Обожаю этот рецепт баклажанной икры с детства; помню, с каким нетерпением я каждый год ждала августа, чтобы полакомиться кукурузой и этой вкуснющей «заморской» икрой! У нас в семье имеется два любимых рецепта икры из синеньких, как ласково называют этот овощ южане (хотя, на мой взгляд, они скорее фиолетовые!): жареное рагу-ассорти с синими, кабачками и перцем, и «сырая» икра. Сырой она называется потому, что, в отличие от «жареной», её нельзя закатать на зиму. Можно только съедать просто так, ложками, положив на хлеб или брускетту - наслаждаясь! Вот увидите: практически все попробовавшие будут просить у Вас рецепт этой икры.
В свою очередь, есть два способа приготовления сырой икры (как и винегрета): баклажаны можно отварить, а можно запечь в духовке. Первый способ хорош тем, что синенькие готовы чуть быстрей и не так жарко на кухне. Но потом отваренные синенькие нужно несколько часов выдерживать под прессом, подставив тарелку, чтобы стекала лишняя вода. Конструкция та ещё:) А второй способ, то есть запекание, хоть и требует больше времени, зато синие можно сразу же употребить в икру, без всяких предварительных манёвров. И совсем необязательно специально кочегарить духовку ради пары баклажанов – я делала одновременно три блюда: запеканку из брокколи с курицей, цветную капусту с сыром, а сбоку положила завёрнутые в фольгу баклажаны. Вот какая экономия времени и энергии!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Вкусное, аппетитное и ароматное блюдо – салат "Фунчоза".
[523x374]Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Свиные ребрышки - лучшие рецепты на сковороде и в духовке!
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Блюда из мяса
Это цитата сообщения povarru Оригинальное сообщение
Филе индейки - как вкусно приготовить индейку в духовке!
ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из индейки
Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение
Котлеты из фарш-мажора или как я проверял рецепт от Сержа Марковича.
Рецепт фарша «Идеальный фарш-мажор» от Сержа Марковича был опубликован когда-то в КП в разделе «Приятного аппетита». Комментарии к этому рецепту были довольно противоречивыми и, в основном, негативными. Я решил сделать фарш по этому рецепту, а потом налепить из него котлет. Результат превзошел все ожидания! Впрочем, по порядку...
Вот оригинальный рецепт:
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Котлеты из фарша по рецепту Сержа Марковича
Знаю давно рецепт этого фарша, но «руки до него дошли» только сейчас.
Результатом осталось более чем довольна: котлеты получились сочные, ароматные, очень вкусные. Буду делать еще!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Куриные потрошка "по-корейски"
Куриные потрошка "по-корейски"
Когда хочется чего-то остренького, на выручку приходит такая закуска.
Этот рецепт не был подсмотрен где-либо, родился как-то сам собой в процессе приготовления котлет. Поскольку обычные котлеты как-то не очень хотелось, зразы тоже, хотелось что-то пряного. С люля-кебаб возиться не хотелось, да и мангал раскочегаривать на было ни времени, ни желания. Так что эти котлеты, скорее, результат поиска способа выполнения желаний.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Супер-полезная шпаргалка для кухни!
Супер-крутая шпаргалка для кухни! Сохраняем себе!
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Вкусное лимонное мороженое из 3 ингредиентов своими руками!
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТ│СЛОЁНЫЕ ЯЗЫЧКИ
[показать]Вкусное СЛОЕНОЕ Тесто за 10 МИНУТЭто цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
30 доступных аналогов не всем знакомых продуктов.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
Секреты шаурмы от турецкого шефповара на испанском побережье.
[497x604]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат "Дамский" - готовится быстро, съедается еще быстрее
Красиво, вкусно, полезно - вот девиз салата "Дамский"
Непривычное сочетание обычных составляющих салата удивляет и радует!
Хорош для тех, кто бережёт фигуру. Пригодится для девичьих посиделок.
Готовится довольно просто, но получается просто восхитительным. Если вам не нравится запах чеснока, то можно не добавлять, но… я настоятельно рекомендую, он придает блюду особый вкус, хотя и почти не чувствуется в нем.
[показать]
Состав:
-свежие помидоры 2 кг
-сладкий перчик 7 шт.
-чеснок 200 г
-огурцы 2 кг
-соль 2 ст. л.
-сахар 200 г
-уксус 9%-80 г
-раст. масло-150 г
Очень нежная, сочная и воздушная рыбная запеканка-суфле! Мы ели и в теплом, и в холодном виде, безумно вкусно и так и так))) Подавать рекомендую со свежим салатом. На гарнир отлично подойдет картофель или рис. Запекать можно в одной большой форме, а так же порционно в небольших формочках или кокотницах))) Угощайтесь!!!
Я давно мечтала приготовить еврейскую колбасу, но как? Как приготовить колбасу, которая будет соответствовать канонам еврейской кухни. Я постаралась учесть все традиции, и вот, что вышло.
Описание приготовления:
В еврейской кухне есть несколько правил приготовления еды. Есть несовместимые продукты: курица и яйца, молоко и мясо, табу является свинина, кролик и многое другое.
Мне захотелось приготовить такую колбасу, чтобы ее можно было предложить друзьям-евреям, не оскорбив их веру, традиции и предпочтения. Вот, что у меня вышло. Смотрите и запоминайте, как приготовить еврейскую колбасу.
Наверно каждая хозяйка готовит котлеты. И я не исключение. Но, к сожалению, мясные котлеты портят фигуру, но если вам трудно отказаться от такой еды, тогда поделимся с вами рецептами вкусных необычных котлет.
Котлеты — наше родное, традиционное блюдо! Конечно же, самые вкусные котлеты — это домашние, приготовленные своими руками. Мясные, куриные, рыбные и даже овощные — разные по составу и способу их приготовления.
Котлеты прочно вошли в повседневный рацион и являются универсальным вторым блюдом, которое идеально подходит для любого гарнира.
Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение
Вкусный маринованный лук на зиму
|