Домашняя выпечка ценится за простоту приготовления и яркий вкус, а этот пирог как раз из таких рецептов. Здесь нет сложных ингредиентов, все продукты доступны, но результат получается достойным праздничного стола. Нежное йогуртовое тесто поднимается пышным, образуя мягкий и пористый мякиш. Орехи и шоколадная крошка в посыпке подчеркивают вкус, добавляют аромата и превращают пирог в полноценный десерт.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 130 г
Соль — щепотка
Ваниль — по вкусу
Растительное масло — 120 мл
Йогурт натуральный — 240 мл
Молоко — 30 мл
Мука — 280 г
Разрыхлитель — 15 г
Для формы и посыпки:
Сливочное масло — 20 г
Мука — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Грецкие орехи (измельченные) — 2 ст. л.
Шоколадная крошка — 1 ст. л.
Екатерина II, прозванная Великой, вошла в историю как одна из самых амбициозных правительниц России. Среди её многочисленных замыслов особое место занимает «Греческий проект» — грандиозный план воссоздания Византийской империи под эгидой России. Этот замысел, родившийся в эпоху русско-турецких войн XVIII века, был не просто геополитической авантюрой, но и отражением имперских амбиций Екатерины, её мечты о величии России как наследницы Православного Мира.
Православное наследие и амбиции Екатерины
«Греческий проект» зародился в 1780-х годах на фоне успехов России в русско-турецких войнах (1768–1774 и 1787–1792). Екатерина II, немка по происхождению, стремилась укрепить свой образ как защитницы православия, наследницы Византии, павшей в 1453 году под ударами османов. Идея возрождения Византийской империи под русским покровительством опиралась на концепцию «Третьего Рима», провозглашённую ещё в XVI веке: Москва как преемница Константинополя. В переписке с фаворитом Григорием Потёмкиным в 1780 году Екатерина писала: «Освободить православных братьев от турецкого ига — наш долг». Историк Изабель де Мадариага подчёркивает, что проект был не только религиозным, но и геополитическим, нацеленным на расширение влияния России на юге.
Семь ефесских отроков: Максимилиан, Иамвлих, Мартиниан, Иоанн, Дионисий, Ексакустодиан (Константин) и Антонин, жили в III веке. Святой Максимилиан был сыном ефесского градоначальника, остальные шесть юношей – сыновьями других знатных ефесских граждан. Юноши были друзьями с детства и все состояли на военной службе. Когда император Декий (249–251) прибыл в Ефес, он повелел всем гражданам явиться для принесения жертвы языческим божествам; непокорных же ожидали мучения и смертная казнь. По доносу искавших расположения императора к ответу были призваны и семь ефесских отроков. Представ перед императором, святые отроки исповедали свою веру во Христа. С них немедленно были сняты знаки воинского отличия – военные пояса. Однако Декий отпустил их на свободу, надеясь, что они изменят решение за то время, пока он находится в походе.
Юноши ушли из города и скрылись в пещере горы Охлон, где проводили время в молитвах, готовясь к мученическому подвигу. Самый младший из них – святой Иамвлих, одеваясь в нищенское рубище, ходил в город и покупал хлеб. В один из таких выходов в город он услышал, что император вернулся и их ищут, чтобы представить на суд. Святой Максимилиан воодушевил друзей выйти из пещеры и добровольно явиться на суд. Узнав, где скрываются отроки, император велел заложить вход в пещеру камнями, чтобы отроки умерли в ней от голода и жажды. Двое из сановников, присутствовавших при замуровании входа в пещеру, были тайными христианами. Желая сохранить память о святых, они вложили среди камней запечатанный ковчежец, в котором находились две оловянные дощечки. На них были написаны имена семи отроков и обстоятельства их страданий и смерти.
Все мы знаем красивую легенду о том, как князь Владимир выбирал веру для Руси. А между тем, в Золотой Орде тоже был правитель, определивший духовную судьбу своего народа. Речь о хане Узбеке, правившем в 1313-1341 годах, при котором ислам стал официальной религией государства Джучидов. Мало кто знает, что в истории Золотой Орды был период, когда христиан среди жителей было заметно больше, чем мусульман. Затем православие уступило свои позиции.
Веротерпимые язычники
Доктор исторических наук Герман Федоров-Давыдов, как и многие другие исследователи, отметил веротерпимость, которую проявляли монголо-татарские завоеватели в покоренных странах. Работа ученого «Религия и верования в городах Золотой Орды» была опубликована в сборнике статей «Историческая археология. Традиции и перспективы» (Москва, 1998 г.).
Изначально будучи язычниками, правители государства Джучидов и их подданные лояльно относились к православным, католикам, мусульманам и представителям других конфессий. В золотоордынских городах строились храмы и мечети, проповедовали миссионеры из разных стран. Христиане мирно уживались рядом с мусульманами. Впрочем, большинство монголо-татар, населявших степные просторы, в XIII-XIV веках еще сохраняли верность язычеству.
