Предвзятое отношение к майонезу уже стало нормой существования современного человека хотя бы мало-мальски следящего за своей фигурой и здоровьем: он и жирный, он и вредный, он и не такой уж вкусный, как казалось раньше, и соли в нём много, и консервантов немерено, и калорий несчитано.... Фу-у-у - уберите противного...
Естественно, спрос рождает предложение, поэтому и существует уже великое множество идей раскрывающих все прелести безмайонезного существования в кулинарии. Парочку вариантов пора уже осветить и в моём дневничке. Надеюсь, что рецепты соусов-заменителей майонеза придутся по душе многим.
Сперва интуитивные соусы - пропорции ингредиентов определяете произвольно.
Ткемали
Ткемали — грузинский соус, подаётся к рыбе, мясу, птице, картофелю. В настоящее время существует множество модификаций этого соуса, в его основе лежит кислая слива,но можно сливу заменить другими кислыми плодами, например крыжовником, красной смородиной.
И в каждой семье существует свой рецепт соуса: одни добавляют при варке воду, другие - ни в коем случае, нет согласия и при добавлении пряностей. Единственное, в чем сходятся все соусоделы - травки должны быть свежими, не сушеными.
Ткемали из слив:
Думается, такой салатик многим придется по вкусу...
ПОТРЕБУЕТСЯ:
4 стакана сухой фасоли, 4 головки красного лука, 3 штучки сырой морковки, 5 зубчиков чеснока, 100 мл оливкового масла (для маринада), чайная ложка соли (для маринада), 100 мл холодной кипяченной воды (для маринада), 4 столовых ложки сахара (для маринада), 4 столовых ложки винного уксуса (для маринада), полторы столовых ложки соевого соуса, пол чайной ложки молотого перца чили, пол чайной ложки молотого имбиря, чайная ложка хмели-сунели и приправы ( по чайной ложке для рыбы и для курицы, а для корейской моркови - две чайной ложки)
[показать]
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Замачиваем на ночь в холодной воде фасоль.
Отвариваем фасоль. Варим её без соли - солим в конце приготовления. Чтобы она быстрее сварилась, кладем фасоль в холодную воду, доводим до кипения, сливаем воду, снова заливаем холодной водой, а после варим до готовности. Эти мелкие хитрости сокращают время варки.
Нарезаем лук полукольцами и маринуем, оставив его на 20 минут в покое.
Для маринада смешиваем: 3 столовые ложки оливкового масла, чайную ложку соли, 4 столовые ложки сахара, 100 мл холодной кипячёной воды и 4 столовые ложки уксуса.
Натираем морковь на тёрке для корейских салатов, добавляем пропущенный через чесночницу чеснок, молотый имбирь, молотый перец чили, хмели-сунели, приправы для курицы, рыбы, корейской моркови и выливаем на специи оставшееся оливковое масло. Перемнём руками морковь и оставим минут на пять.
К фасоли выкладываем маринованный лук (с маринадом), а также морковь со специями, добавляем соевый соус и всё аккуратно перемешиваем.
[показать]
Салат, в принципе готов, но можно и украсить его зеленью и болгарским перцем.
Человеку жизненно необходимо расслаблять спину, снимать напряжение с позвоночника и мышц, проходящих вдоль него. В этом нам поможет комплекс упражнений на растяжку мышц спины и вытяжение позвоночного столба.
Предлагаемые ниже упражнения помогут увеличить расстояние между позвонками, удлинить укоротившееся мышечное волокно, в результате чего улучшится кровообращение и нормализуются обменные процессы в области позвоночника. Стимулируя циркуляцию энергии и крови по всему организму, вы сможете улучшить обмен веществ, что благотворно скажется на самочувствии всего организма.
Перед тем, как приступить к упражнениям, уточним некоторые правила:
- данный комплекс желательно делать каждый день и в вечернее время;
- начинайте с небольшой амплитуды, не торопитесь, растяжку увеличивайте постепенно;
- не должно быть хруста в позвоночнике;
- выполняя упражнения, старайтесь максимально расслаблять мышцы спины – тогда вы достигнете максимального эффекта.
