[342x500] Эти огурцы потом можно будет использовать в приготовлении рассольника, в салатах или нарезать их в винегрет. Получится не менее вкусно, чем маринованные огурцы, и экономно.
Заготовки на зиму. Рецепт огурцы консервированные резаные «Огуречный нестандарт».
Процесс подготовки такой же, как и у обычных огурцов для консервирования. Однако если вы используете домашние огурцы, которые только что сорвали с грядки, время для замачивания можете сократить.
Огурцы залить холодной водой, дать им постоять от двух до четырех часов. Менять воду желательно через каждые два часа. Затем обрежьте у огурцов попки, если шкура грубая, её можно тоже срезать. Но я грубую шкурку срезаю не полностью, а через определенное расстояние, тогда огурцы получаются более плотными. Разрежьте огурцы на 4-8 частей и укладывайте резаные огурцы в чистые банки, заполняя банку на 3-4 высоты.
В каждую литровую банку покладите по лавровому листу, по 10 горошин душистого перца и сверху 1 нарезанную кольцами головку репчатого лука.
Сделайте маринад:
На 2 литра воды
2 столовые ложки с верхом соли
6 столовых ложек сахара
Вскипятите воду, добавьте сахар и соль, прокипятите 5 минут и немного остудите. Разлейте маринад по банкам с огурцами, добавьте по 1 столовой ложке растительного масла и уксуса. Накройте крышками и поставьте стерилизовать на 15-20 минут. Потом крышки закатайте, банки укутайте и держите в тепле, пока полностью не остынут, затем выносите в прохладное помещение.
Курица в жаровне
[показать]
Данный рецепт расчитан на 6 порций
Ингредиенты:
| Белые свежие | 100 гр. (12 шляпок) |
| Бульон куриный | 100 мл. |
| Картофель | 300 гр. (очищенные и разрезанные на четвертинки) |
| Лук репчатый | 200 гр. (12 маленьких головок) |
| Масло сливочное | 80 гр. |
| Морковь | 220 гр. (разрезанные вдоль на четвертинки) |
| Перец молотый красный | 5 гр. |
| Перец молотый чёрный | 3 гр. |
| Петрушка | 40 гр. (мелко нарезанной) |
| Соль поваренная | 10 гр. |
| Чеснок | 5 гр. |
| Курица, 1 категории | 2300 гр. |
Приготовление:
Курица в жаровне - очень вкусное блюдо, рецепт приготовления прост. Курицу разрезать, вымыть, вытереть насухо и натереть солью, черным перцем, чесноком и красным перцем. Сливочное масло растопить в жаровне и обжарить в нем куски курицы. Положить лук, грибы, картофель и слегка обжарить. Добавить морковь. Влить куриный бульон, закрыть крышкой, поставить в предварительно нагретую (до 190 °C) духовку на 1 ч или держать там до тех пор, пока мясо не станет мягким. Часто поливать курицу соусом. Снять крышку, посыпать курицу зеленью петрушки и подавать к столу. Курица в жаровне готова!
курица - 1 шт.; чеснок - 1-2 зубчика; оливковое масло - 50 мл; розмарин (свежий) - 1/2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; черный перец - 1 щепотка; апельсин; картофель - 1.2 кг
Курица весом 1.5 кг, 1-2 зубка чеснока. Нарезать чеснок шайбочками и подложить их под куриную кожу, равномерно по всей тушке. Смешать 50 мл оливкового масла с 0,5 ст.л. мелко нарезанного свежего розмарина, 1 ч.л. соли и щепотки черного перца.
