Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Полезная памятка для приготовления вкусной и простой подливы

 

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Как убрать с тарелок и кружек тёмные царапины

Читать далее...

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Вяжем согревающий чехол для чайника своими руками

Читать далее...

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Одуванчики

далее

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Идея из пластиковой канистры, верёвки и ткани.

Читать далее...

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

ПОтрясающие Носочки-следочки

Читать далее...

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Как сделать круглую корзину с крышкой / многоцелевое хранилище

Это цитата сообщения palomnica59 Оригинальное сообщение

Апликация плюс вышивка.

 

 

Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение

Лоскутная мозаика

далее

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Кукла сплюшка.

Читать далее...

Это цитата сообщения сыненок Оригинальное сообщение

Утяжка мордочки.

Это цитата сообщения VERA-L Оригинальное сообщение

Вяжем подставку для пасхального яйца в стиле мандала

Читать далее...

Это цитата сообщения Акулка Оригинальное сообщение

Вяжем носки нужного размера.

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Апельсиновый кекс в блендере — проще не бывает



Ингредиенты:

- Яйца – 2 шт. (категория С1 или С2)
- Сахар – 200 г (1 стакан 200 мл)
- Растительное масло без запаха – 100 мл (½ стакана)
- Апельсиновый сок свежевыжатый – 200 мл (1 стакан)
- Цедра 1 апельсина (по желанию, примерно 5–7 г)
- Мука пшеничная – 260–280 г (примерно 2 стакана по 200 мл без горки)
- Разрыхлитель – 10–12 г (1 столовая ложка без горки)
- Ванилин – 1 ч. л. без горки (или 8–10 г ванильного сахара)

Приготовление в блендере:

1. В блендер положить: яйца, сахар, масло, апельсиновый сок, ванилин и апельсиновую цедру. Взбивать 30–40 секунд.

2. Перелить смесь в глубокую миску.

3. Добавить муку и разрыхлитель, аккуратно перемешать ложкой или ручным венчиком.

4. Вылить тесто в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой.

5. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Салат из свёклы по-корейски

1 вариант приготовления салата:





Ингредиенты:

- 1 кг свеклы
- 150 грамм растительного масла
- 70 грамм 9% столового уксуса
- 3 ст л сахара
- 1,5 ч л соли
- 6 зубчиков чеснока
- 2 ч л молотого кориандра
- 1 ч л красного острого перца
Читать далее...

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Хачапури на кефире: тонкие, сырные и готовятся без дрожжей

Это самые простые и вкусные хачапури: нежное тесто на кефире, много тянущегося сыра внутри и золотистая корочка. Готовятся быстро, без духовки — на сухой сковороде.



Ингредиенты:

кефир — 300 мл
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ч.л.
яйцо — 1 шт.
растительное масло — 3 ст.л.
сода — 0,5 ч.л.
мука — 500–550 г

Для начинки:

сыр — 500–600 г
яйцо — 1 шт.
соль — по вкусу

Готовим тесто

В миску наливаем 300 мл кефира (любой жирности, комнатной температуры). Добавляем 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1 яйцо и 3 ст.л. растительного масла. Перемешиваем венчиком. Добавляем 0,5 ч.л. соды — кефир сразу запенится. Постепенно всыпаем 500–550 г муки и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накрываем и даём отдохнуть 10–15 минут.

Готовим начинку

500–600 г сыра (любой твёрдый) натираем на крупной тёрке. Добавляем 1 яйцо и соль по вкусу. Хорошо перемешиваем — масса должна быть плотной и липкой. Делим на 4 части и формируем шарики.

Формируем и жарим

Тесто делим на 4 части. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепёшку (≈3–4 мм). В центр кладём сырный шарик, придавливаем и защипываем края плотно, как беляш. Слегка расплющиваем руками или скалкой до толщины ≈1 см. Жарим на сухой хорошо разогретой сковороде (средний огонь) под крышкой по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Переворачиваем аккуратно лопаткой. Горячие можно смазать сливочным маслом.

