10 роскошных завтраков, на которые вы потратите всего 15 минут

Как сэкономить время и нервы на кухне

Каждая хозяйка мечтает о том, чтобы кухонная рутина отнимала как можно меньше времени, сил и нервов. Воспользуйтесь нашими классными лайфхаками, чтобы процесс приготовления пищи стал проще и быстрее.

 

[показать]

 

Процесс приготовления пищи — это неотъемлемая часть нашей жизни. Кто-то относится к нему как к обязанности, но для большинства это уже стало настоящим творческим процессом, где мы, представляя себя великими шеф-поварами, виртуозно смешиваем, играючи поджариваем и красиво сервируем простые, но изысканные блюда. 

ЗАПЕКАНКА К ЗАВТРАКУ: ТОП-5 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Когда вдохновляют специи и пряности
 

Специи как абсолютно натуральный материал — источник, хранящий в себе сотни идей для творчества, декорирования, создания. Насыщенные яркие цвета, потрясающее разнообразие форм, натуральные ароматы: работа со специями — своего рода таинство и даже немного колдовство. Предлагаю вашему вниманию подборку фотографий, демонстрирующих, как много вариантов прменения могут найти специи и пряности в творчестве.

Как найти свое место каждой вещи на кухне
 

[показать]

Те, кто часто готовит, знают, как сложно найти свое место каждой вещи на кухне, а еще сложнее — устроить все так, чтобы необходимое всегда было под рукой, а ненужное — не мешалось.

Все типичные ошибки при обжаривании рыбы
 

[показать]

Очень вкусный паприкаш из кабачков

[показать]

Готовим овощное блюдо, употребляем как в горячем, так и в холодном виде.

Творожно-маковый рулет

Это творожное тесто - рубленое из масла, творога и муки. В разных пропорциях, оно всегда получается вкусным, нежным и слоистым. В этот раз предлагаю вам сделать из него рулет. Кстати, его необязательно целиком выпекать, можно заранее нарезать и напечь маковых плюшек. В тесто я добавила также миндаль - это необязательно, впрочем, все увидите сами.

Лишь пара слов про мак, как обычно - никогда не используйте нерастертый мак, не лишайте себя вкуса! Обязательно размелите мак в кофемолке.

Правда и мифы о майонезе

28 мая празднуют день рождения майонеза — одного из самых популярных в нашей стране соусов.

[показать]

В этот день в 1756 году во французском городе Маон впервые смешали майонез. А дело было так… В ходе Семилетней войны (1756-1763), когда англичане оккупировали французские земли, в войсках герцога Ришелье возникла проблема с продовольствием. Из всех продуктов остались только растительное масло, яйца и лимоны. Повар решил смешать эти ингредиенты, в результате чего получился на редкость вкусный соус, который назвали «mayonnaise», то есть «маонским», так как французское написание названия города Маон, где все это происходило, — «Mahon».

В день рождения популярного соуса предлагаем вам познакомиться с фактами и мифами о нем.

Рецепт гречки от которой все просто в восторге
 

[показать]

Вкуснотища необыкновенная!

Топ-10 маринадов для шашлыков и барбекю

Ностальгический маринад для шашлыков: луково-уксусный

[показать]

Этот классический простой маринад на уксусе хорошо размягчает жесткие волокна мяса и придает ему нежности.
Количество порций: на 3-4 кг мяса. Приготовление: 720 мин.

Вам потребуется:
уксус 150 мл (6%);
сахар 70 г;
лавровый лист 2-3 шт.;
минеральная газированная вода 1,5 л;
репчатый лук 1 кг;
растительное масло 150 мл;
соль;
перец.

Процесс приготовления:
1. Лук очистите и порежьте крупными полукольцами или соломкой. Хорошо помните его руками, чтобы выделился сок. К луку добавьте уксус, соль, перец, сахар и лавровый лист. Тщательно перемешайте, чтобы сахар растворился.
2. Залейте минеральной водой и растительным маслом. Перемешайте.

Хамон, Прошутто и Брезаола

[638x480]

Я огромный любитель подобных мясных деликатесов, обожаю хамон, прошутто, панчетту, брезаолу и всевозможные сыровяленные колбаски. Но как говорится, не боги горшки обжигают, поэтому и в домашних условиях можно побаловать себя вяленым мясом.
Я делаю его уже несколько лет, это отличное дополнение к мясной тарелке, салатам, пицце или в качестве самостоятельной закуски. Конечно это рецепт осенний, когда температура воздуха соответствует требованиям вяления. Я обычно вывешиваю мясо на балконе начиная с октября , это совсем не сложный процесс, а результат отменный.

[600x400]

[показать]

К идее домашнего маскарпоне я очень долго относилась скептически! Но однажды все-таки решила составить свое собственное мнение - я ж девушка любопытная :) В результате опытов и использования различных рецептов я вывела некое среднее арифметическое, результат которого лично для меня оптимален. Итак - готовим и сравнимаем с магазинным!

Выводы:

Долго? - Чистой работы минут 20
Дорого? - Недорого

[показать]   

Моему Люке в студенческие годы случилось 5 лет жить в Лондоне. Отчего он - итальянец и неистовый фанат родной кухни - до сих пор так настойчиво ностальгирует по их англицкому "кэррот-кейку", я никак не могла взять в толк. А на днях решила изведать, что за зверь такой. Любопытно все-таки, да и мужа хотелось осчастливить. По новому))  Али я не любимая жана?.. Полдня в ютубе в поисках наиболее аутентичного, как мне показалось, и заманчивого рецепта, быстрый перевод с инглиша. Не очень хитрые манипуляции. И вот он! Мой первый, кстати, ТОРТ. И он великолепен!

[800x596]

Прошу не путать с чизкейком! Хотя в переводе с немецкого это тот же "сырный пирог". Но вот сыра там нет вовсе, а только мой любимейший творог. Но! какой же он в Кезекухене нежный и ласковый!

[показать]