Курицу разрезать вдоль позвоночника и распластать на доске (как цыплёнка тапака). Хорошенько смазать её половиной розмаринового масла и уложить на смазанный маслом лист. Лучше всего в рукав для запекания - стреляет очень. Запечь при 225 С около 50 минут. Достать, покрыть полукольцами апельсинов и запекать еще полчаса. Для гарнира очистить 1,2 кг картофеля (лучше побольше) разрезать его на 6-8 частей и перемешать с оставшимся розмариновым маслом и уложить на смазанный маслом противень. Поставить его под лист с курицей, одновременно с тем, когда покрыли курицу апельсинами. Когда курица будет готова, достать её, повысить температуру до 250 С и поднять лист с картофелем вверх, дать ему зарумянится. Выложить готовый картофель на блюдо, сверху уложить курицу. Подать с салатом из свежих овощей.
Источник:http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kurizarizmarin.shtml
[394x300]
КАРТОФЕЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ
Для приготовления нам понадобится:
- Картофель 1 кг;
- Сливочное масло 40 г;
- Яйца 2 шт;
- Соль 1 ч.л;
- Мука 40 г;
- Растительное масло для жарки.
Готовим:
Очищаем картофель, варим его до мягкости. Когда картофель будет готов, воду сливаем и добавляем сливочное масло. Не даем картофелю остыть, разминаем с маслом, для того чтобы получилась массу без комочков. Добавляем яйца, муку и хорошенько вымешиваем до однородной массы. Из получившегося теста делаем котлетки и выкладываем на разогретую сковороду. Обжариваем до золотистого цвета с двух сторон. Подаем со сметаной или другим соусом на ваш вкус.
Приятного аппетита дорогие друзья :)
Найдено здесь: sonya-kot.ru/post316403139/page1.html#BlCom654212723
[320x214]На сайте уже есть рецепты из картофельного теста, и очень часто поступают жалобы, что работать с ним очень трудно: тесто слишком жидкое, сильно прилипает к рукам. Не помогает ни дополнительное добавление муки, ни смазывание рук маслом, ни смачивание водой. И это действительно так... Здесь постараюсь описать работу с ним. Начинку для пирожков берите любую, у меня — закусочная шпротная.
[320x214]Ингредиенты:
Для теста:
- Около 1 кг картофеля
- 2 яйца
- 4 столовые ложки муки + мука для работы с тестом
- Соль
Для начинки:
- 2 банки шпрот (любых консервов)
- 3 крутых яйца
- 1 морковь
- 2 луковицы
- Соль, молотый черный перец, зелень
Картофель очистить, разрезать на 2-3 части и поставить вариться в подсоленной воде:
[320x214]
В это время лук пережарить с морковкой:
[320x214]
Соединить с рублеными крутыми яйцами, шпротами, зеленью. Посолить, поперчить и перемешать:
[320x214]
С готового картофеля полностью слить воду и размять в пюре:
[320x214]
Вбить яйца, всыпать муку и вымесить. По желанию досолить:
[320x214]
Рабочую поверхность, не жалея, присыпать мукой. Выложить столовую ложку с горкой картофельного теста:
[320x214]
Сухими руками аккуратно обваливать с двух сторон в муке и разминать тесто в лепешку:
[320x214]
Продолжая обваливать, разминать лепешку до толщины 3-4 мм:
[320x214]
На середину выложить столовую ложку начинки:
[320x214]
Края поднять над начинкой и плотно защипать. Еще раз обвалять в муке с обеих сторон и придать
ПЕЧЕНЬЕ С ТВОРОГОМ
Ингредиенты:
мука пшеничная - 500 гр.
творог - 150 гр.
яйцо - 2 шт.
дрожжи - 15 гр.
маргарин - 1 пачка
молоко - 1\2 стакана
сахарная пудра - 2 ст. ложки
Приготовление:
Маргарин подогреть до сметано-образной консистенции. Молоко слегка подогрейте. Соедините яйца, молоко, дрожжи, перемешайте до растворения дрожжей, добавьте протертый творог, маргарин, муку и замесите густое тесто. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 4-5 мм, нарежьте небольшими квадратиками или кружками.