Подаём горячими — сыр тянется, тесто нежное и пористое. Хачапури получаются сочными внутри и хрустящими снаружи. Готовьте с удовольствием — это вкуснее многих ресторанных!

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Сырные шотландские сконы вместо хлеба— нежные и воздушные


Готовые сконы получаются румяными снаружи,
невероятно нежными и воздушными внутри

Очень вкусные булочки шотландского происхождения с ярким сырным вкусом. Корочка хрустящая, а внутри они мягкие и воздушные. Простой рецепт из доступных продуктов, который всегда удаётся.

Ингредиенты:

Кефир — 90 г
Яйцо — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 15 г
Соль — 2–3 г
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 8 г
Твёрдый сыр — 80 г
Мука для подпыла — около 50 г

Готовим тесто

Натрите на тёрке 80 г твёрдого сыра — крупной или мелкой, как нравится. Смешайте 200 г просеянной муки с 8 г разрыхлителя. Отдельно взбейте одно яйцо с 15 г сахара, 2–3 г соли и 90 г кефира любой жирности. Муку с разрыхлителем перетрите с 50 г холодного сливочного масла в крошку. Добавьте натёртый сыр, влейте яично-кефирную смесь и быстро замесите мягкое слегка липкое тесто. Не забивайте лишней мукой — нежность именно в этом.

Формируем и выпекаем

Припылите стол мукой, раскатайте тесто в колбаску диаметром около 7–8 см. Нарежьте на 10–12 кусочков толщиной 2–3 см. Выложите на противень с пергаментом или ковриком для выпечки на небольшом расстоянии. Выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке 15–25 минут до румяной корочки. Время зависит от духовки и размера булочек.

Готовятся сконы быстро и получаются румяными снаружи, невероятно нежными и воздушными внутри с насыщенным сырным вкусом. Пробуйте тёплыми — они просто тают во рту. Идеально к чаю или кофе.

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Необычный рецепт ажурных блинчиков. Блины получаются тоньше, чем бабушкины кружева


Тонкие блины всегда вкуснее пышных

Конец зимы - время, когда невероятно хочется блинов. Да и повод для этого подходящий - наступает масленичная неделя. Поэтому каждый день печем блины - шоколадные, пышные, тонкие. У нас в семье больше всего любят ажурные - как кружева. А рецепт ажурных блинчиков очень простой, но необычный.

Чтобы блины получились тонкие и ажурные, надо следить, чтобы тесто было жидким (почти как молоко).

Ингредиенты:

Молоко – 200 мл, яйца – 2 шт., минеральная вода газированная – 200 мл, мука пшеничная – 150 г, сахар – 2 ч.л., растительное масло – 2 ст.л., щепотка соли

Приготовление:

Разбейте яйца в глубокую миску и добавьте немного соли и сахара. Взбивайте венчиком до тех пор, пока масса не станет однородной и слегка посветлеет. Теперь пришло время молока. Постепенно вливаем его тонкой струйкой, продолжая взбивать смесь.

Следующим этапом добавляем просеянную муку. Просеять ее нужно обязательно, иначе блины будут с комочками. Муку всыпаем порционно, постоянно помешивая, чтобы добиться гладкости теста.

На это этапе вводим самый неожиданный ингредиент - минеральную воду. Именно благодаря ей блины получаются такими тонкими и ажурными. Газировка придает тесту воздушность и легкость. Добавляем воду осторожно, небольшими порциями, непрерывно размешивая массу. Затем вливаем пару ложек растительного масла прямо в тесто. Масло позволит вашим блинам легко сниматься со сковороды и придаст мягкость.

Пусть тесто отдохнет 5-10 минут, после чего начинаем выпекать блинчики. Разогрейте небольшую антипригарную сковороду, смажьте ее смальцем или топленым маслом. Наливаем половником тонкий слой жидкого теста на раскаленную сковороду, аккуратно распределяя его круговыми движениями руки. Жарим примерно минуту-две на среднем огне, пока края не начнут подсушиваться и золотиться. Переверните лопаточкой и жарьте еще полминуты-другую с обратной стороны.