1. Вытяжение глубоких мышц при помощи перекатов на спине ( фото 1).
Выполнение: постелить на пол сложенное одеяло или йоговский коврик (не делать на мягкой кровати, но должно быть комфортно на полу без болевых ощущений в остистых отростках позвоночника), лечь на спину, согнуть ноги в коленях и обхватить их руками, подтянуть и слегка напрячь живот, сделать несколько перекатов по округлой спине (проследить, чтобы позвонки мягко перекатывались один за другим) вперед–назад. Отследить, чтобы спина была скругленной, и не было шлепков и ударов об пол. Перекаты должны проходить практически по всему позвоночнику. Если это не получается, то можно попробовать перекатываться по мышцам вдоль позвоночника, то справа, то слева. Можно снизить амплитуду перекатов и покачаться только на малоподвижной части спины.
Выполнить перекаты 30 секунд, потом, не выпрямляя ног, отдохнуть и повторить еще раз. Выполнить в общей сложности 5 серий перекатов с отдыхом между сериями.
2. Вытяжение глубоких мышц спины, направляя колени по сторонам и прижимая позвоночник к полу ( фото 2)
Апанасана. Выполнение: лечь на спину, согнуть ноги в коленях, обхватить руками голени. Направить копчик вниз и постараться прижать весь позвоночник к полу. Зафиксировать положение на 2 минуты.
3. Вытяжение глубоких мышц лежа на спине с ногами на стене( фото 3)
Выполнение: лечь боком к стене и аккуратно опустится на пол, поднять ноги вдоль стены. Руки направить за голову и потянуться, как показано на рисунке внизу. Прижать позвоночник к полу. Находиться в этом положении 2 минуты.
4. Вытяжение спины – Паванмуктасана ( фото 4 )
Выполнение: лечь на спину согнуть правую ногу в колени и потянутся лбом к колену, как показано на рисунке внизу. Зафиксировать положение на 1 минуту. Затем выпрямить ногу и расслабиться. После расслабления выполнить на другую ногу.
5. Марджариасана – поза потягивающейся кошки.
Выполнение: встать на корточки с выдохом подбородок направляем к грудной клетке и выгибаем спину, первый рисунок внизу. Со вдохом запрокидываем голову, смотрим в потолок и прогибаемся в другую сторону. ( фото 5,6 )
Можно свободно выполнить в течение трех минут. Затем выполняются повороты по сторонам. Голова уходит в ту же сторону, что и таз. ( фото 7,8 ).
6. Вытяжение спины при помощи подушек ( фото 9 )
Для тех, кому будет трудно выполнить перекаты и другие упражнения, особенно при грыже диска, для отдаления диска от спинномозгового канала, можно выполнить упражнение, как показано на нижнем рисунке лежа на подушках. Выполнение: нужно взять две небольшие подушки и положить одну под таз, другую под живот и лечь на них.
Есть и другие виды вытяжений, например, на турнике или при помощи веревок, которые достаточно хорошо разработаны в йоге Айенгара.
[216x106]
[604x424]
В зрелом и пожилом возрасте очень важно поддерживать мышечный тонус и гибкость тела. «Старость начинается, когда мы теряем подвижность суставов», - говорит Шри Б.К.С. Айенгар. Задача еще важнее - не навредить себе, поэтому занятия йогой после 50 предполагают щадящий режим тренировки.
КАКИМ УПРАЖНЕНИЯМ УДЕЛИТЬ ВНИМАНИЕ?
Побольше стоячих поз! Укрепление и растяжение мышц ног поможет избежать многих возрастных проблем, связанных с потерей эластичности мышц и кровеносных сосудов. Если трудно выполнять упражнения, используйте в качестве опоры стул и стол.
Простые наклоны сидя и стоя помогут вернуть подвижность позвоночнику.
Наклоны обязательно нужно компенсировать прогибами. Но осторожно! Возможно, прогибы вам лучше выполнять при помощи блоков, болстеров или специальных арок.
