«Белая гвардия» как роман-пророчество и предупреждение потомкам
 

[показать]

[показать]

Анна Орлова с фрейлинским шифром Елизаветы Алексеевны (неизвестный художник н. XIX века) | Фото: commons.wikimedia.org

Когда на свет появилась малышкаВ Анна Орлова-Чесменская, Екатерина ІI с разочарованием отметила: «К несчастью у графа Орлова родилась дочь». Все ждали наследника-первенца, а вместо этого жена князя, Евдокия Лопухина, явила миру девочку. Шли годы, Анна подрастала, хорошела, и высший свет терялся в догадках, кому же достанется очаровательная невеста с внушительным приданым. Однако судьба распорядилась совершенно иначе…
[показать]

Портрет графини Анны Орловой-Чесменской | Фото: medalirus.ru

Анна была любимицей отца: через год после ее рождения Евдокия Лопухина скончалась при родах столь долгожданного сына. Правда, и мальчику было суждено прожить всего год. Овдовевший князь всю любовь и заботу отдал Анне, она получила прекрасное образование, для нее был построен дворец, где юная особа наслаждалась театральными постановками и сама пробовала себя в роли актрисы, в возрасте 7 лет Анна стала фрейлиной при императорском дворе.
[показать] 
Графиня Анна Орлова | Фото: commons.wikimedia.org

В ее блестящем будущем не сомневался никто. Руки Анны просили самые завидные женихи, среди которых был и князья Голицыны, и Александр Куракин, и Платон Зубов, и многие другие. Однако девушка оставалась неприступной: она ждала настоящей любви. Ее сердце покорил граф Николай Каменский. Военный был смел и отважен в боях, и смог завоевать благосклонность Анны. Вопрос свадьбы, казалось, уже был решен, однако случилось непредвиденное – от тяжелой болезни скончался Алексей Орлов. Тяжело переживая уход отца, Анна приняла решение не выходить замуж.

В поисках утешения Анна приходит к старцу Амфилохию в Спасо-Яковлевский монастырь, и он становится ее духовным отцом. Наставления Амфилохия изменили мировоззрение Анны, она, еще оставаясь светской особой, начинает помогать монастырю, постоянно ведет беседы с Амфилохием. Новая трагедия в виде смерти духовного наставника подкосила девушку, и она стала искать новую опору. Ей советуют обратиться к иеромонаху Фотию.
[показать] 
Архимандрит Фотий и графиня А. Орлова-Чесменская, гравюра И.И. Хелмицкого по рисунку неизвестного автора, 1838 год | Фото: runivers.ru

Фотию суждено было сыграть ключевую роль в жизни Анны. Он долго не хотел с ней общаться, чураясь ее богатства. Однако Анна сумела изменить его отношение к себе: она оказала помощь Фотию, когда его сослали служить под Новгород, не жалея денег, Анна отсылала ему свечи и провизию. Позже по ее многочисленным ходатайствам Фокий был возвращен в Александро-Невскую Лавру. Через некоторое время Фотий был произведен в архимандриты и возглавил Юрьев монастырь в Новгороде. Анна приняла решение следовать за Фотием, недалеко от монастыря по ее воле была построена усадьба.

В высшем свете связь Анны и Фотия породила немало сплетен, мало кто верил исключительно в их духовную связь. Даже Пушкин иронизировал по этому поводу в одной из эпиграмм: «Благочестивая жена /Душою Богу предана, /А грешной плотию/ Архимандриту Фотию». Какими были их взаимоотношения, доподлинно неизвестно. Фотий умер от болезни в 1838 году, его досматривала Анна. Она же распорядилась построить усыпальницу для архимандрита. По ее воле, после смерти ее тело тоже упокоилось рядом с духовным наставником. Это случилось через 10 лет.

[показать]
А. Васильевский. Портрет графини Анны Алексеевны Орловой-Чесменской. П/п XIX века | Фото: aria-art.ru

Еще одна загадочная история связана со смертью Анны Орловой-Чесменской. Ее могила была

По последней статистике около 80% браков распадается. И это не просто так, здесь есть своя закономерность причин

приводящих к разводу пар.
Если в вашей семье не все ладится, приглядитесь к отношениям – возможно одна из ниже указанных причин может стать окончанием брака.