Сложите кусочки теста вчетверо. Сформованное печенье уложите на слегка смазанный маргарином противень. Выпекайте 15-20 минут при 250 С. Охладите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
(из инета)
*************************************
[300x]СЫРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Муку (200г), соль (1 ч.ложка) и сливочное масло (200г) порубить в крошку. Добавить твердый сыр (200г, тереть мелко) и желтки (2 шт.) Очень быстро замесить тесто и поместить в холодильник минимум на час. Поделить на 4 части. Раскатать тонко (снизу немного подсыпала мукой, а сверху накрыла фольгой) в круг, круг поделить на 8 сегментов, вырезать в каждом небольшие дырки. Поместить на противни, выпекать при 180 град. до золотистости.
Любите овсяное печенье? Тогда знакомьтесь с замечательными рецептами, которые можно чередовать каждый день и у Вас будет каждый раз новое печенье. Все рецепты очень хороши и с разным вкусом. Попробуйте!
Овсяное печенье с корицей без муки
Это овсяное печенье без муки получается рассыпчатым и имеет приятный аромат жареных семечек. Для приготовления берется сто граммов сливочного масла, 140 граммов овсяных хлопьев, одно яйцо, сто граммов муки, шесть столовых ложек немного прожаренных и очищенных семечек подсолнуха, щепотка корицы и разрыхлителя. Овсяные хлопья с помощью блендера измельчаются до состояния муки. Отдельно взбить размягченное сливочное масло с сахаром, добавить яйца и взбивать еще минуту.
Овсяное печенье с корицей без муки
Теперь к овсяным хлопьям всыпать корицу и разрыхлитель, семечки, все хорошенько перемешать. Смешать все ингредиенты для теста и накрыть емкость с тестом крышкой. Отправить в холодильник на полтора часа. Затем мокрыми руками скатать шарики, величиной с грецкий орех, и разложить их на противне, выстеленном специальной бумагой. Выпекать 20 минут при температуре в 190 градусов. Овсяное печенье: рецепт этот очень популярен, благодаря отсутствуют в нем муки.
Овсяное печенье с кокосовой стружкой
Оригинальное домашнее овсяное печенье. Чтобы его приготовить необходимо иметь такие продукты как: один стакан овсяных хлопьев, одно яйцо и три столовых ложки сахара, полстакана кокосовой стружки, три столовых ложки муки, щепотку разрыхлителя, сто граммов сливочного масла, а также изюм и шоколад. Овсянку и кокосовую стружку отдельно друг от друга обжарить на сковороде. Шоколад и изюм мелко порезать. Мягкое масло смешать с сахаром и яйцом. Перемешать, затем всыпать овсянку, кокос, разрыхлитель, муку, изюм и шоколад. Из получившегося теста сформировать шарики, которые выложить на противень и немного расплющить. Выпекать 15 минут при 180 градусах.
Не сладкое овсяное печенье с сыром
Оригинальный рецепт домашнего овсяного печенья, потому что готовый продукт получается не сладким. Такие палочки будут прекрасной закуской к пиву или вину, подходят для чаепития, на пикники и фуршеты. Ингредиенты для приготовления: стакан овсяных хлопьев, полстакана муки, четыре столовых ложки сливочного масла, 50 граммов твердого сыра, четыре столовых ложки молока, соль и перец. Хлопья, муку, соль и перец смешать в большой миске. Добавить молоко и размягченное сливочное масло, натертый на мелкой терке сыр. С этими ингредиентами выместить тесто. Раскатать из теста прямоугольник толщиной около 4 мм. Это тесто нарезать полосками шириной в один сантиметр. Теперь смазать растительным маслом противень и выложить на него готовые палочки. Выпекать до золотистого цвета (в районе десять минут) при температуре в 190 градусов. Такое печенье можно подавать не только как закуску, но и вместо хлеба к любым диетическим супам, на пример к супу-пюре с тыквой.
