Острый стручковый перец 13-08-2016 23:17

Это цитата сообщения Батефляй Оригинальное сообщение

заготовки на зиму острый стручковый перец

«Цицак»

Так называется маринованный горький перец по-армянски. Причем для него подходит только определенный сорт: длинный, тонкий, салатного оттенка. Можно, конечно, взять и другой острый перчик, но получится уже не совсем «Цицак». Сначала перец на пару дней немытым (это важно!) оставляется россыпью на столе, чтобы немного подвял. Затем он хорошо моется и протыкается вилкой 2-3 раза насквозь. В какую-нибудь подходящую тару на дно уложить укроп с зонтиками и насыпать почищенный чеснок. Шаг не обязательный, но придающий конечному продукту особую пикантную нотку. Для рассола в холодной воде растворяется крупная нейодированная соль из расчета стакан на пять литров воды. Им заливаются перцы и придавливаются не очень тяжелым грузом, чтобы они не всплывали. Засаливаться перец должен не на холоде. Время, которое на это дело понадобится, точно указать невозможно, оно зависит от очень многих параметров. Признаком готовности будет пожелтение стручков. Когда маринованный горький перец по-армянски дойдет до кондиции, он отцеживается от рассола, плотно утрамбовывается по чистым банкам. Скопившийся на дне в процессе укладки рассол обязательно сливается. Дальше можно пойти разными путями. Банки с перцем, но без рассола, десять минут стерилизуются и укупориваются. Можно по указанным пропорциям приготовить новый рассол, залить кипящим банки, простерилизовать то же время и закрыть. Если есть погреб, это вообще идеально: армянский перец горький маринованный на зиму заливается холодным маринадом, закрывается плотными пластмассовыми крышками и прячется в подвал. Хранится он долго и съедается быстрее, чем получает шанс испортиться

----------------------------------------------------------------------------------------------------

Маринованный перец по-армянски

Для маринования перца горького по-армянски можно брать сорта любого острого перца, но обычно стараются разноцветный - зеленый, красный. Так блюдо выглядит более аппетитно и необычно.

Хранят «Маринованный горький перец по-армянски» в стеклянных баночках. При этом если предполагается длительное хранение блюда, тогда емкости обязательно стерилизуют, неважно каким способом. Крышки используются металлические, обязательно промытые кипятком. Если же блюдо готовится на скорую руку, на пару раз подать к столу, тогда нет необходимости в стерилизации банок и крышек, наоборот, крышки можно использовать даже капроновые. Однако хранить такую заготовку нужно только в холодильнике, она сохранит свои качества не более чем на пару недель.

Мы же приготовим маринованный горький перец по-армянски на зиму, который сохранится не менее чем на пару лет при условии, что технология приготовления и условия хранения будут соблюдены.

Берут килограмм перца горького, промывают и, удалив семена, слегка надрезают край кончика. Вываливают перец в эмалированную чашку и засыпают мелко резаным чесноком (0,1 кг). Также нужно измельчить пучок петрушки, отправить туда же, посолить, положив не менее 50 г соли и все это хорошо перемешать. Чашку нужно плотно прикрыть крышкой и около суток к перцу не нужно лезть, пусть он промаринуется и пропитается ароматом петрушки и чеснока.

Маринованный горький перец вываливают в разогретое растительное масло, в которое уже добавлено 100 мл разведенного 9%-ного уксуса. Обжаривают в этой смеси. Обжарка длится минут 15, в принципе, перец уже промариновался, просто ему необходима хорошая термическая обработка. Поэтому на готовность его можно не проверять, он в любом случае уже готов к употреблению.

После обжаривания прямо со сковороды перец перекладывают в банки и закручивают. Укутывая на пару часов, заготовку оставляют на полу, после раскутывают и, дав остыть, опускают в подполье.

-------------------------------------------------------------------------------------------

Острый перец в таматной заливке

Томатная заливка Ее нередко используют при закатывании помидор и лечо, есть рецепты для подобной закрутки огурцов. Но как мариновать горький перец в помидорном соке, знают немногие. Для этого рецепта лучше брать мелкие стручки типа «Огонька». Их требуется хорошо помыть, срезать хвостики и немного обжарить в подсолнечном масле. Из помидор отжимается сок, уваривается вполовину и сдабривается солью и сахаром – оба компонента берутся по вкусу, на качестве и долговечности консервы они не сказываются, поскольку

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бесплатная очистка ПК с Kaspersky Cleaner 23-07-2016 09:29

Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение

Бесплатная очистка компьютера с Kaspersky Cleaner...

Бесплатная очистка

компьютера с Kaspersky

Cleaner. [580x360]

Мало кто из пользователей знает, что у знаменитой «Лаборатории Касперского» есть абсолютно бесплатные программные продукты (именно бесплатные, а не пробные версии на месяц). Ещё меньше народу знает, что эта фирма выпускает не только мощные и надёжные защитные комплексы (антивирусы и сканеры).

