[210x144]

Продукты для рецепта:

Тесто (слоенное, дрожжевое) - 1 лист
Грибы - 450 гр.
Сыр - 150 гр.
Лук репчатый - 1 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Молоко - 0.5 стакана
Лук - 1 пучек
Укроп - 1 пучек
Петрушка - 1 пучек
Соль
Перец

Рецепт приготовления:

Тесто раскатываем и выкладываем в форму (можно тесто не готовить, а купить готовое), предварительно смазанную маслом.
Формируем высокие бортики (примерно 2-3 см).
В тесте вилкой по всей площади делаем отверстия.
Натираем примерно половину сыра и выкладываем на тесто.
Запекаем в предварительно разогретой до 170-180° С духовке 10 минут.

Грибы нарезаем и жарим с луком до готовности.

Затем грибы выкладываем поверх запеченного с сыром теста. Солим, перчим по вкусу.

Мелко нарезаем зелень и вылладываем поверх грибов.

Помидоры нарезаем нетолстыми колечками, режем их пополам и накрываем им зелень. Солим.

Взбиваем яйца, добаляем молоко - перемешиваем.
Оставшуюся часть сыра натираем и добавляем к яично-молочной смесм. Солим и перчим по вкусу.

Полученной смесью заливаем поверх помидор и выпекать в предварительно разогретой до 180° С духовке в течение 35-40 мин.

•        
  Профитроли "Сельдь в шубке"

•        
  Салат "Соломка"

•        
  Нежный салат из пекинской капусты

•        
  Салат с куриной печенью

•        
  Салат Журавушка

•        
  Салат обеденный

•        
  Острый свекольный салат с арахисом

•        
  Салат со свеклой и вишнями

[показать]
Данный рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:
Заливные креветки - очень интересная и изысканная закуска, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Отварите креветки в подсоленной воде. Сварите крепкий рыбный бульон с добавлением специй, репчатого лука, моркови, петрушки, сельдерея. Процедите, заправьте разведенным в воде желатином и прокипятите. Очистите креветки от панциря, нарежьте ломтиками. Выложите в салатник, украсьте ломтиками сваренного вкрутую яйца и красиво нарезанным лимоном без зерен. Залейте охлажденным желе и поставьте на холод. Заливные креветки готовы!

Этот рецепт отлично подойдет самым ленивым, поскольку он невероятно прост, к тому же не отнимает много свободного времени. Ленивые голубцы – это очень сытное блюдо, обладающее прекрасными вкусовыми качествами. Употреблять его можно либо с гарниром, либо без него.

[показать]

Ингредиенты для ленивых голубцов потребуются следующие:

пол килограмм мясного фарша;

репчатый лук – пара небольших головок;

триста – четыреста грамм белокочанной, сочной капусты;

двести грамм перебранного риса;

томатная паста хорошего качества – двести грамм;

двести грамм свежей сметаны;

соль, мелкомолотый перец, панировочные сухарики, а также растительное масло.

Рецепт приготовления вкуснейших ленивых голубцов (из всего перечисленного вы сможете приготовить блюдо на шесть – восемь взрослых человек):

1. Сначала отварите рис и дайте его немного остыть. Затем мелко нашинкуйте взятую капусту либо порубите ее при помощи блендеру вместе с репчатым луком. Смешайте мясной фарш с отваренным, охлажденным рисом, добавьте туда соль экстра и мелкомолотый перец.

2. Затем выложите в фарш измельченную капусту, хорошенько перемешайте массу (по желанию можете добавить туда еще одно – два сырых куриных яйца). Из полученной массы сформируйте котлеты произвольной формы, после чего хорошенько обваляйте их в панировочных сухариках.

3. Дальше приготовьте соус, для которого смешайте взятую томатную пасту со свежей сметаной (можете немного добавить отфильтрованной воды). Обжарьте ленивые голубцы на растительном масле, затем переложите их в заранее смазанную форму. Залейте голубцы приготовленным соусом.

4. Поставьте форму с ленивыми голубцами в духовой шкаф минут на тридцать – сорок, при этом он должен быть прогрет до 180 – 200 градусов. Подавать ленивые голубцы к столу можно горячими либо слегка охлажденными.