1) Предсвадебные сомнения невесты:
Если невеста на пороге загса начинает сильно сомневаться в правильности своего решения, то риск развода в дальнейшем увеличивается.
А, вот, сомнения жениха не отражаются на будущем семьи.

2) Молодой возраст:
Cчастливый брак возможен в любом возрасте, но везде есть свои подводные камни. Молодые супруги еще не имеют жизненный опыт совместного проживания с другими партнерами или имеют разные цели в жизни. 10−15 лет спустя личности сформируются и многие окажутся в браке не с тем человеком, с которым шли под венец.

3) Привычка жить в одиночестве:
Люди, прожившие долгое время вне брака, сформировали свои привычки и пристрастия, которые тяжело совместить в единый быт.

4) Процент разводов в семьях, где только дочери и нет сыновей, выше, чем в семьях с сыновьями:
На подсознательном уровне многие мужчины, как в Средневековье, вкладывают больше усилий в то, чтобы вырастить наследника.

5) Развод — это семейная традиция:
Если ваши родители в разводе, то у вас есть 40% риск сделать то же самое.

6) Долги:
Денежные проблемы — это одна из главных причин разводов, особенно опасно для брака, когда один из супругов транжира.

7) Алкоголь:
Если один из супругов увлекается алкоголем, второму тяжело это переносить – разрыв неизбежен.

8) Брак «по-залету»:
Среди таких браков самый большой процент разводов.

9) Пара долго жила гражданским браком:
Люди, живущие вместе без росписи больше года, просто надеются встретить кого-то более подходящего.

10) У одного из партнеров «опасная для брака» профессия:
Полицейские, военнослужащие, танцоры, хореографы, бармены, сиделки, психологи в силу своей профессии больше времени проводят на работе или большей частью общаются с противоположным полом, что приводит к ревности и скандалам.

11) Один из супругов никогда не считается с мнением других и считает, что он всегда прав:
Постоянная критика, неуважение, отношение к партнеру не как к равному — это уверенные шаги к разводу.

12) Жена зарабатывает больше мужа:
Такая «расстановка сил» унижает мужское эго, да и финансово независимая женщина не будет держаться за мужчину лишь потому, что он считается «кормильцем».

Не забывайте, есть исключения из правил. Поэтому, найдя проблемы в своей семье, стоит поработать над отношениями, чем разрывать их.

ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ ИЗ ТВОРОГА.ОФИГЕННЫЙ РЕЦЕПТ,

ПОСЛЕ ТОГО КАК ВЫ ЕГО ПОПРОБУЕТЕ, БОЛЬШЕ НИКОГДА

НЕ ЗАХОЧЕТСЯ ДРУГОГО!!

На днях знакомая, сидящая на диете, обмолвилась о том, что делает майонез из творога. Я делаю майонез из молока и растельного масла, а тут творог — тоже интересно. Попросила у нее рецепт и, сверяясь с инетом, выяснила, что это рецепт майонеза по Дюкану. На диете Дюкана я не сидела, но, помнится, что-то читала. Да, может, это и не важно, главное, что соус получается очень похожим на настоящий майонез.

[600x397]

Правда, в составе его желтки, что немного не соответствует званию диетического блюда, но знакомая сказала, что она пробовала делать его и без желтков. По ее мнению, из всех «а-ля майонезов» этот – самый лучший. Конечно, я решила попробовать. Для начала по полному рецепту — с желтками.
 
Ингредиенты
— 3 ст. л. с горкой обезжиренного творога
— 3 ст. л. кефира (у меня простокваша)
— 2 вареных желтка
— 5 капель лимонного сока
— 1/2 ч.л. готовой горчицы
— щепотка черного молотого перца
— ¼ ч.л. соли
 
Сложность: просто.
 
Время

Пончо узором из кос. Описание, схемы

Категория: Схемы вязаных болеро, пончо, шрагов

[показать]

Замечательное пончо на пуговицах, с воротничком и с узором из кос.

Размеры: 36-40 (42-46)

Вам потребуется: пряжа (100% мериносовой шерсти; 70 м/50 г) -1550 (1650) г голубовато-зеленой; спицы N° 6,5; круговые спицы № 6,5; 6 пуговиц (диаметр 44 мм). Для всех схем: даны только лицевые ряды, В изнаночных рядах все петли провязывать по рисунку.