Полагаете, стать Музой может лишь красивая, очаровательная, скромная, уравновешенная и порядочная девушка? А как же быть с утверждением, что любовь зла? Просматривая на досуге биографии известных деятелей культуры, я была немало удивлена. Оказывается, жёны и возлюбленные многих из них были так же далеки от идеала, как кассирша баба Зина из заштатного универмага, которая на глазах честного народа костерит какого-нибудь подвыпившего покупателя, неспособного с первого раза насчитать мелочью стоимость бутылки водки. Не верите? Тогда немного истории!
Софья Андреевна Бахметева (в первом браке Миллер, во втором — графиня Толстая), (1827, село Смольково, Пензенская губерния — 1895, Лиссабон) — супруга Толстого, поддерживала знакомство с многими известными деятелями искусств своего времени — Тургеневым, Достоевским, Фетом, Соловьёвым и другими. Алексей Константинович Толстой (24 августа (5 сентября) 1817, Санкт-Петербург — 28 сентября (10 октября) 1875, село Красный Рог, Мглинский уезд Черниговской губернии) — русский писатель, поэт и драматург, переводчик, сатирик из рода Толстых.
На Руси неженатый мужчина — это неуважение в обществе. Мужчина должен был обязательно жениться, тогда к нему бы почтительно относились все члены семьи и соседи. Такой мужчина не мог полноценно заниматься хозяйством.
По словам историка Н.С. Нижник, крестьянское хозяйство полноценно функционировало только тогда, когда были задействованы обе стороны — и мужчина, и женщина. Женщина обеспечивала уют в доме (шила одежду, готовила пищу), кормила скот, выполняла мелкие работы на поле. Мужчина должен был брать всю тяжелую работу на себя. Но холостякам приходилось брать и женские заботы на себя, что считалось в крестьянском обществе недопустимым.
Что могло помешать мужчине вступить в брак? Обычно проблемы со здоровьем: слепота, хромота, глухота. А ещё, конечно же, бедность. Холостого мужчину односельчане называли «малым», даже если ему было прилично за 30. Его мнение не принималось в расчет.
История появления слова «холостяк».
Считается, что слово образовано от глагола «холить», что означало «стричь», «укорачивать», «отнимать». В основе слова древний индоевропейский корень skel- (skol-), что означало «рассекать», «резать». На Руси мальчик становился мужчиной только после того, когда ему стригли волосы, примерно в 12-13 лет. С этого момента он начинал выбирать себе невесту, но жениться, конечно же, в таком возрасте было рано, поэтому таких ребят называли «холостяками».
Филолог А. Погодин считает, что слово «холостяк» имеет один корень со словами «пахолок» (парень), «холоп», «хлопец».
Кстати, до XX века незамужнюю девушку тоже могли назвать «холостячкой». Конечно, после 30 лет она уже становилась старой девой.
Как дар Господний, принимали предки,
Цветущий на земле, святой инжир,
О, как прекрасны и сочны те ветки,
Что дарят людям доброту и мир.
И в знойный день, смоковница стремится,
Прорваться кроной в солнечный зенит,
Прохладой может, путник насладиться,
Коль он с дороги дальней посидит.
И я гляжу сквозь облако тумана,
И вспоминаю я о мире том,
Где фигу я держал в своих карманах,
И прикрывался фиговым листком.
Но дни ушли, остались только тени,
И надо мною светит новый мир,
И в день весенний, летний, и осенний,
Отбросив фигу, ем инжир.
Межиборский Борис
В грузинской кухне баклажаны часто сочетают с мясом, приправами и зеленью, добиваясь особой глубины вкуса. Этот вариант готовится в одной посуде и без жарки, овощи и мясо томятся в соусе, картофель впитывает соки, а свежая зелень придает блюду аромат, характерный для грузинской кухни.
Ингредиенты:
Баклажаны — 3 шт.
Картофель — 4–5 шт.
Мясо (бедро индейки или другое) — 500 г
Помидоры — 5–6 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Сельдерей — 2–3 стебля
Кинза — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Базилик — 1 пучок
Чеснок — 3–4 зубчика
Джика — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Куркума или меретинский шафран — 1 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Соль — по вкусу
Растительное масло — для жарки
С 14 по 27 августа 2025 года православные верующие входят в Успенский пост — короткий, но — важный период перед праздником Успения Богородицы. Это время молитвы, душевного покоя и постного стола.
Начинается пост 14 августа — в день Медового Спаса, когда в храмах освещают мёд. Также, вместе с этим днём, Церковь вспоминает и другое событие — Происхождение Честных Древ Животворящего Креста Господня. В древности в этот день из алтаря выносили частицу Креста Христова, и перед ней молились о защите от болезней и бед. До сих пор в народе говорят: кто в этот день помолиться у Креста, тот будет здоров весь год.
По благословению Высокопреосвященнейшего Феодосия, митрополита Омского и Тарского, в 2002 г. омским иконописцем Геннадием Адаевым был написан этот образ. За основу иконографии взята икона Божьей Матери "Ахтырская", которой благословил Ачаирский Крестовый монастырь Святейший Патриарх Алексий II, и Ахтырская-Ачаирская икона - список с иконы Божией Матери, на которой рядом с Богородицей помещается изображение Спасителя, распятого на Голгофском кресте, с предстоящими омскими новомучениками.
