Скумбрия пряного посола
16-02-2019 08:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рулет «Обеденный»
15-02-2019 16:06
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Захотелось сладенького... И дойти мне до кухни гораздо проще, чем до магазина, и раз ничего готового не нашлось, то изобразим сами! Заходите на чаёк!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Захотелось сладенького... И дойти мне до кухни гораздо проще, чем до магазина, и раз ничего готового не нашлось, то изобразим сами! Заходите на чаёк!
Торт-рулет с корицей
15-02-2019 16:03
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Торт-рулет с корицей
Ароматный, нежный тортик! Для начинки можете также использовать вяленые фрукты, изюм, орехи. Будет очень вкусно!
Капустный штрудель
15-02-2019 16:02
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
Капустный штрудель. Очень вкусная штука!
Как из обычных продуктов сделать настоящий деликатес?
Очень просто! Встречайте!
Много начинки, мало теста, хрустящая загорелая корочка — всё, как я люблю!
Штруделем меня не напугаешь, делала до этого и с яблоками, и с вишней. А капустный видела только на картинке, но попробовать хотелось давно. Попробовала.
Начала с начинки, чтобы она успела нормально остыть.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Капустный штрудель. Очень вкусная штука!
Как из обычных продуктов сделать настоящий деликатес?
Очень просто! Встречайте!
Много начинки, мало теста, хрустящая загорелая корочка — всё, как я люблю!
Штруделем меня не напугаешь, делала до этого и с яблоками, и с вишней. А капустный видела только на картинке, но попробовать хотелось давно. Попробовала.
Начала с начинки, чтобы она успела нормально остыть.
Банники песочно-дрожжевые
15-02-2019 16:01
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Набор продуктов на 4 банника
550-600 гр муки
250 гр маргарина
4 ст.ложки сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
20 гр свежих дрожжей
200 мл молока
щепотку соли
2 желтка
Для маковой начинки:
150 гр .мака на два банника
180 мл молока
75-100 гр сахара -или по вкусу
Молока с сахаром довести до кипения ,засыпать туда мак или орехи.
Остудить и по желанию добавить густое варенье
Рулет по-веллингтонски
15-02-2019 15:56
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Было тут на днях… Освободился пораньше и, пока любимая трудится, решил изобразить нечто такое… Сногсшибательное! Вооот… Начал думать, что б такого приготовить, и решил, как говорил один известный персонаж одного не менее известного фильма: «А не замахнуться ли намна Вильяма, понимаете ли, нашего Шекспира?» Ну и замахнулся. Правда от классики, естественно, отошел, однако «английский осадочек» остался.
Вообще-то я терпеть не могу, так называемых, «быстрых рецептов»! На мой взгляд, быстро – не есть хорошо. В блюдо нужно вложить свои силы, умения и любовь. Тогда получится вкусно! Но в данном случае имеет место исключение из этого моего правила. Получилось вкусно и достаточно быстро. На все про все я потратил часа два. Ну, видимо, любви вложил побольше!
Знаете, есть такой рецепт приготовления вырезки - «Говядина-веллингтон»? Не знаете?!
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Было тут на днях… Освободился пораньше и, пока любимая трудится, решил изобразить нечто такое… Сногсшибательное! Вооот… Начал думать, что б такого приготовить, и решил, как говорил один известный персонаж одного не менее известного фильма: «А не замахнуться ли намна Вильяма, понимаете ли, нашего Шекспира?» Ну и замахнулся. Правда от классики, естественно, отошел, однако «английский осадочек» остался.
Вообще-то я терпеть не могу, так называемых, «быстрых рецептов»! На мой взгляд, быстро – не есть хорошо. В блюдо нужно вложить свои силы, умения и любовь. Тогда получится вкусно! Но в данном случае имеет место исключение из этого моего правила. Получилось вкусно и достаточно быстро. На все про все я потратил часа два. Ну, видимо, любви вложил побольше!
Знаете, есть такой рецепт приготовления вырезки - «Говядина-веллингтон»? Не знаете?!