Узор 1: сочетание узоров (вначале на 20 петель) = вязать согл. схеме 1. Петли распределять согл, инструкции. Выполнить 1 раз 1-38-й ряды, затем постоянно повторять выделенные цветом ряды схемы.

Узор 2: изнаночная гладь = лицевые ряды - изнаночные петли, изнаночные ряды - лицевые петли.

Узор 3: большой жемчужный узор = попеременно 1 лицевая,1 изнаночная. Петли смещать после каждого 2-го ряда.
Узор 4: плетеный узор (на 32 петли) = вязать согл. схеме 2, Постоянно повторять 1-36-й ряды.

Узор 5: лицевая гладь = лицевые ряды - лицевые петли, изнаночные ряды - изнаночные петли.

Узор 6: «Коса» (на 4 петли): 1-й + 2-й ряды: узор 5. 3-й ряд: 4 петли перекрестить направо (см. условные обозначения). 4-й ряд: изнаночные. Постоянно повторять 1-4-й ряды.

Плотность вязания: узор 1 - 20 п. х 23 р. = 10 х 10 см; узоры 3 и 2 -16 п. х 22 р. = 4Г5 х 10 см; узор 4 -32 п. + 1 кромочная или 1 лицевая = 16 см; узор 6 - 4 п. - 2,5 см.

Спинка: набрать на спицы 22 петли и между кромочными вязать узором 1, при этом начать с последних 20 петель схемы, они образуют середину спинки. Для закругленного края прибавить с обеих сторон в каждом 2-м ряду от начального ряда всего 69 (73) петли, при этом сначала выполнить прибавки по правому краю согл. схеме, по левому краю выполнить их в зеркальном отображении. После последней приведенной прибавки прибавить в каждом 2-м ряду еще 4 (6) х 2 п. и провязывать эти петли узором 2. Через 14 см = 32 ряда (15г5 см = 36 рядов) от начального ряда число петель составит 160 (168) п. В следующем лицевом ряду начать выполнять убавки: для придания формы с обеих сторон от середины в полосах узора 2, обозначенных над схемой стрелкой, провязать 3-ю и 4-ю петлю вместе изнаночной соответственно = 156 (164) п. Эти убавки повторить еще 3 раза в каждом 20-м ряду, при этом при 1-м и 3-м повторе провязать средние 2 петли, при 2-м повторе провязать 2-ю и 3-ю петлю полосы узора 2 вместе изнаночной. Одновременно через 15 см = 34 ряда (16+5 см = 38 рядов) от начального ряда закрыть для регланного скоса с обеих сторон 1 х 1 п., затем в каждом следующем 2-м ряду закрыть 38 (40) раз попеременно 1 х 2 п. и 1 х 1 п. Через 48,5 см = 112 рядов (52 см = 120 рядов) от начального ряда закрыть оставшиеся 28 (30) п.

Бордюр спинки: стрелка на выкройке = направление вязания. Набрать на спицы 41 петлю и вязать следующим образом: 8 п. узором 3 (без кромочных!), 32 п. узором 4, при этом начать с 1-го (31-го) ряда, кромочная. Через 101 см - 222 ряда (106 см = 234 ряда) от начального ряда закрыть все петли.

Левая полочка: набрать на спицы 12 петель и между кромочными вязать узором 1, при этом начать с 10 петель между двойными стрелками. Закругленный край по правому краю выполнить, как на спинке = 81 (85) п. Убавки в полосах узора 2 и регланный скос по правому краю выполнить, как на спинке. На высоте спинки закрыть оставшиеся 15 (16) п.

Правая полочка: вязать так жег как левую полочку, но в зеркальном отображении.

Бордюр левой полочки: набрать на спицы 41 петлю и вязать, как бордюр спинки, но закрыть петли уже через 52 см = 114 рядов (54,5 см -120 рядов) от начального ряда.

