Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Подготовка теста для круассанов


Ингредиенты:
мука для слоеного теста — 4 стакана
пшеничная мука — 2 стакана
топленое масло — 200 г
корица (молотая) —1/8 ч. л.
яичная смесь (для смазки) — 1 желток на 1 стакан воды

Приготовление:
Замесив тесто, выкладываем его на разделочную доску 20 ´ 30 см и раскатываем скалкой. Растягиваем тесто в стороны и раскатываем до размера 30 ´ 40 см. 3 Ставим тесто в холодильник на 30 минут. Затем скалкой раскатываем тесто до размера 40 ´ 50 см. Заворачиваем в тесто кусочек сливочного масла. Скатываем тесто в рулет и делим на 12 равных частей. Придаем заготовкам
необходимую форму и раскладываем по формочкам. Оставляем заготовки на завершающее брожение на 1 час, после чего смазываем яйцом и выпекаем в духовке 15 минут при 220°C.

Учимся замешивать слоеное тесто
Слоеное тесто готовят из муки, масла, яйца, воды и соли. Оно совсем не содержит сахара.
Изделия, испеченные из слоеного теста, представляют собой легко разделяемые тончайшие слои теста, сверху хрустящие, внутри — мягкие и нежные. Тесто для приготовления слоеных булочек и круассанов можно получить, если строго выполнять некоторые условия: использовать сухую
высококачественную пшеничную муку высшего сорта, качественное масло и соблюдать температурный режим. Использование компонентов высокого качества в сочетании с многократной
раскаткой и охлаждением обеспечивает слоистую структуру теста.

1. Первый этап раскатывания теста
4. Замес теста с топленым маслом
2. Второй этап раскатывания теста
5. Скатывание теста в рулет
3. Заворачивание теста перед охлаждением
6. Форма теста перед разделением на части
7. Раскладывание изделий по формочкам

Почему не получается равномерно намазать на тесто слой масла?
Не спешите и просто раскатывайте масло скалкой, постепенно вы сможете равномерно разместить масло по всей поверхности теста. Помните, что масло должно предварительно подтаять в течение 10 минут и больше. Постепенно увеличивайте интенсивность раскатки Можете поп р о б о в а т ь
раскатывать масло от краев к центру.

Что нужно сделать, чтобы масло хорошо впиталось?
Для приготовления слоеного бездрожжевого теста оптимальная температура помещения, посуды и продуктов — 15–17°С. При этом масло сохраняет пластичность и хорошо впитывается. Трудно понять по внешнему виду, впиталось масло или нет, но при охлаждении теста масло чаще всего впитывается достаточно хорошо. Чем меньше «волн» останется после р а с к а т к и масла, тем
лучше оно впитается.

Почему не получается придать круассанам нужную форму?
Это может быть из-за некоторых проблем:
1) тесто недостаточно крепкое
и пропитавшееся маслом;
2) тесто недостаточно охладилось или, наоборот, переохладилось.
Опять же, внимательно следите за основными температурными режимами. Треугольники нарезайте только сверху вниз .Поверхность теста должна быть гладкой, без пузырьков.

Д. Д. Дарина
Торты, кексы, рулеты и кое(что еще. Подробное руководство. 2012

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тесто «СЮКРЕ» для идеальных тартов.


Рецепт рассчитан на 10 тартов.

Важно:
***работаем быстро, через 20 минут тесто тает и такое использовать нельзя
***прижимаем бортики и ко дну и к бокам формы , но не вдавливаем , иначе они просто не выйдут из формы.

Если бортики сползают:
***тесто слишком тонко раскатано
***не достаточно охладили тесто
***слишком низкая температура, тесто не печётся , а тает. Поднимите температуру на 10 градусов.
Если дно отходит от бортиков - не прилипили бортики ко дну , а зафиксировали их выше. Будьте внимательны.

