Ингредиенты:

• Скумбрия – 650 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Соль – 1 ч. л.
• Перец горошком – 3 шт.
• Перец душистый – 2 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.

Приготовление:

1. Для литровой банки нам понадобятся 2 рыбины весом 650-700 грамм. Размораживаем, удаляем внутренности, отрезаем голову и хвост. Рыбу нарезаем на порционные куски. Почистим и натрем морковь. Нарежем кольцами лук. Если морковь мелкая, можно её нарезать колечками – основная работа сделана.
2. Далее укладываем рыбу в банку. Морковь — рыба — лук… морковь — рыба — лук… и так чередуем слои до самого верха банки. Солим.
3. Сверху кладем лавровый лист и пару горошин черного и душистого перца, поливаем двумя столовыми ложками растительного масла (для диетического варианта, можно и без масла).
4. Банку накрываем крышкой или фольгой и ставим в холодную (обязательно!) духовку. Включаем духовку и на умеренном огне (170–180 градусов) готовим около часа. Подаем с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Лаваш армянский тонкий - 1 шт.
• Яблоки - 3-4 шт.
• Изюм - 80 г
• Масло сливочное - 10-15 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 2-3 ст. л.
• Корица - по желанию
• Вода - 50 мл

Приготовление:

1. Яблоки хорошо вымыть, удалить семена и нарезать небольшими кубиками.
2. Изюм вымыть, залить кипятком и оставить на 3-5 минут.
3. Сливочное масло растопить на сковороде.
4. Отправляем на сковороду яблоки и обжариваем несколько минут.
5. Сливаем воду с изюма и добавляем к яблокам. Добавляем сахар, воду и тушим яблоки до полного испарения жидкости.
6. По желанию можно добавить корицу.
7. Лаваш смазать взбитым яйцом, выложить приготовленную начинку и завернуть в рулет, подгибая края.
8. Рулет выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Приятного аппетита!