Бордюр правой полочки: вязать так же, как бордюр левой полонки. Рукава: набрать на спиць» для каждого рукава по 32 (36) петель и для планки связать 9 см = 22 ряда следующим образом: кромочная, 1 п. узором 2, * 4 п. узором 6, 2 (3) п, узором 2, от * повторить еще 3В В  В раза, закончить 4 п. узором 6, 1 п. узором 2, кромочной. В конце 21-го ряда {= лицевой ряд) набрать 23 (25) новых петель и в следующем изнаночном ряду вязать/прибавить следующим образом: для 1-го размера - кромочная, 23 изнаночные, удвоить 1 петлю (- из 1 петли вывязать 1 изнаночную и 1 лицевую), 4 изнаночные, удвоить 2 х 1 п., 1 изнаночная, удвоить 2 х 1 п.г 1 изнаночная, удвоить 2 х 1 п., 1 изнаночная, удвоить 2 х 1 п., 1 изнаночная, удвоить 2 х 1 п., 1 изнаночная, удвоить 2 х

[показать]

В моем саду это дерево поселилось уже давно, но до сих пор я благодарю себя за то, что посадила иргу. Ее плоды – просто кладезь наиценнейших витаминов, а перечень их благотворного влияния на организм можно продолжать практически бесконечно! Кору и листья тоже можно использовать в лечебных целях.

Ирга нетребовательна к составу почвы, не требует сложного ухода, легко размножается и в пору цветения является отличным медоносом. Растение легко переносит зимовку без укрытия даже при малоснежных зимах с температурой ниже 40 °С! Кроме того, даже затяжные весенние заморозки не смогут оставить вас без урожая, ирга легко и без потерь перенесет их. И, разумеется, не стоит сбрасывать со счетов ее великолепный внешний вид, который украсит сад в любое время года. Весной ирга ласкает взор обильным цветением, летом – гроздьями ярких разноцветных ягод, осенью – изысканной пурпурной цветовой гаммой увядающей листвы.

Посадка ирги

Как я уже говорила, ирга нетребовательна к составу и кислотности почвы. У меня прекрасно растет, плодоносит и размножается на плодородном черноземе. У подруги аналогично ведет себя на супесчаной. Однако растение не любит места, где постоянно очень высоко к поверхности почвы подходят грунтовые воды (заболоченные). Ее корневая система расположена 3-4 м вглубь земли. Это, с одной стороны, хорошо: помогает без потерь пережить холодные зимы. А с другой стороны, плохо: если корни будут находится в пласте с грунтовой водой – высоких урожаев не ждите. Точно сорт своего растения назвать не смогу, так как брала саженец у знакомых, но визуально похожа на иргу круглолистную (Amelanchier ovalis).

Высаживала я его осенью, в высоту саженец был примерно 70 см, корневая система хорошо развита, основной корень был длиной около 30-35 см. Ямку вырыла 50х50 см и в глубину столько же. Вынутый грунт смешала с песком и готового компоста (3:1:1) и им засыпала корни, немного уплотнила и хорошо полила. Макушку обрезала примерно на 15-20 см. Весной (на второй год жизни!) на моей малышке уже красовалась одна цветочная кисть, но я ее аккуратно удалила. Куда спешить? Пусть окрепнет, успею полакомиться ее плодами.

А вкус у ягод ирги отменный! Не скажу, что слишком сладкая, или слишком ароматная, или слишком сочная, но оторваться от объедания куста невозможно! Нравится и то, что ягодки на кисти созревают постепенно. Можно к одному кустику неоднократно ходить и собирать только самые спелые, а остальные оставлять дозревать. У нас на юге ирга созревает в августе-сентябре. Если не успеваем все съесть, я закладываю остаток в морозильную камеру. Кстати, если даже самые спелые и сладкие плоды (клубника, абрикос), после разморозки дают некоторую долю кислинки во вкусе, то с иргой это исключено. Искренне рекомендую к заморозке!

Размножение ирги

Она легко размножается всеми способами: семенами, черенками, корневыми отростками. Подробнее информацию об этих способах можно найти на сайте.

Уход за иргой

К счастью, ирга устойчива к заболеваниям. На своем растении я ни разу никаких признаков заболевания не обнаружила. Так как все плодовые и овощные культуры я удобряю исключительно органикой, то по осени перекапываю землю на 30 см. в радиусе 1-1,5 м. вокруг куста и закладываю туда любые сидераты, чаще всего это ботва гороха или фасоли. Подруга же к этому вопросу относится совершенно по-другому и пользуется минеральными удобрениями. Весной, как только ирга зацветет и до момента, когда будет сорвана последняя ягодка, она вносит азотные удобрения 1 раз в 2 недели. После сбора наступает пора внесения калийных и фосфорных. Честно скажу, ягоды у нее крупнее и урожайность выше, но я ее иргой предпочитаю не угощаться.

