие великолепие аппетитной корочкой, которая может быть как хрустящей, так и мягкой, в зависимости от предпочтений гостей. Давайте приготовим эту потрясающую закуску вместе!

Вам понадобится:

• 20 ломтиков нежирной ветчины;
• 50 гр. сливочного масла;
• 2 ст. л. муки;
• 200 гр. жирной сметаны;
• 100 гр. любого сыра по вкусу;
• 2 яйца;
• 200 гр. панировочных сухарей;
• соль;
• подсолнечное масло.