Это цитата сообщения lj_vene_ro4ka Оригинальное сообщение
Мороженое "Тирамису"
Вкусное домашнее мороженое со сливочным творожным сыром и сливками! И обязательно рекомендую (для полного счастья) подавать его именно с печеньем "Савоярди" смоченным в кофе. Нет, конечно же, можно и без...но, с ним явно вкус ярче и лучше!))
[показать]Что нужно:
Сливочный творожный сыр ("Маскарпоне", "Альметте" и т.д.) - 250 гр.,
Сливки 33-35% - 400 мл.,
Молоко - 200 мл.,
Ликер сливочный (или бренди, коньяк, вино"Марсала" - всё на ваш вкус) - 2 ст.л.,
Сахар - 150 гр.
Сахар ванильный - 1 п. (можно ванильный стручок)
Для подачи:
Чашечка холодного кофе "эспрессо" (лучше не сладкое)
Печенье бисквитное "Savoiardi"
Какао
Шоколадная стружка
Как делать:
1. В чашу миксера выложить творожный сыр, влить ликер сливочный - взбить венчиком до однородной массы.
[показать]2. В сотейник налить молоко, всыпать сахар, ванильный сахар - перемешать, довести до кипения, поварить 1-2 минуты, снять с огня, полностью остудить.
В чашу к взбитому творожному сыру влить охлажденное молоко и сливки. Взбить всё до однородной кремовой массы.
[показать]3. Перелить массу в мороженицу и перемешивать до твердой консистенции (примерно 30 минут, на минимальной скорости)
[показать] [показать]Мороженое можно сразу же подавать (или переложить в пластиковый контейнер и убрать в морозильную камеру)
Рекомендую за 20 минут до подачи вынуть мороженое из морозилки, чтобы оно немного смягчилось (а то дубеет там конкретно)
Подача:
В креманки (или тарелочки) положить бисквитное печенье "Савоярди", верх печенья смочить в кофе, сверху положить шарики мороженого, посыпать какао и шоколадной стружкой.
Приятного!!!))
Если нет мороженицы, то просто переливаем массу в пластиковый контейнер, и убираем в морозилку до полной заморозки.
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Платье с необычной вставкой
[показать]Одна из вытачек на талии перенесена в рельеф вставки. будет особенно интересно если вставку сделать полосатой, как тельняшка, или из ткани того же оттенка что и голое тело. Можно так попробовать переделать и готовое платье, если оно на размер-два велико…
Читать дальше
http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/sBv7CXZey4E/plate-s-neobychnoj-vstavkoj.html
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Из гальки (DIY)
[показать]Приближается лето – время поездок к морю, наверняка, многие собирают на память красивые камушки.
Предлагаю вашему вниманию пару идей использования «морских сокровищ»
Читать дальше
http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/g2yXA64csQc/iz-galki-diy.html
Это цитата сообщения lj_alenakogotkova Оригинальное сообщение
Торт Павлова
Еще в период ожидания дочки мы решили назвать ее Элиной, и ласково я часто произносила: "Элина-балерина…" Потом началась эра покупок всего розового-нежного-воздушного… И комната детская, и одежда, и мысли мои были какими-то розовыми… Балерина в моем воображении – такое легкое, эфимерное, хрупкое и трогательное создание, больше образ, чем профессия… Девочка… Такая девочка…
И родилась наша девочка аккурат 31 января – в день рождения известной балерины – Анны Павловой. Символично, правда?
В нашей с мужем семье уже несколько лет традиция – раз в неделю я обязательно пеку торт или готовлю десерт и мы вечером устраиваем такой домашний романтический ужин. С рождением Элиночки появилась похожая традиция – отмечать каждый ее месяц, устраивая семейное чаепитие.
