Танцы от плиты и до компа !! Быстро и вкусно! 

Я готовлю понемногу,  что бы не долго хранить, и поесть за 2-3 дня.Если залеживается в холодильнике всегда можно использовать как зажарку в бульон.Готовить действительно 5 минут,дольше всего, конечно, красиво натереть морковь .Морковь натираю на специальной овощечистке, сразу получается ровно и красиво, на 2 моркови трачу не более 5 минут.

А на все остальное я трачу не более пяти минут. Минимум специй.  Смешал-перемешал-ешь...

Танцы от плиты и до компа !!

Уха - это суп из рыбы, так ее называют, если готовят дома на печке, а настоящую уху варят в котелке, на открытом огне, с дымком, из свежепойманной рыбы, обязательно надо сунуть в котелок горящую головешку из костра в конце варки, налить водки и тп шаманство). Это конечно ритуалы и традиции рыбаков))

Рецептов ухи очень много, в каждой местности, на каждом водоеме готовят уху по своему, согласно сложившимся традициям, даже в одной местности есть различия, но каждый считает, что его уха самая правильная, а у всех остальных суп из рыбы)).

Острая вкусная закуска родом из Болгарии)

Понадобится:  1.5 кг  острого перца  1 стакан (200 мл 9%) уксуса  1.5 стакана воды  5 ст ложек растительного масла  1.5 столовой ложки соли 1 столовая ложка сахара  чеснок 3 головки петрушка(у меня без,просто потому что я про нее забыла)

Танцы от плиты и до компа !!

 Как это ни странно, но в кулинарии не так уж много блюд, про которые доподлинно известно кто когда и как их впервые приготовил. Подавляющее большинство известных нам блюд уходят своими корнями в народную кухню, а именитые повара подающие эти блюда в современных ресторанах лишь добавляют к ним свои авторские штрихи или адаптируют их под свои личные кулинарные представления.
Но с блюдом которым мы займемся сегодня все совсем не так, и с красиво сервированной тарелки смотрит нам в рот сама история!

Танцы от плиты и до компа !! Сайт Вкусно с Любовью «Заготовка и переработка овощей в промышленных условиях», авторы Сальников и Левченко, выпуск 1988 года. И вот в ней то и описывается рецепт икры, как в магазине. Неповторимый вкус «магазинной» икры придает приправа пажитник. Для цвета нужна морковь и томатная паста.

Из указанного количества ингредиентов выходит две баночки по 650 гр. и одна 350 гр.

Сразу предупреждаю, что этот пост (а, скорее всего, получится серия постов) совершенно не про обучение азам консервации, и вовсе не стандарт, и не мерило, как впрочем, и все остальное, что я пишу в рубрике "Гастрономическое". Это всего лишь про то, как делаю я, при том именно сегодня и сейчас, завтра все может быть вовсе иначе. 

Я не гуру, но далеко и не профан, как-никак, но опыт на своей личной кухне в два с хвостиком десятилетия имеется, где девиз таков: многие ели на этой кухне, некоторые до сих пор живы. 

Август в разгаре - это значит настало время расконсервировать рубрику "Лето в банку". И не только рубрику, но и собственный консервный заводик. Но пока заводик еще не заработал, будет, как и обещала ЛорПалне, припасенная в рукаве карта.

Блюда советских столовых у многих людей вызывают ностальгический отклик. Я, например, до сих пор вспоминаю омлет из нашей школьной столовой. Никогда дома не получалось сделать такой: высокий, трясущийся, нежный…

Хорошая столовая

А еще молочный суп с вермишелью, рассольник, шницель и пюре, макароны по-флотски, салат «витаминный», сладкие булочки и компот из сухофруктов. 

Молочный суп с вермишелью

Это классический рецепт молочного супа, которым кормили в детских садах и школах. Одни вспоминают его с теплотой, другие клянут ненавистную пенку, а как по мне, так лучше ничего и нет. Особенно если приготовить дома и добавить натуральные сладости: изюм, орехи, мёд…

[700x386]

Многие хозяйки предпочитают запекать курицу, а не жарить на сковороде, ведь такой способ готовки гораздо быстрее и экономнее: понадобится меньше масла и времени. Дежурить над сковородой — занятие не очень интересное, но только при такой обработке курица получает хрустящую, аппетитную корочку.

К счастью, есть одна хитрость, с которой любая часть тушки в духовке получится хрустящей, при этом останется сочной внутри. Следует всего лишь добавить в маринад немного разрыхлителя для теста: он подсушит курочку снаружи и придаст золотистый вид кожице. А вот и рецепт…

Ингредиенты:

• Куриное крыло 1 кг
• Соль 0,5 ч. л.
• Паприка 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Мёд 2 ст. л.
• Острый соус 0,25 стак.
• Соевый соус 0,25 стак.
• Уксус 1 ст. л.

[650x363]

Ленивые бризоли — находка для хозяек, у которых катастрофически не хватает времени на готовку. Очень рекомендую этот рецепт! Продукты для них доступны всем. Начинку можно делать любую, в зависимости от того, что есть в вашем холодильнике: это могут быть грибы, зелень, помидоры, болгарский перец и т. д. Ну а вкус у них просто потрясающий, несмотря на всю простоту их приготовления!