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Берет крючком 23-07-2016 09:24

Это цитата сообщения Ирина-ажур Оригинальное сообщение

ОСЕННИЙ БЕРЕТ. КРЮЧОК

[525x700]Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Лечо из кабачков 22-07-2016 21:18

ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Супер-диета *Лесенка* 16-07-2016 09:29

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

«Лесенка» — это супер-диета!

Диета «Лесенка» очень популярна сегодня. В отличие от многих она просто невероятно разумна и логична. И такое название имеет неспроста. Ее суть проста, как сами знаете что (ну, конечно, как все гениальное): пять дней – пять ступеней. Они-то и образуют лесенку, ведущую к главной цели – снижению веса. Каждый следующий день – следующая ступенька – следующий этап диеты.

[показать]

На «Лесенке» избавление от лишних килограммов происходит естественным образом. Если все выполнять так, как было задумано разработчиками, за месяц можно расстаться с 3-5 кг веса. Считаете, что это немного? Зато комфортно и, что самое важное, здоровье и самочувствие не страдают ни капельки, скорее, наоборот, только улучшаются, а достигнутый результат стабилен и держится долго. Сначала познакомьтесь с этапами (ступенями) диеты «Лесенка».

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

В чём польза мяты 15-07-2016 15:55

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

В чем польза мяты и какие есть противопоказания

В чем польза мяты и какие есть противопоказания

[показать]

Мята – очень полезное и ценное для человека растение. Ее целебные свойства известны с давних времен.

Первое упоминание об этом растении обнаружено в ассирийской и древнеегипетской культурах. Полезные врачебные свойства мяты описаны в трудах древнегреческих ученых – Авиценны и Гиппократа. Свое название растение получило в древней Греции.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Травы,которые растут под ногами 15-07-2016 15:50

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Самая сильная трава та, что растет под ногами.

[показать]Вам надоела мокрица под ногами?
Тогда обратите на неё внимание.

Мокрица представляет собой однолетнее растение со стелющимся ветвистым стеблем. Весь стебель покрыт волосками, которые собирают в стебель влагу из воздуха и сохраняют её в нем. На длинных стеблях располагаются листья округло-продолговатой формы. По краям они имеют реснички. Верхние листья являются сидячими, а нижние располагаются на черешках. Цветки растения мелкие, белого окраса, собранные в соцветия, они похожи на маленькие звезды.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Аджика корейская 15-07-2016 15:38

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Аджика корейская

Аджика корейская

[565x374]

Очень любите корейские салаты, а готовить особо некогда? Вот с этой аджикой любые порезанные продукты за 1 - 3 часа станут самыми вкусными салатами по - корейски. С удовольствием делюсь с вами рецептом. Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты для "Аджика корейская":

Чеснок — 6 зуб.
Перец красный жгучий — 2 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ст. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Перец черный (перец чили Халапеньо) — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Заготовки из кабачков 15-07-2016 15:28

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Заготовки из кабачков. 12 интересных рецептов

Заготовки из кабачков чрезвычайно популярны среди хозяек в нашей стране – этот замечательный овощ отлично справляется с ролью основного или одного из нескольких ингредиентов в рецептуре заготовок на зиму. С ним существует множество рецептов, и мы расскажем об одном из них.

[700x524]

Икра из кабачков в мультиварке – настоящее спасение для дачников. Это хорошая возможность пустить в дело щедрый урожай кабачков, заготовив на зиму несколько баночек великолепной кабачковой икры.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Секреты приготовления пшённой каши 08-07-2016 18:28

На сайте много интересных и сложных рецептов, но вот как сварить элементарную кашу - рецепта не было. Делюсь с вами своим опытом. Еще хочу посоветовать тому, кто безразличен к пшенной каше, обратить на нее внимание - это очень полезный продукт. Пшено содержит больше белка, чем в рисе и ячмене, больше фосфора чем в мясе, больше фолиевой кислоты, чем в пшенице и кукурузе, больше витаминов группы В, чем в остальных злаковых культурах. В пшене много калия, цинка, натрия, йода, магния и брома. А еще пшенная каша имеет прекрасный вкус. Кушайте сами, и обязательно кормите пшенкой своих деток :)

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 стакан пшенной крупы
3 стакана воды
50 г сливочного масла
сахар
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Секрет № 1. Крупа имеет масла и пыль, которые оседают в выемках каждой крупинки и склеивают крупинки при варке. Наша задача избавиться от этих масел и крупяной пыли. Как же это сделать? Нужно промыть крупу кипятком. Как делаю я? Насыпаю 1 стакан крупы в кастрюльку и наливаю 1 стакан воды. Довожу до кипения. Выливаю крупу с кипятком в сито и хорошо промываю под проточной водой. Таким образом мы качественно очистили крупу.

