Салат «Жемчужина»
Нежный, свежий и праздничный.
Ингредиенты:
Лосось — 180 г
Авокадо — 1 шт.
Огурец — 180 г
Перепелиные яйца — 6 шт.
Йогурт — 70 г
Приготовление:
Лосось нарежьте кубиком 1,5 см, авокадо и огурец — 1 см.
Смешайте с йогуртом.
Выложите горкой, сверху добавьте половинки яиц.

Салат «Рубиновый берег»
Яркий и нарядный для особого стола.
Ингредиенты:
Форель — 160 г
Свёкла — 220 г
Фета — 100 г
Руккола — 60 г
Апельсин — 1 шт.
Приготовление:
Свёклу нарежьте кубиком 1,2 см, форель — 1,5 см.
Фету нарежьте кубиком 1 см, апельсин — кусочками 2 см.
Аккуратно соедините с рукколой.

Салат «Северный праздник»
Сытный, красивый и очень домашний.
Ингредиенты:
Лосось — 180 г
Мини-картофель — 250 г
🫛 Стручковая фасоль — 150 г
Перепелиные яйца — 6 шт.
Укроп — 10 г
Приготовление:
Картофель отварите и разрежьте пополам, фасоль — кусочками 4 см.
Лосось нарежьте полосками 2×4

1. Дымляма
Говядина, картофель, капуста, морковь, перец и помидоры укладываются слоями. Плотно закрываем казан и томим 1–1,5 часа на слабом огне. Овощи дают сок сами.

2. Казан-кебаб
Картофель целиком обжариваем до золотистой корочки и убираем. Затем хорошо подрумяниваем мясо, возвращаем картофель, добавляем лук и зиру. Томим под крышкой 40–50 минут.

Читать далее

Самое непонятное после удаления желчного — органа уже нет, а вздутие, горечь, нестабильный стул есть.

Что происходит в организме после операции:
печень продолжает вырабатывать желчь — удаляется лишь место её хранения;
желчь не накапливается в пузыре, а поступает сразу в кишечник;
пищеварительной системе требуется адаптация.

И нет, это не означает, что теперь всю жизнь придется питаться только протертым и приготовленным на пару.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 горшочка):

ОСНОВА:
Картофель — 1 кг
Мясо (свинина) — 500 г
Можно заменить на говядину или баранину
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сливочное масло — 4 ч. л.
Либо: растительное масло — 4 ст. л.
Соль — по вкусу
Чёрный молотый перец — по вкусу

ДОБАВКИ (ПО ЖЕЛАНИЮ):
Сметана — 4 ст. л.
Твёрдый сыр — 100 г
Зелень укропа и петрушки — 1 ст. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мясо нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать, добавить к мясу, посолить, поперчить и хорошо перемешать руками.

2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь нарезать тонкими кружочками или пластинками. Посолить картофель, добавить сухую или свежую зелень, перемешать.

3. На дно каждого горшочка выложить по 1 ч. л. сливочного масла.

4. Выложить слой картофеля с морковью, затем слой мяса с луком. Повторить слои при необходимости.

5. Влить в каждый горшочек примерно 100 мл кипятка (не доливать до верха).

6. По желанию добавить в каждый горшочек по 1 ст. л. сметаны и посыпать тёртым сыром.

7. Накрыть горшочки крышками и поставить в холодную духовку.

8. Запекать при 200°C около 60 минут. Время может меняться в зависимости от духовки и вида мяса.

СОВЕТЫ:
Ставьте горшочки именно в холодную духовку — так блюдо прогреется равномерно и получится сочнее.
Не наливайте много воды, иначе жаркое будет не запекаться, а вариться.
Картофеля берите в 2 раза больше, чем мяса — пропорция идеальная.
Сметана и сыр делают блюдо более праздничным, но и без них жаркое получается очень вкусным.
За 10 минут до конца можно снять крышки для румяной

Ваши портреты недостаточно резкие или вовсе размытые? Вы не одиноки. Сделать четкие, кристально резкие портреты бывает непросто — если только вы не используете правильный подход:) Именно об этом я расскажу в данном уроке по фотографии: вот восемь лучших советов, техник и секретов, которые помогут вам получать максимально резкие портретные фотографии.

