Это цитата сообщения lj_kuhmen Оригинальное сообщение

Попаламетр...

Забавная штуковинка. Называется "zip slicer". Предназначена для быстрого "распопаламливания" всякого разного мелкого съедобного. Типа помидорок черри или винограда. Одним движением - раз! И все порезано. Из фото не очень понятно, но дальше есть видео в котором все понтциальному потребителю показано и разжевано... э... то есть - разрезано. Вот!

http://kuhmen.livejournal.com/367440.html

Это цитата сообщения lj_t_brenon Оригинальное сообщение

ШОКОЛАДНО-ФИСТАШКОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ

Ночью у нас была просто жуткая гроза! Мы с Курочкой обе боимся грома и молнии, поэтому пытались уснуть в обнимку, пока наш папа дрых, как последний сурок под оглушительные раскаты и ослепляющие сверкания. А сегодя опять жарко и душно, вроде как дождя и не было.
А теперь про пирожные. Очень вкусные и красивые. Шоколадно-фисташковые, для всех любителей полакомиться. Нашли мы их с Курочкой в чудесном журнале красавицы Кати [показать]kate_grigoryeva и решили приготовить, тем более был повод - у моей подружко-коллеги Любы был День Рожденья. Любочке такой подарок пришелся по душе, а это самое главное!
[показать]
ШОКОЛАДНО-ФИСТАШКОВЫЕ ПИРОЖНЫЕ
рецепт копирую в Кати, готовила все по нему, только я не делала фисташковую глазурь, а просто обмазала бока кремом, которого приготовила больше.
Катя, спасибо больоше! Нам было очень вкусно!

Шоколадный бисквит:
2 стакана муки,
2 стакана сахара,
1 стакан молока,
6 яиц,
100 г сливочного масла,
пакетик разрыхлителя теста,
щепотка соли,
8-10 столовые ложки какао-порошка.

Крем:
4 столовые ложки фисташковой пасты,
400 г маскарпоне,
3 столовые ложки ванильной сахарной пудры (пудры больше не добавляла, поскольку маскарпоне и так сладкий, а я сильно сладкое не люблю)

Ганаш:
200 г темного шоколада,
200 г жирных сливок (33%).

Коньяк для пропитки,
рубленые фисташки для украшения.

Просеиваем муку с солью, разрыхлителем и какао-порошком, масло и молоко нагреваем в кастрюльке, чтобы масло растаяло. Яйца взбиваем с сахаром около 5 минут, затем постепенно добавляем муку и остывшую смесь молока и масла. Взбиваем все вместе до состояния однородной массы. Духовочный противень выстилаем бумагой для выпечки и смазываем сливочным маслом, присыпаем мукой. Выливаем тесто на противень слоем в ~ 2 см и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 45 - 60 минут.
Для глазури взбиваем масло с фисташковой пастой миксером на средней скорости 30 сек, добавляем половину сахарной пудры и соль, взбиваем пару минут, и добавляем оставшуюся пудру, взбиваем все вместе до однородности.
Для ганаша заливаем поломанный на кусочки шоколад горячими сливками и размешиваем до получения однородной гладкой эмульсии.
Готовый бисквитный корж остужаем, вырезаем стаканом или формой для печенья круги. Каждый круг разделяем на два коржа. Сбрызгиваем каждый корж алкоголем.
Взбиваем вместе все ингредиенты для крема. Крем выкладываем между двумя коржами, слоем примерно равным толщине одного коржа.
Ганаш и рубленые фисташки используем для декорации верха пирожных, а бока обмазываем оставшимся кремом
[показать]

http://t-brenon.livejournal.com/37881.html

Это цитата сообщения lj_shebets Оригинальное сообщение

Домашний хлеб и лосось. Бутерброды!

http://shebets.livejournal.com/72704.html

Это цитата сообщения lj_about_bread Оригинальное сообщение

Нарезной батон на кефире

Не мог дождаться выходных. Подробности здесь.

[показать]

http://about-bread.livejournal.com/8340.html

Это цитата сообщения lj_ideasfordinner Оригинальное сообщение

Хлеб с ноткой лимона

[показать]


РЕЦЕПТ

http://ideasfordinner.livejournal.com/4191643.html

Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение

Абрикосовый венок (Apricot couronne)



Несомненно, это пока самый клевый рецепт весеннего пекарского сезона!



