|
|
Заменяем майонез соусом Всем известно, что майонез - очень жирный, вредный продукт. И ему можно найти достойную и более полезную замену - это соус. Ингредиенты: - 3 ст ложки оливкового масла - 1 ст ложка лимонного сока или яблочного уксуса - 1 ч ложка горчицы - 7 ст ложек сметаны - соль и перец - по вкусу. Приготовление: 1. Смешиваем до однородной массы масло, лимонный сок , горчицу, соль, перец. 2. Добавляем сметану и перемешиваем. 3. Подходит ко всем салатам, где требуется майонез. Можно мазать на бутерброды. |
|
|
|
Сочное и пикантное экспресс-мясо за 5 минут! Очень вкусное мясо получается если попробовать необычную пикантную заливку, способную промариновать мяско за 5 минут. Причем по этому рецепту получается бесподобно вкусно любое мясо! Итак, на 0,5 кг мяса потребуются следующие ингредиенты для заливки: Горчица -1 ст.л., Смесь перцев (черный или душистый, или душистый и белый и т.д.), Куриные яйца – 2 шт. средних, Кунжут – 2 ч.л., Растительное масло – 1 ст.л., Крахмал – 1 ст.л., Соль – 1 ч.л, Красный перец чили – по вкусу и желанию для любителей остренького. Как приготовить экспресс-заливку для мяса: 1. Соединить вместе горчицу, соль, крахмал, яйца куриные и перцы. 2. Попробовать на вкус и можно добавить еще свои любимые приправы и специи или оставить так. 3. Мясо нужно нарезать кусочками среднего или мелкого размера. Залить мясо заливкой в кастрюле так, чтобы заливка полностью покрыла все мясо. Убрать в холодильник и через 5 минут мясо можно жарить или запекать. 4. Если убрать в холодильник на ночь мясо в заливке получится более пряным и пикантным. Мясо в такой заливке может хранится в прохладном месте несколько суток, а перед подачей на стол его можно достать и быстро приготовить. 5. Очень вкусно готовить такое мясо жареным. Мясо выкладываем на сковородку и посыпаем кунжутом. Затем тоже самое делаем со второй стороной. |
|
Пикантный фаршированный картофель Ингредиенты: 4 крупных картофельных клубня 1 луковица 400 г мясного фарша 250 мл 10% сливок 2 яйца 100 г тертого сыра 1 ч. ложка сушеного тимьяна щепотка мускатного ореха соль/перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Картофель помыть, почистить. Если молодой, то не надо чистить. Разрезать вдоль пополам. 2. Чайной ложкой убрать серединку. 3. Лук мелко порубить. Половину картофельной середины тоже измельчить. Все смешать с фаршем. Его посолить, поперчить, добавить тимьян. 4. Получившиеся "лодочки" отварить в подсоленной воде 20 минут. Затем воду слить и дать немного остыть и обсохнуть. 5.Сливки смешать с яйцами, добавить 50 гр сыра, приправить мускатным орхом, посолить и поперчить. 6. Нафаршировать картофель. Выложить в смазанную маслом форму для запекания, полить соусом. На картофль выложить оставшийся тертый сыр. Запекать при 200 градусах 30 минут.
|
|
 |
|
|
|
|
|
Киш (киш Лорен) – это открытый французский слоеный пирог с разными начинками. Он не просто вкусный, но еще и дико универсальный: киш вкусно есть и в холодном, и в горячем виде, на завтрак, обед или ужин. Киш с томатами, базиликом и сыром Тебе понадобится: — 250 г просеянной муки — щепотка соли — 125 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке — 1 охлажденное яйцо — 3 ст. ложки ледяной воды
Для начинки: — 300 г томатов-черри — 300 мл жирных сливок — 2 охлажденных яйца — пучок зеленого базилика — 50 г тертого сыра пармезан — немного оливкового масла — соль, перец по вкусу Как приготовить: Для начала приготовь тесто: муку смешай с солью, добавь хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатай из теста шар, оберни пищевой пленкой, убери на 1 час в холодильник. Разогрей духовку до температуры 180°С. Тесто раскатай, выложи в круглую форму с бортиками, наколи вилкой. Томаты разрежь пополам, выложи в другую огнеупорную посуду, посоли, поперчи, сбрызни маслом. Одновременно с коржом запекай 25 минут. Пока запекается корж и помидоры, сделай заливку: смешай взбитые яйца и сливки, посоли, добавь рубленый базилик. Корж присыпь половиной пармезана, выложи помидоры, залей яично-сливочной смесью, еще раз присыпь оставшимся сыром. Выпекай 20-25 минут. Подавай пирог со свежими листиками базилика.