Рулет из кабачка - закуска вкусная и красивая, однако с ней придется повозиться, так как самый сложный этап в приготовлении - это корж. Легко будет тем, кто готовит кабачковые оладьи, потому как тесто для рулета должно иметь ту же консистенцию.

[500x340]

Ингредиенты

1. Кабачок крупный - 1 шт.
2. Репчатый лук - 1 головка
3. Куриное яйцо - 1-2 шт.
4. Сода - 1 ч. л.
5. Мука - 0,5- 1 ст.
6. Сметана - 3 ст. л. + 2 ст. л. для начинки
7. Сыр твердый - 150 г
8. Петрушка - 4 веточки
9. Творог - 1 пачка
10. Плавленый сырок - 2 пачки
11. Растительное масло, соль, зелень

Рецепт приготовления

• Кабачок промываем, очищаем, крупно натираем, смешиваем с мелко нарезанным луком и убираем в сторону.
• Через полчаса отжимаем овощи, чтобы ушла лишняя жидкость. Добавляем к овощам яйца, соду, сметану, тертый сыр, муку и соль.
• Замешиваем тесто.
• Противень выстилаем пергаментом и смазываем бумагу маслом.
• Выкладываем на пергамент равномерно тесто, разравниваем, укладываем листья петрушки и выпекаем в духовке до полной готовности, выдерживая сначала высокую температуру, а затем - пониже.
• Готовый корж вынимаем, отделяем от пергамента и остужаем.
• Тем временем готовим начинку. Творог смешиваем с тертым плавленым сырком, добавляем немного сметаны, а также зелень, соль и специи.
• Тщательно все перемешиваем. Начинка не должна быть излишне жидкой.
• Смазываем остывший корж начинкой и сворачиваем в рулет.
• Затем швом вниз укладываем на блюдо.

[показать]
Данный рецепт расчитан на 12 порций

Ингредиенты:

Приготовление:
багет (обжанный на масле), крем( масло, майонез и чуть-чуть кетчупа для цвета, паприка), ветчина, сыр, морковь( натертая и обжаренная с красным сладким перцем).

[показать]
Данный рецепт расчитан на 6 порций

Ингредиенты:

Приготовление:
Икра свекольная - оригинальная, легкая и полезная закуска, готовится просто, рецепт блюда такой: Свеклу испечь в духовке, опустить в холодную воду, снять кожицу, мелко изрубить, обжарить в растительном масле, добавить мелко нарезанный обжаренный репчатый лук. Приправить уксусом, солью, сахаром, корицей, гвоздикой, мелко нарезанной зеленью укропа и перемешать. В салатник положить листья зеленого салата, на них — подготовленную икру, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, украсить веточкой петрушки. Икра свекольная готова!

Данный рецепт расчитан на 4 порции

[показать]

Ингредиенты:

Приготовление:
Прежде, чем перейти к рецепту биточков из корня сельдерея, предлагаю познакомиться немного с этим растением. Сельдерей имеет много видов и прижился почти на всех континентах. Кушать можно все части этого овоща, но для этого нужно выращивать все три культурных разновидности: листовой, черешковый и корневой сельдерей. В США, например, очень любят похрумкать свежие черешки сельдерея, намазанные сверху слоем арахисового масла. Добавляют сей овощ во все виды блюд, делают напитки, даже используют в медицинских целях. Популярность ему обеспечивают входящие в состав полезные витамины и минеральные вещества. Так что кушайте себе на здоровье! А теперь обещанный рецепт – биточки из корня сельдерея. Понадобится: большой корень сельдерея – 1 шт.; ядра грецких орехов – 1 стакан; манная крупа – полстакана; масло растительное – 100 г; c; яйца – 2 шт. Корень сельдерея промываем, очищаем и варим до полуготовности. Разрезаем корень на куски и прокручиваем через мясорубку. Ядра грецких орехов тоже перемалываем с помощью мясорубки. Перекладываем в одну посуду массу сельдерея и грецкие орехи, добавляем манную крупу, вбиваем два яйца, солим и хорошо перемешиваем. Из полученного фарша лепим небольшие биточки, обваливаем в манке и поджариваем как обычные котлеты на растительном масле. К столу рекомендуют подавать со сметаной. На момент написания статьи я лично по этому рецепту не готовил, но думаю, эти биточки из корня сельдерея меня не разочаруют. Попробуйте и Вы!