Для теста:
Мука - 250 г
Сливочное масло (комнатной температуры) - 50 г
Молоко - 100 мл
Яйцо - 1 шт
Дрожжи (быстродействующие) - 7 г
Соль - 5 г

Для начинки:
Сливочное масло (комнатной температуры) - 90 г
Тросниковый сахар (мусковадо) - 70 г
Курага - 120 г
Мука - 35 г
Изюм - 60 г
Грецкий орех - 70 г
Апельсин - 1 шт

Для украшения:
Абрикосовый джем - 50 г
Сахарная пудра ~ 100 г
Миндальные лепестки


Духовка: на 200 градусов


1. Курагу нарезать небольшими кусочками.
Апельсин. Натереть цедру, выжать из него сок.


2. Цедру апельсина отложить в сторону, она пригодится позже. В соке замочить курагу.


3. Смешать все ингредиенты для теста (соль и дрожжи лучше насыпать подальше друг от друга). Смешать все руками или миксером до получения мягкого однородного теста.


4. Тесто переместить на присыпанную мукой поверхность и месить минут 10-15.
Сначала оно будет влажным и липким. Много муки не добавляйте. Через эту стадию нужно просто пройти.


5. Тесто переместить в смазанную маслом емкость и оставить подходить на час (или пока оно не увеличится в объеме где-то в два раза).


6. Теперь начинка. Миксером очень тщательно смешать сливочное масло и тростниковый сахар.
Слить сок с кураги.
Нарезать изюм и грецкие орехи.


7. В смесь сахара с маслом добавить курагу, муку, изюм, грецкие орехи и цедру апельсина.


8. Тщательно перемешать.


9. Тесто аккуратно(!) раскатать в прямоугольник ~ 33x25 см. Равномерно распределить начинку. Скатать плотный рулет по длинной стороне (то есть сворачивать параллельно длинной стороне.. то есть длинный рулет получится).
Следите, чтобы рулет нормально "запечатался".. а то разваливаться будет. Для этого можно либо аккуратно покатать его, либо немного смочить водой край.


10. Разрезать рулет вдоль (до самого конца можно не дорезать.. так проще будет скручивать).
Переплести две получившиеся полоски.


11. Соединить концы, чтобы получился венок. Переместить на застеленный пекарской бумагой противень. Аккуратно поместить в большой пакет и оставить расстаиваться минут на 30-45. Выпекать при 200 градусах 30-40 минут до красивого румяного цвета.


12. Оставить немного остыть.
Абрикосовый джем нагреть с небольшим количеством воды. Процедить. Кисточкой покрыть им еще теплый венок.


13. Сахарную пудру смешать с небольшим количеством воды так, чтобы получился жидкий айсинг. Украсить им венок. Посыпать миндальными лепестками.


14. Все. Готово.
Повторюсь, это бесспорно Читать далее...

Это цитата сообщения lj_three_passions Оригинальное сообщение

Острый томатный коктейль с крабами, мидиями и креветками

[показать]

Даже не помню, откуда этот рецепт, поскольку вычитала его ну очень давно. Иногда, по случаю, готовлю такой закусочный коктейль, обычно когда приходят гости. Очень удобно то, что его хорошо приготовить заранее и дать постоять в холодильнике. Холодным и настоявшимся он значительно вкуснее. Изначально салат готовится только с крабовым мясом и креветками, но я в этот раз добавила еще пол банки мидий в масле, оставшихся от салата из фенхеля. При желании креветки можно не обжаривать, а отварить в бульоне со специями, или в самом "ленивом" варианте воспользоваться пресервами.





Для коктейля

• 500 г томатного сока


• 1 авокадо


• 1-2 маленьких огурца


• 1 перец чили


• пучок зелени (кинза, укроп, петрушка)


• 1 красная луковица


• 1 лайм


• 1 банка крабовых консервов


• 250 г крупных креветок


• лимонный сок


• табаско


• 3 ст ложки кетчупа


• соль, свежемолотый черный перец

Лук мелко нарубить, огурцы очистить от шкурки и так же мелко нарезать. Из авокадо вынуть косточку и снять шкурку, половину нарезать мелко, а вторую половину тонкими ломтиками. Сразу полить лимонным соком, чтобы он не потемнел. Зелень оборвать со стеблей и мелко нарубить. Чили нарезать тоненькими колечками.

Овощную смесь залить томатным соком, добавить кетчуп, выжать сок лайма, посолить и поперчить. Перемешать, постепенно добавляя табаско, пробуя и регулирую остроту.