Сливочное масло 300 ГРАММ
Сахарная пудра 190 ГРАММ
Миндальная мука 60 ГРАММ
Яйца 116 ГРАММ
Пшеничная мука 500 ГРАММ
Соль 1/3 СТОЛОВАЯ ЛОЖКА

Холодное сливочное масло растираем с сахарной пудрой и миндальной мукой, добавляем пшеничную муку и вымешиваем до состояния крошки. Вводим яйца, замешиваем мягкое тесто , оно не липнет к рукам.Раскатываем с помощью скалки с ограничителем в тонкий равномерный пласт толщиной 2-2.5 мм. Можно раскатывать между листами бумаги.Из этого количества выходит два пласта размерами 30 на 40 см.Убираем на 6-8 часов в холодильник. Даже если через 2 часа тесто охладилось , не начинаем с ним работать , оно должно не просто замерзнуть , но и просушиться.Формой вырезаем дно, режем 2 пласт на длинные полоски и делаем бортики. Обрезаем острым ножом. Более гладкий срез будет , если сделать высокий борт , убрать на 20 минут в холодильник и потом только подрезать .Охлаждаем ещё 6-8 часов в холодильнике или 2-3 часа в морозилке.Ставим выпекаться в уже хорошо разогретую духовку при температуре 170 градусов до золотистого цвета.Также можно смазать растопленным какао маслом после выпечки для блеска и изоляции от водянистых начинок.Хранить тарты после выпечки можно как при комнатной температуре, так и в морозилке. После морозилки обязательно прогреть 10-15 минут при 160 градусах для хруста.

https://gdetort.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Что именно вам нужно знать о мультиварке


Что такое режим
Мультиварка состоит из чаши и нагревательного элемента. Очень просто. Но чтобы кастрюлька с нагревом превратилась в мультиварку нужны разные режимы нагрева. Режим – это температура и время нагрева. Есть режимы при которых мультиварка разогревается до 180 градусов – это режимы выпечки, есть сложные режимы, когда нагрев чередуется с поддержанием тепла. Есть режимы автоматические, когда мультиварка выключится сама через нужное время (не спрашивайте: «откуда она знает»), есть с выставлением времени.
Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салат «Цезарь» с жареной курицей


Для салата:
Куриное филе – 1 штука
Салатный микс – 200 г
Сухарики – 100 г
Сыр – 80 г

Для заправки:
Йогурт – 4 ст.л.
Дижонская горчица – 1 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло – 2 ст.л.
Итальянские травы – 1 ч.л.

Нарежьте куриное филе кубиком и обжарьте до румяности. Можете добавить любимые специи или немного соевого соуса.
Выложите на тарелки салат, курицу и сухарики.Посыпьте тертым сыром.Смешайте все ингредиенты для заправки до однородности и подавайте ее с салатом.

https://lefood.menu/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Шаурма с жареными шампиньонами и сыром


Без мяса шаурма тоже может быть сытной. Планируя время приготовления, обязательно учитывайте, что подают закуску непременно горячей.

Лаваш (тонкий) – 4 штуки
Шампиньоны – 300 г
Сыр (твердый) – 200 г
Лук репчатый (крупный) – 1 штука
Оливковое масло – 2 ст.л.
Мускатный орех – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Соль – по вкусу
Петрушка – 4 веточки
Майонез – 80 мл

Шампиньоны промойте и мелко нарежьте.Твердый сыр нарежьте тонкими пластинами.Измельчите петрушку и очищенный от шелухи репчатый лук.Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить до тех пор, пока не выветрится влага.Присыпьте солью, петрушкой, молотыми перцем и мускатным орехом. Хорошенько перемешайте.Расстелите лаваш на столе, и с помощью силиконовой кисточки нанесите тонкий слой майонеза.На третью часть широкого края лаваша выложите жареные шампиньоны.Накройте грибы пластинами сыра, подверните свободные бока внутрь и сверните лаваш плотным рулетом. Повторите действия с остальными лавашами и начинкой.Готовую шаурму обжарьте на сухой сковороде по 3 минуты с каждой стороны. За это время сыр успеет хорошо расплавиться.

https://lefood.menu/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Начинки для пиццы


