[604x403]

Автор: Нина Минина-Россинская

Особенно мне такой салат нравится в качестве начинки в тонких блинчиках или как намазка на бутерброд. 
Бывает нечасто на столе... )) 

Состав: 
печень трески - 1 банка 
яйца крутые тертые - 3 штуки 
сыр полутвердый тертый - около 50 г 
заправка - масло, в котором была печень 
свежая зелень рубленая - по вкусу

источник

Шарлотка – едва ли не самый популярный яблочный пирог. Сколько хозяек его пекут – столько рецептов и существует. При этом никто, похоже, и не знает, что за шарлотка такая и откуда она взялась. На самом деле, классическая шарлотка – пирог из белого хлеба и яблок, с заварным кремом.
Говорят, жил когда-то один несчастный пекарь. Несчастный – потому что был безответно влюблён в прекрасную девушку по имени Шарлотта. Ей-то кулинар и посвятил новый десерт.
Но и есть и другая версия, парадная: первый такой пирог испекли в честь совсем другой Шарлотты – жены английского короля Георга III. Дело происходило двести с лишним лет назад. А сама королева очень любила яблоки и поощряла подданных, которые сажали яблоневые сады.
Как и версии её происхождения, сама шарлотка бывает обыкновенной, а бывает– парадной, праздничной. Её можно быстренько приготовить из единственного яблока и засохшей булки, а можно – украсить свежими ягодами, взбитыми сливками или ванильным соусом. Совсем другая история, правда?
Как бы там ни было, классическая шарлотка, точнее «Charlotte» – французское сладкое блюдо, которое готовят из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликера. Но у нас шарлотка не оригинальная, то есть немножко шарлатанка. Да, сегодня мы будет готовить именно тот самый пирог с яблоками, который так любим нашим народом и не имеет ничего общего с настоящими шарлотками.
[600x442]

[показать]

Ингредиенты:

Яблоки — 4 шт.
Мука — 2 стакана
Яйцо куриное — 5 шт.
Масло сливочное растопленное — 150 г
Сахарный песок — 2 стакана
Корица молотая — по вкусу
Орех мускатный молотый — по вкусу
Лимонная цедра тёртая для выпечки — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Количество ингредиентов в данном рецепте можно немного варьировать: положить чуть больше муки, если тесто жидковато или уменьшить количество яблок, если не сильно их любите. Однако, я предпочитаю брать продукты именно в тех пропорциях, которые даны выше.
2. Начнём с того, что очистим яблоки от сердцевины и кожуры, нарежем их тонкими дольками и слегка присыпем мукой (около 1 ст.л.)
3. Добавляем к ним корицу и мускатный орех, аккуратно перемешиваем.
4. Взбиваем яйца сахарным песком при помощи миксера.
5. Как только масса посветлела, добавляем к ней лимонную цедру и вливаем в неё растопленное сливочное масло, продолжая взбивать на небольшой скорости.
6. Добавляем просеянную муку.
7. По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
8. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наливаем в неё немного теста.
9. Следующим слоем кладём немного яблок, затем опять тесто и т.д. Верхний слой — тесто. Как вариант (если позволяет размер мисок): яблоки можно сразу смешать с тестом и всё вместе выложить в форму.
10. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 50 минут.
11. Я предпочитаю держать чуть дольше, около часа, чтобы сверху образовалась поджаристая корочка. Вынимаем пирог из духовки и остужаем.
12. Подаём, посыпав сахарной пудрой.

источник

Предлагаю вам приготовить традиционную новогоднюю закуску – заливное из языка. В советские времена на праздничном столе заливное из языка было самым деликатесным и востребованным блюдом, как и салат  «Оливье».

Несмотря на то, что советские деликатесы давно остались в прошлом, заливной язык так и остался во главе многих праздничных столов и сейчас, в современном мире.

Я предлагаю праздничный вариант приготовления заливного, которое станет украшением вашего новогоднего стола.

[700x500]

Ингредиенты:

Язык свиной – 2 шт. (500 г)

Яйца вареные – 2 шт.

Морковь – 2 шт

Лук – 1 шт.

Лимон – 0,5 шт.

Зеленый горошек консервированный – 4 ст. л.

Душистый черный перец (горошек) – 4-5 шт.

Лавровый лист – 1-2 шт.

Желатин быстрорастворимый -1 пак. (25 г)

Соль – по вкусу

Все подробности приготовления заливного из языка, процессы, калорийность, время приготовления можно посмотреть в ролике ниже или https://www.youtube.com/watch?v=tagLuvTjXkY

Шаги приготовления:

1.       Отвариваем языки вместе с морковью и луком с добавлением соли, перца, лаврового листа до готовности.

2.       Чтобы его легко было почистить отправляем сразу в холодную воду.

3.       Чистим язык от шкурки и нарезаем тонкими ломтиками.

4.        В горячий бульон добавляем желатин, растворяем и процеживаем его.

5.       В лимоне и моркови делаем продольные полосы и нарезаем поперек, пластинками.

6.       Разрезаем яйца на половинки.

