Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Рогалики на кефире

[350x263]

Нежные мягкие вкус просто потрясающий.

Ингредиенты для теста:
- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца

Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак

Перемешиваем все продукты. Масло топим, молоко нагреваем.
Ставим тесто, чтоб подошло.
Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики.
Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики. Обсыпаем маком и кунжутом. Печем. Приятного всем аппетита!

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Сказочно вкусный торт с творожным заварным кремом!

[показать]

Ингредиенты:

для теста:
-100 г сливочного масла;
-2 ст. л. сметаны;
-2/3 стакана сахара;
-1 яйцо;
-1 ст. л. меда;
-0,5 ч. л. соды;
-200 г муки.
для крема:
-1 яйцо;
-2/3 стакана сахара;
-2 ст. л. муки;
-100 г сливочного масла;
-500 г жирного творога.

Приготовление:

КРЕМ
Яйцо растираем с сахаром, смешиваем с мукой. Растираем с размягченным сливочным маслом.
Творог несколько раз пропускаем через мясорубку (протираем через сито или прибегаем, как я, к помощи кухонного комбайна).
Смешиваем обе массы и ставим вариться - сначала крем будет жидким, но постепенно загустеет. Не забывайте постоянно помешивать - привкус горелого в креме почему-то чувствуется особенно сильно.
ТЕСТО
Замешиваем негустое тесто - все ингредиенты соединяем вместе.
Визуально делим тесто на несколько равных частей, распределяем в форме, выпекаем по одному коржи - температура 180 градусов, около 15 минут.
Смазываем теплые коржи теплым кремом и оставляем на пару часов при комнатной температуре, потом торт надо переставить в холодильник.

[показать]

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Картошка по-королевски

[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Ингредиенты:

- 1 кг сырого картофеля
- 1 большая луковица
- 400 г куриного филе
- 200 г твердого сыра
- соль
- перец по вкусу
- 3 столовых ложки подсолнечного масла
Приготовление

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

Хрустящая картошечка запеченная с грибами

[560x420]
 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

бесподобный салат с куриными сердечками и морковкой - море удовольствия в одной тарелке!

В состав салата с куриными сердечками и морковкой входят очень простые и доступные ингредиенты. На первый взгляд, салат мне показался неинтересным, решила приготовить его только из-за наличия куриных сердечек в холодильнике. Каково же было мое удивление, когда блюдо было съедено в один миг моими близкими и оценено ими по достоинству. Хочу поделиться и с вами таким простым, на первым взгляд, рецептом.
[700x447]
Салат бесподобен за счет сочетания сердечек с морковью и луком...

Это цитата сообщения YaromilaVolkova Оригинальное сообщение

Подборка питательных и полезных блюд из курицы

 

[666x469]

Блюда из птицы, в частности из курицы по праву занимают существенную долю рациона наших соотечественников. Курица - прекрасный диетический продукт, который по части содержания белка и других питательных веществ ничем не уступает говядине или свинине, между тем курица содержит значительно меньше жиров. 

Регулярное употребление курицы поможет вам наладить пищеварение и обменные процессы нашего организма, кроме того блюда из курицы прекрасно подходят в качестве основы диетического питания. 

Мы подготовили для вас подборку наиболее вкусных и полезных блюд из курицы, которые помогут вам похудеть и наладить пищеварение!

Подборка питательных и полезных блюд из курицы:

Лаваш с курицей

Фрикасе из курице

Куриная печень с грибами

Кабачки фаршированные курицей

Овощное рагу с курицей

Кабачки с курицей

Курица с макаронами

Курица в микроволновке

Салат с курицей и черносливом

Курица с брокколи

Салат оливье с курицей

Курица с овощами

Куриная отбивная с грибами

Рулет из куриной грудки

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Нежная запеканка из куриного филе - ну ОЧЕНЬ нежная!

Хочу поделиться рецептом очень вкусной запеканки из куриного филе, приготовить которую можно за несколько минут, порезав мясо на кусочки, приготовив соус и отправив блюдо в духовку. В итоге, получится невероятно вкусная запеканка, которая может выступать в качестве самостоятельного блюда, а может стать хорошим дополнением к рису, гречке или картофелю. Это уже как кому больше нравится. Очень хороший рецепт, часто выручает, поэтому решила поделиться. Вообще очень люблю вкусные, но при этом нетрудоемкие рецепты!
[600x400]
Один вид вызывает аппетит...