Суп - пюре с чесноком

[показать]
Данный рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:
Суп - пюре с чесноком - оригинальный и вкусный супчик, рецепт приготовления достаточно прост. В кастрюлю емкостью 3-4 л положить 2 ст. ложки гусиного сала и обжарить в нем на слабом огне чеснок, не давая подрумяниться, до тех пор, пока чеснок не станет мягким. Влить подогретый бульон или воду. Положить перец, мускатный орех и посолить по вкусу. Довести до кипения и варить 15 мин. Процедить. Чеснок протереть сквозь сито и соединить с бульоном. Взбить яичные желтки с оливковым маслом и влить в них тоненькой струйкой 1 половник горячего бульона, непрерывно размешивая, чтобы не допустить свертывания яиц. Яичную массу вылить в бульон. Размешать. Бульон подогреть, не давая ему закипать. Заранее подготовить 4-6 тонких ломтиков белого хлеба, накрытых изжаренными на сковороде яичными белками. Ломтики хлеба с белками положить в тарелки и залить чесночным супом. Суп - пюре с чесноком готов!

Рецепт на 3 порции
- Спагетти 1/2 пачки
- Бекон 200гр
- Чеснок 2 зубчика
- Молоко 6% - 1л
- Сыр твердый 100 гр
- Куриный желток 2 шт
- Мука 3 ст.л.

Приготовление:
1)Обжариваем бекон до небольшого румянца, выдавливаем чеснок и добавляем 3 ст.л. муки и обжариваем около минуты, затем вливаем молоко и перемешиваем до закипания, после этого убавляем огонь и готовим соус минут 15 периодически помешивая, затем добавляем тертый сыр и готовим соус еще 5 минут, после чего выключаем и даем постоять минут 7 после чего добавляем 2 желтка (они не должны свернуться). Затем перемешиваем соус с готовыми спагетти, либо в тарелке поливаем спагетти соусом. Получается невероятно вкусно!!!!

P.S Соус должен получится по консистенции как кефир, кол-во муки в рецепте указанно примерное, поэтому густоту нужно регулировать самостоятельно добавляя в процессе муку или жидкость. И еще один секретик, если нет 6% молока то запросто можно использовать сливки + обычное молоко. Еще очень вкусно получается вместо 6% молока использовать 10% сливки!

Состав:

куриная печень - 600-700 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
морковь - 1-2 шт,
шампиньоны - 100-150 г,
мука - 2-3 столовых ложки,
зелень петрушки, укропа,
мускатный орех,
соль,
свежемолотый перец,
растительное масло

для сметанно-яичной заливки:
сметана - 200-230 г,
яйца - 2-3 шт,
соль

Приготовление:

В большую миску налить воду и промыть в ней печень, несколько раз меняя воду. Откинуть печень на дуршлаг и дать жидкости хорошо стечь.
Нарезать печень средними кусочками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле ~6 минут. Слегка посолить.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук ~2 минуты.
Затем добавить морковь и жарить, помешивая, ~5 минут. Немного посолить.
Обжаренные лук с морковью переложить в форму для запекания.
Сверху, на овощи, выложить обжаренные грибы.

* Вместо грибов можно положить отваренную в кипящей подсоленной воде (в течение 2 минут) капусту брокколи или цветную капусту.

Обвалять кусочки печени в муке и выложить ее на разогретую с растительным маслом сковороду (можно жарить в той же сковороде, где жарились лук с морковью).
Жарить печень до полуготовности, периодически помешивая, ~6 минут.

Посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом.
Переложить обжаренную куриную печень в форму для запекания.

Приготовить заливку:
Соединить яйца со сметаной, немного посолить и хорошо перемешать вилкой или венчиком.
Залить запеканку сметанно-яичной заливкой.

Сверху посыпать рубленой зеленью.