Бисквитный рулет «Рафаэло»
15-02-2019 15:53
Это цитата сообщения Joy5 Оригинальное сообщение
Для бисквита потребуется: яйца – 5 шт; сахар – 5 ст. ложек; ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; кокосовая стружка – 1 ст. ложка; растительное масло (без запаха) – 3 ст. ложки; холодная вода – 1 ст. ложка; разрыхлитель - ½ ч. ложки; щепотка соли
Крем: жирные сливки (мин. 30%) – 300 мл; белый шоколад – 200 г; кокосовая стружка – 1 ст. ложка; загуститель для сливок – 1-2 пакетика
Кроме того: кокосовая стружка для украшения рулета – 60 г
Приготовление:
Для теста взбить белки в крепкую пену, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с водой, оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.
Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.
Аккуратно свернуть ещё горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.
Для крема в миску измельчить шоколад. Довести до кипения 300 мл сливок. Добавить шоколад и перемешивать до полного растворения. Всыпать кокосовую стружку. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 5-6 часов.
Остывшую смесь сливок с шоколадом взбить миксером до получения гладкого нежного крема (при необходимости, добавить загуститель).
Остывший бисквит развернуть, промазать кремом, оставив приблизительно 4 ст. ложки для верха рулета. Свернуть в рулет.
Верх рулета промазать оставшимся кремом, посыпать кокосовой стружкой. Готовый рулет подавать охлажденным.
Ирина Милова
Это цитата сообщения Joy5 Оригинальное сообщение
Для бисквита потребуется: яйца – 5 шт; сахар – 5 ст. ложек; ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; кокосовая стружка – 1 ст. ложка; растительное масло (без запаха) – 3 ст. ложки; холодная вода – 1 ст. ложка; разрыхлитель - ½ ч. ложки; щепотка соли
Крем: жирные сливки (мин. 30%) – 300 мл; белый шоколад – 200 г; кокосовая стружка – 1 ст. ложка; загуститель для сливок – 1-2 пакетика
Кроме того: кокосовая стружка для украшения рулета – 60 г
Приготовление:
Для теста взбить белки в крепкую пену, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с водой, оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем и кокосовой стружкой. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.
Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.
Аккуратно свернуть ещё горячий бисквит в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.
Для крема в миску измельчить шоколад. Довести до кипения 300 мл сливок. Добавить шоколад и перемешивать до полного растворения. Всыпать кокосовую стружку. Накрыть крышкой и отправить в холодильник на 5-6 часов.
Остывшую смесь сливок с шоколадом взбить миксером до получения гладкого нежного крема (при необходимости, добавить загуститель).
Остывший бисквит развернуть, промазать кремом, оставив приблизительно 4 ст. ложки для верха рулета. Свернуть в рулет.
Верх рулета промазать оставшимся кремом, посыпать кокосовой стружкой. Готовый рулет подавать охлажденным.
Ирина Милова
Сдобное тесто для ленивых хозяек
15-02-2019 15:50
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
Очень сдобное тесто, которое не требует, практически, никаких усилий, кроме вмешивания муки (самые ленивые могут использовать миксер). Рецепт этот я нашла в какой-то кулинарной брошюрке (автора, к сожалению, не помню). Сам рецепт запомнился мне сразу, потому что нужно было запомнить только количество ингредиентов. В итоге, получилось очень сдобное, нежное тесто, которое очень подойдeт для булочек или рулетов. Тесто показываю, на примере рулета с маком.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Очень сдобное тесто, которое не требует, практически, никаких усилий, кроме вмешивания муки (самые ленивые могут использовать миксер). Рецепт этот я нашла в какой-то кулинарной брошюрке (автора, к сожалению, не помню). Сам рецепт запомнился мне сразу, потому что нужно было запомнить только количество ингредиентов. В итоге, получилось очень сдобное, нежное тесто, которое очень подойдeт для булочек или рулетов. Тесто показываю, на примере рулета с маком.
Рулет за15 минут
15-02-2019 15:47
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
-2 яйца
-1 ст. сахара
-1 ст. йогурта
-ванилин
-1 ч.л. соды
-1,5 ст. муки
-джем для смазывания.
Приготовление:
-2 яйца
-1 ст. сахара
-1 ст. йогурта
-ванилин
-1 ч.л. соды
-1,5 ст. муки
-джем для смазывания.
