Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение

Окно, распахнутое в лето
 

Окно, распахнутое в лето, манит в зелёный дивный мир, Там тень пронзают нити света, рисуя солнечный пунктир. Весёлый щебет ранней пташки благословляет новый день, А деловитые букашки спешат, не зная слова «лень». И мотылёк неторопливо с цветка порхает на цветок, Мохнатый шмель, гудя ворчливо, спикировал на лепесток. И тешась утренней прохладой, вдыхая тонкий аромат Считаю для себя наградой вот это утро, этот сад, Окно, распахнутое в лето, возможность в этом мире быть, Где много жизни, много цвета, где хочешь каждый миг любить. Елена Гутник

Читать далее...

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения LoRaLaRa Оригинальное сообщение

Сорта Гортензии все о растении. Пошаговое руководство по посадке и уходу.

Сорта Гортензии все о растении.                    Пошаговое руководство по посадке и уходу.              Очень подробное описание по выращиванию, уходу и обрезке гортензий разных видов.

 

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение

Как приготовить вкусную квашеную капусту дома

[показать]Чтобы сохранить витамины в капусте, лучше всего для ее заготовки выбрать именно - квашение. Чтобы приготовить вкусную квашеную капусту дома выбирайте поздние сорта белокочанной капусты с вызревшими, плотными, но обязательно не подмороженными кочанами, с сочными и сладкими листьями.


В начале любой заготовки снимите верхние немного поврежденные листья. Затем мелко нарежьте капусту на узкие полоски по 3 - 5 мм. Вымойте и очистите морковь.


Для закваски готовят смесь мельченной капусты и тертой моркови. При этом на каждые 5 кг капусты нужно взять 250 - 500 г моркови и 100 грамм поваренной соли. Мельченные капусту и морковь перемешивают с поваренной солью, трамбуют в приготовленные чистые и сухие трехлитровые банки. Трамбовать капусту нужно по мере закладки в банку. Далее в банку заливается кипяток, либо специально приготовленный рассол.

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Засол рыбы

Малосольная семга
[показать]
1 кг свежей форели или семги
2 столовые ложки сахара
1 столовая ложка соли с горкой
2 пучка укропа

Приготовление малосольной семги, форели

Сначала очистить чешую и слизь, удалить хребет и кости с брюшка.Рыбу положить шкурой вниз на подготовленный пергамент.
Соль и сахар смешать и тщательно натереть рыбу сначала со стороны мяса, а потом шкуру.
Укроп порезать и посыпать на мясо рыбы.
Обе половинки рыбы сложить так, чтобы было «мясо к мясу», плотно обернуть пергаментом, после чего еще пищевой пленкой. Упакованную таким образом семгу положить в пищевой контейнер и в холодильник на трое суток.
Рыба за это время просолится. После чего отправить ее в морозильную камеру еще на пару дней.
Затем достать необходимое количество рыбы, немного разморозить (не полностью, чтобы хорошо резалась) и нарезать.
Остальная рыба в таком виде может храниться в морозилке больше месяца.



Как солить сельдь
[показать]
750 мл. воды
1,5 столовые ложки соли
1 столовая ложка сахара
черный перец горошком
лавровый лист
рыба

Способ приготовления:
В кипяченой воде развести соль и сахар.
Рыбу разморозить и помыть. Можно отрезать голову и выпотрошить, если нет, то удалить жабры.
В посуду, где будет солится рыба положить несколько горошин перца и поломать несколько листиков лаврового листа.
Уложить рыбу на дно посуды в один ряд, залить рассолом, снова горошек и лавровый лист и под гнет.
Через сутки рыба будет готова.

Семга малосольная домашней засолки
[показать]
Спасибо автору этого рецепта И. Лазерсону, по совету которого делаю малосольную рыбу уже много лет.
Проверено собственным опытом.

Что нужно:

Красная рыба любая – 1-1,5 кг. Я солю в основном семгу и форель крупную
Соль морская крупная – 4 ст.л.
Сахар-песок – 2 ст.л.
Перец белый свежесмолотый 1,5 ч.л.
Укроп столовый – 1 пучок (мелко нарезать)
Коньяк или водка – 1 ст.л.

Если вы берете другое количество рыбы, то следует пересчитать и количество составляющих смеси.
Рыба возьмет ровно столько соли, сколько необходимо, поэтому предпочтительно использовать крупную морскую соль, которая медленнее растворяется в жидкости.