Вы узнаете:

• как подобрать оптимальную выдержку, чтобы избежать смаза от движения;
• куда нужно фокусироваться, чтобы получить идеальный результат;
• как выбрать лучшую диафрагму для портретов;
• и многое другое!

Так что прочитайте эту статью внимательно. Следуйте этим рекомендациям. Немного практики — и вы очень скоро заметите серьезные улучшения!

1. Используйте правильную выдержку, чтобы «заморозить» движение

Мягкие портреты часто возникают из-за двух связанных проблем:

• движения модели;
• дрожания камеры (camera shake).

Если в кадре есть движущийся объект (например, человек, подпрыгивающий в воздух), то движение может быть слишком быстрым для камеры, и в итоге вы получите смаз от движения (размытие в движении). А если ваши руки дрожат — пусть даже совсем немного! — то вы рискуете получить смаз из-за дрожания камеры.

К счастью, у этих двух проблем есть одно простое решение: используйте короткую выдержку.

Чем быстрее выдержка, тем легче «заморозить» движение — будь то движение объекта или камеры.

Читать далее

1. Пшенная каша с тыквой - вкусный и питательный завтрак, который согреет вас зимним утром!
на 100 грамм -83 ккал белки -3 жиры -1 углеводы - 16

Ингредиенты:

• 400 г тыквы
• 1 стакан пшена
• 3 стакана обезжиренного молока
• соль

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры и семян, порезать мелкими кубиками, пшено промыть 3-4 раза. Залить тыкву молоком, посолить, довести до кипения. Всыпать пшено, уменьшить огонь, варить 30 минут, время от времени помешивая. Переложить в горшок (или изначально готовить в чугунке), закрыть крышкой и запекать в духовке ещё 20 минут при температуре 150 градусов.

2. Гречневая каша с яйцом
на 100 грамм -124 ккал белки - 5 жиры -3 углеводы -20

Гречневая каша безусловно очень полезна, но что делать, если ее употребление стало обязательной обыденностью? Конечно же нельзя с этим мириться! Ведь еда помимо пользы еще непременно должна приносить удовольствие!
Выход есть! Любимое блюдо можно разнообразить абсолютно нехитрыми компонентами и оно заиграет новыми красками, не потеряв, а даже выиграв при этом в своей полезности

Ингредиенты:

• 1 стакан гречневой крупы
• 2 яйца
• 50 г свежей петрушки
• 1 луковица
• Оливковое масло, соль

Приготовление:

1. Гречку промыть и обсушить. Обжарить крупу на сухой сковороде в течение 5-7 минут. Гречка должна стать золотистой.
2. Добавить каплю масла, хорошо перемешать. Снять массу с огня, переложить в кастрюлю и залить двумя стаканами кипятка с солью.
3. Кастрюлю плотно закрыть крышкой и не открывать 15-17 минут.
4. Луковицу порезать соломкой и обжарить.
5. Измельчить вареные яйца и

Не все любят пшенную кашу именно из-за легкой горчинки, которая иногда остается после варки. Но если правильно подготовить крупу, получается совсем другой вкус - нежная, ароматная и очень домашняя кашка Особенно такой вариант нравится детям

Вот что понадобится:

● Пшено - 1 стакан.
● Молоко - 3 стакана.
● Соль - 1/3 ч. л.
● Сахар - по вкусу.
● Сливочное масло - по вкусу.

Приготовление:

1. Пшено переберите и хорошо промойте в дуршлаге под проточной водой.

2. Переложите крупу в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.

3. После закипания варите пшено на слабом огне около 4 минут. За это время лишняя горечь уйдет.

4. Откиньте крупу на дуршлаг и слейте воду.