|
|
Киш со щавелем, голубым сыром и перцем Тебе понадобится: — 250 г просеянной муки — щепотка соли — 125 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке — 1 охлажденное яйцо — 3 ст. ложки ледяной воды Для начинки: — 400 г промытого щавеля без стеблей — 2 яйца — 100 г сыра с голубой плесенью — 1 большой сладкий красный перец — 200 г жирных сливок — 2 ст. ложки сливочного масла — соль, свежемолотый черный перец по вкусу Как приготовить: Для начала приготовь тесто: муку смешай с солью, добавь хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатай из теста шар, оберни пищевой пленкой, убери на 1 час в холодильник. Начинка: 2 минуты потуши щавель в сливочном масле, чтобы получилось что-то вроде пюре, приправь солью и перцем. Раскатай тесто, выложи в форму с бортиками, сделай проколы вилкой. Щавелевое пюре перемешай со сливками и слегка взбитыми яйцами, выложи смесь на корж. Перец разрежь вдоль, удали семена и мембраны, порежь полосками и выложи на щавель. Сверху разложи сыр, накрошенный с помощью вилки. Запекай пирог 30 минут при температуре 180°С.
|
|
Классический киш Лорен
Тебе понадобится: — 250 г просеянной муки — щепотка соли — 125 г охлажденного сливочного масла, натертого на крупной терке — 1 охлажденное яйцо — 3 ст. ложки ледяной воды Для начинки: — 250 г копченой грудинки — 200 мл жирных сливок — 4 яйца — 150 г тертого сыра — соль, свежемолотый черный перец по вкусу — щепотка тертого мускатного ореха Как приготовить: Для начала приготовь тесто: муку смешай с солью, добавь хлопья масла, яйцо, воду и соль (можно использовать кухонный комбайн с насадкой-ножом). Скатай из теста шар, оберни пищевой пленкой, убери на 1 час в холодильник. Начинка: грудинку нарежь мелкими полосками, обжарь. Смешай сливки, 2/3 тертого сыра, слегка взбитые яйца. Приправь солью, перцем и мускатным орехом. В яично-сливочную смесь выложи грудинку. Разогрей духовку до температуры 190°С. Тесто раскатай, выложи в форму с бортиками, сделай проколы вилкой. Запекай 15 минут. Достань корж, выложи на него начинку, сверху присыпь оставшимся сыром и запекай еще 30 минут. |
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Запеканка из кабачков и мяса
[показать]Продукты:
3 кабачка
1 головка репчатого лука
2-3 ст. ложки томатной пасты
растительное масло
2 помидора
4 яйца
3 ст. ложки сметаны
соль, перец по вкусу
300 гр мясного фарша
100 гр твердого сыра
Приготовление:
[показать]Это цитата сообщения gras48 Оригинальное сообщение
Картофельное суфле
Система минус 60 разработана Екатериной Миримановой и, в последнее время, пользуется большой популярностью у наших соотечественников. Миромановой на собственном опыте, разработана целая система мероприятий по снижению веса, включающая в себя диету, физические упражнения, психологию похудения. Комплексное использование всех этих факторов позволяет не только сбросить лишний вес, но и почувствовать себя здоровым, бодрым и счастливым человеком.
|
|
|
Расчет продуктов на 2-3 порции 
|
Маникотти - паста, в виде готовых трубочек Купить такие макароны можно в супермаркетах.
ПОТРЕБУЕТСЯ Маникотти - 25-30 шт., фарш индейки - 300 г, грибы вешенка – 200 г, луковица, зелень, специи и соль, пармезан – 30 г, растительное масло - 2 ст л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Для начинки берем фарш, перемешиваем с предварительно обжаренным луком и вешенками, добавляем соль и специи. Начиняем маникотти фаршем и укладываем на сковородку, смазанную маслом. В сковороду наливаем воды (на уровень с маникотти), накрываем крышкой и варим-жарим минут 20, затем снимаем крышку и оставляем еще на пару минут (пока лишняя жидкость не испарится).
Перед подачей посыпаем зеленью и тертым пармезаном…
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
Морбиделле из курицы с шампиньонами и горошком от В.Бонтемпи
ИНГРЕДИЕНТЫ
5 куриных грудок по 120 г каждая
2 яичных белка
2 ст.л. томатного соуса
0,5 стакана сливок 33%
10 шампиньонов (у меня 400 г замороженных)
200 г свежего зеленого горошка (у меня замороженный)
1 веточка шалфея (у меня, к сожалению, не было)
2 пера зеленого лука (заменила петрушкой)
0,5 стакана белого сухого вина
1 ч.л. сливочного масла
немного овощного бульона
20 г муки
соль, перец
оливковое масло
КАК ПРИГОТОВИТЬ