Что делать:

С рыбы снимаю кожу, но кости и хребет оставляю для того, чтобы при засолке сама рыба (филе) не смялось и не стало меньше. Кости все же сохраняют объем кусков.

Сделать смесь для засолки, для чего перемешать все необходимые продукты вместе.
Этим составом обложить рыбу со всех сторон.
Переложить в миску, накрыть крышкой (пленкой) и убрать в холодильник на сутки, один раз рыбу перевернуть.
Через сутки с рыбы счистить всю смесь. Рыба готова к употреблению, но если подержать ее в холодильнике еще ночь, то будет еще вкусней.

Вот так выглядит уже готовая рыба через сутки засола. Можно нарезать и подавать к столу.
[показать]

Скумбрия пряного посола
[показать]
2 шт. скумбрии (мороженные)
60г соли
2 ст.л. (30г) сахара
По несколько штучек гвоздики и душистого горошка
2-3 лавровых листа
1 ч.л. молотого кореандра (можно и целого)
Для начала, я даю рыбе оттаять, освобождаю от головы (по той банальной причине, что голову у нас никто не ест) и хвостового плавника. Потрошу и тщательно мою тушки, брюшную полость надо старательно очистить от черной пленки, она придает горечь. Разрезаю тушки пополам, так проще их укладывать в емкость, где рыба будет солиться. Смешиваю соль с сахаром и тщательно посыпаю рыбу этой смесью, не забыв и брюшную полость, плотно укладываю в посуду, добавляю специи и ставлю под гнет. Через пару часов рыба выделит сок, ее надо перевернуть и оставить под гнетом еще 2-3 часа (можно оставить на ночь). Рыбу вынуть из посуды, обсушить бумажным полотенцем и, нарезав на порционные кусочки, подавать к столу. Ароматная, жирненькая - хороша с картошечкой и к пиву!


Эх, хвост, чешуя…
[показать]
- одна горбуша весом 1,5-2 кг
- соль
- сахар
- приправа для посола красной рыбы
- лавровый лист
- граммов триста водки
Выбор рыбы

Для соления подходит абсолютно любая рыба, как свежая, так и свежемороженная. В последнем слове мы делаем акцент на слове "свеже", так как в нашей доблестной торговле можно купить рыбу, размороженную и замороженную снова бесчисленное количество раз. Поэтому, если в супермаркете вы видите рыбу, замотанную в несколько слоев полиэтилена, так что ее совершенно не видно, если в этой упаковке вы видите лед, следовательно, эта рыба уже претерпела несколько таких циклов.

Имейте в виду, что при заморозке рыбы изготовитель не заматывает каждую рыбку, следовательно полиэтилен прикладывается к уже мороженной рыбе, следовательно он должен легко от Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Мои закуски быстрого приготовления

КРАСНАЯ РЫБКА МАЛОСОЛЕНАЯ. СВОЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

[700x525]

Готовим рассол.Его кол-во зависит от кол-ва рыбки.Рассол должен накрыть рыбу.
На 1 литр воды-2 ложки соли,1 ложка сахара,немного черного перца.Остальные специи по вкусу.
Соль хорошо размешиваем в холодной обычной воде.
В посуду укладываем вымытую рыбу,неск. лавровых листиков,заливаем рассолом.Накрываем и ставим на сутки в холодильник.
Через сутки вынимаем из воды,заворачиваем в полиэтиленовый кулек и даем подморозиться в морозильнике.Подмороженную рыбу легко порезать тонкими пластинками.Рыба уже готова к употреблению.Хранить в морозильнике


ПЕЧЕНЫЙ ПЕРЕЦ

[700x525]

Перец испечь в духовке.Если это заготовка на зиму,то не чистить,обмакнуть в воду с уксусом (на 1 стакан уксуса 0,5 стак. холодной кипяч. воды) ,уложить в стерильные банки,укупорить.
Если готовим,что бы употребить сразу,то испекли,сложили минут на 10 в полиэтил. кулек,потом почистится легко.Соль,уксус,раст. масло, давленный или тертый чеснок по вкусу

МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ


[700x525]

Маринад можно готовить с медом или с сахаром.

