"Ичли Кёфте" - это традиционное турецкое блюдо, представляющее собой котлеты из мелкого булгура с начинкой из мясного фарша, обжаренные в масле до хрустящей корочки.
Котлеты эти очень вкусные и считаются одним из "деликатесов" турецкой кухни. Вкусны они как в теплом виде, так и в холодном. Подают "ичли кёфте" вместе со свежими овощами, дольками лимона и листьями салата. Без преувеличений - просто фантастически вкусно!!!
Процесс приготовления "ичли кёфте" конечно трудоемкий, но результат стоит всех мучений))) Однозначно рекомендую приготовить и попробовать!! Угощайтесь!!!
Ингредиенты:
- 2 стакана мелкого булгура (köftelik bulgur)
- 1 стакан манки
- 1/2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. перечной пасты (biber salçası)
- 2,5 стакана горячей воды
- соль, красный и черный перец по вкусу
Для начинки:
- 500 гр. говяжьего фарша
- 3 репчатые луковицы
- 1/2 стакана грецких орехов
- 1/2 пучка петрушки
- 1/4 стакана растительного масла (или 60-70 гр. сливочного)
- соль, тмин, красный перец (pul biber) и черный молотый перец по вкусу
А так же:
- растительное масло для жарки
- лимон для подачи
- свежие овощи и листья салата для подачи
Под быстрым и вкусным перекусом мы обычно подразумеваем бутерброды. В идеале такой вариант заморить червячка должен быть сытным и полезным, особенно если вы придерживаетесь правильного питания. Икра из баклажанов для этого случая будет как нельзя кстати, особенно в разгар сезона овощей.
Эта прекрасная намазка на хлеб готовится без особых затрат и усилий.
Ею можно легко и быстро подкрепиться не только в обычный день, но и подать на праздничный стол. Если вы фанат пикантных овощных закусок, то намазка из баклажанов непременно должна появиться в вашем меню!
Соус Демиглас — один из трех основных соусов французской кухни приготовить в домашних условиях трудно — не отходя от плиты, нужно провести около полусуток — рубить, колеровать, запекать, обжаривать, варить, снимать жир, томить, снова снимать жир, процеживать, остужать... Создать кулинарный шедевр, проведя сутки на кухне, теоретически, может каждый. Было бы желание и время.
Готовый Демиглас подают к мясу, а также добавляют в мясные и рыбные супы. Концентрированный, плотный вкус соуса творит с этими блюдами чудеса.
Ингредиенты:
- 2 кг говяжьих костей
- 2 небольших морковки, почищенных и пошинкованных
- 1 луковица, мелко порезанная
- 1 лук-порей (отрежьте и выкиньте зеленые листья, используйте только белую часть, нарезав ее крупными кусками)
- 1 букет гарни (состав букета см. ниже)
- 100 гр томатной пасты
Пряные блюда с морковью, перцем, огурцами, имбирём, чесноком и не только. Наслаждайтесь ими сейчас и заготавливайте на зиму.
Кальмары по-китайски — это довольно популярное блюдо в Азии и на Дальнем Востоке в частности. Его можно встретить в каждой китайской закусочной. А все потому, что это безумно вкусно и невероятно быстро! Морепродукты, к тому же, еще и полезны для организма. Отличный выбор для легкого и пикантного ужина.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
0,5 шт острого перца;
1 болгарский перец;
3 шт кальмара;
1 морковь;
60 мл вина десертного;
2 лука;
15 г сахара;
15 г крахмала;
15 мл масла кунжутного;
2 зубца чеснока;
45 мл соуса соевого;
30 мл масла;
270 г риса «басмати»;
15 мл рисового уксуса;
зеленый лук.
"Хайдари" - это традиционная турецкая закуска (мезе) из натурального йогурта и белого рассольного сыра, без которой не обходится ни один праздничный стол, и не только. Как по мне, получаеться что-то среднее между соусом и намазкой. Но! Уверяю вас - это очень и очень вкусно!!!
