Ведь это настоящее наслаждение – попить чайку с чем-нибудь вкусненьким. Например, с яблочным пирогом. Яблочный пирог, или, как его еще называют, шарлотка – это замечательный вариант для тех, кто любит выпечку, но не хочет долго возиться с тестом.
Сегодня мы предлагаем вам новый рецепт, который вам обязательно понравится. Всего один лишь раз попробовав кусочек этого пирога, вы перестанете печь шарлотку. У вас появится новый кулинарный любимчик.
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
https://dzen.ru/a/ZvcP7quf5xlZpVnF?share_to=link
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
27 сентября 2024
Немецкая кухня славится множеством рецептов выпечки, но один из самых узнаваемых — это пирог с штрейзелем и джемом. Этот пирог сочетает в себе нежную, мягкую основу, сладкую фруктовую начинку и хрустящую крошку сверху. Он идеально подходит как для праздничных застолий, так и для уютного чаепития в кругу семьи. Давайте рассмотрим, как приготовить этот десерт в домашних условиях.
Состав и ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло (мягкое) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Молоко — 100 мл
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Для начинки:
Джем (абрикосовый, сливовый или любой другой) — 300-350 г
Для штрейзеля (крошки):
Мука — 150 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло (холодное) — 100 г
Корица — 1/2 ч. ложки (по желанию)
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка теста
Начнем с приготовления теста для нашего пирога. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. Взбейте эту смесь венчиком до однородной кремообразной массы. Затем добавьте яйцо и молоко, продолжая перемешивать.
Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, замешивая тесто до мягкой консистенции. Оно должно получиться эластичным, не слишком плотным. Если тесто выходит слишком жидким, добавьте немного больше муки.
2. Приготовление штрейзеля
Штрейзель — это ключевая часть пирога, которая придает ему особую текстуру. Для приготовления крошки просейте муку в миску, добавьте сахар и корицу. Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кусочками и добавьте его в мучную смесь. Перемешивайте массу руками до тех пор, пока не получите мелкие крошки. Постарайтесь не перегревать масло, чтобы штрейзель остался хрустящим.
3. Сборка пирога
Когда тесто готово, раскатайте его в пласт толщиной примерно 1 см. Переложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Аккуратно разровняйте тесто по дну формы, чтобы оно равномерно покрыло поверхность.
На тесто нанесите слой джема. Вы можете выбрать любой вид джема по вкусу, но традиционно для немецкого пирога используют абрикосовый или сливовый джем. Важно, чтобы джем был достаточно густым и не растекался.
После того как вы нанесли джем, сверху равномерно распределите штрейзель. Постарайтесь покрыть им всю поверхность пирога, чтобы получился красивый хрустящий слой.
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
4. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит из теста сухой, значит, пирог готов. Штрейзель должен приобрести золотистый оттенок.
5. Подача
Когда пирог остынет, его можно нарезать на порционные куски и подавать к столу. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе или даже стаканом молока. Этот пирог настолько универсален, что его можно подавать как в теплой, так и в холодной виде.
Советы по приготовлению:
Разные виды начинки: Помимо абрикосового джема, вы можете использовать вишневый, малиновый или даже яблочный джем. Главное — выбрать джем, который не слишком жидкий.
Орехи в штрейзеле: Если хотите сделать пирог более интересным, добавьте в штрейзель мелко нарезанные орехи (миндаль, фундук или грецкие орехи).
Ароматические добавки: Для усиления аромата можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Это придаст пирогу цитрусовую свежесть.
Хранение: Готовый пирог с штрейзелем можно хранить до 3-4 дней при комнатной температуре в закрытом контейнере. Если хотите сохранить его дольше, поместите его в холодильник.
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом — это простая в приготовлении, но удивительно вкусная выпечка, которая понравится как детям, так и взрослым. Сочетание нежного теста, сладкой начинки и хрустящей крошки делает этот десерт по-настоящему особенным. Попробуйте этот рецепт в домашних условиях, и вы убедитесь, что пирог с штрейзелем станет вашим фаворитом на долгие годы!