Овсяное печенье с бананом
Несмотря на дополнительный ингредиент, получается простое овсяное печенье и очень вкусное. Для приготовления потребуется полстакана муки, стакан сахара, немного разрыхлителя и соли, по четверти чайной ложки молотого мускатного ореха и корицы, одно яйцо, три банана, полтора стакана овсяных хлопьев и полстакана измельченного фундука. Духовку нагреть до 200 градусов. В это время смешать муку и все остальные ингредиенты из списка (бананы предварительно размять). Выместить тесто и разложить его чайной ложкой на противень, смазанный растительным маслом. Выпекать буквально 15 минут, пока печенье не станет коричневым. Печенье будет вкусным и ароматным, а блинчики с бананом из овсянки не чуть не уступают по аромату предыдущему рецепту.
Овсяное печенье с цедрой лимона
Самое вкусное овсяное печенье можно приготовить по этому классическому рецепту. Для приготовления надо 150 граммов сливочного масла (можно использовать маргарин), полстакана сахара, одно яйцо, немного ванильного сахара и щепотка свежей цедры лимона, два стакана овсяных хлопьев, по тридцать граммов грецких орехов и миндаля. Хлопья высыпать на противень и поставить в разогретую духовку. Хлопья должны приобрести коричневый цвет, в среднем на это требуется двадцать минут. Каждые десять минут хлопья перемешивать. Масло растереть с сахаром,
Не ломайте голову, что быстро и вкусно приготовить. Есть великолепный рецепт капустного пирога.
Готовить его одно удовольствие : смешал, залил и в духовочку. Аромат потрясающий!
Знакомы Вы с таким чудо-пирогом? Если нет, то обязательно его приготовьте и рецепт в закладочки, да на самое видное место.
Это - настоящая палочка-выручалочка, когда нет времени на готовку.
Рецепт приготовления:
Взять 500 грамм капусты, мелко нарезать и разложить на сковороду или в форму для запекания ( в разъёмной форме делать это лучше всего). Растопить 125 г маргарина и залить им капусту.
Для теста:
Взбить до однородной массы 3 яйца
5 ст.л. сметаны (24% жирности)
3 ст.л. майонеза
6 ст.л. муки
1 ч.л. соли
2 ч.л. разрыхлителя
Форму с капустой залейте тестом и поставьте в разогретую до 200° духовку на 30 минут. Запекайте до золотистого цвета.
Приятного аппетита !
[480x310]
[показать]
Данный рецепт расчитан на 1 порцию
Ингредиенты:
| Жир говяжий топлёный | 40 гр. |
| Картофель | 200 гр. |
| Квас хлебный | 150 мл. |
| Лук репчатый | 10 гр. |
| Огурец солёный | 50 гр. |
| Перец молотый чёрный | 5 гр. (по вкусу) |
| Соль поваренная | 5 гр. (по вкусу) |
| Хрен | 50 гр. |
| Чеснок | 5 гр. |
| Свинина, вырезка | 150 гр. |
Приготовление:
Свинина жаренная с квасом - оригинальное и вкусное блюдо, приготовить достаточно просто, рецепт у блюда такой: Большие куски свинины кладут в глиняную или другую неокисляющуюся посуду, добавляют лавровый лист, перец горошком, гвоздику, нашинкованный репчатый лук, чеснок, заливают квасом и выдерживают на холоде около часа. Мясо вынимают, обсушивают, натирают солью и ставят в жарочный шкаф, поливая периодически соком и жиром. Готовое мясо, нарезав на куски, кладут на сковороду, заливают квасом, в котором мариновали мясо, доводят до кипения и гарнируют жареным картофелем. Отдельно подают хрен и соленые огурцы. Свинина жаренная с квасом готова! Приятного вам аппетита!