С МЕДОМ

из расчета на 5 кг перца.
Стакан уксуса,стакан подс. масла,стакан меда,соль по вкусу

С САХАРОМ

На 3 кг перца
1 литр воды,,1,5 стак. сахара,1,5 стак. уксуса,1 стак. раст. масла

Если готовить для употребления сразу,то порезаный дольками перец в закипевшем маринаде варить до готовности.
Если заготовка на зиму,то варить 5-7 минут,сложить в стерильные банки,залить кипящим маринадом, укупорить

Это цитата сообщения надюша_з Оригинальное сообщение

Как правильно развести 9% уксус из 70% уксусной кислоты?

[604x564]
Как правильно развести 9% уксус из 70% уксусной кислоты? Необходимо запомнить цифру 12. Именно во столько- в 12 мл 70% кислоты необходимо долить воду, чтобы получить 100 мл 9% кислоты.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Квашеные помидоры за 3 дня - aромат - не передать словами!!!

Tакие помидоры можно делать круглый год вне зависимости от сезона. Сразу хочу предупредить: этот рецепт не для консервирования. Кстати, у многих нет места хранить домашние заготовки. А в этом рецепте алгоритм прост: 3 дня на засолку, неделя на съедение, следующая засолка. В холодильнике могут храниться месяц, но уходят значительно быстрее, причем как сами помидоры, так и рассол.

Я уже очень давно отказалась от маринования помидоров и огурцов. Не дружу я с уксусом, и он меня не любит. А при таком заквашивании в рассоле одна только польза. Помидоры получаются, как бочковые. Кроме того, стебли сельдерея не менее вкусны, чем сами помидоры.
помидоры получаются необыкновенно ароматными и вкусными.
[640x449]
[640x443]

Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение

МЕНЯ ПОЗДРАВЛЯЕТ МОЙ САД
 

ЭТИМ УТРОМ ОСОБЕННО ЯРКО СВЕТИТ СОЛНЦЕ, ПОЮТ СОЛОВЬИ, И ЦВЕТЫ, КАК ЖИВЫЕ ПОДАРКИ, МНЕ ШЛЮТ ПОЗДРАВЛЕНЬЯ СВОИ.

Читать далее...

Это цитата сообщения janka-71 Оригинальное сообщение

Лечо из баклажанов

[300x134]

Пока на огороде растут баклажаны, предлагаю подготовиться
к зиме и сделать вкусное лечо
Ингредиенты:

баклажаны-2кг

перец сладкий-0.5кг

помидоры - 1кг

морковь- 0.5кг

лук репч.-5шт

чеснок-5 зубч.(я беру 10-12)

соль-2 ст.ложки

сахар-100 г (0.5стакана)

уксус-100 г (0.5стакана)

масло растительное-200 мл (1 стакан)

Время приготовления 45 мин.



ГОТОВЬТЕ И...НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!
СМАЧНОГО!!!

Это цитата сообщения Base4ka Оригинальное сообщение

Мои огурчики из-под крана пришлись многим по вкусу.

Меня сподвигло восстановить справедливость и опубликовать на ЛиРу мой давний рецепт засолки огурцов, которым я пользуюсь лет 20 это точно с легкой руки киевской приятельницы. Когда я стала активным пользователем Интернета, то первым делом меня интересовали кулинарные сайты, на которых хозяйки каждая, вступая "на перепев" (в частушках обычно так бывает), хвалится своими кулинарными шедеврами, хитростями, умением. Вот и я впервые подумала, "а почему бы и мне что-нибудь не выкинуть эдакое, чтобы было как не у всех". И  вспомнила о своих огурчиках с необычным способом засолки. Опубликовала, а в блоге на Я.ру просто выложила лишь фотки (Basya30).  Интерес к рецепту был большой (скромно замечу). А через год-другой как-то в Поиске набрала "огурцы из-под крана" и была приятно удивлена, даже немного напугана интернетовской вездесущностью. Короче, я рада, что многим нравится такой способ засолки. Год назад я стала пользователем ЛиРу, тоже вступила в некие похвалюшки, а вот про огурчики совсем забыла и в дневнике моем их нет, хотя мой рецепт на этом ресурсе тоже достаточно распространен. Вот и решила восстановить авторскую справедливость без каких-либо претензий, разве что лишь на оригинальность. Пользуйтесь, милые хозяйки, я буду только рада! Свое повествование воспроизвожу как и было на кулинарном сайте. Август самый благоприятный для заготовок.   Огурцы из-под крана!!   Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму. Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана". [показать]

Это цитата сообщения Ирина_Кремкова Оригинальное сообщение

улыбнуло

[700x613]
- Ну че ты где?
- Собираюсь.
- На каком этапе?
- Танцую возле зеркала

Народная одесская примета: после того, как услышишь фразу "Ты только не обижайся..." понимаешь, шо сейчас будет очень - очень обидно!