Полив. Ирга хорошо переносит засушливые периоды, в принципе, ее можно не поливать, глубоко залегающие корни обеспечат кроне и плодам достаточно влаги. Но я люблю поливать свое дерево из шланга с рассеивателем. В основном, чтобы смыть пыль с листьев и ягод, ведь всем известно, что самые вкусные ягоды – прямо с куста!

Обрезка. А вот это потребуется обязательно, иначе ирга вымахает на такую высоту, что для сбора урожая придется взбираться на стремянку. А если не регулировать количество стволов в кусте, то довольно быстро игра загустится и о высоких урожаях придется забыть. Первые годы роста оставляйте самые сильные нулевые побеги, а остальные безжалостно удаляйте. Проводите ограничивающую обрезку по высоте. Когда наберется нужное количество стволов для вашего куста, каждый год удаляйте 2-3 самых старых и оставляйте взамен 2-3 новых. Так вы будете постоянно

Вот-вот наступит жаркое лето, и мы снова не будем выпускать из рук лейки и шланги, чтобы спасти наши перцы, огурцы, помидоры от засухи и получить тот урожай, который мы запланировали.

[показать]

Хочу рассказать читателям моей любимой газеты «Хозяйство», как я защищаю свои растения от летнего зноя. Кто-то называет такой метод мульчирование, я же это попросту называю – одеть растения в «шубу».

Сначала готовлю место для «шубы». Для этого беру тяпочку и легким движением руки искореняя все сорняки вокруг и рыхлим почву вокруг растения. Дальше программа произвольная – удобряю, кто чем желает, я обычно использую продукты жизнедеятельности домашней, рогатой живности. Нужно чтобы навоз перебродил, а дальше разбавляем его с водой и поливаем почву вокруг саженцев. Ждем, когда все впитается, и начинаем «одевать».

Здесь можно использовать буквально все, что у вас есть под рукой: мешковину, сухую траву, свежую траву, шелуху семечек, мелкую кору деревьев. Я использую порубленную солому, опять же взятую у рогатой живности, если у вас много материала, то можете засыпать всю грядку, если не много, то засыпайте почву непосредственно вокруг растений слоем примерно 2 см.

Вот такая чудная «шуба» спасает мои растения. Такая «одежда» способствует сохранению влаги в почве на более длительный срок и к тому же, вся накрытая земля будет защищена от мелких сорняков.

Итак, вам нужна двухкомфорочная плита, 2 кастрюли, заранее хорошо простерилизованные банки (я стерилизую в духовке, сразу несколько штук- сколько войдет, духовка должна набрать температуру 150 градусов, затем я её выключаю, но не открываю еще минут 15)



Наливаем воду в кастрюльки, в одной варится маринад, в другой будем "варить" огурцы.



Для маринада:

На каждый литр воды кладем 1 столовую ложку с горкой соли,

2 столовых ложки сахара,

4 горошины черного перца, 

2 бутона гвоздики, 

1 лавровый лист, большой зонтик укропа.



Если кладете лук или чеснок, бросайте их в уже кипящий маринад перед самой заливкой в банки, чтобы они прогрелись в нём не меньше минуты. Перед заливкой в банку лаврушку и укроп я выбрасываю, они отдали свой аромат и больше не нужны. Дальше самое интересное. В другую кастрюлю наливаем воды столько, чтобы в неё вошли все огурцы, которые вы планируете положить в одну банку. Учитывайте закон Ньютона- когда бросите огурцы в кипяток, та часть воды, которая лишняя, выплеснется на плиту. В общем, одновременно должен закипеть маринад и вода для огурцов. Кладем огурцы в кипяток, внимательно смотрим, когда они слегка оторвутся от дна кастрюли, как бы всплывут, а вода снова начнет кипеть, это примерно 5-7 минут от момента "спуска огурцов на воду".В 

(Материал предоставлен группой Сад, огород:В vk.com/intergarden)



Этого времени должно хватить, чтобы сварились все вредные микробы, а огурцы прогрелись, но размягчиться не успели.



Быстренько перекладываем огурцы в стерильную банку, в ту же кипящую воду закидываем новую партию огурцов для следующей банки. Пока они прогреваются, заливаем первую банку кипящим маринадом, добавляем пол-чайной ложки эссенции на 3-х литровую банку, закатываем, переворачиваем, укутываем тепло, оставляем до полного остывания.Если после остывания вы наблюдаете, что огурцы поменяли цвет и стали оливковыми, как на верхнем фото, у вас все получилось и зимой вы сможете отведать огурцов очень вкусного кисло-сладкого посола, хрустящих и ароматных.