По благословению Святейшего Патриарха Московского и Всея Руси Кирилла, 2/15 августа установлен день празднования в честь Ачаирской иконы Божией Матери.
Над храмом - синий купол небосвода,
Успенский пост. И из пчелиных сот
Течёт гречишным августовским мёдом
Тягучий Спас сладчайшей каплей в рот.
Ещё дано нам время покаяний,
И теплится в конце тонеля свет,
Когда оставив мир земных страданий,
Душа, как птица, полетит в рассвет
На зёрнышко, на крошечку от хлеба,
Приблизиться к той дивной чистоте,
Соединяясь с августовским небом,
На звонкой колокольной высоте.
Елена Ларюшина
Праздник изнесения Честны́х Древ Животворящего Креста Господня празднуется 14 августа (нов. ст.)
В греческом часослове 1897 года так объясняется происхождение этого праздника: "По причине болезней, весьма часто бывавших в августе, издревле утвердился в Константинополе обычай износить Честное Древо Креста на дороги и улицы для освящения мест и в отвращение болезней. Накануне (31 июля), износя его из царской сокровищницы, полагали на святой трапезе Великой церкви (в честь Святой Софии - Премудрости Божией). С настоящего дня и далее до Успения Пресвятой Богородицы, творя литии по всему городу, предлагали его потом народу для поклонения. Это и есть предъисхождение Честного Креста".
Баклажаны с чесноком по-грузински готовятся чуть иначе привычных многим вариантов. Все потому, что овощи сначала тушатся в ароматном масле с луком, чесноком и специями, и только после дозревают в банках, становясь особенно нежными и аппетитными.
Ингредиенты:
Баклажаны — 1,5 кг
Лук — 500 г
Чеснок — 200 г
Растительное масло — 200 мл
Соль — 2 ч. л. + по вкусу
Сахар — 1 ч. л.
Винный или яблочный уксус (4–6%) — 50 мл
Специи по вкусу (например, кориандр, молотый перец, хмели-сунели)
На первый взгляд сочетание курицы и макарон может показаться непривычным, но на самом деле — это классика. Паста Альфредо, известная во многих ресторанах, — одно из самых популярных и вкусных блюд с курицей. Основные ингредиенты — куриное филе, обжаренные грибы и сливочный соус. Добавьте сюда пасту, и ужин для всей семьи готов!
Ингредиенты:
Фетучини (или любая паста из твердых сортов пшеницы) — 700 г
Куриная грудка — 900 г
Шампиньоны — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Сливки и молоко (в пропорции 50/50) — 120 мл
Петрушка свежая — 40 г
Соль — 1 ч л
Черный перец — 1/2 ч л
Оливковое масло — 3 ст л
Сливочное масло — по желанию, для аромата (примерно 1 ст. л.)
Великий русский мыслитель В.В. Розанов в 1915 г., предчувствуя, что сделает интеллигенция с Россией в феврале 1917 года, в своем «Мимолетном» написал шокирующие слова: «Пока не передавят интеллигенцию – России нельзя жить. Ее надо просто передавить. Убить».
Еще в 1832 г. Пушкин с грустью заметил, что в России много людей, «стоящих в оппозиции не к правительству, а к России». Само слово «интеллигенция» в широкое употребление ввёл писатель П.Д. Боборыкин, для обозначения «образованных слоев общества». Позже понятия «образованный класс» и «интеллигенция» были уже разведены между собой – не любой образованный человек мог быть отнесён к интеллигенции, а только тот, который критиковал «отсталое» правительство. Другой великий философ А.Ф. Лосев (монах Андроник) сказал: «Достоевский – не интеллигент, и Владимир Соловьев – не интеллигент, и я – тоже не интеллигент. Мои воззрения не интеллигентские. Интеллигенция – это что? Это такое буржуазно-либеральное свободомыслие, да? Я терпеть этого не могу». Это было сказано им уже в конце жизни, в 1980-х годах. В это же время Л.Н. Гумилев уточнил тезис А.Ф. Лосева следующим образом: «Ну, какой же я интеллигент – у меня профессия есть, и я Родину люблю!»; «Я не интеллигент, я – солдат, я – дворянин»; и особенно диалог в одном из интервью: «– Лев Николаевич, вы интеллигент? – Боже меня сохрани! Нынешняя интеллигенция – это такая духовная секта. Что характерно: ничего не знают, ничего не умеют, но обо всем судят и совершенно не приемлют инакомыслия».
Свиная корейка, запеченная с чесноком и специями, получается сочной, ароматной и идеально подходит для бутербродов, завтраков или ужина. В охлажденном виде это натуральная замена колбасе, а в горячем — полноценное основное блюдо, достаточно будет просто добавить гарнир.
Ингредиенты:
Свиная корейка — 500 г
Соль — 0,5 ч. л.
Черный перец — по вкусу
Приправа к мясу — по вкусу
Чеснок — 1–2 зубчика
Растительное масло — 1 ст. л.