Приготовление:
Трюфельный рулет
15-02-2019 15:45
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Сочный, шоколадный, ароматный, очень даже полезный и аппетитный рулет.
|
Для бисквита нам понадобится: |
Рулет «Рождественское пллено»
15-02-2019 15:43
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
"Рождественское полено"
Праздничный нарядный рулет с апельсиновым кремом.
Лимонный рулет или очень удачный рецепт бисквита
15-02-2019 15:38
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт от Светы (ко мне попал от SweetLady)
На сегодняшний день самый удачный бисквит для рулета и не только (бисквитные коржи для тортов готовлю тоже по этому рецепту), который я когда-либо пекла. Одинаково легко сворачивается, как сразу после выпечки, так и в остывшем состоянии.
Как вы понимаете, начинка может быть любая. Рулет с вареньем готовлю не более 30 мин, а результат превосходный [показать]
Быстрый рулет насгущеном молоке
15-02-2019 13:04
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вкуснющий рулетик, а главное - ну очень быстро и легко готовить! Я решила сделать начинку из творога, но все же с вареньем немного пропитаннее получается, хотя мужу очень понравился и с творогом. У меня появилась идея на будущее - пропитать корж чем-нибудь спиртным, вот тогда проблема "сухости" должна решиться.
Быстрый рулет к чаю из сгущеного молока
15-02-2019 13:03
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Рецепт для ленивых и занятых! Вкусно, просто и быстро!
Самое главное преимущество этого замечательного рулета в том, что на приготовление уходит всего около 10-12 мин!!! Ну и конечно же, обалденный вкус!
Этот рулет сладкий очень любят в моей семье. Я пеку его чуть ли не через день!)) Он получается ну очень ароматным и нежным....
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
Сгущённое молоко1 банк.
Мука1 стак.
Яйца2 шт.
Ванилин10 гр
Разрыхлитель10 гр
ДЛЯ НАЧИНКИ:
Варенье любое200 гр
Сахарная пудра50 гр
Еврейский штрудель
15-02-2019 13:02
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]
В ранней юности в меня страстно был влюблён один из моих претендентов на руку и сердце.
Он посвящал мне свои стихи, поэмы, книги, картины.
Так сложилось, что его любовь осталась безответной и не увенчалась успехом.
Что тут будешь делать?
И такое случается. Жизнь.
К величайшему сожалению, все его творения остались в квартире моих родителей и во время переезда, в суматохе мы не подумали об этом, так это наследие и пропало безвозвратно, а это ведь история.
Да, так вот.
Мама моего поклонника, зная о моих кулинарных пристрастиях, желая расположить меня к себе, поделилась со мной этим рецептом.
Большое ей за это спасибо.
Он служит нам и многим, многим людям и по сей день.
Я в свою очередь поделилась им со всеми знакомыми, а сейчас пришло время поделиться и с вами.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]В ранней юности в меня страстно был влюблён один из моих претендентов на руку и сердце.
Он посвящал мне свои стихи, поэмы, книги, картины.
Так сложилось, что его любовь осталась безответной и не увенчалась успехом.
Что тут будешь делать?
И такое случается. Жизнь.
К величайшему сожалению, все его творения остались в квартире моих родителей и во время переезда, в суматохе мы не подумали об этом, так это наследие и пропало безвозвратно, а это ведь история.
Да, так вот.
Мама моего поклонника, зная о моих кулинарных пристрастиях, желая расположить меня к себе, поделилась со мной этим рецептом.
Большое ей за это спасибо.
Он служит нам и многим, многим людям и по сей день.
Я в свою очередь поделилась им со всеми знакомыми, а сейчас пришло время поделиться и с вами.