Горячее блюдо "Дипломат" может быть приготовлено с предварительно обжаренным картофелем, с большими кусками мяса, без использования грибов и прочее. Сегодня мы предлагаем вариант приготовления «Дипломата», лучше других подходящий для 8 марта.
Горячее блюдо "Дипломат"
Чтобы на праздничный стол к 8 марта приготовить горячее «Дипломат» подготовьте такие ингредиенты:
восемь клубней картофеля среднего размера;
свинина (либо корейка, либо другая часть, которая обязательно должна быть с жирком) – пятьсот граммов;
твердый сыр – триста граммов;
четыреста граммов свежих грибов;
репчатый лук – триста граммов;
майонез – четыреста граммов;
черный свежесмолотый перец, майоран и соль;
подсолнечное масло;
сливочное масло.
Способ приготовления горячего «Дипломат» к 8-му марта:
1. Почистьте картофель и вымойте его, нарежьте клубни очень тонкими кружочками (не более пяти миллиметров в толщину). Для приготовления «Дипломата» можно использовать не только свинину, но и курятину, главное – не брать говядину. Мясо также порежьте довольно тонкими ломтиками. Натрите твердый сыр. Нарежьте грибы тоненькими пластинками, а лук измельчите тонкими полукольцами.
2. Подготовьте широкий, но не слишком глубокий противень, который промажьте маслом. Выложите в противень слой картофеля, промажьте его майонезом, сверху уложите слой луковых колец, сверху уложите грибы и также промажьте их майонезом. Дальше выложите в противень мясной слой, смажьте его майонезом, присыпьте майораном и завершите всю эту конструкцию слоем тертого сыра. Можно дополнительно на сыр выложить несколько кубиков сливочного масла. При укладывании слоев, каждый из них нужно присаливать и приправлять перцем.
3. Поставьте противень в предварительно раскаленную духовку, спустя семь минут сделайте нагрев печи минимальным и подождите около сорока минут. После этого горячее «Диплома» можно извлекать из духовки и презентовать его к столу.
4. Главным преимуществом этого горячего блюда можно назвать его неповторимый вкус, поэтому «Дипломат» будет уместным на праздничном столе в честь 8 марта.
5. Все ингредиенты для «Дипломата» нужно нарезать тонко и ровно, кроме того продукты не нуждаются в предварительной термической обработке. Аромат и вкус готового блюда получается исключительно насыщенным. Побалуйте себя и своих домашних этим чудесным горячим блюдом на 8 марта! Приятного аппетита!
Галантин из курицы - очень вкусное блюдо из французской кухни. Галантин готовится из нежирного мяса или рыбы с добавлением яиц и специй. Готовится галантин просто и может быть прекрасной заменой магазинным колбасам.
[700x525]
[384x37]
филе куриное - 600 г;
свинина нежирная - 200 г;
сало - 50 г;
ветчина вареная - 200 г;
ветчина копченая - 150 г;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
специи для колбас - по вкусу;
перец душистый горошком - 5-6 шт;
лист лавровый - 2 шт.
Нарезать мелкими кубиками 200 грамм куриного филе, 100 грамм свинины и копченую ветчину.
[450x338]
Сало также нарезать маленькими кусочками и все поместить в глубокую посуду. Остальное куриное филе, свинину и вареную ветчину прокрутить на мясорубке 2 раза или измельчить в блендере. Добавить к порезанным ингредиентам.
[450x338]
Посолить, всыпать черный молотый перец и специи, добавить яйцо.
[450x338]
Тщательно вымешать фарш. Бумагу для выпечки (пергамент) смочить в воде и отжать. Расстелить на поверхности. Из фарша сформировать "колбаску" (у меня из данного количества фарша получилось 2 штуки) и выложить на бумагу.
[450x338]
Плотно свернуть пергамент "конфеткой", перевязать шпагатом или толстыми нитками.
[450x338]
Поместить галантин в большую кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, добавить в воду лавровый лист и душистый перец.
