Буженина в фольге, запеченная в духовке

  [показать]   Буженина – это кусок мяса, натертый специями, солью, горчицей и запеченный в духовке. Это не просто вкусно, это так вкусно, что стоит только один раз приготовить буженину, и она непременно войдет в список ваших любимых блюд! На первый взгляд кажется что запекать мясо очень хлопотно и сложно, и куда быстрее и проще нажарить котлет или приготовить мясо с подливкой. Но это не так. Буженина в фольге в духовке по этому фото-рецепту готовится проще простого. Все, что вам нужно сделать – это натереть мясо специями, дать ему замариноваться и затем запечь. Если все сделать правильно, то буженина получится нежной, ароматной, сочной, а вы потратите на приготовление вкуснейшего блюда минимум усилий. 

Рецептов буженины очень много. Мясо запекают в тесте или на противне, предварительно отваривают или маринуют рассоле 2-3 дня, шпигуют салом или овощами. Для первого раза мы выберем самый простой рецепт с гарантированным результатом – приготовим ее в фольге. Чтобы мясо было мягким, сочным и ароматным, его нужно нашпиговать чесноком, натереть специями, горчицей и выдержать 10-12 часов в холодильнике. 

В большинстве рецептов буженины для запекания берут свиной ошеек (кусок мяса с шейной части туши) или мясо с задней части. Но, как показывает опыт и практика, если правильно запечь мясо, буженина получится вкусной и сочной из любой части туши без кости 

Для приготовления буженины нам понадобится:

- свинина (в этом рецепте филе) – 1 кг;
- чеснок – 4-5 долек; 
- черный перец горошек – 1 ч. л;
- сушеный базилик и молотая паприка – по полчайной ложки;
- соль крупная поваренная – 1 ч. л. с горкой;
- горчица столовая острая – 1 ст. л (или чуть больше);
фольга для запекания.

[показать]
Мясо обязательно нужно зачистить от всех пленочек, жир оставить. Вымыть свинину под холодной водой, обсушить. 

[534x629]

Двунадесятые праздники в 2017 году 

Пасха в 2017 году - 16 апреля 
Рождество Христово 7 января 2017 года. 
Крещение Господне (Богоявление) 19 января 2017 года . 
Сретение Господне 15 февраля 2017 года. 
Благовещение Пресвятой Богородицы 7 апреля 2017 года. 
Вход Господень в Иерусалим (Вербное Воскресенье) 
9 апреля 2017 года.

Количество порций: 2 шт.

Ингредиенты:

Мягкий тостовый хлеб — 4 ломтика 
Горчица — 2 ч. л. 
Майонез — 2 ч. л. 
Большие тонкие ломтики нарезки (ветчина, нарезка из грудки индейки) — 4 шт.
Ломтики сыра средней твердости — 2 шт.
Яйца — 1 шт.
Молоко — 2 ст. л. 
Соль — 1 щепотка
Сливочное масло — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Все 4 ломтика хлеба смазываем майонезом или горчицей (можно и тем, и другим).
2. На 2 ломтика кладем нарезку.
3. Сверху на нарезку кладем сыр (в "двухэтажном" варианте между ветчиной и сыром кладут еще один ломтик хлеба).
3. Накрываем сэндвичи вторыми ломтиками хлеба.
4. Аккуратно обрезаем края сэндвичей волнистым ножом (необязательный этап, но так они будут выглядеть аккуратнее, а хлеб лучше пропитается яичной смесью).
5. Яйцо слегка взбиваем с молоком и солью.
6. Обмакиваем сэндвичи в яичную смесь и держим их в ней секунд 30.
7. На сковороде разогреваем на среднем огне сливочное масло. Обжариваем сэндвичи примерно по 2 минуты с каждой стороны.
8. Переворачиваем сэндвичи двумя лопатками. После переворачивания слегка "придавливаем" сэндвичи лопаткой сверху, чтобы половинки лучше склеились.
9. Снимаем сэндвичи на доску, ждем минутку.
10. Аккуратно разрезаем их на треугольные половинки волнистым ножом. Подаем как основное блюдо на обед или ужин.

Приятного аппетита!

источник

Клубничка-бабочка.
[698x700]

Удирающая редька. Интересно, что она натворила…
[601x700]

Печальная морковка-эмо.
[700x525]

Сейчас он всем задаст перцу!
[700x479]

[700x396]

Серия сообщений "Здоровье крови и сосудов":

Часть 1 - Симптомы атеросклероза сосудов и его лечение. Рецепт чистки сосудов
Часть 2 - Признаки высокого уровня холестерина в крови
...
Часть 8 - Профилактика заболеваний сосудов головного мозга
Часть 9 - Чесночная настойка на водке от атеросклероза
Часть 10 - Комплекс упражнений для тренировки сосудов
Часть 11 - Жизнь в движении – лучшая зарядка для капилляров и сосудов!

[показать]

Маленькие картинки увеличиваются по клику

[показать]

[472x640]

[487x700]

Читать далее

[317x291]