Все мы не однократно слышали и читали о том, что тыква полезна для здоровья. А в чём её польза? И что можно подлечить, если регулярно кушать тыкву?
Если регулярно кушать тыкву - можно существенно подлечить себе печень. Тыква чистит печень и восстанавливает её. Как правильно кушать тыкву, чтобы была польза? Необходимо есть свежие салаты из тыквы и оливкового масла.
Вот как готовится салат: тыква нарезается на ломти, берётся один крупный ломоть и натирается на крупной тёрке. Затем тёртая тыква поливается маслом оливковым, размешивается и настаивается пять минут. Такой салатик полезно есть утром натощак. Тыкву можно (и даже нужно) запекать в духовке со свежими травами. В печёной тыкве много глюкозы и очень много витаминов.
1. отбивные с помидорами и сыром;
2. отбивные с рисом и овощной смесью (назовем их «мексиканскими», так как будем использовать готовую мексиканскую овощную смесь).
На приготовление первого блюда у вас уйдет не больше 30 минут. Для «мексиканских» отбивных нужно сварить рис (можно взять уже готовый, вчерашний), смешать с овощной смесью, сверху тоже посыпать сыром и запечь в духовке минут 20-30. Если у вас нет мексиканской смеси, то смешайте отварной рис с консервированной кукурузой и зеленым горошком — получится тоже очень вкусно!
Ингредиенты
куриная грудка (филе) – 850 г
соль, перец – по вкусу
помидоры свежие – 2 шт.
рис белый вареный – 250 г
яичный белок – 1 шт.
крахмал картофельный – 0,5 ст. л.
майонез/сметана – 100 г
сыр твердый/полутв./моцарелла – 150 г
вода – 100 мл
овощная смесь – 100 г (или горошек – 50 г и кукуруза – 50 г)
Приготовление
1
Куриное филе нарезать большими кусками (по 100-110 г) и отбить молоточком. Приправить солью, перцем. Выложить отбивные на противень.
2
Первая начинка:
помидоры (чистить от кожицы не обязательно) нарезать крупными кубиками. Обратите внимание, что их нужно нарезать именно кубиками, а не колечками, потому что так будет сочнее. Выложить помидоры сверху на отбивные.
3
Вторая начинка:
вареный рис смешать с овощами (здесь домашняя овощная смесь из бланшированной моркови, горошка, спаржевой фасоли, перца, кукурузы; вы можете взять консервированный горошек и кукурузу из банки), сюда же добавить сырой яичный белок и крахмал, посолить, поперчить. Овощи должны быть разморожены или можно по-быстрому бросить их в воду, они моментально оттают. Яйцо и крахмал добавляются для связки, чтобы начинка не разваливалась. Выложить начинку горкой сверху на отбивные.
4
Сверху покрыть майонезной сеткой. Если вы хотите ПП-блюдо, то используйте сметану.
5
Посыпать тертым сыром — подойдет твердый, полутвердый сыр или моцарелла, главное чтобы сыр хорошо плавился.
6
На противень влить 100-150 мл воды (она предотвратит подсыхание куриного мяса). Запекать в духовке, заранее разогретой на 180 градусов, в течение 30 минут.
7
Подавать в горячем виде как самостоятельное блюдо.
1 банка сайры
1 луковица — 100 г
Сыр любой 100 г ( у меня Черный граф)
Хлеб — 8-12 кусочков (батон Ломайка)
Майонез — 30 г или по вкусу
Сайру размять, луковицу мелко нарезать, сыр натереть на терке. Заправить майонезом и перемешать. Массу выложить на хлеб и запечь в духовке.
Можно при подаче украсить зеленью. Приятного аппетита!
лаваш тонкий армянский – 70 г
сахарная пудра – 1 ч. л.