Продам свадебное платье, со всеми комплектующими: перчатки, фата, муж, проблемы, головная боль, удочка, лапша на ушах.


Это интересно. Великий русский художник Левитан родился в бедной еврейской семье...

- Если ты умный, ответь, сколько планет в Солнечной системе?
- Девять.
- Восемь, умник. Плутон исключили из списка планет!
- У них что, партсобрание было?

В Одессе.
- Шо Вам сказать, Моня, за нашу жизнь? Я уже не спрашиваю "где справедливость?" Я интересуюсь: ГДЕ ЛОГИКА???!

— Дорогая, сколько времени у тебя уйдет на приготовление завтрака, если грубо? — если грубо??? Если грубо, ТО пошёл ты на х@р со своим завтраком..

- Ты бы хотел быть солнцем в моей жизни?
- Конечно.
- Отлично. Тогда будь в 92,935,700 милях от меня.

Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение

Завтрак в саду
 

Ко мне лето вернулось, друзья! Чудесное солнечное теплое утро сегодня. Встану рано утром, подогрею чайник, Ковш воды холодной вылью в умывальник. Соберу в ладошку ягод я на грядке. По лужайке босиком пройду вместо зарядки. Хорошо, что летом мы живем на даче! Речка, лес, цветы мои и никак иначе!!! В зелёных летних снах еще летаю, А солнца луч давно уже проснулся, Зовёт меня: - Пойдём-ка, выпьем чаю! И чайный пар души моей коснулся... Притягивает сонный взгляд упрямо Сервиз красивым блеском перламутра. Вот так на чай звала когда-то мама, Я помню запах розового утра... Звучали птиц весёлые куплеты, Приятный аромат витал над чашкой, Влюблённый ветерок шептал сонеты И путался в берёзовых кудряшках. Красивая стрекозка голубая Попробовала сахара кусочек... Друзья мои, на чай вас приглашаю! Ну, выпейте со мной хотя б глоточек... Алевтина Маркова. Присоединяйтесь, друзья к завтраку в моем саду. Выпьем с вами чаю, угощу свежей клубникой с грядки, послушаем как щебечут птицы.... Я угощу вас чаем из МЕЧТЫ... Налью побольше ВЕРЫ и НАДЕЖДЫ. И, согревая солнцем золотым, В него добавлю ДОБРОТУ и НЕЖНОСТЬ И ДРУЖБУ без предательства и лжи. Конечно, не забуду о ЗДОРОВЬЕ, Ах да, ещё УЛЫБОК для души... Всё это можно пить,смешав с ЛЮБОВЬЮ.

Это цитата сообщения _Ирина-Тверичанка_ Оригинальное сообщение

Лето, обещаешь?
 

Я на даче и пока погода совсем не радует. Холодно и дождливо. Когда же придет к нам настоящее лето? Лето, слышишь, ау! Пожалуйста, постарайся стать хоть короткой, но сказкой!
Читать далее...

Это цитата сообщения gyord-pro-ladies Оригинальное сообщение

Как легко выучить таблицу умножения с детьми

Таблица умножения — базовое понятие в математике, с которым мы знакомимся еще в начальной школе и которое потом используем всю жизнь вне зависимости от профессии. Вот только дети не спешат заучивать бесконечные столбики наизусть, особенно если задание пришлось на каникулы.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение

История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Очень красивая песня "Comme toi" ("Как Ты") Жан Жака Гольдмана, написанная в 1982 году, известна многим, и большинство уверено, что это классический пример любовной лирики. Кажется, что это романтическая баллада о любви.
Но на самом деле это не так.




Песня – уникальна. Немало есть песен о войне, о холокосте. И много среди них прекрасных, берущих за душу, но эта – иная. Совсем иная!
Она посвящена дочери Гольдмана Каролине, которой тогда исполнилось 5 лет.

По легенде Жан-Жак просматривал семейный альбом и наткнулся на пожелтевшую фотографию девочки – это Каролина? – спросил он у Катрин, своей жены.
Нет, это Сара, ты же видишь – фото военных лет – ответила Катрин.
После этого случая Жан-Жак много дней перелистывал и изучал старый семейный альбом, как бы впитывая всё это в себя, и наконец родилась песня.