Это цитата сообщения NADIABI Оригинальное сообщение

ЭТО ПРОСТО НЕРЕАЛЬНО ВКУСНАЯ КУРИЦА!

[400x247]Мясо получается мягким, нежным, сочным, просто пальчики оближешь))) Все предельно просто. Для приготовления маринада нам понадобятся: -сок одного апельсина + несколько тонких кружочков -мед 1 ст л -карри 1 ч л без горки -соль по вкусу (~1,5 ч л) -перец красный молотый 1/2 ч л -масло подсолнечное 2 ст л -И куриное мясо (любые части по вкусу) 700-800 г

Это цитата сообщения angel_devid Оригинальное сообщение

Салат с курицей и грецкими орехами

[600x432]

Ингредиенты:

Филе куриное - 150 г
Яйца - 2 шт
Грибы - 100 гр
Лук репчатый - 1 шт
Сыр - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Орехи грецкие - 50 г
Майонез - по вкусу

Приготовление:

Репчатый лук мелко нарезать. Грибы отварить в подсоленной воде 15 минут. На раскаленной сковороде обжарить на растительном масле грибы с луком. Остудить.
Филе отварить до готовности, остудить и мелко нарезать.
Яйца отварить и натереть на терке.
Чеснок выдавить через пресс. Сыр натереть на терке. В тарелке смешать сыр, чеснок с майонезом.
Выложить салат слоями:
1 слой (нижний) – филе (смазать майонезом)
2 слой – яйца (смазать майонезом)
3 слой – грибы с луком (смазать майонезом совсем чуть-чуть)
4 слой – сыр с чесноком и майонезом
5 слой – грецкие о рехи


Приятного всем аппетита!

angel devid

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Очень нежная куриная грудка!

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Быстро и вкусно - куриная печень в сметанно-горчичной подливке!

Всем доброго понедельничного утра! Пусть оно не будет хмурым! Отличного всем настроения! Улыбнитесь!  

— Я стираю, убираю, готовлю, глажу...чувствую себя Золушкой!

— Дорогая, а я тебя предупреждал, что жизнь со мной будет как в сказке! 

Читать далее...

Это цитата сообщения Irinka-K Оригинальное сообщение

О психосоматике...

[200x286]
Очень острая для меня тема.

Психосоматика (от психо... и греч. soma — тело), в широком смысле термин, принятый в медицине для обозначения такого подхода к объяснению болезней, при котором особое внимание уделяется роли психических факторов в возникновении, течении и исходе соматических заболеваний....

А вы можете, например:
- спровоцировать обидой экзему? ))
- задержать наступление менструации на месяц, если у вас сильный стресс (например, ремонт?))))
- поссориться с мужем и заболеть? ))

Тренироваться не надо)) Это - вредные навыки, от которых очень трудно избавиться.. ))

Есть много книг, тренингов, курсов. Рассказывают, какие личные особенности устанавливают такую тесную связь между настроением, мыслями и переживаниями.. Как дети реагируют психосоматозами на проблемы в семье..

Я тут собралась на курсы по психосоматике. Пока не рекламирую, понравится - расскажу.. Но книжку автора покажу. И не только ее одну..

М. Сандомирский "Психосоматика и телесная психотерапия".

Об авторе кратко: Сандомирский Марк Евгеньевич - практикующий психотерапевт, тренер Института групповой и семейной психологии и психотерапии, член комитета по модальностям ОППЛ, ЕАП, обладатель Европейского сертификата психотерапевта (с 2000 г.), доцент УГАТУ. Преподает психологию в ВУЗе с 2000 г.

Закончил Лечебный факультет Башкирского государственного медицинского университета. Кандидат медицинских наук, тема диссертации - «Состояние психической адаптации в условиях хроничeского психоэмоционального стресса в связи с личностно-типологическими характеристиками».

Марк Евгеньевич автор 12 книг (1995 -2006). Председатель движения социально-психологической помощи Ретри.Сандомирский М. Психосоматика и телесная психотерапия

Вторая книга - И.П. Брязгунов "Психосоматика у детей". Не нашла, где скачать. Купила на "Озоне".

