Возвращаюсь к своей излюбленной рубрике - развенчание мифов и сокрушение стереотипов.
Повод как раз подходящий - канун Рождества и время святочных историй, которые в государстве победившего материализма и воинствующего атеизма было велено переименовать в новогодние сказки.
Главной из них уже 40 лет в нашей культуре является рязановская "Ирония судьбы", столь же обязательная, как оливье и шампанское под первый удар курантов.
Нетрадиционный взгляд на канонический сюжет предлагает Наталья Радулова в своем эссе, опубликованном еще 9 лет назад.
Наталья Радулова - уроженка Одессы, которая уже 14 лет является штатным автором "Огонька", параллельно публикуюясь в "Коммерсанте" и "Взгляде".
Любите домашние сыры? Тогда обратите на этот простой, но очень хороший рецепт приготовления сыра "филадельфия". Отличный вариант для бутербродов или для наполнения закусочных тарталеток. Вкусно и быстро!
[показать] |
Сало по-домашнему является излюбленным лакомством многих представителей сильной половины. Да и, признаться, я сама часто облизываюсь на аппетитные кусочки, когда прохожу мимо мясных лотков на рынке. Обвалянные в специях и щедро обсыпанные рубленой зеленью, они так и манят, так и зовут их купить...
Однако не всегда за свои деньги удается получить качественный продукт: то шкура жёсткая, то из неё торчат чёрные щетинки, то само сало резиновое. Оказывается, приготовить сало по-домашнему самостоятельно очень и очень просто. И в этом рецепте я приведу, на мой взгляд, самый удачный способ его приготовления.
Прежде всего нужно выбрать сало. Не берите польское, потому что оно в итоге получается резиновым, хоть с виду может быть красивое и мясное. Лучше всего брать на рынке наше свежее сало. Я стараюсь выбирать сегодняшнее, которое ещё янтарное, не задубевшее. Хорошо, если это будет кусочек с прослойками мяса, но при этом сильно мясной подчеревок проигрывает при засолке более жирненькому. Шкурка на нём должна быть мягкая, ведь она будет самой деликатесной частью нашего сала по-домашнему.
На кусочек весом примерно 800 граммов нам понадобится закипятить 1 литр воды. В горячей воде растворить 1 полный стакан соли и остудить её до тёплого состояния. Если в воде соль дала грязный осадок, то нужно аккуратно слить чистую воду в другую ёмкость. Тем временем сало нужно нарезать на кусочки (я режу примерно 7 на 10 см.) и хорошенько помыть. После чего погрузить его в тёплый рассол и вымачивать в нём трое суток. Если рассол покрывает сало не полностью, то через 16-18 часов куски следует переворачивать.
После трёхсуточного вымачивания в рассоле сало готово. Осталось только его обсушить салфеткой, натереть чёрным перцем, обвалять в толчёных листьях лаврушки и рубленом чесноке. Есть можно сразу, а хранить этот ароматный продукт можно в морозилке, в нулёвке или просто в холодильнике в банке с капроновой крышкой. Правда, в нашей семье сало по-домашнему надолго не залёживается.
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт
Серия сообщений "Книги слушать и читать":
Часть 1 - Читать и слушать книги Даниэлы Стил / Романы
Часть 2 - Радиоспектакли по произведениям Артура Конан Дойла
...
Часть 17 - Театр у микрофона - аудиопостановки онлайн
Часть 18 - Театр у микрофона - аудиопостановки онлайн
Часть 19 - Любителям детектива...
Часть 20 - Театр у микрофона
Часть 21 - Морис Дрюон - "Проклятые короли" - слушать онлайн
...
Часть 30 - Артур Конан Дойл - Не только Шерлок...
Часть 31 - Агата Кристи. Последний сеанс - аудиокнига
Часть 32 - Агата Кристи. Убийство на поле для гольфа - Аудиокнига
Серия сообщений "Книги скачать":
Часть 1 - Книги Т. Устиновой - скачать
Часть 2 - Книги А. Марининой - скачать
...
Часть 6 - Д. Х. Чейз - скачать книги бесплатно
Часть 7 - Сидни Шелдон - книги скачать бесплатно
Часть 8 - Любителям читать
Часть 9 - Книги Пауло Коэльо - скачать одним файлом
Часть 10 - Книги Джоанны Линдсей - скачать одним файлом
Часть 11 - Эрих Мария Ремарк - скачать книги бесплатно
Часть 12 - Сергей Лукьяненко - книги скачать одним файлом
Серия сообщений "Книги слушать и читать":
Часть 1 - Читать и слушать книги Даниэлы Стил / Романы
Часть 2 - Радиоспектакли по произведениям Артура Конан Дойла
...
Часть 9 - Аудиокниги онлайн
Часть 10 - Театр у микрофона
Часть 11 - Любителям читать
Часть 12 - Продолжаем слушать книги...
Часть 13 - Книги Дины Рубиной - слушать онлайн
...
Часть 30 - Артур Конан Дойл - Не только Шерлок...
Часть 31 - Агата Кристи. Последний сеанс - аудиокнига
Часть 32 - Агата Кристи. Убийство на поле для гольфа - Аудиокнига
|
|
|
[500x330]Это что-то совершенно фантастическое: вкусные хрустящие шампиньоны за минут 17-20!
Очень вкусной рецепт к Новому году (без уксуса) квашеной капусты!
Итак!
Как обычно, режем капусту и трём на тёрке морковь(в вами выбранном соотношении, то есть по вкусу). Соединяем, НО НЕ мнём с солью. Соль ПОКА не кладём!
[показать]Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол. Секрет таится и в маринаде...
В тесте после разрезания останется сок, которым можно полить мясо перед подачей. Свинина с приправами и в маринаде получается невероятно сочной, а тесто создает "мешок", в котором она дозреет и станет нежной и ароматной. Маринаду отводится одно из главных мест в этом блюде, поскольку именно он делает свинину такой вкусной и нежной.
Ингредиенты:
Как приготовить
При вязании вещей очень важно уделять внимание деталям. Манжеты, планки, обвязка горловины и края изделий должны быть эластичными, в тоже время хорошо держать форму и не растягиваться со временем. Чаще всего края вещей обвязывают резинкой, эта эластичная вязка состоит из вертикальных дорожек повторяющихся лицевых и изнаночных петель. Вместо простой резинки можно вязать более толстую и упругую двойную резинку.
Мягкие, мега хрустящие. Детки будут в восторге, да и взрослые не откажутся скоротать вечерок в компании такой закуски и любимого фильма. С пикантным вкусом чеснока и крабовых палочек.
|
Вязать по кругу очень удобно различные шапочки, снуды, рукава и другие вещи. Но если мы вяжем по кругу разными цветами, с вплетением разных ниток, вам будет полезен один маленький секрет.
|