Подавать эту закуску можно ко всему... к мясу, рыбе, овощам, да и просто к свежему хлебушку))) Мммм!!! Настоятельно советую попробовать!!!
- 1 стакан густого натурального йогурта (süzme yoğurt)
- 100-150 гр. белого сыра (beyaz peynir), вполне подойдет фета или брынза
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 веточки свежего укропа
- 1 ч.л. сухой мяты (kuru nane)
- 1 ст.л. сливочного масла
- оливковое масло для подачи
- соль по вкусу
Размеры: 34/36, 38/40, 42/44, 46/48, 50/52.
Вам потребуется:
• пряжа Anny Blatt: 750/800/850/900/950 г светло-серой Athena (100% шерсти, 54 м/50 г), 50 г серой Fine Kid (51% шерсти. 49% кид мохера, 255 м/50 г), 20 г серой Tresor (24% кид мохера. 23% шерсти, 29% полиамида, 22% полиэстера, 2% зластана, 96 м/10 г)
• спицы № 3, № 3.5 и № 5
• 2 дополнительные спицы.
Это блюдо требует некоторых хлопот, процесс потребует от вас неукоснительного соблюдения рецепта и довольно продолжительного времени. Эта еда, скорее, для праздничного стола, чем для будничного. Хорошо идет под шампанское - так что для новогоднего стола будет очень кстати.
Вы можете использовать разные сорта рыбы, особенно хорош судак, форель, кета, голец.
Ингредиенты:
- Рыба – 1 кг (очищенной от потрохов и мелких костей)
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – ¾ столовой ложки
- Сахар – 4 столовых ложки
- Уксус 9% – 3 столовых ложки
- Вода – 1 литр
- 1 большая луковица
- ½ морковки
- 3 яйца
Сложно найти человека, который бы не любил вкусную еду, но многие не готовы тратить большое количество времени, чтобы потом за считанные минуты съесть продукт своего гастрономического творчества. Печеные фаршированные баклажаны как раз из тех блюд, которые не делают вас заложником кухни. Немного подготовительно процесса, запекание в духовке без вашего наблюдение и блюдо готово.
Конечно, подготовка баклажана требует времени – но, к сожалению, еще не придуман способ приготовить баклажан не порезав его. Здесь подготовка минимальна: баклажан режем вдоль, прорезая бороздки в мякоти вставляем в них слайсы сыра и ветчины.
- картофель 1 кг
- сливочное масло 2 ч.л
- сыр твердый 30 - 40 г
- яйца 2 шт
- зеленый лук пучок
- зелень по желанию
- мука 70 гр.
- сухари для панировки
- масло для жарки
- соус
- 2 помидора
- 5 зубочков чеснока
- зира 0.5 ч.л
- соль 1/4 ч.л
- оливковое масло 4 ст.л
- вода 4 ст.л
Принесла вам еще один вариант повседневного ужина - курица, запеченная прямо в соусе из сладкого перца и баклажанов. Это очень вкусно и на приготовление от и до требует не более часа. Параллельно с тем, как курица запекается, вы готовите гарнир - варите рис, картофель, кус-кус или поленту. Ну это в том случае, если вам гарнир нужен, конечно же :) Запекать таким образом можно не только бедра, но и грудки, только в этом случае время приготовления будет чуть покороче.
Костюм в стиле Chanel. Для истинных ценителей классики и тех, кто в любой ситуации хочет выглядеть изысканно и элегантно, предлагаем «вечно» модный и незаменимый ассортимент женского гардероба - костюм. Он может иметь разное назначение: для офиса, торжественных случаев, взамен пальто. Главное - правильно подобрать аксессуары.
Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение
Печёные помидоры
Рецепт от Фанни . Легкая и вкусная закуска, которая может быть хорошим дополнением к мясу, макаронам, рису…
250 гр помидор черри морская соль оливковое масло сушеные травы (розмарин, тимьян, базилик) чеснок — 3 зубчика
Нагреть духовку до 120 С Разрезать каждый помидор пополам, выложить на противень, добавить чеснок
Посыпать помидоры солью, травами, перцем и сбрызнуть оливковым маслом.Запечь в духовке в течение 1- 1,5 часа
Готовые помидоры остудить, по желанию снять кожицу. Выложить в банку, добавить базилик и залить оливковым маслом. Поставить в холодильник.Помидоры могут храниться в течение нескольких недель
Сегодня мы предлагаем вам научиться готовить говядину по-бразильски. Местные жители знают толк в мясе, идеальных специях, правильной температуре запекания. Вот почему мясо по этому рецепту всегда идеальное во всех отношениях: вкус, аромат, внешний вид. Подойдет совершенно к любому праздничному столу.
Ингредиенты:
Говядина - 700 грамм
- Белое сухое вино - 200 мл
- Белый винный уксус - 100 мл
- Оливковое масло - 100 мл
- Розмарин - 1 ч. л.
- Соль - 1 кг
- Черный перец (горошком) - 5 шт.
Фунчоза хороша тем, что ее можно лишь заваривать, а не варить. Залил кипятком, подождал, слил, вот и готово.У фунчозы почти нет собственного вкуса. Значит, что бы вы к ней ни добавили — все будет кстати. С фунчозой готовят супы, салаты, ну и конечно, второе.Чтобы при варке фунчоза не слипалась, в воду нужно добавить растительное масло из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды. Еще один хороший способ — пролить готовую лапшу водой.
Салат из фунчозы - это прекрасная, довольно сытная закуска, которая особенно хороша в жаркие летние дни, где совсем не хочется есть горячее.
Ингредиенты:
- фунчоза - половина упаковки
- огурец - 1 шт.
- перец болгарский - 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- 3 зубчика чеснока
- 3 ч.л. уксуса
- соевый соус - по вкусу
- соль – по вкусу
Зеленая фасоль + помидоры+ чеснок и оливковое масло — простая формула, но как же вкусно!
Это южная еда, к которой нужен здоровый ломоть белого свежего хлеба и бокал чего-нибудь красного и сухого. Для этого рецепта вполне подходит замороженная фасоль и консервированные помидоры.Впрочем, конечно же, если и то, и другое будет свежим — это не противопоказание. Не забудьте пропустить через мясорубку лук и чеснок, чтобы превратить их в полужидкий фарш. К тому времени как фасоль приготовится, эта смесь должна настояться. Очень важно не спешить во время приготовления, Чем дольше и медленнее вы готовите фасоль, тем нежнее она будет.
Ингредиенты:
- 1,5 кг зеленой фасоли
- 5 стаканов воды (или овощного бульона)
- 250 гр консервированных помидоров
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1-1,5 головки чеснока
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты, растворенной в 1/4 стакана теплой воды
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного молотого перца
- 3 столовые ложки свежего рубленного укропа
- 1 столовая ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки корицы
- щепотка сахара (по желанию)
Если вы хотите приготовить действительно сытное мясное угощение, тогда вперед на рынок за свиной рулькой. Таким блюдом очень легко накормить большую компанию, которая любит вкусно поесть.
Главное то, что для хозяйки свиная рулька — находка. Этот мясной деликатес практически не требует вашего участия в приготовлении. Также это блюдо нереально вкусное.
Свиную рульку нужно выбрать мясистую, желательно, чтобы было меньше жира, а больше мяса. Подавать ее следует с тушеной капустой или отварным картофелем.
Ингредиенты:
— Темное пиво 2 л
— Лук 1 шт.
— Морковь 2 шт.
— Чеснок 4 зуб.
— Лавровый лист 3 шт.
— Гвоздика 2 шт.
— Черный перец (молотый) по вкусу
— Черный перец (горошком) по вкусу
— Соль 1 ст. л.
Связанные такими узором пуловеры, свитера или кардиганы обязательно привлекут к себе восхищенные взгляды. Узоры односторонние.
Узоры состоят из лицевых и изнаночных петель и перекрещенных петель.
Такие узоры особенно выигрышно выглядят из пряжи светлых тонов.