«Четыре сыра»
Как понятно из названия, для начинки потребуется четыре разных сорта сыра.
Ингредиенты:Комбинация из четырех сыров – 400 г (по 100 г каждого) + Томатная паста + базилик или орегано + Оливки (по желанию)
Можно комбинировать разные сорта, но самое лучшее сочетание получаются в такой комбинации:
1 вариант=Пармезан, Горгонзолла, Рикотта, Моцарелла
2 вариант=Брынза, Дор блю, Тильзитер, Эдам
3 вариант=Горгонзола, Пекорино, Грюйер, Пармезан
4 вариант=Моцарелла, Пармезан, Горгонзола, Фонтина
5 вариант=Моцарелла, Дор блю, Пармезан, Чеддер
Тесто обязательно должно быть тонким. Рикотта и моцарела – мягкие сыры, их просто осторожно намазывают на тесто, а пармезан и горгонцолла необходимо натереть на терке и обильно присыпать основу, смазанную томатной пастой. Сверху посыпают базиликом. После выпекания, пиццу сбрызгивают оливковым маслом и посыпают травами.

«Классическая» или «Маргарита»
Названа в честь королевы и продукты подобраны под цвет итальянского флага:белый сыр моцарела,красные помидоры,зеленые листья базилика.
Корж смазывают оливковым маслом, выкладывают сыр и после выпекания украшают свежими листочками базилика.

«Украинская
Для приготовления начинки потребуется достаточно большое количество ингредиентов:Ветчина – 300 г,Грибы – 300 г,Помидоры – 2-3 шт.,Сладкий перец – 1 шт.,Сыр – 200 г,Соленые огурцы - 1 шт.
Продукты выкладывают слоями и присыпают тертым сыром.

«Начинка из морепродуктов
Для ее приготовления замороженные или свежие морепродукты необходимо предварительно отварить или поджарить.
Ингредиенты:Любая рыба (минтай, анчоусы, морской окунь, треска, селедка, кета, карп, килька и т.д.) – 300 г,или другие морепродукты (креветки, кальмары, осьминоги, мидии, моллюски и т.д.) – 300 г,Томатная паста,Сыр – 300 г,Майоран,Чеснок,Помидоры (по желанию)
Рыбу предварительно жарят и очищают от костей. Кальмары и креветки отваривают до готовности. Мидии жарят на растительном масле. А вообще готовьте их на свое усмотрение, как вам больше нравится.Рыбу можно использовать также и копченую или пряного посола. В этом случае ее сразу же нарезают и раскладывают на основу.Тесто смазывают томатным соусом или постным майонезом и сверху выкладывают помидоры, нарезанные кружочками, начинку из морепродуктов и присыпают все тертым сыром. Хорошо с морепродуктами сочетается чеснок, поэтому он будет не лишним.

«Гавайская»
Это нежная начинка с консервированными ананасами
Ингредиенты:Курица вареная – 200 г,Консервированный или спелый ананас – 200 г,Перец сладкий – 1 шт.,Сыр (моцарелла) – 200 г,Кукуруза – 4 ст.л. (по желанию),Орегано, базилик, майоран
Тесто, как обычно, смазывается томатным соусом, отварное куриное филе слегка обжаривают, нарезают и выкладывают на тесто вместе с нарезанными кусочками ананасов и сладкого перца. Сверху посыпаю сыром. Выпекают такую пиццу минут 15.

«Цезарь»
Начинка состоит из ингредиентов любимого многими салата "Цезарь"
Для ее приготовления потребуется:Копченая куриная грудка,Перепелиные яйца,Помидоры черри,Сыр моцарела,Тонкие кусочки буженины.
Тесто смазывают оливковым маслом и соусом «Цезарь», а сверху выкладывают нарезанные ингредиенты. После запекания на пиццу в хаотичном порядке кладут зелень (салат латук), посыпают пармезаном и сбрызгивают снова соусом «Цезарь».

С колбасой (самая популярная)
Это самая любимая начинка для многих, а для нас это самая классическая и привычная.
Для нее нам потребуется:Колбаса,Сыр,Томатная паста,Маслины (по желанию)
Колбасу можно брать любую: салями, сервелат, охотничьи колбаски и т.д.Тесто смазывают томатной пастой, укладывают ломтики колбасы, маслины и сверху посыпают сыром. По желанию можно добавить помидоры, перец сладкий, зелень: укроп, петрушку, базилик, орегано.

С солеными огурцами
Оригинальная начинка для тех, кто не боится пробовать новое, к тому же получается очень вкусно.
Нам понадобится:Соленые огурцы – 2 шт.,Колбаса – 200г,Сыр – 300 г,Томатная паста
Смазываем основу для пиццы томатной пастой, посыпаем нарезанными солеными огурчиками, колбасой и сыром.