Несложно догадаться, что выбор десерта к первому месяцу дочки был предопределен – Павлова – торт-безе, названный так в честь великой балерины. Легкое облако, хрупкое, едва ощутимое, с воздушным кремом, ягодами, красивое, как сама балерина…
Моя Павлова совсем далека от классики. Шантильи я заменила на крем Тирамису, вместе свежих ягод использовала консервированную черешню, шоколад и миндаль… Зимняя сказка, но вы запросто можете нарядить ее в весеннюю и даже летнюю пачку. Она ведь балерина…
Торт Павлова - рецепт
You might also like:
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Кофта с бантом
[показать]Так можно закрыть испорченный сзади свитер.
http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/7ThX1RySYzk/kofta-s-bantom.html
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Новое плетение из цепи и кожи (2 Diy)
[показать]Два разных типа плетения — для цепочки-ожерелья и для браслета.
Читать дальше
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Kак Удалить Страницу в Facebook?
[225x225]
Как удалить страницу в Facebook - ответ на такой вопрос найти непросто, потому что фейсбук, как и другие социальные сети, старается не афишировать возможность быстрого удаления !
Тем не менее, в фейсбуке есть две возможности скрыть свою страницу от друзей и недругов. Это - неполное удаление, или, деактивацияаккаунта и полное удаление страницы навсегда.
Как деактивировать аккаунт в фейсбуке
Это цитата сообщения КОЛОБОК_ТЕХ Оригинальное сообщение
вязания от центра
Приступим к изучению вязания от центра, круговому вязанию. Вязать можно как только по лицевой стороне, с петлями подъёма по направлению слева направо, так и поворотными рядами: ряд соединить, связать петли подъёма, работу повернуть другой стороной и вязать ряд, причем он будет противоположно направлен по отношению к ряду связанному.
Чтобы круг (мотив) получался плоским, не "воланил", нужно соблюдать "Правило круга":
[700x418]Вязание круглых мотивов, салфеток от центра крючком начинают с начального или нулевого ряда.
Начальный ряд для круга набирают двумя способами - наматывают нитку (на схеме обозначают кружочком с закарлючкой внутри) или вяжут цепочку из ВП, соединив её в круг (на схеме обозначают просто кругом из в.п. или кругом с цифрами внутри, обозначающими кол-во в.п. цепочки), а первым рядом столбиков вяжут или обвязывая кольцо из нитей, или внутрь кольца из ВП, соединённых соединительным столбиком. Набираем указанное кол-во в.п. и смыкаем их в колечко (круг) соединительной (глухой) петлей. Первый и все последующие ряды начинаем с петель подъема, кол-во которых зависит от высоты ряда.
[542x600]
[580x600]
[700x514]Надо помнить, что петли подъёма заменяют первый столбик, поэтому, если мотив, например, начинается с 12-ти столбиков, то фактически после петель подъема вяжем только 11 полноценных столбиков и соединяем круговой ряд в последнюю из петель подъёма соединительной (глухой) петлей. Следующий ряд начинаем с петель подъема на высоту столбиков будущего ряда. Если в ряду из каждого столбика нужно вывязать два, то кроме петель подъема нужно связать еще один столбик в основание петель подъема этого ряда.
Смотрим обвязку нитяного кольца внутрь
[541x700]Каждый "круговой ряд" (не путать с вязанием по спирали, см. ниже!) имеет четкое начало и конец и образует в итоге замкнутую окружность, как в вязании от цент ра по кругу (например, салфетки, шапки, береты), так и при вязании "трубой" - юбки, кокетки и кофточки, рукава, воротники, носки, митенки, рукавицы и т.д.). Начинается "круговой ряд" с петель подъёма, соответствующих высоте выполняемым столбикам данного ряда, вяжется с выполнением всех прибавок в соответствии с "Правилом круга" и заканчивается СС (соединительным столбиком), выполненным в верхнюю петлю петель подъема этого ряда. Соединительный столбик нужно выполнять именно в верхнюю ВП подъёма и хорошенько подтянуть петлю, чтобы не было дырочки.
По кругу можно вязать как в одном направлении, так и вязать по кругу поворотными рядами – т.е. закончив ряд соединительным столбиком, делают петли подъёма, поворачивают работу и следующий ряд вяжут в обратную сторону к начальному ряду, т.е. "по изнанке" работы.