[показать]

Валаам. Последний приют победителей


[показать]


[показать]

В северной части Ладожского озера есть остров Валаам. Место известное и почитаемое многими, как центр русской духовной культуры. История монастыря, расположенного на острове, начинается с начала XV века, однако, согласно преданию, еще апостол Андрей, который шел с проповедью Христовой с юга на север, добрался до архипелага и установил на Валааме каменный крест.
Валаам много раз переходил от шведов к русским и обратно, пока, наконец, в 1721 году по Ништадскому мирному договору Швеция признала эти территории российскими. Спасо-Преображенский монастырь расцвел к XIX веку, когда Валаам стал частью Великого княжества Финляндского в составе Российской империи. Сюда любили приезжать российские императоры, природа острова тянула к себе цвет петербургской интеллигенции, художников, поэтов, музыкантов. Остров и монастырь на нём стали для России символом, местом поклонения для тысяч паломников со всей страны.
После получения Финляндией независимости монастырь остался действующим. В Финляндии две государственные церкви — лютеранская и православная, поэтому для жизни монастыря мало, что изменилось. Только вот службы с середины двадцатых годов стали вестись в том числе и на финском, а на острове появился воинский гарнизон.

Благодаря тому, что Финляндия отделилась от России, монастырь уцелел и не был разграблен, как множество других монашеских обителей на территории страны. Однако, большевики достали валаамских монахов и здесь. Во время «зимней» войны 1939-1940 гг. Валаам, на котором располагалась финская воинская часть, стал подвергаться массированным бомбардировкам советской авиации. По воспоминаниям настоятеля монастыря, в иные дни на остров падало до сотни бомб. Монахи решили уйти на материк, в Финляндию, чтобы спастись.


[показать]
Из Валаамской тетради Евгения Кузнецова:

«Уже в конце февраля 1940 года стало ясно, куда клонится чаша весов военного исхода. В монастыре срочно готовят большой обоз. Все, что только можно было спасти от поругания и уничтожения: святыни, иконы, библиотеку, архив, часть колоколов, было погружено на сани, и 28 февраля, в ночь (боялись налета нашей авиации), обоз двинулся по льдам Ладоги на материк, в сторону Ланденпохьи. Многие километры по торосистому льду, в непроглядную темень, лютый мороз все-таки преодолели и к рассвету вышли к берегу. 12 старцев недвижно остались лежать в санях. Далее был переезд в город Иоэнсу, всевозможные мытарства. Правительству Финляндии было не до монастыря, около трехсот тысяч беженцев с завоеванных Красной Армией земель пришлось принимать обессиленной войной Финской республике. И все-таки в том же году удалось купить землю — «поместье Паппиниеме» (по наименованию озера, его окружающего) и начать обустраиваться. И возникает новый монастырь. Он и название получает Ново-Валаамский.»

[показать]
Летом 1940 года в монастыре открылась школа боцманов и юнг, а после войны на острове было организовано коллективное хозяйство, которое использовало монастырские угодья и остатки инвентаря.

В 1950 году Валаам открыл новую страницу своей истории — трагическую и позорную одновременно. Собственно, о ней я и собирался рассказывать, потому что приехал на остров по этому поводу.
После страшной войны на улицах советских городов оказались десятки тысяч инвалидов-фронтовиков, которые, не имея средств к существованию, перебивались случайными заработками, просили милостыню, играли на гармошках у вокзалов и на рынках. В общем, по мнению властей, портили своим видом картину приходящей в себя страны-победительницы. Поэтому, в 1949 году распоряжением правительства в самых разных, удаленных от центральных городов, местах были созданы дома инвалидов. Куда фронтовиков стали помещать насильственно, устраивая облавы по дворам, подвалам и чердакам. В эти облавы попадали не только те, кто попрошайничал на улице, но и те, кого приютили у себя родственники или знакомые. Времена были жестокие и люди прятались от милицейских ищеек, как могли, потому что знали, что пощады не будет — есть приказ, который нужно исполнить.