С курицей
Самый популярный вариант начинки с курицей – это «гавайская», но разнообразие на этом не заканчивается, поэтому приготовить ее можно по разным рецептам. Пицца с курицей получается более нежной, чем с колбасой.
Ингредиенты:Курица (филе) – 300 г,Томатная паста - 2-3 ст.л.,Сыр - 200 г,Оливки - 15 шт.,Перец сладкий - 1 шт.,Луковица (можно замариновать в уксусе с сахаром) - 1 шт.,Орегано
Курицу можно отварить или поджарить, ну а дальше по стандартной схеме: смазываем тесто томатной пастой, посыпаем луковыми колечками, курицей, оливками, раскладываем кусочки сладкого перца и тертый сыр.

https://retsept-foto.com/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Хэшбраун — американские картофельные оладьи


Традиционно американский способ подачи – с яйцами, иногда с полосками жареного бекона и сыром. Более легкий вариант – с овощами, зеленью и/или любимым соусом.
Знакомьтесь, хашбраун – американские картофельные оладьи с изумительно хрустящей корочкой и нежной серединкой, традиционный вариант завтрака в штатах. На первый взгляд рецепт очень напоминает более знакомые нам драники или деруны. Но не все так очевидно.Основа хэшбраунов – только картофель + в домашнем варианте в них часто добавляется лук. Кроме того, картофель натирается исключительно на крупной терке. А вот яйца и мука в картофельное тесто не добавляются, хотя американские оладьи традиционно формируются довольно пухлыми. Вы спросите: а как же тогда крупная картофельная стружка удерживает форму, если не добавлять к ней склеивающих компонентов? Легко! Секрет в правильном выборе картофеля – он должен быть с высоким содержанием крахмала, и в особом способе приготовления, подробно о котором расскажет этот рецепт.

картофель – 0,7-1 кг
луковица – 200 г;
соль, перец – по вкусу;
масло растительное – для жарки.

Сначала подготовим овощи. Картофель очищаем от кожуры, споласкиваем. Луковицу также очищаем от шелухи и споласкиваем холодной водой. Если процесс приготовления затягивается, дабы картофель не начал темнеть, кладем его в холодную воду.
Подготовленные овощи необходимо измельчить. Классическим способом считается терка с крупными гнездами. Идеально, если картофельная соломка получится не только крупной, но и длинной – правильные хашбрауны должны иметь рельефный рисунок.
Дальше – луковица. Её мы разрезаем пополам и точно так же, как картофель, натираем на крупной терке. Лук в данном случае не только придаст оладьям легкий, едва заметный аромат, но и не даст картофельной массе потемнеть.После измельченные овощи по вкусу подсаливаем, приправляем молотым перцем. Размешиваем овощи прямо руками, попутно хорошенько перетирая их так, чтобы овощи дали сок.Перетираем овощи минут 5 – сока за это время появляется довольно много, затем откидываем их на сито, давая возможность жидкости полностью стечь. Промывать картофельную массу водой ни в коем случае нельзя!В результате у вас должна остаться сухая картофельная масса. Чем лучше вы отожмете её, тем более хрустящими получатся американские драники.
Далее прогреваем в сковороде достаточное количество масла, учитывая, что антипригарное покрытие масла требует меньше. Формируем из картофельной массы лепешки. Удобней делать это руками: ещё разок хорошенько отжимаем картофель и придаем массе нужную форму.Хашбрауны можно делать треугольными, прямоугольными либо похожими на котлетки – ваш выбор. Толщина оладьев – до 1 см.Ещё момент. Если картофель у вас недостаточно крахмалистый, драники не будут держать форму. Исправить это можно, добавив в овощи 1-2 ст. л. картофельного крахмала.Сформированные хэшбрауны обжариваем на хорошо прогретой сковороде при закрытой крышке – только так оладьи и сверху зарумянятся, и внутри дойдут до готовности. Переворачивать их удобней широкой лопаткой.Готовые американские хэшбрауны выкладываем на салфетку либо бумажное полотенце, чтобы избавить их от масла.И подаем теплыми!

https://vkys.info/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

БУЛГУР С ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Рецепт смотрите тут https://www.liveinternet.ru/users/inessa_rjabinina/post493116463/

Делала вчера. Всё делала по рецепту - только без грибов и горошка (можно разные овощи,грибы добавлять, можно заранее сварить или обжарить курицу или мясо,на кусочки и в готовое блюдо).Получилось очень вкусно - похож на плов. Понравилось и мужу - готовить буду ещё.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Пирожки из лаваша с фаршем в духовке


Самая удобная форма для такой более объемной начинки – закрытые со всех сторон конвертики.