молоко – 400 мл
кукурузный крахмал – 20 г
сахар – 50 г
ванильный сахар – 10 г
желтки – 2 шт.
малина – для украшения
Приготовление
Лаваш нарезать кубиками с помощью кухонных ножниц.
Запечь в духовке, разогретой до 180 градусов, — минут 5-10, чтобы подрумянился.
Чуть-чуть посыпать пудрой. Здесь я еще всыпала немного жареных миндальных хлопьев, но эта добавка необязательна.
Для крема в ковшике соединить пару яичных желтков, кукурузный крахмал, сахар и ванильный сахар (или сахарозаменитель и ванилин). Размешать венчиком.
Отдельно нагреть молоко. Влить тонкой струйкой горячее молоко, не прекращая размешивать.
Варить на слабом огне, помешивая, до загустения — ориентировочно это занимает минут 5. Крем остудить (чтобы на поверхности не образовалась корочка, время от времени перемешивайте или накройте пищевой пленкой «в контакт»).
На дно стаканов влить немного заварного крема.
Сверху — крошка из запеченного лаваша (помните руками).
Далее чередовать слои из крема и лаваша, пока стакан не наполнится. Убрать в холодильник на 1-2 часа для пропитки.
Перед подачей ленивый наполеон в стаканчиках можно украсить свежими ягодами, например, малиной и листиками мяты.
Ингредиенты:
⠀ Куриное филе — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Кусочек сыр — 80 г
Специи — по вкусу
Зерненая горчица в банке — по желанию
Сухая зелень — по вкусу
Кунжут — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Помидор режем пополам и пластинками, сыр тоже на пластинки. В курином филе делаем надрезы в виде гармошки, смешиваем специи и горчицу, натираем филе.
2. В разрезы вкладываем сыр и помидор.
3. Кладём филе на пекарскую бумагу и скручиваем ее по краям в виде «лодочек». Филе посыпаем сухой зеленью и кунжутом.
4. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180 ºC примерно 30 минут (смотрите по своей духовке). Филе запекается в собственном соку — получается очень сочно.
⠀
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Бекон или ветчина — 1 стакан (100-150г)
Картофель — 2-3 шт. (около 400г в неочищенном виде)
Овощи любые на выбор — морковь, цуккини, красный сладкий перец, зеленый горошек, консервированная фасоль или кукуруза и т.д.) — 1 стакан
Лук (зеленый или репчатый — 2/3 стакана
Мука — 1/2 стакана
Яйца — 2 шт
Соль, перец, приправы по вкусу
Красный перец Чили тонко нарезанный — по желанию
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Сначала нарезать все овощи кроме картофеля.
Картофель натереть мелко, но не до каши. Все делать быстро, не очень большими порциями, чтобы картофель не успел пустить сок.
Смешать все ингредиенты аккуратно. Тесто должно получиться густым. Выкладывать ложкой на сковороду, слегка смазанную растительным маслом, обжаривать с двух сторон до золотистой корочки.
Подавать в горячем виде с соевым или другими соусами, сметаной.
Советы:
Для разнообразия вместо бекона можно использовать рыбу, крабовые палочки, вареное или запеченное мясо.
Для получения хрустящей корочки используйте больше растительного масла для жарки.
Для экономии времени можно зажарить один большой блин. В готовом виде нарезать его клиньями.
Приятного аппетита!
* Насыпаем в чашку 2-3 ч. ложки, заливаем 4-5 ч. ложками кипятка, размешиваем до однородной массы, накрываем блюдцем и оставляем запариватся на 5-10 минут.
* Главное - не налить много воды, иначе потом тяжело будет наносить на лицо - смесь будет стекать.
* Добавляем несколько капель лимонного сока (для жирной кожи), либо несколько капель любого нерафинированного растительного масла или масляного раствора витамина А или Е (для сухой кожи).
* Размешиваем и пальцами наносим на лицо на 20-25 мин.