Венок из слоеного теста с вареным сгущеным молоком и орехами
15-02-2019 13:00
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Венок из свернутого в рулет слоёного теста с вареным сгущенным молоком и орехами/s020.radikal.ru/i708/1312/af/18ca95e8e3d6.jpg[/IMG]
Ингредиенты
• готовое тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• 1/2 банки вареного сгущеного молока
• 200 г грецких орехов
• 1 свежее яйцо
Приготовление
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Венок из свернутого в рулет слоёного теста с вареным сгущенным молоком и орехами/s020.radikal.ru/i708/1312/af/18ca95e8e3d6.jpg[/IMG]
Ингредиенты
• готовое тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• 1/2 банки вареного сгущеного молока
• 200 г грецких орехов
• 1 свежее яйцо
Приготовление
Кокосовый рулет со сливочным сыром
15-02-2019 12:59
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
1 чашка (ч=240 мл) пшеничной муки;
1 1/2 чашки сахара (я уменьшал до 1й);
4 яйца (отделить желток от белка) + 2 белка;
1/2 чашки кокосового молока;
1/2 чашки оливкового/растительного масла (без запаха);
1-1,5 ч.л. кокосового экстракта;
1 ч.л. разрыхлителя;
3/4 ч.л. соды;
Щепотка соли
***
450 гр. Филадельфии (без добавок);
250 мл. сливок ок 20%;
100 гр. сахарной пудры;
2-3 чашки кокосовой стружки
***
Сахарная пудра
***
Противень ок 30х40 см)
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Ингредиенты:
1 чашка (ч=240 мл) пшеничной муки;
1 1/2 чашки сахара (я уменьшал до 1й);
4 яйца (отделить желток от белка) + 2 белка;
1/2 чашки кокосового молока;
1/2 чашки оливкового/растительного масла (без запаха);
1-1,5 ч.л. кокосового экстракта;
1 ч.л. разрыхлителя;
3/4 ч.л. соды;
Щепотка соли
***
450 гр. Филадельфии (без добавок);
250 мл. сливок ок 20%;
100 гр. сахарной пудры;
2-3 чашки кокосовой стружки
***
Сахарная пудра
***
Противень ок 30х40 см)
Быстрый рулет к чаю
15-02-2019 12:58
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Испечь вкусный рулет к чаю можно всего за несколько минут. Отлично подходит этот рецепт тем женщинам, у которых нет много времени на приготовление блюд.
Бисквитный рулет с мандаринамии
15-02-2019 12:57
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
-
Для бисквита потребуется: яйца – 4 шт; сахар – 4 ст. ложки; ванильный сахар – 1 пакетик; мука – 4 ст. ложки; растительное масло (без запаха) – 4 ст. ложки; разрыхлитель - ½ ч. ложки; щепотка соли
Крем: жирные сливки (не менее 30%) - 100 мл; жирная сметана (40%) – 200 г; сах. пудра – 1 ст. ложка; загуститель для сливок – 1 пакетик (8 г); апельсиновый джем – 2 ч. ложки; ликер «Куантро» - 1 ст. ложка
Кроме того: консервированные мандарины – 1 баночка (300 г)
Приготовление:
Для теста взбить белки, постепенно добавив 2 ст. ложки сахара и щепотку соли.
Желтки взбить с оставшимся сахаром и ванилином. Не прекращая взбивания, постепенно влить масло. Аккуратно соединить желтковую смесь с белками. Просеять муку, смешанную с разрыхлителем. Осторожно перемешать, стараясь сохранить объем.
Противень (36х28 см) застелить пергаментом, который смазать растительным маслом. Аккуратно выложить приготовленное тесто. Разровнять.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке 15 - 20 минут до золотистого цвета.
Выпеченный пласт накрыть кухонным полотенцем, быстро перевернуть и удалить пергамент.
Аккуратно свернуть ещё горячий пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставить остывать.
Мандариновые дольки выложить в дуршлаг, обсушить.
Для крема взбить сливки со сметаной, сахарной пудрой и загустителем до густого состояния. Добавить джем и ликер. Отложить 2 ст. ложки для украшения верха рулета.
Остывший рулет развернуть, промазать кремом. На крем равномерно выложить мандариновые дольки. Свернуть в рулет. Края подровнять.
Готовый рулет смазать оставшимся кремом, украсить (я украсила вафельными маргаритками).
Подавать охлажденным.Приятного аппетита!Автор Ирина Милова
Рулет-печенье с грецкими орехами и безе
15-02-2019 12:56
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