[250x373] В книге доктора медицинских наук И.П.Брязгунова обобщается многолетний практический опыт педиатров по работе с различными психосоматическими заболеваниями и симптомами у детей и подростков. Бронхиальная астма, повышенное давление, мигрени, боли в животе, обмороки, ночной энурез, ожирение и т.д. - все они могут являться следствиями психотравмирующего опыта ребенка.
Психосоматика рассматривается авторами как функциональная патология, лечение которой может осуществляться как медикаментозными так и оздоравливающими средствами (йога, акупунктура, ванны, массажи). Однако наряду с рекомендациями по применению лекарственных препаратов в книге приводятся рекомендации по использованию различных психотерапевтических средств (гипнотерапия, методы индивидуальной и групповой психотерапии - игровые занятия в группе, работа с родителями, медитация, аутотренинг и др.), даются различные психодиагностические методики и методики для отслеживания эффективности процесса терапии. Все это делает книгу комплексной и многофункциональной.

Книга предназначена для педиатров и детских психотерапевтов, для консультантов-психологов, для студентов психологических и медицинских факультетов, а также для родителей, угубленно интересующихся проблемами здоровья своих детей.

Серия сообщений "Психосоматика":

Часть 1 - Синдром эмоционального сгорания
Часть 2 - Про альфа - ритмы и про лечение музыкой
...
Часть 8 - Копинг - тест Лазаруса
Часть 9 - О стрессе
Часть 10 - О психосоматике...
Часть 11 - Начала ходить на компакт-курс "Психосоматика и нейропсихотерапия"
Часть 12 - Приют волшебников)))
...
Часть 15 - О Доминирующей Жизненной Цели и онкологических заболеваниях
Часть 16 - О кодексе невротика
Часть 17 - Опять психосоматика. Страшилка)))

Это цитата сообщения Irinka-K Оригинальное сообщение

О стрессе

[164x230]
Масса литературы сейчас об этом.. Лекцию тут нам читали на психофизиологии... Стрессоры, их виды, механизм стресса.. По сути, пока препод не дошла до одной фразы, я была спокойна))

Да, знаю прекрасно, что стресс может вызвать проблемы со здоровьем - психосоматические расстройства.
Да, знаю, что у всех разные уровни стрессоустойчивости.. Многое зависит от особенностей нервной системы конкретного человека..

Всегда думала: "Ну, ладно, что же поделать. Что от родителей досталось. Можно, конечно, научиться как-то сдерживаться, овладеть методиками ослабления стрессовых реакций, но все равно кардинально мало что изменю. Вот такие у меня особенности нервной системы.. Как понесет.. Умом все понимаю, надо остановиться. Но не всегда могу. Да, гормоны стресса... "

Как-то свыклась с тем..

Но вот когда услышала о том, что длительный стресс еще влияет на геном человека.... Кстати, об этом написано и в учебнике под редакцией Александрова "Психофизиология".. Покопалась еще в инете. Ага.. Получается, что если сильный стресс длится долго, мы СВОИМИ РУКАМИ так себе вредим.. Аж на уровне генома((((((((((.

Например, один из предполагаемых механизмов... Читать далее

Серия сообщений "Психосоматика":

Часть 1 - Синдром эмоционального сгорания
Часть 2 - Про альфа - ритмы и про лечение музыкой
...
Часть 7 - О чувстве реальности
Часть 8 - Копинг - тест Лазаруса
Часть 9 - О стрессе
Часть 10 - О психосоматике...
Часть 11 - Начала ходить на компакт-курс "Психосоматика и нейропсихотерапия"
...
Часть 15 - О Доминирующей Жизненной Цели и онкологических заболеваниях
Часть 16 - О кодексе невротика
Часть 17 - Опять психосоматика. Страшилка)))