4 лаваша,
200 г фарша,
100 мл молока,
2 яйца,
2 ст.л. йогурта,
специи,
3 ст.л. растительного масла.

Взбей яйца со сметаной, молоком и растительным маслом. Смажь лаваши соусом, разрежь на 4 части, и на каждую выложи обжаренный фарш со специями. Сверни конвертики, снова смажь соусом и запекай 10-15 минут при 200 градусах.

https://lafoy.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Завтрак для ленивых. Пицца-яичница


Лаваш - 1 шт
Кетчуп - 2 ст. л.
Колбаса - 100 г
Помидор - 1 шт
Сыр твердый - 100 г
Яйцо куриное - 3 шт
Зелень - по вкусу
Масло растительное - по вкусу

В форму выложить лаваш, смазать растительным маслом и кетчупом, сверху колбаса порезанная брусочками, помидоры - полукольцами, зелень.Посыпать сыром, натёртым на крупной терке.Сверху аккуратно разбить яйца.Запекать в духовке при 190 градусах 10 минут.

https://edunclub.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Самые вкусные бельгийские вафли


Такие вафли сохраняют свой вкус даже когда остынут, их можно замораживать впрок, а затем разогреть. Попробуйте – они тают во рту! Дополнить допускается сахарной пудрой, сгущенкой и так далее, но и без этого все съедается с большим удовольствием! Если вдруг вафельницы нет под рукой, то используйте духовку – распределите тесто тонким слоем и запеките или используйте силиконовые формы для кексов.

на 8 штук:
сливочное масло (мягкое) – 200 грамм;
сахар – 150 грамм;
ванильный сахар – 1 чайная ложка (5 грамм);
соль – 1/3 чайной ложки (1-2 грамма);
яйцо – 3 штуки;
пшеничная мука – 200 грамм;
разрыхлитель для теста – 2 чайные ложки (8-10 грамм).

Мягкое сливочное масло (комнатной температуры, но не жидкое), сахар, ванильный сахар и соль разбиваем миксером в течение 2-3 минут.Затем разбиваем яйца, правильнее добавлять по одному, перемешивая после каждого. Но если и все три сразу не страшно, но мало может слегка отслоиться. Размешиваем миксером минуту.Просеиваем муку с разрыхлителем и снова перемешаем до однородной, мягкой и кремовой структуры. Тесто готово, можно печь или жарить вафли!Разогреваем электровафельницу, смажем перед первой партией растительным маслом и распределяем тесто по форме, закрываем крышку и буквально 2-3 минуты – вафли румяные готовы!Складываем ломкие и нежные вафли на ровную поверхность, чтобы при остывании они приняли не кривую форму и поливаем топпингами!

https://edanalyuboivkus.ru/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Тесто, в которое можно положить любую начинку


Вы любите сосиски в тесте? А круассаны? Предлагаем вашему вниманию рецепт теста, которое легко готовится, имеет привлекательный внешний вид, а главное - в него можно положить любую начинку.В качестве начинки можно использовать бананы, шоколад, сыр, сосиски или любую другую вашу любимую начинку.