Теперь возвращаем крупу в кастрюльку, добавляем соль, сахар по вкусу и заливаем 2 стакана воды (соотношение 1:2). Именно такое соотношение даст вам желаемый результат. Если воды будет меньше, то она будет слишком сухой, если больше - то станет вязкой. Ставим на средний огонь и НЕ накрываем крышкой (секрет № 2).

Наблюдаем за крупой - примерно через 10 мин после закипания, когда кипящая вода сравняется с крупой, добавляем в нее масло (секрет № 3) распределив его по поверхности кусочками. Без масла тоже не добиться рассыпчатой консистенции, а кроме того каша, непременно станет вкусней. "Маслом кашу не испортить"!!!

Закрываем кастрюльку крышкой и выключаем огонь. Оставляем кашу на полчаса (секрет № 4) под закрытой крышкой и ни в коем случае не открываем - она должна впитать в себя оставшуюся воду и набухнуть.

Когда пройдет полчаса кашу можно есть как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. А если вы любите молочную кашу, то можно добавить молока и довести до кипения, но это уже другая история.

ВИДЕОРЕЦЕПТЫ ПО ТЕМЕ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рецепт для снижения давления 08-07-2016 11:04

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Очень простой и невероятно эффективный рецепт народной медицины для снижения давления

[показать]

ПОТРЯСАЮЩИЙ РЕЦЕПТ ДЛЯ СНИЖЕНИЯ ВЫСОКОГО ДАВЛЕНИЯ

Есть один очень простой и невероятно эффективный рецепт народной медицины, который поможет привести артериальное давление в норму, ну как минимум на пару лет. И к тому же он не стоит ни копейки. Как вам такое?

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как увеличить урожай картошки 08-07-2016 11:01

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Как увеличить урожай картошки из 1 кг до 10!?

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Не выбрасывайте монеты СССР 08-07-2016 10:59

Это цитата сообщения нахапурик Оригинальное сообщение

НАЙДЕТЕ — НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ МОНЕТЫ СССР...

0 - КГБ (100x97, 11Kb)

ТЕ, У КОГО ОСТАЛИСЬ МОНЕТЫ СССР, МОГУТ СТАТЬ МИЛЛИОНЕРАМИ.

Старая мелочь может стоить очень дорого. Сегодня я расскажу вам о стоимости монет достоинством 5 копеек, выпущенных в СССР. Среди 5 копеек, особенно много ценных монет. Вот этот довольно внушительный список:

— 5 копеек 1924 г., цена - 700 руб.
— 5 копеек 1927 г., цена - 5 500-6 000 руб.
— 5 копеек 1929 г., цена - 550 руб.
— 5 копеек 1933 г., цена - 15 000 руб.
— 5 копеек 1934 г., цена - 5 000-5 500 руб.
— 5 копеек 1935 г. (старого образца), цена - 5 000 руб.
— 5 копеек 1935 г. (нового образца), цена - 700 руб.
— 5 копеек 1936 г., цена - 550 руб.
— 5 копеек 1937 г., цена - 900 руб.
— 5 копеек 1945 г., цена - 900 руб.
— 5 копеек 1947 г., цена - 50 000 руб. (для состояния VF, очень редкая!)
— 5 копеек 1951 г., цена - 600 руб.
— 5 копеек 1958 г., цена - 70 000 руб. (для состояния VF, очень редкая!)
— 5 копеек 1965 г., цена - 1000-1200 руб.
— 5 копеек 1966 г., цена - 1000-1200 руб.
— 5 копеек 1969 г., цена - 900 руб.
— 5 копеек 1970 г., цена - 5 500 руб.
— 5 копеек 1971 г., цена - 800 руб.
— 5 копеек 1972 г., цена - 1 000 руб.
— 5 копеек 1990 г., цена - 6 000 руб. (только для монет Московского монетного двора!)

[604x453]

А то я с металлоискателем закрутился совсем, а можно и на этом денюжку сделать. У многих есть ещё копилки бабушек и дедушек — дерзайте. Или мне отдайте, не жоптесь.

[700x466]

07.07.2016 в 09:36

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Выращивание лука на гребнях 08-07-2016 10:56

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

Очень интересный способ выращивания лука на гребнях.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Православные праздники и приметы в июле 07-07-2016 15:51

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огурцы солёные из-под крана 06-07-2016 21:39

Это цитата сообщения РИМИДАЛ Оригинальное сообщение

"Огурцы из-под крана" пришлись многим по вкусу

"Огурцы из-под крана" пришлись многим по вкусу

[565x424]

Автор:"Все мы озадачены в летний период заготовками на зиму.