Это цитата сообщения Irinka-K Оригинальное сообщение

Про альфа - ритмы и про лечение музыкой


Сразу признаю - музыка - белое пятно в моем образовании. Я действительно в ней плохо разбираюсь. Слушаю обычно то, что слушают мои друзья, вместе с ними переживая все периоды увлечений. Если вспоминать с подростковой поры, то это - Аквариум, Крематорий, Наутилус, Битлы, Scorpions, Высоцкий, Окуджава, Машина времени... Была походницей, очень увлекалась бардовской музыкой вообще.. Спустя годы - Кипелов, Lacrimosa, Сурганова, Арбенина, Арефьева... Люблю Трофима... Я совсем невсеядна в плане музыки, да и у меня по жизни иная страсть - книги. Почему вдруг о музыке пишу? Проблема в ее лечебном воздействии. Из депрессии то я вылезла еще в декабре, но мы все с психологом эффект закрепляем)) При моих проблемах, нынешних и будущих нужна музыка, в которой сильны альфа - ритмы. Никогда вообще не задумывалась ни о каких таких ритмах и их влиянии на мой организм..)) А тут наткнулась: Читать далее

Серия сообщений "Музыка":

Часть 1 - О песнях Ольги Арефьевой
Часть 2 - Благовест: мужская капелла
...
Часть 6 - Zaz - Je Veux
Часть 7 - Тимур Шаов
Часть 8 - Про альфа - ритмы и про лечение музыкой
Часть 9 - Пикник
Часть 10 - Мой лейтмотив
...
Часть 13 - Ella Fitzgerald - I Love Paris
Часть 14 - Настроение
Часть 15 - Настроение.. Lara Fabian Adagio

Серия сообщений "Психосоматика":

Часть 1 - Синдром эмоционального сгорания
Часть 2 - Про альфа - ритмы и про лечение музыкой
Часть 3 - Психосоматика экземы
Часть 4 - Маленькое чудо
...
Часть 15 - О Доминирующей Жизненной Цели и онкологических заболеваниях
Часть 16 - О кодексе невротика
Часть 17 - Опять психосоматика. Страшилка)))

Это цитата сообщения Irinka-K Оригинальное сообщение

Моя собственная золотая рыбка. Об арт-терапии

Зачем покупать аквариум, если можно нарисовать рыбок и ими любоваться?))

[показать]

Вчера я вспомнила, что умею рисовать. )) Я не люблю рисовать. Точнее, не очень люблю. А если еще точнее, я забываю, что умею.... поглощенная иными, более интересными и интеллектуальными занятиями. )) Мои рисунки. Листайте наверху....Сегодня я хочу рассказать о том, как я сама использую метод арт-терапии для решения собственных проблем... Рыбки - это не для выставки))), это для удовольствия и пользы))))
-----------------
Акварель терпеть не могу. Не могла понять, почему. Но с точки зрения психологии сия истина мне открылась пару дней назад. Акварель не любят люди, которые не переносят полутона. )) В жизни, в общении. Они часто категоричны, им нужна определенность. Да, фломастеры, карандаш, гуашь ими очень любимы. И мною, тоже)))

- Ира, порисуйте акварелью. Мягче будете. Менее категоричны.
- Да я вроде не сужу категорично о людях, не требую от них выбора: "или-или". Не оцениваю все как либо белое, либо как черное. Хотя.. нет, бывает))). На близких и друзей с приятелями распространяется подчас. Далекие и просто знакомые не попадают под "топор". Да и родственники. Отец с сестрой. Научилась вроде..
- Нам труднее всего не относится категорично к близким. Порисуйте.)))

Надо сказать, что я рисовать берусь, когда мне плохо. Очень хороший метод, подсказанный в свое время психологом. Активизация правого полушария.

Вчера меня навязчиво преследовал образ золотой рыбки)) Посмотрела в инете. Всё не то. Вспомнила про Алуштинский Аквариум. Нашла фотки. Примерно то, что надо. Немного подправить. Но в целом, подходит. Срисовать хотелось, не самой ваять. А, нарисовав, желание загадать. Взяла акварель и нарисовала рыбку. Даже двух. Одна, правда, задом повернулась ко мне. Но второй я желание загадала. )))
Рисовала под музыку. Есть у меня диск такой специально подобранной музыки. В легкий транс можно впасть.. )) Порисовала и стала спокойная - преспокойная. И заснула быстро.