В 1950 году по указу Верховного Совета

[591x299]

Авторская работа Светланы Раевой. Подбор узора .

[показать]

Сочник - сложенный пополам кружочек из теста, на одну половинку которого кладут творог и прикрывают второй половинкой. Края пирожка не защипывают, но начинка при этом не вываливается. Приготовить вкусный сочник можно на кефире.

Рецепт сочник на кефире

Ингредиенты:

Для теста:

• яйцо – 1 шт.;
• сахарный песок – 0,5 ст.;
• кефир – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• мука – 3 ст.;
• сода.

Для начинки:

Пасхальный кулич - традиционное блюдо главного православного праздника
[639x428]

Читать далее

Подсолнечное масло: полезные свойства, состав и лечение. Подсолнечное масло в медицине и косметологии

[показать]

Цветок подсолнечника уже давно стал одним из символов России, однако так было не всегда – до Петра I такой культуры у нас не было. Правда, есть интересный факт, который учёные пока никак не смогли объяснить: на территории Подмосковья археологи обнаружили древние поселения, возраст которых определяется примерно VII-V вв. до н.э., и при раскопках там были найдены семечки подсолнечника. Нашли и остатки масла, сохранившиеся на стенках керамических сосудов, и его состав очень напоминал подсолнечное; тем не менее, ни к каким выводам учёные так и не пришли, так что будем придерживаться официальной версии.

А официальная версия такая: как и многие другие любимые сегодня культуры – картофель, помидоры, кукуруза, - подсолнечник попал к нам из Америки, и сначала его считали декоративным растением – как в Европе, так и в России.

Англичане догадались добывать масло из подсолнечника гораздо раньше – в первой половине XVIII века, а у нас его цветок долго украшал сады вельмож и богатых помещиков, хотя вкусные семечки в пищу уже активно употреблялись.

И только в 1829 году в России было получено первое подсолнечное масло, причём не ботаником или химиком, а простым крестьянином, впервые догадавшимся применить к семечкам способ холодного отжима – отжать из них масло деревянной колотушкой. В деревне был построен первый маслозавод, а ещё через несколько лет подсолнечного масла у нас стало вдоволь – его хватало и богатым, и бедным.

Сегодня подсолнечное масло - одно из самых употребляемых в мире. Цвет у него жёлтый или зеленоватый – это зависит от способа получения; запах и вкус тоже отличаются. Масло, полученное способом горячего прессования, имеет более яркий цвет – золотисто-жёлтый, а его вкус и аромат явно отдаёт жареными семечками; масло холодного отжима светлее, а вкус и запах у него менее выражены.

Полезные свойства подсолнечного масла

В лечебных целях лучше использовать нерафинированное подсолнечное масло высшего сорта, с лёгким ароматом и приятным вкусом. Если в подсолнечном масле есть осадок, то это не означает, что оно некачественное; напротив, осадок может появиться в нём из-за высокого содержания фосфатидов – веществ, необходимых для построения клеточных мембран, и к тому же являющихся источником фосфорной кислоты, без которой наш организм не смог бы работать. Поэтому для диетического питания лучше выбирать нерафинированное подсолнечное масло, так как в нём фосфатидов всегда больше.

Состав подсолнечного масла

Состав подсолнечного масла бывает разным, в зависимости от того, где и как были выращены подсолнухи, а также от способа его обработки.

В нём есть витамины А, D, группы В, но больше всего витамина Е; много растительных углеводов, белка, есть минеральные вещества, лецитин, дубильные вещества; фитин, улучшающий процесс кроветворения, рост и развитие костей и работу нервной системы; инулин, укрепляющий иммунитет и улучшающий обмен веществ в организме.

Подсолнечное масло замечательно тем, что 99,9% его состава - это жирные кислоты, насыщенные и ненасыщенные. Лидером является полиненасыщенная линолевая кислота – её в масле до 62%; на втором месте – олеиновая кислота, мононенасыщенная – её может быть до 40%. В гораздо меньших количествах в нём содержатся другие жирные кислоты: пальмитиновая, стеариновая, линоленовая, арахиновая, миристиновая и т.д.

Подсолнечное масло в медицине
Лечение подсолнечным маслом

Подсолнечное масло применяется в официальной и народной медицине в целях лечения и профилактики самых разных заболеваний. Это тромбофлебиты, хронические заболевания ЖКТ. печени и лёгких,