* Смываем теплой водой и ложимся спать.
Кожа сияет, подтягивается, оживает, если делать маску 3-4 раза в неделю.
4 кольца консервированного ананаса;
100 г твердого сыра;
2 вареных яйца;
3 зубчика чеснока;
майонез или сметана — для заправки;
соль — по вкусу.
⠀
ГОТОВИМ САЛАТ, ВСЁ ЛЕГКО И ПРОСТО:
Ананасы порезать небольшими кусочками.
Сыр и яйца натереть на крупной терке.
Сложить в миску ананасы, яйца, сыр, измельченный чеснок, посолить по вкусу (я не солила) и заправить салат сметаной или майонезом.
Выложить салат в салатницу, украсить по желанию зеленью, можно немного охладить. Наш салатик готов. Так же этот салат можно подать порционно в тарталетках!
— 450 г спагетти
— 350 г охотничьих колбасок, тонко нарезанных
— 1 большая луковица, тонко нарезанный
— 3 чашки пополам виноградные помидоры
— 2 чашки свежих листьев базилика, свободно упакованной
— 4 зубчика чеснока, тонко нарезанный
— Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
— 1 стакан тертого сыра
Инструкции :
1. В большую кастрюлю налить воды и поставить на средний огонь, заложить спагетти, колбасу, лук, помидоры, базилик, чеснок. Приправить солью и перцем по вкусу.
2. Довести до кипения. Уменьшить огонь и кипятить на медленном огне, без крышки, пока паста не приготовится и часть жидкости не испарится (около 8-10 минут). После окончания процесса приготовления слить оставшуюся жидкость.
3. Засыпьте в кастрюлю тертый сыр и зелень, размешайте и можно подавать.
Джапанди — это не просто мода, это настоящий стиль жизни! Быть в тренде и выглядеть эффектно позволит именно Japandi — головокружительное сочетание японской элегантности и скандинавской минималистичности. Как будто одеваешь на себя удобную и стильную одежду, которая подчеркивает твою индивидуальность и не оставляет равнодушным никого вокруг.
В книге — целая коллекция роскошных моделей вязаной одежды, которые просто созданы для тех, кто хочет быть на волне моды. Автор книги — Клаудиа Лаерманн, выдающийся немецкий дизайнер и вязальщица, дает подробные инструкции по вязанию, которые понятны и доступны всем, кто знаком с основами вязания спицами.
В каждой модели используются нежные цвета, крой и силуэт довольно лаконичны, но в то же время изделия преисполнены внутренней свободы и утонченности.
Это настоящее вязание-хюгге для всех, кто идет в ногу со временем и следует за тенденциями современной вязаной моды.
4 блюда из фарша, на которые тратится всего 10 минут (очень легко готовить)
Почему так мало времени? Потому что ничего предварительно обжаривать или отваривать не надо, не надо помешивать или переворачивать (у плиты стоять не надо). Блюда из серии "Все быстро в сыром виде заложили и забыли". Покажу очень интересные способы приготовления блюд из фарша. Все блюда из простых продуктов.
1. Рулетики из пекинской капустой.
Обожаю это блюдо за вкус и простоту в приготовлении. От большого кочана пекинской капусты отрываем 7 листьев и отрезаем у них нежные части. Любой фарш (650 г, у меня говяжий) дополняем солью, молотым перцем и перемешиваем. Лук не добавляем. На нежные части листьев капусты не очень тонким слоем распределяем фарш.
Сворачиваем капусту с фаршем в рулетики (края остаются открытыми). Листья нежные, поэтому ничего не рвется. Перекладываем в высокую сковороду или жаровню, как у меня.
Пряности представляют собой превосходные ароматические добавки, которые прекрасно сочетаются с зеленым чаем! Они способны существенно изменить характер чая, придавая ему более выразительный, пряный, теплый или бодрящий вкус, открывая новые грани его потенциала.