Кому не хочется зимой рассольничком накормить своих домашних?! У бабушек покупать заготовки - выход. Но бабушкин вкус мы не знаем, что и сколько она кладет в огурчики, мягкие они или кислые? Да и в магазине, как правило, огурцы в баночках маринованные, для рассольника как-то не очень подходят. Я долго мучилась, чтобы иметь зимой хрустящие соленые огурчики. Разные способы консервирования испробовала. Но судьба меня не оставила без внимания и послала мне... приятельницу из Киева, от нее я и узнала простейший способ консервирования огурчиков, которым пользуются киевлянки (как она мне сказала) и этот способ так и называется "Огурцы из-под крана".

Рецепт: покупаем огурчики маленькие и средние, пупырчатые (я не огородница, потому в сортах полный профан и определяю на вид)). В стеклянные банки на дно раскладываю соцветие укропа, порезанный лист хрена, порезанный на половинки 2-3 зубчика чеснока, черный перец-горошек, листик смородины, красный стручковый перчик (на любителя остренького). Хорошо помытые огурцы (кончики не обрезать!!), укладываю плотно-плотно до верха. ВНИМАНИЕ! В чуть-чуть теплой воде разводим соль 100 грамм на 1 литр воды и этим раствором заливаем огурцы до верха банки, затем сверху посыпаем половинкой чайной ложки сухой горчицей. Банки накрываем неплотно легкими крышками (я использую с баночек покупной сметаны). Ставим банки в емкости, чтобы рассол во время брожения не разливался по поверхности стола, полки или подоконника.

Огурчики солятся 4-5 дней ( в холодное место не нужно ставить) . Мы следим за тем, когда "процесс брожения-соления" подошел к концу - сначала брожения мутный рассол становится более прозрачным и на огурчиках образовался некий осадок - пора готовить огурчики к закатке. Берем нужное количество крышек, моем под холодной водой. Берем банку с оугрцами, накрываем ладошкой или крышкой с дырочками и переворачиваем вверх дном. Видим осевшую муть, наша задача ее вымыть до чиста - встряхиваем хорошо банку и через пальцы или крышку с дырочками выливаем

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жареные кабачки на зиму 06-07-2016 11:01

Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение

Жареные кабачки с чесноком на зиму

[показать]

Жареные кабачки с чесноком
на зиму

[показать]

Сегодня я расскажу один интересный и легкий рецепт
жареных кабачков с чесноком на зиму.
Чтобы приготовить жареные кабачки
с чесноком на зиму, вам понадобится:
кабачки свежие мука соль чеснок сахар
уксус 9%-ный .
Как приготовить :
ДАЛЕЕ...

[показать]

Серия сообщений "консервация":

Часть 1 - Яблочный сок без соковыжималки
Часть 2 - Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
...
Часть 39 - Кабачки по-чеченски
Часть 40 - Икра из зеленых помидоров
Часть 41 - Жареные кабачки с чесноком на зиму
Часть 42 - Варенье без плесени(кулинарные хитрости)
Часть 43 - ЧУДО-ДЫНЯ НА ЗИМУ
...
Часть 47 - Набор для "Оливье".
Часть 48 - Закуска из слив с луком «по-грузински».
Часть 49 - "Ананасы" из кабачков.

Серия сообщений "кабачки":

Часть 1 - салат из кабачков "ЗАГАДКА" со вкусом капусты
Часть 2 - Кабачки по-корейски на зиму.
...
Часть 8 - КАБАЧКИ как Вкуснейшие ГРИБЫ
Часть 9 - Кабачки по-чеченски
Часть 10 - Жареные кабачки с чесноком на зиму
Часть 11 - Кабачковые палочки
Часть 12 - "Ананасы" из кабачков.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Ананасы из кабачков 06-07-2016 10:58

Это цитата сообщения Любаша_Сумчанка Оригинальное сообщение

"Ананасы" из кабачков.

[показать]

"Ананасы" из кабачков.

[440x331]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 1 кг - очищенного кабачка
(берите любой, но лучше молодой, серединку
убирайте стопкой или чашкой).
далее...

[показать]

Серия сообщений "консервация":

Часть 1 - Яблочный сок без соковыжималки
Часть 2 - Куриный паштет «Впрок», который можно закатать в банки
...
Часть 47 - Набор для "Оливье".
Часть 48 - Закуска из слив с луком «по-грузински».
Часть 49 - "Ананасы" из кабачков.

Серия сообщений "кабачки":

Часть 1 - салат из кабачков "ЗАГАДКА" со вкусом капусты
Часть 2 - Кабачки по-корейски на зиму.
...
Часть 10 - Жареные кабачки с чесноком на зиму
Часть 11 - Кабачковые палочки
Часть 12 - "Ананасы" из кабачков.