5. Молоко подогрейте и добавьте в него подготовленное пшено.

6. Варите кашу на небольшом огне примерно 5-7 минут, периодически помешивая.

7. Добавьте соль и сахар, проварите еще около минуты.

8. Снимите с огня, накройте крышкой и оставьте настояться на 5-10 минут.

Перед подачей добавьте кусочек сливочного масла 🧈

Получается нежная, молочная пшенная каша без неприятной горчинки - отличный вариант для сытного завтрака всей семьи

Приятного аппетита!

Картофельный гратен с сыром "Дорблю"
Нежные картофельные ломтики в сливочно-пикантном соусе под румяной сырной корочкой. Уют и изысканность в одной тарелке.

Ингредиенты:
Картофель — 5-6 шт
Сливки (20%) — 200 мл
Сыр Дорблю — 80 г
Сыр твёрдый — 50 г
Тимьян — 2-3 веточки

Приготовление:
Картофель нарезать очень тонкими ломтиками. Смешать сливки, тимьян и раскрошенный Дорблю.
Выложить картофель слоями в форму, поливая соусом. Посыпать тёртым твёрдым сыром.
Запекать при 180°C около 45-50 минут до румяной корочки.

Запечённые картофельные дольки
Ароматный картофель с хрустящей корочкой и нежной мякотью внутри. Подается с пикантным чесночным соусом и зеленью.

Ингредиенты:
Картофель (в мундире) — 4-5 шт
🧄 Чеснок — 4 зубчика
Сметана/йогурт — 150 г
Укроп — 3-4 веточки
Специи (паприка, трав) — по вкусу

Приготовление:
Картофель тщательно помыть, нарезать крупными дольками, смешать с маслом и специями.
Запекать на противне при 200°C до золотистой корочки (30 мин).
Сделать соус: смешать сметану, измельчённый чеснок и укроп.

Сытный, ароматный и очень домашний. Мясо, овощи, специи и лапша в насыщенной подливе — получается полноценное блюдо, которое легко приготовить без сложных кулинарных приёмов.

Ингредиенты
500 г говядины или баранины
500 г длинной лапши или спагетти
2 луковицы
2 моркови
2 картофелины
1 сладкий болгарский перец
3 зубчика чеснока
свежая зелень
соль
чёрный перец
паприка или красный перец
растительное масло

Приготовление
Мясо нарежьте небольшими кусочками.
Лук нарежьте, морковь и картофель — кубиками.
Сладкий перец и чеснок мелко порубите.
В казане или глубокой кастрюле хорошо разогрейте растительное масло.
Обжарьте мясо до румяной корочки.
Добавьте лук и готовьте ещё несколько минут.
Всыпьте морковь, картофель, перец и чеснок. Перемешайте и слегка обжарьте овощи вместе с мясом.
Влейте кипяток так, чтобы он почти полностью покрыл овощи.
Посолите, добавьте чёрный и красный перец.
Накройте крышкой и тушите на небольшом огне до мягкости мяса и овощей.
Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до готовности. Не ломайте её перед варкой.
В глубокую тарелку положите лапшу, сверху щедро добавьте мясо с овощами и ароматную подливу.
Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Совет: если любите лагман пожиже, добавьте немного горячего бульона. А для более насыщенного вкуса дайте мясу с овощами хорошо протомиться на слабом огне.

Салат Капрезе с черри
Сочные томаты и нежная моццарелла создают атмосферу солнечной Италии.

Ингредиенты:
Томаты черри — 200 г
Мини-моцарелла — 150 г
Базилик свежий — 20 г

Приготовление:
Разрезать томаты черри пополам.
Смешать черри с шариками моцареллы.
Добавить целые листья базилика и заправить.

Зеленый салат с авокадо
Легкий, освежающий салат с кремовой текстурой спелого авокадо.

Ингредиенты:
Огурец свежий — 2 шт.
Авокадо — 1 шт.
🫛 Зеленый горошек — 100 г

Приготовление:
Нарезать огурцы тонкой соломкой.
Мякоть авокадо нарезать небольшими кубиками.
Соединить овощи с горошком и перемешать.