Немецкая кухня славится множеством рецептов выпечки, но один из самых узнаваемых — это пирог с штрейзелем и джемом. Этот пирог сочетает в себе нежную, мягкую основу, сладкую фруктовую начинку и хрустящую крошку сверху. Он идеально подходит как для праздничных застолий, так и для уютного чаепития в кругу семьи. Давайте рассмотрим, как приготовить этот десерт в домашних условиях.
Состав и ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло (мягкое) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. ложка
Соль — щепотка
Молоко — 100 мл
Ванильный сахар — 1 ч. ложка
Для начинки:
Джем (абрикосовый, сливовый или любой другой) — 300-350 г
Для штрейзеля (крошки):
Мука — 150 г
Сахар — 100 г
Сливочное масло (холодное) — 100 г
Корица — 1/2 ч. ложки (по желанию)
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
Пошаговое приготовление:
1. Подготовка теста
Начнем с приготовления теста для нашего пирога. В глубокой миске смешайте мягкое сливочное масло с сахаром. Взбейте эту смесь венчиком до однородной кремообразной массы. Затем добавьте яйцо и молоко, продолжая перемешивать.
Отдельно просейте муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь, замешивая тесто до мягкой консистенции. Оно должно получиться эластичным, не слишком плотным. Если тесто выходит слишком жидким, добавьте немного больше муки.
2. Приготовление штрейзеля
Штрейзель — это ключевая часть пирога, которая придает ему особую текстуру. Для приготовления крошки просейте муку в миску, добавьте сахар и корицу. Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кусочками и добавьте его в мучную смесь. Перемешивайте массу руками до тех пор, пока не получите мелкие крошки. Постарайтесь не перегревать масло, чтобы штрейзель остался хрустящим.
3. Сборка пирога
Когда тесто готово, раскатайте его в пласт толщиной примерно 1 см. Переложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или застеленную пергаментом. Аккуратно разровняйте тесто по дну формы, чтобы оно равномерно покрыло поверхность.
На тесто нанесите слой джема. Вы можете выбрать любой вид джема по вкусу, но традиционно для немецкого пирога используют абрикосовый или сливовый джем. Важно, чтобы джем был достаточно густым и не растекался.
После того как вы нанесли джем, сверху равномерно распределите штрейзель. Постарайтесь покрыть им всю поверхность пирога, чтобы получился красивый хрустящий слой.
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
4. Выпекание
Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки: если она выходит из теста сухой, значит, пирог готов. Штрейзель должен приобрести золотистый оттенок.
5. Подача
Когда пирог остынет, его можно нарезать на порционные куски и подавать к столу. Он прекрасно сочетается с чаем, кофе или даже стаканом молока. Этот пирог настолько универсален, что его можно подавать как в теплой, так и в холодной виде.
Советы по приготовлению:
Разные виды начинки: Помимо абрикосового джема, вы можете использовать вишневый, малиновый или даже яблочный джем. Главное — выбрать джем, который не слишком жидкий.
Орехи в штрейзеле: Если хотите сделать пирог более интересным, добавьте в штрейзель мелко нарезанные орехи (миндаль, фундук или грецкие орехи).
Ароматические добавки: Для усиления аромата можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Это придаст пирогу цитрусовую свежесть.
Хранение: Готовый пирог с штрейзелем можно хранить до 3-4 дней при комнатной температуре в закрытом контейнере. Если хотите сохранить его дольше, поместите его в холодильник.
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом: традиционный рецепт с уникальным вкусом
Немецкий пирог с штрейзелем и джемом — это простая в приготовлении, но удивительно вкусная выпечка, которая понравится как детям, так и взрослым. Сочетание нежного теста, сладкой начинки и хрустящей крошки делает этот десерт по-настоящему особенным. Попробуйте этот рецепт в домашних условиях, и вы убедитесь, что пирог с штрейзелем станет вашим фаворитом на долгие годы!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