Не буду растекаться особо мыслю по древу. Кратко об арт-терапии. И о том, как и когда я лично к ней прибегаю.. Читать далее

Серия сообщений "Психосоматика":

Часть 1 - Синдром эмоционального сгорания
Часть 2 - Про альфа - ритмы и про лечение музыкой
...
Часть 12 - Приют волшебников)))
Часть 13 - О горевании по домашнему питомцу - 6. И еще раз о копинг-стратегиях и психологических защитах
Часть 14 - Моя собственная золотая рыбка. Об арт-терапии
Часть 15 - О Доминирующей Жизненной Цели и онкологических заболеваниях
Часть 16 - О кодексе невротика
Часть 17 - Опять психосоматика. Страшилка)))

Это цитата сообщения Irinka-K Оригинальное сообщение

О чувстве реальности

[145x217]
Размышляла тут на днях о том, что все эти депрессии связаны еще с отрывом человека от реальности. И созвучие своим мыслям нашла в работе Лоуэна "Депрессия и тело".. ))) Даже книги как-то сами нужные в руки идут..

Человек годами борется за достижение нереалистичных целей, не достигая, понятное дело, успеха. Расстраивается.

Человек имеет кучу нереалистических ожиданий в отношений других людей. Он неверно оценивает ситуацию, отношения. Когда реальность грубо разбивает сложившийся образ, расстраивается.

Человек несет на себе обязанности, думаю, что именно они ему остро необходимы. Жизнь показывает, что это - не его, ему надо иное. Он в попытках доказать обратное, бьется об стену, тянет на себе не свою ношу....

Он работает на том месте, откуда именно ему надо уйти. И уговаривает себя, что не найдет иного, что работа неплохая, и условия вроде ничего, и прочее... Но это - не его место... И ему плохо...

Но тут встает вопрос о том, что является для человека реальностью... Почти любая наша реальность - все равно образ в сознании. И различие только в том, насколько он близко к объективному, существующему вне зависимости от нас объекту реальности..И мы не всегда может повлиять на реальность. Только на свой образ ее..

Но есть единственная реальность, которая дана нам и в ощущениях и готова поддаваться нашему влиянию всегда. Наше тело. И это еще - та непосредственная реальность, которая нас "заземляет", дает нам почувствовать связи с этим миром глубоко, встать уверенно на ноги. Если мы сами чувствуем хорошо свое тело..

О Лоуэне:

Александр Лоуэн (англ. Alexander Lowen), (23 декабря 1910 – 28 октября 2008) — американский психотерапевт, в 1940-е - начале 1950-х ученик Вильхельма Райха, создатель метода «Биоэнергетический анализ» и один из основателей Международного института биоэнергетического анализа, исследователь проблем сексуальности, автор ряда книг по телесно-ориентированной психотерапии.
Читать далее

Серия сообщений "Психосоматика":

Часть 1 - Синдром эмоционального сгорания
Часть 2 - Про альфа - ритмы и про лечение музыкой
...
Часть 5 - Телесно-ориентированная психотерапия
Часть 6 - Щербатых Ю.В. "Психология стресса и методы коррекции"
Часть 7 - О чувстве реальности
Часть 8 - Копинг - тест Лазаруса
Часть 9 - О стрессе
...
Часть 15 - О Доминирующей Жизненной Цели и онкологических заболеваниях
Часть 16 - О кодексе невротика
Часть 17 - Опять психосоматика. Страшилка)))

Это цитата сообщения Аленушка-хозяюшка Оригинальное сообщение

Пальто, берет, шарф( без перевода)

[508x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

30 идей удобных приспособлений для ванной комнаты и прачечной.

Приспособления для ванной комнаты и прачечной.

Удобство в интерьере играет очень большую роль. Я с огромным удовольствием выкладываю на этой страничке всевозможные идеи приспособлений и грамотного размещения. Посмотрите обязательно этот материал и я надеюсь, что этот просмотр внесет свои коррективы в Ваш быт :)))

приятного Вам просмотра :))

1.Это Вам и зонирование пространства, и очень удобное  потайное вместилище.
[показать]

2.Ступеньки-полки
[показать]

смотрим еще 30 идей !

Это цитата сообщения Taifyn-kruwenie Оригинальное сообщение

Как развить уверенность в себе

Пообезьянничайте. Понаблюдайте, как ведет себя тот, кого вы считаете образцом уверенности в себе, а теперь попытайтесь скопировать его манеру общения. От страха могут трястись поджилки и сосать под ложечкой, но если вы будете хотя бы внешне, – поведением, голосом, внешним видом, – демонстрировать уверенность, то обретение настоящей внутренней уверенности не заставит себя долго ждать.