Хрустящий салат с фетой
Пикантное сочетание свежих овощей и солоноватого сыра сытно и быстро.

Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Редис — 150 г
Сыр фета — 100 г

Хрустящая, ароматная, с чесночком и пикантной остринкой — мы приготовили цветную капусту по-корейски. Рецепт простой, а закуска получается такой, что хочется брать соцветие за соцветием!

Ингредиенты:

• цветная капуста — 1,5 кг;
• морковь — 2 шт.;
• приправа для моркови по-корейски — 30 г;
• чеснок — 6 зубчиков.

Для маринада:

• вода — 1 л;
• сахар — 150 г;
• соль — 2 ст. л.;
• растительное масло — 50 мл;
• уксус 9% — 120 мл.

Как готовим:

Разбираем капусту на соцветия, морковь натираем длинной соломкой.
Соединяем воду, сахар, соль, масло и уксус. Доводим маринад до кипения и кипятим 1 минуту.
Горячим маринадом заливаем капусту, перемешиваем и оставляем на 5 минут.
Добавляем морковь, приправу и натёртый чеснок.
Накрываем и оставляем на 5–6 часов, затем убираем в холодильник — лучше на ночь.

Получается хрустящая, пряная и в меру острая закуска — и к семейному ужину, и на праздничный стол.

Для приготовления мы использовали цветную капусту Брюс. Белые, крепкие и выровненные головки — отличный урожай и прекрасный повод попробовать новый рецепт! 🤍

Рулетики с курицей
Румяные, с нежной начинкой.

Ингредиенты:
Пюре — 500 г
Курица кубиками — 180 г
Сыр мелко — 90 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп — 1 ст. л.

Приготовление:
Смешать пюре с яйцом.
Курицу соединить с сыром.
Добавить укроп и начинить.
Свернуть рулетики, запечь.

Читать далее

— Точки притяжения в портрете для зрителя: глаза и руки. Поэтому следите за фокусом на глазах и положением кистей рук модели. Крупные ладони лучше разворачивать ребром или в три четверти к камере.
— По этой же причине лицо и руки должны быть достаточно проэкспонированы и никакие другие участки фона не должны «перебивать» их, забирая на себя внимание зрителя.
— Длинная тонкая шея, узкие плечи, подчеркнутые светотенью ключицы придают женственности и очарования модели, поэтому подбирайте соответствующие позы и свет.
— Безжалостно удаляйте бракованные кадры, даже с мелкими недочетами. Лучше получить один безупречный кадр, чем десять посредственных.
— Чтобы обезопасить себя от промахов автофокуса, всегда делайте несколько дублей с перефокусировкой. Помните, что автофокус лучше цепляется датчиком за контрастный переход светлое-темное. Или снимайте с ручной фокусировкой. Кадров выйдет меньше, зато в цель попадет большинство из них.

— Темный фон смотрится обычно выигрышнее, поэтому подбирайте фон темнее кожи модели. Фон в портрете не менее важен, чем сам объект съемки, поэтому следите за ним.
— Правильный скинтон (цвет кожи) — или лучше сказать красивый — очень важная штука. Человеческий глаз может не заметить «кривой» цвет травы или неба, а нездоровый цвет кожи сразу бросается в глаза. Поэтому следите за рефлексами, падающими на кожу. Съемка под листьями или в комнате
с цветными стенами может быть противопоказана.
— Всегда пользуйтесь гистограммой при обработке. Она поможет даже в сложных условиях контролировать экспозицию снимка. Глаз замыливается, монитор бликует, но гистограмма всегда показывает реальную яркость и не дает ошибиться.
— Умейте принимать критику, какой бы она ни была. Ваши основные зрители — простые люди, поэтому благодарите их за любую критику и делайте выводы. Без самоанализа нет развития.
Всем желаю творческой реализации и удачных кадров!

Читать далее