Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Клюквенно-имбирный соус

Этот соус хорошо подавать к блюдам из мяса и птицы - особенно хорош он с уткой и индейкой. Имбирь придает соусу интересную пиконтную нотку,

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[426x367]

Японская кухня славится необычными сочетаниями ингредиентов и открытостью к экспериментам. Наверное, за это кто-то любит японские блюда, а кто-то относится к ним с настороженностью. "Игра вкусов" предполагает использование большого количества всевозможных соусов, которые приносят отдельно или же добавляют в блюдо еще до подачи на стол. К популярному сегодня салату из водорослей, который называется "Чука", подается специальный ореховый соус.

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

http://tvoirecepty.ru/recept/apelsinovyi-sous

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Соус к рыбе

Читать далее...

Это цитата сообщения Makita87 Оригинальное сообщение


Совершенно великолепное сочетание пасты с ароматом моря, нежного сливочного соуса, копченого шотландского лосося, каперсов и карамели из бальзамического уксуса!

Готовим?

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

"Всегда добавляйте заправку перед самой подачей к столу.

Читать далее...

Это цитата сообщения Akmaya Оригинальное сообщение

Намечается дружеская посиделка? Или просто захотелось побаловать себя чем-то вкусненьким на выходных? Вместо того, чтобы идти в магазин и торчать у прилавка, мучительно выбирая с каким вкусом сегодня взять не очень полезные чипсы или сухарики, попробуйте приготовить домашние соусы. Во-первых, приготовить их быстро и легко. Во-вторых, это не просто вкусно, но и полезно. В-третьих, соусы выручат вас в любой ситуации: даже если в доме ничего нет, кроме буханки черного хлеба. Сливочный соус из голубого сыра [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[показать]

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

 

Соус из красного вина, возможно, один из самых популярных в Европе. Его легко сделать и еще это  - отличный предлог, чтобы вечером открыть бутылочку вина и выпить бокал, пока вы готовите…

Сложность: легко, весело и можно пить во время готовки;)

Читать далее...

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]

Так же, как в русской кухне, у каждой хозяйки есть свой рецепт борща,так у каждой израильской хозяйки-своя матбуха...
Это и соус , и салат, и основа для других блюд...
Короче, у меня в холодильнике она всегда наличиствует, как минимум в килограммовой коробочке.
Делать её просто, особенно если таким образом утиллизируются мягкие помидоры, не годные в салаты , таким образом приносится двойная польза, чувствуешь себя ну просто хозяюшкой...
Читать далее

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Салатный уксус по-французки.

Салатный уксус придает прекрасный и утонченный вкус даже очень простому блюду.
+ читать дальше

Это цитата сообщения Elena_ElenKa Оригинальное сообщение

СВЕТЛЫЕ СОСТАВНЫЕ СОУСЫ тоже достойны Вашего внимания и Вашего стола.
Читать далее...

Это цитата сообщения Elena_ElenKa Оригинальное сообщение

Я к вам снова с очередной порцией соусов
На это раз готовим СОСТАВНЫЕ КОРИЧНЕВЫЕ СОУСЫ Читать далее...

Это цитата сообщения Elena_ElenKa Оригинальное сообщение

Как замечательно, что можно здорово разнообразить блюда разными соусами! Тем более, что французы как никто, знают в них толк.
ФРАНЦУЗСКИЕ КОРОЛЕВСКИЕ СОУСЫ
Приготовление соусов требует большой тщательности. Нельзя забывать о том, что именно изысканность соусов обеспечила французской кухне всемирное первенство. Не станем углубляться в подробности, связанные с приготовлением соусов в больших кухнях ресторанов и отелей. Это было бы в данном случае лишним.
Напротив, цель как раз в том, чтобы по возможности упростить рецепты, сделать их максимально ясными, чтобы любая хозяйка могла с легкостью ими воспользоваться. Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

[250x354]Традиционные соусы для птицы изготавливаются из красной смородины, клюквы, брусники, рябины или другой кислой ягоды с добавлением бренди или портвейна.

Этот изумительный соус непременно  вызовет восторженные отзывы ваших домашних и гостей. Попробовав его, вы вряд ли будете покупать готовый в магазине.

Время изготовления - не более получаса, после чего соусу следует дать настояться в течение нескольких часов в холодильнике. Соус может долго храниться в герметичном контейнере в морозилке, не теряя своих качеств.

Вам потребуется:

- 350 г свежей или мороженной клюквы (размораживать не нужно)
- цедра и сок 1 апельсина
- сахарный песок
- 1-2 ст. л бренди или коньяка
- 1/2 ч.л тертой гвоздики или 10-15 палочек
- 1/2 ч.л натертого свежего или сухого имбиря

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение

Соус "Релиш" - рецепты и видео

Соус Релиш часто называют французским, но в нашей стране больше прижилось название - овощная икра. Это великолепный продукт, который можно приготовить дома и подавать в качестве добавки к основным блюдам или как  пикантную закуску. Релиш подходит к холодному, горячему - это и соус, и приправа в одном лице.

Релиш - это вид соуса, в составе которого присутствуют мелко нашинкованные овощи, они могут быть, как свежими, так и замаринованными. Также в соусное блюдо часто добавляют фрукты.

Этот соус (закуска) идеален для фастфудов, салатов из тунца либо в качестве экзотической добавки к бутербродам. Великолепно подходит к сосискам, хот-догам, ее можно добавлять в домашние гамбургеры, сочетать с гарнирами, рыбными блюдами, бифштексами и постным мясом. Можно кушать на хлебцах или багете, крекере, либо чипсах.

Одно из достоинств приправы в том, что разрешается смешивать сладковатые, кисловатые и островатые вкусы.

Оригинальность соуса в том, что все ингредиенты режутся очень мелко, но никогда не измельчаются в пасту.

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Конечно, может показаться,что это вовсе не абрикосы,а желтки яиц, но не представляете какой это вкусный десерт! Легкий, яркий, нежный пирог "Жираф"

далее