Поставить форму с запеканкой в нагретую до ~180°C духовку и запекать в течение ~20-25 минут.
Готовую запеканку вынуть из духовки и дать постоять ~10-15 минут.

Нужно:
* Большой кабачок
* 2 яйца
* 2 ложки муки
* Сыр тертый
* Соль, специи
 

Приготовление:
1. Очистить кабачок
2. Натереть на терке
3. Добавить яйца, муку, соль, специи, сыр.
4. Перемешать
5. Жарить на подсолнечном масле

Ингредиенты:
Баклажаны 2-3 штуки
Перец красный болгарский - 3 шт
Перец чили - 1/3 (по вкусу)
Чеснок - 6-8 зубчиков
Уксус примерно 1 ст.л.
Сахар 1 ст.л.
Соль по вкусу

1.Баклажаны режем кружочками, солим и откидываем на дуршлаг примерно на 30 мин (что бы сошла горечь и баклажан не впитывал много масла).
Затем обжариваем на растительном масле.
2.В блендере измельчаем перец красный и чили, чеснок и по вкусу добавляем уксус, соль и сахар.
Берем банку на дно кладем кружок баклажана и заливаем 2 ложками получившегося соуса, затем опять баклажан и соус и так всю банку. даем настоятся сутки в холодильнике и потом кладем всю эту вкуснятину на черный хлебушек и наслаждаемся!

Хранить баклажаны нужно в холодильнике!

Ингредиенты:
Огурцы
Листья салата (подойдет совершенно любой, какой у вас окажется)
Петрушка
Укроп
Лук зеленый
Базилик
(Зелень опять же можно класть совершнно любую, кукую вы только любите)
Брынза
Кедровые орехи
(Можно добавить очищенные тыквенные семечки).

Все эти ингредиенты режем, салат рвем руками, брынзу режем кубиками.

Заправка (готовится исходя из того, сколько салата вы нарезали):
Оливковое масло, горчица, сок лимона (немного для вкуса), соль перец по вкусу.

Заправляем и на стол

Ингредиенты:
Куриное мясо (отварное) — 100 г
Окорок — 100 г
Говядина — 100 г
Сыр твердый — 100 г
Помидор — 2 шт
Салат (листья)
Горчица (для заправки) — 1 ч. л.
Горчица в зернах (для заправки) — 1 ч. л.
Сок половины лимона (для заправки)
Масло растительное (для заправки) — 3 ч. л.
Соль (для заправки)
Перец (для заправки)

Рецепт
Вообще для этого салата нужно три вида мяса, можно брать любое мясо на ваше усмотрение (вареное, копченое, свинину, говядину, курицу, язык и т.д).
Мясо нужно порезать тонкой соломкой. Лучше брать нарезку, ее легче тонко порезать.
Сыр также тонко порезать соломкой. Куриное отварное мясо порвать на длинные волокна.
Помидор можно порезать соломкой, но мне больше нравится вот так сегментами.
Сделать заправку, смешав горчицу, сок половины лимона, соль, перец, масло (у меня из виноградных косточек).
В большой миске смешать мясо, сыр и помидоры.
На большую плоскую тарелку выложить листья салата. Сверху мясо с сыром и помидорами. Все произвольно полить заправкой.

Салат готов. Быстро, вкусно, сытно!

[показать]
Данный рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:
Салат «Цада» - оригинальный, сытный и очень вкусный салатик, приготовить просто, рецепт блюда такой: Фасоль перебрать, отварить, процедить и охладить. Отварить картофель в кожуре, очистить и нарезать кубиками. Так же отварить и нарезать кубиками говядину. Лук мелко накрошить. Приготовленные продукты смешать и заправить сметаной, смешанной с толчёным чесноком. Салат «Цада» готов!

[показать]
Данный рецепт расчитан на 4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:
Французский салат из сельдерея - вкусный и оригинальный салатик, готовится просто, рецепт у блюда такой: Корни сельдерея очистить от кожицы и порезать мелкой соломкой. Смешать сливки или сметану с майонезом и горчицей и заправить полученной смесью корни сельдерея. Хорошо перемешать и перед подачей к столу выдержать в холодильнике 30 мин. Французский салат из сельдерея готов!