7.       Выкладываем в блюдо все ингредиенты и через ложку заливаем все бульоном.

8.       Помещаем в холодильник для застывания.

Приятного аппетита и счастливого Нового года! С наступающим)

1.
[604x403]

Салаты — оригинальные и простые рецепты

Собираетесь снова готовить традиционный Оливье на Новый год? Если уже твердо решили, отговаривать не будем. Оливье и мандарины — символ Нового года. Но рекомендуем присмотреть для праздничного меню новые рецепты салатов.

Ешь ананасы, курицу жуй...

Для этого салата используется минимум ингредиентов.

[показать]	Ингредиенты: куриная грудка, консервированные ананасы — 1 банка, яйцо — 5-6 шт., сыр — 200 г, майонез.
[показать]	Выложите в салатник слой нарезанной куриной грудки. Смажьте майонезом.
[показать]	Яйца и сыр потрите на крупной терке. Выложите сначала слой яиц.
[показать]	Тоже смажьте майонезом.
[показать]	Ананас порежьте кубиками, оставьте одно кольцо ананаса для украшения. Далее идет слой консервированных ананасов.
[показать]	Сверху посыпьте тертым сыром.
[показать]	Затем опять идут яйца, майонез, ананасы, сыр, майонез, сверху положите колечко ананаса и посыпьте остатками тертых яиц.

 Иногда залезешь в домашнюю аптечку за лекарством.
[640x412]
Цап-царап, а срок годности на нем вышел позавчера. И как быть?
Читать далее

[604x379]

горбуша консервированная 1 банка 
огурец 3 шт 
яйцо куриное 2 шт 
лук репчатый 1 шт 
горошек консервированный 300 гр 
сыр 100-150 гр 
соль,перец по вкусу 
майонез 

Горбушу размять вилкой,яйца сварить вкрутую и покрошить.Огурцы мелко нарезать кубиками,сыр натереть на крупной терке,лук мелко нарезать.Все ингредиенты смешать,добавить горошек,посолить и поперчить по вкусу.Заправить майонезом.

источник

[700x467]

Ранее, название жаркое распространялось только на жаренное мясо, иногда, так называли жаренную дичь. Сегодня, жаркое готовят иначе. Сначала мясо обжаривается, а затем к нему добавляются различные овощи. Есть рецепты, в которых нужно добавлять в жаркое бульон или томат.

[604x403]

Ингредиенты:

мука — 2,5 стакана
молоко — 250 мл
дрожжи сухие — 5 гр
сахар — 2 ст.л
яйцо — 1 шт
соль — 1/2 ч.л
сливочное масло — 100 гр

[показать]

Некоторые вот считают, что сухожилия жрать это если не моветон, то ваще типа не Айс!!
А на самом деле - правильно приготовленые сухожилия - это кулинарный оргазм.
Это же почти как холодец, только гораздо лучше.Сделаем сухожилия Гонконг стайл.
Поскольку делается долго - то начинаем, как писал С. Кинг right here and now, т.е. приступаем, благословлясь 100 граммами

[610x609]

"A-ля фopшмак"
Вкусный вариант любимогo нoвогoднего cалaта! 

1.
[604x308]

Если вы думаете, что вяленая куриная грудка в домашних условиях это нереально, спешу вас полностью разубедить. Предлагаю вам самый простой и самый вкусный рецепт вяленой грудки за двое суток. Когда я готовила первый раз грудку, честное слово, веры в то, что мясо получится вкусным, особо не было, иллюзий не питала, мягко говоря. И вот, спустя двое суток, попробовав результат своих стараний, я была приятно удивлена, магазинное вяленое мясо теперь табу, только домашнее. Такое мясо годится для приготовления бутербродов, также его можно нарезать и дополнить мясную тарелку для праздничного стола. Чем тоньше вы нарежете, тем вкуснее получится. Одним словом, я вам очень рекомендую рецепт, вы не пожалеете. 

[680x453]

[показать]

[604x453]

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Сладкая консервированная кукуруза — 4 ст. л.
Яйца — 3 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Майонез
Соль.

[620x415]

Очень интересное сочетание получается, если смешать крабовые палочки, горошек, яблоки и маринованные огурчики. Такой салат получил название «Лаура».

Сразу хочу отметить, если вы не любите фрукты в салате, можете не добавлять яблоко. Количество маринованных огурчиков тоже может быть разное, в зависимости от вашего вкуса.

И всё же в нашей семье салат «Лаура» пришелся на ура. Хотя его получилось много – целая кастрюля – его смели подчистую практически за один день! Да и готовится он очень просто.

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 500 гр.

Яйца — 4 шт.

Зеленый горошек — 1 банка

Яблоко — 1-2 шт.

Маринованные огурцы — по вкусу

Огурец — 1 шт.

Майонез

[604x453]

Ингредиенты: 

●1 баночка любых консервов,тунец.горбуша,сайра (я брала тунец) 
●6 шт. крабовых палочек 
●пол баночки кукурузы 
●1 плавленый сырок 
●4 шт. отварных яиц 
●половина луковицы или немного зелёного лука 
●1 пачка майонеза (200 граммов)