Каждый провязанный ряд соединяют в круг соединительным столбиком (петлёй), не забывая подниматься на каждый последующий ряд тем же количеством подъемных петелек, как и при вязании прямого полотна. Умея провязывать правильно начальный ряд круглых мотивов, приступим к изучению тонкостей в вязании круглых изделий:
[469x700]
[486x700]спиральное вязание
Если в вязании круглых мотивов не делать петель подъёма на следующий ряд, то мы получим спиральное вязание - несложное вязание (например столбиками без накида, полуторными столбиками или с 1-м накидом) с непрерывным продвижением по кругу, вернее, по спирали. Таким образом, основанием для выполнения 2-го и последующих рядов могут служить различные столбики и петли предыдущих рядов.
Круговое спиральное вязание
Это цитата сообщения lj_eastflower Оригинальное сообщение
Карамельно-шоколадный мусс
Этот десерт готовится очень быстро, можно сделать заранее, охладить и подавать в нужный момент. Одно НО: получается довольно сытным, поэтому даже половина маленького стаканчика - будет достаточно, особенно после сытного обеда (ужина). Раскладывайте в маленькие стаканчики, чтобы гостям было удобно все съесть.
Я делала чисто шоколадный мусс, но карамельно-шоколадный - это просто Бомба. Шоколад используйте 55%, чтобы не перебить карамельный вкус.
Забыла написать, что рецепт взят из книги Пьера Эрме "Ларусс. Шоколад". Точно не помню его ли рецепт или другого кондитера, рецепты которых вошли в этот сборник.
[показать] Ингредиенты:90 г сахара
300 мл сливок (33-38%)
30 г сливочного масла
90 г шоколада (55%)
Приготовление:
Шоколад мелко накрошить.
Из сливок взять 2-3 ст.л. добавить к сливочному маслу и растопить масло до кипения.
В ковше или сотейнике с толстым дном растопить карамель насухо: на дно высыпаете тонкий слой сахара, даете ему подтаять, ничем мешать в первый раз не надо. Как только видите, что сахар расплавился, маленкьими порциями подсыпаете еще сахар, здесь уже можно мешать силиконовой лопаточкой или наклонять ковшик. Так повторяем, пока сахар весь не растопится. Много сыпать не надо, иначе карамель может сгореть по бокам.
Влить в карамель горячее масло со сливками, очень осторожно помешать. Карамель будет брызгать, ОСТОРОЖНО, не обожгитесь.
Вылить смесь в шоколад, размешать.
Добавить взбитые до полупик сливки. Перемешать.
Выложить в маленькие стаканчики. Охладить 1-2 часа в холодильнике. Можно добавить ягоды.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение
ПОДСТАВКА ДЛЯ ШВЕЙНЫХ ШПУЛЕК
Представляя, в одной из прошлых статей, мастер-класс по изготовлению держателя для ниток, одной из посетительниц моего сайта был оставлен комментарий с пожеланием сделать подставку для швейных шпулек. В продаже есть специальные коробки для шпулек, но они пластмассовые. Я шью много, часто и бывает быстро и случается что швейные принадлежности падают на пол. И упала конечно моя коробка, после чего она лишилась крышки, а шпульки пришлось собирать по всей комнате. И меня посетила идея как сделать подставку для шпулек, которая падая на теряет крышку и её жителей.
Для подставки потребуется какая-нибудь жёсткая основа.
Это цитата сообщения lj_lifetastesgreat Оригинальное сообщение
Вьетнамские fresh spring rolls
Я была во Вьетнаме несколько раз, но эти роллы распробовала только во время нашей поездки в начале этого года. Сразу научилась их готовить и теперь регулярно практикуюсь. Совершенно потрясающая вещь: минимум калорий, быстро делается, очень вкусно, отличный способ всех накормить свежей зеленью! Мы с мужем за один раз в этих спринг роллах съедаем огромный пучок кинзы и мяты! Начинку можно придумывать бесконечно, однообразие вам не грозит!))
Во Вьетнаме к этим роллам подают густой соус из соевых бобов ( на обычный соевый не похож), тут такого я не видела, в принципе хорошо подходит Хойсин, любой остро-кисло-сладкий и вариант из арахисовой пасты ( рецепт см. ниже).
Отличный рецепт для моего ФМ "Готовим БЫСТРО"!