[450x338]
Варить от момента закипания - 40-45 минут на слабом огне. Готовый галантин остудить, поместить в холодильник на 1-1,5 часа. Убрать бумагу, нарезать кружочками. Замечательный и очень вкусный галантин из курицы готов! Режется отлично и не разваливается. Можно подать с горчицей, любимым соусом.
[450x338]
Горячее блюдо "Дипломат" – рецепт на 8 марта. Удачное сочетание праздничности и непритязательности. Очень вкусное и сытное, как для повседневного приготовления, так и для эффектной подачи на праздничный стол.
Цветная капуста запеченная с сырным соусом - отличная идея для весеннего ужина. Как приготовить цветную капусту
Состав:
- 1 средний кочан цветной капусты, разобрать на соцветия
- 35 г сливочного масла
- 2 ½ столовых ложки муки
- 2 стакана (500 мл) молока
- 2 чайные ложки сухого горчичного порошка
- 1 ½ стакана (180 г) сыра, натереть на крупной терке
- соль и белый перец по вкусу
Приготовление:
- Разогреть духовку до 220 ° С. Смажьте жаропрочную посуду маслом.
- Отварить цветную капусту в кипящей воде, 5-7 минут, воду слить .Растопить сливочное масло в средней кастрюле, добавить муку и перемешать деревянной ложкой. Снять с огня и постепенно добавьте молоко. Вернуть на огонь и постоянно помешивать, пока смесь не закипит и не загустеет. Снять с огня и добавьте горчицу и 1 стакан сыра. Приправить солью и перцем.
- Отварную цветную капусту уложить в форму для запекания, залить соусом и посыпать оставшимся сыром. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
ЗАПЕКАНКА ПО-НЕАПОЛИТАНСКИ или Ленивая лазанья
Это цитата сообщения АЛЬНАК Оригинальное сообщение
Пасхальный декор и рецепты пряников
Пасхальный декор и рецепты пряников
Это цитата сообщения Между_вдохом_и_выдохом Оригинальное сообщение
Как сделать ириски в домашних условиях
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Вкуснейшие грибные котлеты
Ингредиенты:
1 кг любых грибов
2 головки репчатого лука
4 яйца
4 столовые ложки панировочных сухарей
4 столовые ложки подсолнечного масла
чёрный молотый перец
соль по вкусу
Приготовление:
1.Помойте свежие грибы, очистите, мелко их нарежьте и отварите в подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг.
2.Добавьте к грибам сырые яйца, измельчённый репчатый лук, 2 столовые ложки панировочных сухарей, чёрный молотый перец, соль и всё хорошо перемешайте.
3.Из подготовленного грибного фарша сделайте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и жарьте на разогретом подсолнечном масле в течение 10 минут.
[450x337]
Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение
Салат "Тбилиси"
Ингредиенты:
●1 банка красной фасоли,
●200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора),
●1 средняя красная луковица
●1 красный болгарский перец
●половинка острого перца
●2-3 зубчика чеснока
●50 грамм грецких орехов
●средний пучок кинзы
●молотый черный перец
Для заправки:
●оливковое масло и винный уксус
Приготовление:
1.Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
2.Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.
3.Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим.
4.Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.
5.Из банки фасоли сливаем воду и промываем её.
6.Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.
7.Солим, добавляем черный перец - по вкусу.
8.Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса.
9.Заправляем. Перемешиваем.
[700x525]
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Такой разный – Лаваш
Фастфуд пользуется бешеной популярностью, несмотря на дурную славу. Но всё больше и больше людей восторженно поют дифирамбы здоровому образу жизни, хотя и частенько с блеском в глазах косятся на гамбургеры. Жизнь человека практически целиком состоит из компромиссов. Здравым решением станет найти золотую середину и в данной ситуации. А поможет вам в этом лаваш.
Это цитата сообщения Nadezhda55 Оригинальное сообщение
Простейший наливной пирог на кефире
|