Продукты:

Для блинчиков:

• Молоко — 3 ч. л.
• Соль – щепотка

Начинка:

• Фарш куриный (можно рубленый) – 350 гр.
• Сыр твёрдый – 50 грамм
• Масло сливочное мягкое – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу
• Майонез или сметана — 2 ст. л.
• Чеснок – 1 зубчик

Запекать при t 180 гр. 30 минут.

[700x385]

Очень вкусная быстрая легкая закуска - битые огурцы по-китайски. Делается она достаточно просто, но её свежий вкус не оставит никого равнодушным.

Ингредиенты:

[700x387]

Куриные котлеты – самые простые, недорогие и быстрые в приготовлении. Минимальное количество ингредиентов, минимальная цена и потрясающий вкус. А благодаря добавлению овощей котлеты получаются не только вкусные, но и полезные. Попробуйте приготовить их по данному рецепту, результатом вы будете приятно удивлены.

Ингредиенты:

[600x410]

Холостяцкий рецепт…

Ингредиенты:

1 кг любых частей курицы

• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки кетчупа
• 2 столовые ложки соевого соуса
• Соль, молотый черный перец, чили, куркума, кориандр, базилик, майоран, паприка, душистый перец

Узор Волны

[500x606]

Решила замахнуться на сладкий чили соус, частенько его использую в приготовлении блюд. Изучила этикетку и состав готового соуса и прочла множество рецептов в интернете, пока выбрала приемлемый. Сладкое рисовое вино заменила виноградным уксусом собственного приготовления, в остальном от рецепта не отступала. Сомневалась, добавлять ли крахмал, т. к. первоначально, чили и чеснок просто уваривались до нужной густоты, к тому же, в покупной соус добавляют стабилизаторы и консерванты из-за плохого взаимодействия крахмала с чили. Решила, всё же, добавить, некоторое время соус был немного гуще, но в банках, снова, стал таким, как перед добавлением крахмала. Думаю, можно обойтись без него. Соус получился вкусный, но очень острый. Можно было очистить весь перец от семян для уменьшения остроты, но для меня это оказалось невозможным, т. к. даже в респираторе дышать было сложно, лишь от обрезания хвостиков. О том чтобы семечки вычистить, даже речи не шло, тут респиратором не обойтись, нужен противогаз…

[700x366]

Шампиньоны в кляре традиционно подают на юге Франции — такая закуска замечательно подойдет к легкому вину. Но можно их использовать вместо снеков для просмотра фильма — это намного полезнее чипсов и сухариков.
Выбирайте грибы среднего размера — очень маленькие сильно ужарятся, а очень большие, наоборот, не приготовятся. Конечно, лучше всего готовить их во фритюрнице, но вполне можно обойтись кастрюлькой.

Ингредиенты:

Шампиньоны 200 г
Панировочные сухари 50 г 
Яйцо 1 шт
Пшеничная мука 50 г 
Соль по вкусу

[678x509]

Для приготовления молочного кoктейля, котopый все мы с вами пили в детстве, нужно знать один маленький секрет. Без него приготовление настоящего советского кoктейля невозможно! Весь секрет заключается в том, что…

Весь секрет заключается в том, что мoлоко надо брать не из холодильника, а из морозилки. Если мoлоко из холодильника — ничего не выйдет, не будет тaкой пышной пенки (а в морозилке молоко легко переморозить, поэтому в коктейле часто попадались льдинки).

Молоко нужно поставить на несколько часов в морозилку и дать ему застыть до образования крошки.

А как все просто, оказывается! В результате у вас получится настоящий коктейль молочный по ГОСТу.

Ингредиенты:

• молоко – 0,4 литра;
• сироп – 4 ст. ложки;
• мороженое молочное или сливочное – 100 грамм.

Количество продуктов в пропорции изменять нельзя!

[700x450]

Блюдо получается с густой, нежной, сливочной, ароматной подливой, которая покорит своими потрясающими вкусовыми качествами. Очень важно выбрать качественную и свежую сметану, так как она главным образом влияет на вкус. Подать такую вкуснятину можно к картофелю, рису, макаронам или гречке. Ваше повседневное меню с этим паприкашем будет восхитительно аппетитным и ароматным. Рекомендую всем попробовать.

Нужные ингредиенты:

• 400 гр кабачков
• 150 гр сладкого перца
• 150 гр помидор
• 130 гр репчатого лука
• 170 гр сметаны
• 1 столовая ложка муки
• 70 мл воды
• 1 чайная ложка соли
• половина чайной ложки копченой паприки
• черный молотый перец по вкусу
• 1 столовая ложка растительного масла
• пару веточек петрушки

[700x525]

Вкусный рецепт из любимых продуктов.

[700x466]

Получаются симпатичные такие мясные бочоночки, бекон добавляет всему блюду аромат копчения и плотно так обнимает сочные говяжьи котлеты за талию. Котлеты в беконе - шикарная пара, как же хорошо они смотрятся вместе...Мне кажется, мясу говядины очень идет такое сырокопченое обрамление с небольшой прослойкой жирка и собственным ярким вкусом. Попробуем?