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]вот тут еще картинка, как их сворачивать ( тут еще и вариант соуса есть, тоже хочу его опробовать)
[показать]Ингредиенты:
рисовая бумага
огурцы
мята
кинза
шнитт-лук
мясо криля ( крабовое мясо, креветки и т.п.)
для соуса ( пропорции можно менять на свой вкус):
75г арахисовой пасты
0,5 ст.л. жидкого меда
1 ст.л. соевого соуса
0,5 ст.л. рыбного соуса
1 ст.л. сока лайма
Метод:
1. Зелень помыть, обсушить бумажным полотенцем. у мяты оборвать листики, стебельки не понадобятся.
2. Огурцы нарезать соломкой ( можно почистить, если кожура жесткая)
3. Налить в миску чуть теплую воду для смачивания рук.
4. Положить лист рисовой бумаги на доску, намочить руки в воде и мокрыми руками смочить лист бумаги с одной и с другой стороны. Бумага не сразу размокает, поэтому не смущайтесь, что она покажется жесткой. Если воды слишком много, то можно промокнуть сухим бумажным полотенцем.
5. Положить на лист бумаги несколько ломтиков огурцов, листики мяты, кинзу и мясо криля, начать заворачивать. После того, как завернуты боковые части, вложить шнитт лук. чтобы он торчал из ролла и докрутить сам ролл. Сворачивать нужно максимально плотно. Бумага еще размокнет от начинки.
6. Готовые роллы лучше ставить в мисочку вертикально, чтобы они не прилипали друг к другу и к тарелке.
7. Для соуса смешать все ингредиенты и тщательно перемешать.
8. Подавать немедленно)
Это цитата сообщения lj_lifetastesgreat Оригинальное сообщение
Пахлава с грецкими орехами, фисташками и апельсиновой водой
Я очень люблю турецкую пахлаву, даже несмотря на то, что она жутко сладкая)) Оказывается, ее очень легко делать! да и количество сахара можно регулировать)) у меня получился очень умеренно сладкий вариант, рекомендую!
Отправляю себе на ФМ "Готовим БЫСТРО!"
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]Это цитата сообщения adelaidaivi Оригинальное сообщение
брюки Рослякова Т.А.
Это цитата сообщения adelaidaivi Оригинальное сообщение
Основа женских брюк (по Шипиловой). Коррекция брюк в зависимости от формы ног.
Основа женских брюк (по Шипиловой). Коррекция брюк в зависимости от формы ног.
Выкладываемые сканы из книги "Азбука кроя для начинающих портних" ценны не только простой методики построения основы женских брюк, но и тем, что в них даны 5 способов коррекции выкройки брюк в зависимости от формы ног.
Шипилова Е.А. Азбука кроя для начинающих портних. – Ростов н/Д: Феникс, 2003. - 320 с. С. 245 – 254.
[показать] [показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать] [показать]
Это цитата сообщения adelaidaivi Оригинальное сообщение
шитьё Начинающим: Школа молодого бойца от старого партизана Тихони
|
|
| ||||||
Это цитата сообщения adelaidaivi Оригинальное сообщение
МК - Пошив трикотажных спортивных брюк
МК - Пошив трикотажных спортивных брюк
Наверное, было бы правильным начать объяснять технологию пошива с самых простых вещей, но мне кажется, можно рискнуть и попробовать продемонстрировать новичкам, что "не боги горшки обжигают", то есть даже при элементарных навыках можно быстренько что-нибудь себе сшить за пару часиков и тут же "выгулять"..
Решила начать с методики БЫСТРОГО пошива трикотажных домашних/спортивных брюк (женских или мужских - в данном случае с точки зрения техники шитья разницы особой нет).
Итак:
1) находим у себя дома в хомячьих запасах кусок трикотажа, из которых можно сострочить брюки/капри/шорты (в зависимости от размера ткани).. Кстати, шорты можно пошить и из остатков трикотажа после пошива платья или водолазки.. Трикотаж перед раскроем обязательно стираем или хотя бы замачиваем в воде той температуры, в которой вы позже будете стирать вещь.. отжатый отрез вывешиваем для просушки..