Не ищите в ней простых ответов. Хотя это одна из самых ярких песен на планете о войне, о трагедии, о холокосте, но в песне Гольдмана нет слов «фашизм», «концлагерь», «геноцид», «холокост». Нет даже самого слова «война».
Есть всего лишь несколько намёков. Да ещё скрипичная музыкальная вставка в середине…
«Но другие люди решили иначе» — единственная фраза, диссонирующая со светлой картиной безоблачного детского счастья.
Может быть, поэтому история девочки поражает в самое сердце?
Посвящение дочери и сравнение ее нынешнего счастья с тем страшным временем, выпавшим Саре, – вот откуда «Comme Toi», «Как ты...»

Вкрадчивый голос на первых куплетах, почти раздирающий на последних. И скрипка — та самая еврейская скрипка — как реквием несбывшейся жизни Сары.
Жан-Жак нашёл единственный нетривиальный выход подать всем известную историю так, чтоб стало по-настоящему больно.

Вот такая история об одной из самых пронзительных песен о войне, в которой нет о ней ни слова.

Серия сообщений "история шедевров: музыка":

Часть 1 - История песни «Калинка-малинка». Автор Иван Ларионов.
Часть 2 - Татьяна Снежина. Песня: "Позови меня с собой"
...
Часть 18 - История стихотворения: "Мне нравится, что вы больны не мной…" Кому посвятила своё стихотворение Марина Цветаева.
Часть 19 - История создания шедевра.| Поль Де Сенневиль - французский композитор, чью музыку ошибочно приписывают Шопену.
Часть 20 - История очень красивой песни: "Comme toi" - Жан-Жак Гольдман. Видео.

Это цитата сообщения Svetlana-sima Оригинальное сообщение

500 вопросов для проверки готовности ребенка к школе. часть 1

1.
[494x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Panter_Woman Оригинальное сообщение

Напишу в своё детство письмо...
 

• Вся живопись художника

---

---

---

Художник Константин Разумов

[показать]

Напишу в своё детство письмо, Чтоб хотя бы на миг окунуться В мир волшебных и сказочных снов. К детству снова чуть-чуть прикоснуться. К тем, волнующим сердце местам, К нам же, юным и чистым когда-то. К своим сказочным, светлым мечтам, К тем, в которые верили свято!

Расскажу я, каким же мечтам Удалось превратиться в реальность. А какие, согласно годам, Улетели в бессрочную давность. Часто саднит душа по ночам О каком-то несбывшемся действе. Вдруг кого-то обидела там, В моём светлом безоблачном детстве?

Напишу в своё детство письмо…
Хоть ответ не придёт всё равно...

© Copyright: Ольга Сухова Осипова

[показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Алевтина_Серова Оригинальное сообщение

Песня "Mambo Italiano": непревзойдённая Софи Лорен и великолепная Бетт Мидлер. Видео.

[250x250] Bette Midler (Бетт Мидлер)
Родилась 1 декабря 1945
Американская актриса и певица, известная также среди фанатов как Божественная Мисс М. Обладательница статуэток «Грэмми», «Эмми» и «Тони», двукратная номинантка на премию «Оскар». По мнению Би-би-си является одной из самых успешных артисток всех времен

Bette Midler - Mambo Italiano

Автор песни "Mambo Italiano" итальянец Vince Fiorino (Винс Фьорино) - «Blue Canary» (1953), правда, жил он в США.

Именно в исполнении Bette Midler в 2003 году песня "Mambo Italiano" приобрела особый колорит. А видеоряд с Софи Лорен прекрасно дополнил эту мелодию.

Если хочется итальянской страсти, красивых женщин и особой атмосферы любви, стоит посмотреть это видео. Заряд позитива гарантирован.

Видео: Sophia Loren Mambo Italiano



Источник
[600x1]


Спасибо за ваши комментарии!

Серия сообщений "музыкальный видео альбом":

Часть 1 - Пётр ДРАНГА. Российский аккордеонист-виртуоз. Видео.
Часть 2 - Lara Fabian и Игорь Крутой - Мадемуазель Живаго. Концерт в Кремле. Видео.
...
Часть 48 - «Экспромт фантазия» Шопена в исполнении юного виртуоза.
Часть 49 - История советского Азнавура: как невыездной певец Жан Татлян стал звездой Парижа и Лас-Вегаса. Фото и видео.
Часть 50 - Песня "Mambo Italiano": непревзойдённая Софи Лорен и великолепная Бетт Мидлер. Видео.

Слушать этот музыкальный файл