Не ленитесь, вспоминайте и про силовые упражнения! Не стоит сводить все занятие к растяжке. Удлиненный позвоночник и раскрытые суставы сохранят приобретенную свободу, только если их в этом положении будут удерживать мышцы. Укрепляйте мышцы пресса, рук, бедер, ягодиц, грудного отдела спины. Это поможет вам сохранить осанку, а значит, и нормальное кровоснабжение всех внутренних органов. Нагрузка на мышцы также увеличивает их энергетический потенциал – словно вы заряжаете батарейки. Именно поэтому, люди, которые занимаются спортом, сохраняют бодрость и активность до самой старости.
Легкие скручивания «оживят» позвоночник и помогут сохранить гормональный баланс.
ЧЕГО НЕ СТОИТ ДЕЛАТЬ НА ЙОГЕ ТЕМ, КОМУ ЗА 50
Не стоит вставать на голову. Если поставить цель, вы, конечно, достигнете уровня, когда стояние на голове принесет вам пользу, не повредив при этом шею. Но лучше этот процесс не ускорять.
Предостережем от стойки на лопатках и традиционной позы «плуга». Во многих школах йоги ее выполняют, и практически везде объясняют правильно. Но проследить это упражнение правильно и безопасно выполнялось, удается не всегда. Это упражнение – одно из самых травмоопасных. К 50 годам не сильно активной жизни у большинства людей спина становится довольно закостенелой. Согнуть ее так, чтобы в стойке на лопатках вес тела приходился строго на область между плечами, практически невозможно. Чаще всего весь вес тела, подталкиваемый сзади руками, сваливается на шею, вызывая с одной стороны сильное растяжение между позвонками, а с другой – сильное сжатие. В итоге «целительная» перевернутая поза облегчает работу сердца и… травмирует шею. Нередки случаи, когда после нескольких месяцев таких занятий, даже молодым людям приходилось некоторое время ходить в шейном бандаже.
Сильные скручивания, нагрузка на коленные суставы могут принести больше вреда, чем пользы, по крайней мере, на первых порах.
Чтобы правильно выбрать нагрузку, в каждом упражнении будьте внимательными, прислушивайтесь к ощущениям. Пробуждение внимания даст вам гораздо больше, чем физкультурные достижения.
ПОЖИЛЫЕ ЙОГИ ДАДУТ ФОРУ МОЛОДЫМ
В Индии йога традиционно была занятием для тех, кто уже пожил и готов, отстранившись от дел посвятить себя духовному совершенствованию. В России (и вообще на Западе) Йога долго воспринималась как вид фитнеса и потому была «уделом молодых». Популяризация йоги в последние десятилетия сильно изменила отношение к ней. Сегодня и в Москве и в провинции классы йоги для людей зрелого возраста по численности уже не уступают «молодежным».
|
Прежде чем приступить к выполнению комплекса, ознакомьтесь с ним полностью. Выполняйте то, что комфортно. Глубоко дышите через нос. Прилагайте усилия при выполнении асан, но не форсируйте. |

|
Связать тапки крючком
[x130]
Тапочки - следки нежного салатового цвета связаны крючком и украшены вязаными цветочками. Как связать тапки крючком ...
|
Схема вязания тапочек крючком
[x130]
Тапочки из толстой пряжи с контрастной каймой связаны крючком. Схема вязания тапочек крючком ...
|
|
Как связать тапочки крючком
[x130]
Оригинальные тапочки связаны крючком. Схема для размера 37. Длина тапочек 23 см. Как связать тапочки крючком ...
|
[581x800]
|
[370x501]
Возможности швейной лапки дюйма. МК Кокиной Марии (Marie's quilts)
В прошлой статье я рассказала вам о подводных камнях, которые могут поджидать вас при использовании этой лапки. Сегодня речь пойдет о ее возможностях или о том, как использовать ее на все 100%.
Итак, основная функция этой лапки — это возможность сшивать детали с фиксированным припуском.
А есть ли еще что-нибудь такое, о чем мы не знаем? Да, есть!
|