Кунжут чёрный - 3 ст. л.
Яйца - 5 шт.
Дрожжи сухие - 5 г
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/2 ч. л.
Мука - 400 г

В глубокую миску добавьте кунжут, яйца, дрожжи, соль и сахар. Хорошо перемешайте.Добавьте муку и заместите тесто.
3есто накройте и отправьте в тепло на 40 минут.Подошедшее тесто разделите на 8-10 частей и скатайте из них "морковки". Каждую "морковку" раскатайте в треугольник.На широкий край выложите любимую начинку (мы использовали бананы, сосиски, сыр и шоколад) и заверните рулетик. Защипните края.Жарить такие булочки можно как во фритюре, так и в духовке.

https://superkuhen.ru/

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Молитвы на каждый день

 

Серия сообщений "Православие":
Часть 1 - С Крещением Господним!
Часть 2 - С Вербным Воскресеньем!
...
Часть 7 - Прошение об исцелении
Часть 8 - Молитва о Женском здоровье Ксении Петербургской
Часть 9 - Молитвы на каждый день
Часть 10 - Молитва за детей
Часть 11 - С праздником Святой Троицы!
Часть 12 - Молитва защиты

Серия сообщений "** молитвы":
Часть 1 - Молитва о здравии Николаю Чудотворцу
Часть 2 - Сильная молитва
Часть 3 - Прошение об исцелении
Часть 4 - Молитва о Женском здоровье Ксении Петербургской
Часть 5 - Молитвы на каждый день
Часть 6 - Молитва за детей
Часть 7 - Молитва защиты

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Домашняя шаурма с курицей

 

Серия сообщений "**блины,лепешки,оладьи,беляши":
Часть 1 - МАСЛЕНИЦА-БЛИНОЕДКА:БЛИНЧИКИ НА МОЛОКЕ
Часть 2 - Блины дрожжевые
...
Часть 35 - Готовит женщина обед (или завтрак)
Часть 36 - Лeнивaя лaзaнья - oчeнь прocтo и вкуcнo!
Часть 37 - Домашняя шаурма с курицей

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Капустные чебуреки

Lkis

Серия сообщений "**рецепты из капусты":

Часть 1 - Готовится быстро, понравится всем: цветная капуста, под сливочно-сырным соусом
Часть 2 - Ленивая капустная запеканка с мясом под яичной корочкой
...
Часть 23 - Капустная "запеканка"
Часть 24 - Очень вкусное блюдо! Сливочная капуста в духовке.
Часть 25 - Капустные чебуреки
Часть 26 - Голубцы. Просто, быстро и очень вкусно!
Часть 27 - Рецепт капустных котлет

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Молитва защиты

Серия сообщений "Православие":

Часть 1 - С Крещением Господним!
Часть 2 - С Вербным Воскресеньем!
...
Часть 10 - Молитва за детей
Часть 11 - С праздником Святой Троицы!
Часть 12 - Молитва защиты

Серия сообщений "** молитвы":

Часть 1 - Молитва о здравии Николаю Чудотворцу
Часть 2 - Сильная молитва
...
Часть 5 - Молитвы на каждый день
Часть 6 - Молитва за детей
Часть 7 - Молитва защиты

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Салаты " Итальянский" и "Греческий" без майонеза

Далее
Lkis

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Релиш из зеленых томатов

Lkis

Серия сообщений "**закуски":

Часть 1 - СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ РУЛЕТОМ
Часть 2 - Аппетитный рулет "Мимоза"из лаваша.
...
Часть 39 - Яичница в помидорах в духовке
Часть 40 - Куриный печеночный паштет
Часть 41 - Релиш из зеленых томатов

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Рулетики из кабачка с курицей

Lkis

Это цитата сообщения Lkis Оригинальное сообщение

Дыня в сиропе на зиму без стерилизации: простой рецепт ароматной заготовки

Ингредиенты
Дыня – 1 кг
Сахар – 500 г
Лимонная кислота – 20 г
Рецепт приготовления
Подготовьте банки, хорошо промойте их и просушите.
Дыню поделите пополам, отделите все семена.
Порежьте небольшими кубиками и засыпьте в банки.
Доведите воду до кипения и залейте в каждую банку.
Слейте воду в миску, добавьте сахар и доведите до кипения.
Как только сироп закипит, всыпьте в него лимонную кислоту, хорошо перемешайте и снимите с огня.
Разлейте сироп по банкам с дыней.
Сразу накройте крышками или закатайте.
Переверните банки, укутайте и дайте так постоять, пока не остынут.
Готовое варенье отправьте в темное место до зимы.

✅ Итоговый выход: примерно 1,4–1,5 литра дыни в сиропе.

Это соответствует:

2 банкам по 720 мл, или
3 банкам по 0,5 л, или
1 банке 1 л + 1 банке 0,5 л.
Lkis