Вот и все! Осталось подать блины с любимой начинкой: вареньем, сгущенкой, медом или сметаной. Приятного аппетита!

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Сочный пирог в духовке из двух яблок — нежный и очень простой



Получается невероятно лёгкий, мягкий и ароматный яблочный пирог. Тесто жидкое, легко распределяется по яблокам, а в духовке превращается в нежнейшую выпечку с ароматом корицы.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Растопленное масло (сливочное или растительное) — 20 г
Мука — 120 г
Сахар — 1 ст. л. с горкой (или больше)
Молоко — 300 мл
Яблоки — 2 шт.
Корица — по вкусу

Готовим тесто

Взбейте 3 яйца с 1 ч. л. ванильного сахара и ¼ ч. л. соли. Добавьте 20 г растопленного сливочного масла (или растительного). Всыпьте 120 г муки и 1 ст. л. сахара с горкой (или больше по вкусу). Постепенно влейте 300 мл молока, начиная с небольшой порции, чтобы избежать комочков. Перемешайте до однородной, очень жидкой консистенции (как молоко). Тесто готово.

Собираем и выпекаем

Форму застелите пергаментом (лучше силиконизированным) или смажьте маслом. Нарежьте 2 яблока тонкими дольками и выложите ровным слоем на дно. Залейте яблоки тестом. Посыпьте корицей по вкусу. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25–35 минут до золотистого цвета. Последние 5–10 минут можно включить конвекцию для красивой корочки.

Дайте пирогу немного остыть, нарежьте и подавайте. Он получается сочный, нежный, с ярким яблочным вкусом и лёгкой кислинкой. Готовьте — это одна из самых вкусных и быстрых яблочных выпечек!

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Макароны с фаршем и мясной подливой на одной сковороде — быстро, вкусно и сытно


Посыпьте рубленой петрушкой

Получается невероятно ароматное, сочное и насыщенное блюдо: макароны, фарш и овощи готовятся вместе в одной посуде за 30 минут.

Ингредиенты:

Макароны — 410 г
Говяжий фарш — 500 г
Лук — 1 шт. (≈200 г)
Аджика — ¼ стакана (≈60 мл)
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Лавровый лист — 1 шт.
Замороженный сладкий перец (или свежий) — 1–2 шт.
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Сливочное масло — 1–2 ст. л.
Вода — 5 стаканов (≈1,25 л)
Петрушка — по вкусу

Готовим

На разогретую сковороду с растительным маслом выложите мелко нарезанную луковицу (200 г). Обжарьте 5–7 минут до лёгкой карамелизации. Добавьте 1 ч. л. молотого кориандра и 1 ч. л. хмели-сунели, прогрейте 30 секунд — специи раскроют аромат. Выложите 500 г говяжьего фарша, разделите на мелкие кусочки и обжарьте до изменения цвета. Добавьте 1–2 натёртых зубчика чеснока и 1 лавровый лист. Влейте ¼ стакана аджики (или томатной пасты), перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. Посолите, поперчите по вкусу.

Залейте 5 стаканами (≈1,25 л) горячей воды. Доведите до кипения. Добавьте 410 г макарон (ракушки, рожки или любые короткие). Перемешайте, накройте крышкой и тушите на минимальном огне 10–15 минут до готовности макарон (время зависит от сорта — ориентируйтесь на упаковку). Периодически помешивайте, при необходимости добавьте ещё немного воды. В конце добавьте 1–2 ст. л. сливочного масла и горсть замороженного сладкого перца (или свежего) — дайте прогреться 2 минуты. Посыпьте рубленой петрушкой.

Подавайте горячим — блюдо получается очень сочным, ароматным и сытным. Готовьте — это находка для занятых дней и... людей!!