Живите мгновением. Именно в каждом отдельно взятом мгновении и заключается настоящая жизнь, где нет места страху, тревоге, беспокойству или сожалению, ведь повод для них уже остался в прошлом или с какой-то степенью вероятности возникнет в неопределенном будущем. Не становитесь похожими на заезженную пластинку, постоянно прокручивая внутри себя давно минувшие события, – наслаждайтесь жизнью здесь и сейчас.
Редко кто чувствует неуверенность, общаясь в привычной для себя обстановке с близкими людьми или занимаясь хорошо знакомым делом. Психологи называют это зоной комфорта. Расширяя свой круг общения, осваивая новые дела – пусть даже ради этого приходится преодолевать определенный психологический барьер – мы расширяем границы собственной зоны комфорта и, тем самым, становимся более уверенными в своих силах.
Откажитесь от самоедства. Если же так и тянет покритиковать себя, любимого, старайтесь заменять негативные мысли позитивными, повышающими уверенность в себе. Например, если ваш внутренний голос пилит и пилит: «Снова ты все провалил, безнадежный неудачник», то напомните себе, что на ошибках учатся, и в следующий раз вы все сделаете правильно.

И напоследок еще несколько кратких пожеланий.
Коль возникла такая нужда, всегда настаивайте на своем, не боясь прослыть эгоистом. Ложная деликатность – оборотная сторона неуверенности в себе.
Открыто выражайте свои эмоции - и положительные, и отрицательные, не опасаясь, что это кому-то не понравится.
Спокойно примите собственное несовершенство. Никто и никогда не сможет быть идеальным во всех отношениях.
Спокойно воспринимайте собственные ошибки и неудачи. Давно известно, не ошибается лишь тот, кто ничего не делает.
Жизнь обретает смысл лишь в достижении целей. Так что ставьте перед собой цели – разные, ближние и дальние, и, достигая их, вы будете чувствовать все большую уверенность в своих силах

Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение

Кимчи

Как я делаю Корейское блюдо КИМЧИ




Существует более 100 разновидностей кимчи, которые отличаются не только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также технологией приготовления. Корейцы просто обажают готовить и есть кимчи. Император и простой кореец с удовольствием ест это блюдо!

Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: от самых распространенных до экзотических. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы.


Я готовила кимчи несколько раз по разным рецептам, но именно этот рецепт для меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона "Капуста на столе не пусто". Кстати, вчера ходили в гости, и я прихватила с собой эту капустку, скажу Вам честно - мировая закуска!

Капусту разрезать вдоль на 4 части, посолить и плотно уложить в кастрюлю, или чашку.

Залить капусту рассолом так, чтобы покрывало верхние листы полностью. Сверху на капусту я положила перевернутое блюдце для того, чтобы не всплывали верхние листья и накрыла сверху газетой. Кастрюлю с капустой оставить на 2 дня в теплом месте. У меня стояла на кухне.

Для приготовления рассола берётся 2 ст.л. соли на литр воды. В горячей кипяченной воде развести соль, и поставить остужать. Заливать холодным(!) рассолом. На 1 качан капусты у меня ушло 1,5 литра рассола.

Через 2 дня готовим заправку для капусты. Свежий перец(без семян) с чесноком измельчить в ступке(блендере, мясорубке), добавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь, растительное масло, можно ещё добавить щепотку соли.

Засоленную капусту промыть под проточной водой, отжать, нарезать квадратами, перемешать с заправкой, положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, и опять поставить на 1-2 дня в теплое место, для брожения.

Затем, хранить в холодильнике. При подаче можно посыпать семенами кунжута и свежей зеленью.

Если готовите много кимчи и предполагается длительное хранение в холодильнике, то растительное масло добавлять не нужно.

Пекинская капуста - 1 качан,
Перец чили молотый - 1 ст.л.,
Перец жгучий свежий - 1-2 шт.,
Чеснок - 4-5 зуб.,
Имбирь свежий - 2 см.,
Кориандр(семена) - 1 ч.л.,
Соль,
Растительное масло - 1 ст.л.