2) пока ткань сохнет, снимаете из журнала Бурда/Диана/ШиК и проч. выкройку трикотажных брюк нужного вам размера (если выкройки из этих журналов вам категорически не подходят, то тогда строим для себя основу брюк, которую я предложила выше). Но, как правило, трикотажные брюки свободного покроя можно шить и по Бурде, так как особо точного прилегания по фигуре там не требуется.. Для мужских свободных брюк могу, например, навскидку порекомендовать выкройки в Бурде № 12 за 2006г., для полных дам - мод 133 в Бурде№ 11 за 2006г. (все в качестве общего примера, выкроек трикотажных брюк сейчас много, особенно в Диане).
3) прикалываете булавочками (с колечком, они более тонкие, чем с "шариками") вырезанную из кальки выкройку на изнаночную сторону трикотажа (соблюдать направление долевой нити/петельного столбика на трикотаже!). Сразу же определяемся с длиной брюк (если выкройка вам длинновата, то отгибаем ее край на нужное количество см, если коротковата, продлеваем линии выкройки с помощью линейки на нужное количество сантиметров.
Обводить контуры выкройки не нужно, трикотаж выкраивается с одинаковыми маленькими припусками, ширина которых зависит от ширины оверлочной строчки (я крою обычно 0,75 см).
Внимание! не забудьте сделать прибавки на подгиб низа брюк (3 см) и вверху - для вдергивания резинки (зависит от ширины резинки). Как быстро сделать эти припуски? У меня дома есть штук 10 линеек различной ширины и длины. В данном случае берем линейку шириной 3 см и прикладываем к низу брюк, проводим линию (лучше всего "волшебным" портновским фломастером или специальным мелком. Это будет линия, по которой вы будете кроить.
Не двигая с места линейку, можно сразу же провести линию, которая поможет вам быстро и ровно подшить позже подгиб. Отгибаете кальку выкройки в месте подгиба, и к уже приложенной ранее трехсантиметровой линейке прикладываете еще одну 3-сантиметровую линейку и проводите линию, к которой позже будете просто прикладывать срез низа брюк или кулиски для резинки при наметывании подгиба (позже будет понятнее, через сканер покажу).. Раскрой брюк из трикотажа по проверенной выкройке (то есть если вы уверены в том, что она вам подходит без серьезных переделок), занимает минут 15..
4) Начинаем шить брюки. Идеальным вариантом для шитья трикотажа является оверлок, так как швы обрабатываются в один прием. Если оверлока нет, то тогда каждый шов прошиваем дважды - сначала делаем строчку одним из трикотажных швов, которые есть во всех современных машинках, или узким зигзагом (1-1,5 мм), как советует Бурда. Потом край трикотажного полотна вдоль шва обрабатываем специальным краеобметочным швом (он есть тоже во многих современных машинках, его называют "домашним оверлоком" и для него нужна специальная лапка) или обычным зигзагом (ширина 4 мм, длина 2,5 мм или в зависимости от трикотажа).
Я привожу иллюстрации для шитья оверлоком.
Сначала на оверлоке (у меня Джаноме 644) 4-х ниточным двуигольным швом сострачиваем боковые швы брюк, потом отглаживаем, не вытягивая трикотаж, получившийся шов с изнанки, затем заглаживаем швы в одну сторону, например, на передние половинки брюк
[показать]
Я обычно не наметываю нитками детали перед пошивом, а скалываю булавочками; Если шить на обычной швейной машине, я их втыкаю перпендикулярно краю, если шить на оверлоке так булавки располагать НЕЛЬЗЯ, можете поломать нож у оверлока.
Лучше располагать булавочки ВДОЛЬ среза, сантиметрах в 2 от края, чтобы они не попали под лапку оверлока..
Если вы хотите пустить декоративную строчку
Это цитата сообщения lj_shebets Оригинальное сообщение
Про поширование рыбы и специальная посуда для этого
Недавно я рассказывала про поширование, замечательный способ приготовления рыбы и морепродуктов.
