Пасхальный кулич – это особый, «праздничный» вид хлеба. Его пекут из дрожжевого теста с добавлением большого количества сливочного масла, яиц и сахара.

С домашним куличом связано народное поверье: если кулич вышел удачным, то и в доме все будет благополучно. Испокон веков хозяйки не жалели для своих куличей самых лучших продуктов: каждая хотела, чтобы ее кулич был самым вкусным и красивым. Теста всегда замешивали много, ведь на Светлую седмицу было принято ходить в гости и щедро угощать друг друга свежими куличами. Рецепты куличей передавались из поколения в поколение.

И сегодня пасхальные куличи, приготовленные по старинным рецептам, получаются вкусными и долго не черствеют. Создание кулича сродни таинству. Тесто для кулича капризное и требует бережного отношения: оно не любит сквозняков, громких звуков, резких перепадов температур. И главное – не спешить. Раньше тесто для пасхального кулича замешивали в ночь с четверга на пятницу, в течение всей пятницы – пекли, а в субботу несли кулич в церковь для освящения. Иногда в тесто для кулича добавляют дополнительные ингредиенты – изюм, орехи, цукаты, мед, лимонную цедру, шоколад, разнообразные специи (кардамон, мускатный орех, корицу, гвоздику, ваниль) и даже коньяк.

Особое значение имеет украшение пасхального кулича. По традиции орехами или изюмом выкладывают изображение креста или буквы «ХВ» – Христос Воскресе. Но есть и другие способы – все зависит только от вашей фантазии. Куличи можно полить глазурью и помадкой, украсить сахарной пудрой, маком или специальными кондитерскими обсыпками.

Сочный творожный кулич

Если вы раньше не готовили пасхальный кулич, потому что он у вас получался: сухой, слишком сладкий, слишком пресный, и вообще если вы считали, что кулич слишком сложно готовится- то вот вам рецепт Сочного творожного кулича! Название говорит само за себя! Попробовать нужно хотя бы раз- возможно, именно этот рецепт будет записан в вашу тетрадку "самых удачных рецептов". Именно так, как он записан сейчас у меня:)

Свежие персики на садовом участке с неповторимым приятным ароматом – мечта каждого дачника. Осталось выяснить, можно ли вырастить это чудо-дерево из обычной персиковой косточки? Оказывается, это вполне возможно. Нужно только при выращивании соблюдать определенные правила.

Выбор посадочного материала

Выбранный сорт обязательно должен обладать индивидуальными свойствами, которые необходимы для климата вашей местности. Например, зимостойкость, засухоустойчивость и другие. Нужно быть уверенными в происхождении персиковой косточки и в ее сорте. Не стоит рисковать и использовать косточку от привозных плодов.

Косточку желательно брать из самого спелого плода, без повреждений и даже легкой подпорченности. Посадочный материал также должен быть высокого качества. Не допускается наличие червяка или дефектов от его присутствия в косточке. Если используется плод с известного садового участка, то необходимо выяснить у его хозяина, деревце корнесобственное или привитое? По возможности лучше выбирать корнесобственное, так как оно сохранит сортовые характеристики, а также количество и качество урожая. Для посадки рекомендуется подготовить несколько косточек, после проращивания которых можно будет выбрать самое сильное и крепкое растение.

Подготовка косточки к посадке

Подготовительные мероприятия нужно начинать примерно за неделю до посадки. Косточки рекомендуется замочить в воде комнатной температуры, заменяя ее ежедневно на свежую. Через семь дней посевной материал просушивают и осторожно надкалывают молотком с одной стороны. Важно не повредить при этом внутреннюю часть посадочного материала.

Посадка косточки персика в открытый грунт

Благоприятное для посадки время – осень. Саженцы, полученные из посаженных весной или летом косточек, окажутся неготовыми к зимовке и могут погибнуть от морозов.

Место посадки должно находиться на расстоянии 3,5-4 м от взрослых плодовых деревьев. Косточки высаживают в открытый грунт на глубину 6-8 см. За зимние месяцы они пройдут процедуру стратификации, и только самые выносливые смогут дать полноценные ростки ранней весной.

Посадку рекомендуется проводить в заранее удобренную почву. Земля должна хорошо пропускать воздух и воду, быть рыхлой и питательной. Это очень важно для формирования корешка, который появляется раньше стебля.