Не поленюсь повториться и еще раз всех призвать освоить этот способ! Когда вы с ним подружитесь (а это не сложно), я уверена, вы будете прибегать к нему довольно часто.
Приготовленная данным способом рыба получается очень сочная, нежная, и для этого вам не надо использовать жир. Сохраняются полезные вещества, содержащиеся в рыбе и, если все было сделано правильно, сохраняется текстура рыбы. Сплошное удовольствие.
Коротко попытаюсю рассказать что я знаю о пошировании рыбы:
- Для поширования подходят как жирные так и нежирные сорта рыбы
- Рыба пошируется в бульоне (court bouillon). Самый простой бульон состоит из воды и соли, но как правило для бульона используются ароматизаторы ( травы, овощи, грибы, специи) и кислота (вино, лимонный сок, уксус). Бульон готовится заранее. Рецепты бульонов можно посмотреть здесь
- Рыба пошируется при температуре от 70 °С до 80 °С. Этой температуры достаточно для того, чтобы рыба была готова, но не переготовлена (а это просто губительно для такого нежного продукта)
- При пошировании рыба должна быть погружена в бульон полностью
- Большие куски рыбы и рыбу целиком следует класть в остывший (можно до комнатной температуры) бульон. Если положить рыбу в горячий бульон или залить ее горячим бульоном она деформируется. Ракообразных можно класть в более горячую жидкость. Маленькие порционные куски рыбы тоже можно пошировать и их тоже лучше класть в более горячий бульон. Однако я нахожу, что маленькие куски рыбы лучше тушить, что очень близко к пошированию.
- Пошированная рыба может подаваться к столу как в горячем, так и в холодном виде. Для подачи в холодном виде рыбу оставляют остывать прямо в бульоне.
- Для поширования рыбы существует специальная посуда. Впрочем ее имеет смысл приобретать только если вы твердо уверены, что будете готовить рыбу таким методом довольно часто. Если нет, то вполне можно обойтись и без нее. Хотя с ней лучше, особенно если есть свободное место на кухне
- Пошировать рыбу можно на плите или в духовке при температуре 180 °С. Для поширования в духовке подойдет очень глубокий(высокий) противень или другая подходящая емкость.
- Бульон, в котором пошировалась рыба можно использовать как основу для соусов
- Время приготовления зависит от размеров рыбы. Небольшое филе будет готово за 5 минут, толстый стейк минут за 8, небольшая рыбка целиком за 10 минут, большая рыба (такая как лосось) за 15 минут и еще на 15 минут оставленная в жидкости доходить.
-заранее приготовьте бульон, дайте ему остыть
- поместите рыбу в подходящую для поширования емкость (рыба должна там размещаться вполне комфортно).
- залейте рыбу бульоном.
- готовьте при температуре от 70 °С до 80 °С
- достаньте рыбу и сервируйте горячей или оставьте остывать в жидкости
Посуда для поширования
Вот мои кастрюльки для поширования
вытянутая - 50 см.
прямоугольная - 37 см. Это вообще то пароварка. Яее использую для поширования в духовке. В ней тоже есть решетка, что очень удобно.
овальная - 32 см. Самая ходовая
длинная - 60 см. Для пошрования лосося целиком.
Специальная посуда для поширования рыбы отличается от обычных кастрюль формой и наличием решетки с ручками внутри. Посуда может быть вытянутой формы, иногда довольно длинной (на две конфорки), овальной или в виде ромба. Длинные кастрюли пригодяться для поширования крупной рыбы целиком, например лосося. Средних размеров вытянутые и овальные кастрюли довольно универсальны и подходят для приготовления некрупной рыбы целиком, филе и стейков. Кастрюли в вид ромба предназначены специально для варки такой рыбы как тюрбо.Решетка нужна для того, чтобы без повреждений доставать рыбу из жидкости.
Если специальной посуды нет, используйте
Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение
Гигантский цветок своими руками
Для этого Вам понадобятся:
- гофрированная (креповая) бумага,
- бамбуковая палка (продают во флористических магазинах),
- ножницы,
- тейп-лента,
- бусины,
- синельная проволока (подойдут ершики для курительных трубок, они продаются в специализированных табачных отделах)