Уход за молодым персиком

Уход за всходами состоит из нескольких обязательных процедур, которые будут способствовать полноценному развитию плодового деревца:

• Полив проводится обильный и ежедневный;
• Подкормка необходима для формирования сильного иммунитета саженцев и их высокой устойчивости к болезням и вредителям;

В качестве удобрения можно использовать разведенный перегной или специальные растворы для опрыскиваний растений (например, «Тиовит», «Ридомил»). Своевременные подкормки защитят молодые персики от вредителей и заболеваний.

• Обрезка необходима санитарная и формирующая;

Формировать крону нужно тогда, когда высота саженца превысит отметку в 70 см. Обрезке подлежат боковые веточки.

Санитарная обрезка потребуется только на следующую весну. Важно удалить все подмерзшие, заболевшие и поврежденные ветки.

• Пересадка на постоянное место выращивания проводится на следующий сезон (ранней весной);
• Зимовка молодых саженцев должна проходить под надежным укрытием в первые три года после посадки.

Персик, выращенный из косточки, уже на третий год порадует своими первыми ароматными плодами.

Ингредиенты: 

Для теста: 

-Мука – 250 гр. 
-Масло сливочное – 70 гр. 
-Сметана (20%) – 100 гр. 
-Яйцо – 1 шт. 
-Сахар – 40 гр. 
-Разрыхлитель теста – 1 ч.л. 
-Какао – 3 ч.л. 

Для начинки: 

-Творог (у меня домашний) – 200 гр. 
-Яйцо – 1 шт. 
-Сахар – 2 ст.л. 
-Мука - 1 ст.л. 
-Кокосовая стружка – 20 гр. 
-Растительное масло (для смазки противня) – 2 ст.л. 
-Сливочное масло (для смазки сочников) – 20 гр. 

Приготовление: 

1. Для начала приготовим тесто. В миске соединить яйцо, сметану и сахар. Перемешать. Добавить размягченное сливочное масло. Взбить миксером. Просеять муку с разрыхлителем и какао. 
Замесить тесто. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник. 

2. Теперь займемся начинкой. Белок отделить от желтка, взбить миксером в пышную пену. Затем добавить сахар. Взбивать миксером до устойчивых пиков. Творог размять вилкой (если творог зернистый, то протереть через сито), добавить кокосовую стружку. Хорошо перемешать. Далее добавить желток, просеять муку, перемешать (начинка у меня приобрела желтоватый цвет, т.к. яйца деревенские с очень ярким желтком). Затем выложить взбитый белок и аккуратно перемешать. Начинка готова. 

3. Достать тесто из холодильника, раскатать толщиной чуть меньше сантиметра. Вырезать круги, у меня диаметр кружков 9 см. На каждую половинку кружка выложить по 1 ч.л. творожной начинки. 
Накрыть второй половинкой. 

4. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и разложить сочни (у меня получилось 20 штучек). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, 20-25 минут. Готовые сочни, по желанию, можно смазать сливочным маслом (я не смазывала). Перед подачей сочни можно посыпать сахарной пудрой. 

Встретился тот самый воздушный и хрустящий хворост, как в детстве. Рецепт его не сложный, если у кого то он тоже потерялся - вспоминайте и приготовьте своим домочадцам. Рецептов,конечно,его много,но этот реально вкусный.

Кекс "Искушение"

Описание: Практичный, быстрый и универсальный рецепт кекса. Мягкий, ароматный, с хрустящей кокосовой крошкой и шоколадными каплями. Одним словом объедение!

Кекс "Искушение"

Описание: Практичный, быстрый и универсальный рецепт кекса. Мягкий, ароматный, с хрустящей кокосовой крошкой и шоколадными каплями. Одним словом объедение!

 Простой метод очищения от негатива своего жилья

Если вы хоть иногда чувствовали себя несколько не комфортно в своей квартире, а еще хуже постоянно испытываете стресс или же проблемы со здоровьем, значит пора задуматься, а не завладела ли вашим жилищем плохая энергия.  

Быть может вы замечали, что в одной квартире вам дышится легко и свободно, а вот в другой на вас как-будто что-то давит, вам бывает трудно сосредоточиться на своих мыслях. Возникает чувство страха и хочется бежать без оглядки и больше никогда туда не возвращаться.

РУЛЬКА «ДРУЖБА»