Из крабового мяса вынуть хитиновые части, разобрать на волокна и вмешать в коктейль. Так же влить туда сок, оставшийся в банке. Я так же на этом этапе добавила пресервы из мидий.

Креветки очистить, вынуть спинную вену и обжарить пару минут на оливковом масле. Часть креветок перед обжариванием нанизать на шпажки, для украшения коктейля сверху. Полить лимонным соком, посолить, поперчить.

Креветки, кроме тех, что на шпажках, добавить в коктейль, перемешать и разложить его по бокалам. Сверху положить шпажку с креветками.


1. Если дать ему настоятся часок в холодильнике и правильно подобрать степень остроты, то коктейль получается просто волшебный.

[показать]


2. При желании можно создать массу вариаций. Все овощи пробивать в блендере, о потом добавлять морепродукты, будет своеобразный вариант гаспачо. Можно добавлять мелко нарезанный сладкий перец, или менять виды пряных трав, или использовать тонко нарезанные и обжаренные кольца кальмаров. В общем простор для фантазии :)

[показать]

http://three-passions.livejournal.com/69600.html

Это цитата сообщения lj_alenakogotkova Оригинальное сообщение

Арахисовый Чизкейк



Этот Чизкейк определенно мой любимый, самый вкусный, самый запоминающийся… А все почему…

За две недели до рождения Элиночки я решила испечь торт, идея которого хоть и была проста, но не давала мне покоя долго. Каждый раз я мысленно все усложняла и усложняла торт, которому в общем-то достаточно было быть просто вкусным и совсем необязательно было быть сложным. И вот, когда время стало "поджимать", я решила взяться за воплощение идеи, ничего не усложняя, ибо беременный мозг уже настраивался на совершенно другую волну.

Тут надо добавить, что с некоторых пор я стала абсолютно фанатично относиться к арахисовой пасте. Правда, в силу определенных принципов питания, позволяю себе эту роскошь совсем не часто, но то, что есть в этой пасте что-то наркотические, для меня – совершенная истина.

Собственно, от большой любви к Чизкейку и арахисовой пасте и родился этот волшебный союз. Задумка удалась на 1000%. В конце дня, когда был приготовлен торт, сделаны фотографии, помню, как я легла и написала в своем инстаграм, что впервые за всю беременность жутко утомилась и даже спину разогнуть не могла… Помню, как вы советовали носить бандаж, делать какие-то упражнения, а я чувствовала, что дело не в спине даже, а в том, что скоро кто-то очень важный придет на этот свет… Этот кто-то вдохновлял меня, давал мне силы и вселял в меня уверенность. Кусочек этого торта тогда еще мы съели с Элиночкой вдвоем и нам двоим он очень понравился. Надеюсь, и вы оцените, друзья!

Арахисовый Чизкейк - рецепт



You might also like:

http://alenakogotkova.livejournal.com/103064.html

Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение

Джинсовые подвороты (подборка)

[показать]
Сегодня подвернутые наружу джинсы являются модным трендом. Так удобные брюки носят знаменитости, бизнес-леди, домохозяйки, студентки и школьницы.  Уличные модники и модницы подворачивают в этом сезоне все модели – и широкие трубы, и скинни, в общем на ваш вкус. Высота подворота  тоже зависит лишь от личного предпочтения и фигуры.

Читать дальше

http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/z_6JeYHNLT0/dzhinsovye-podvoroty-podborka.html

Это цитата сообщения lj_gilliland Оригинальное сообщение

о

Выдал на выпускной волшебный вечер требуемую сумму. Всё правильно: за мои отеческие капризы и выходки я получаю счета к оплате.

Весь вчерашний вечер расставался с деньгами. Я всегда превращаю своё расстование с ними в поучительное представление и драматическую импровизацию. Если уж я с деньгами пощаюсь, то будьте любезны: факелы, рыдающий в фартук дворник, распахнутые окна, крики "помогите", пух из перин, набат, и мой крик: "Вам кажется я плАчу?! Я не плАчу! Я в праве плакать, но скорей на тысячи кусков порвётся сердце...Никодим! Терзай гармонь! Пропало всё! Пропало!"

Дождавшись, когда все домашние соберутся в зале, привлечённые запахими горячей пищи,принюхиваясь и нетерпеливо лупася хвостами по паркету, я произнёс речь. Всё было в ней: голодное мое детство, тяготы взросления, нужда отрочества, бедственность юности, надрывный труд молодости. Изображая, как мои младенческие руки сжимали бидончик со спитым молоком в морозном утре, продолжая размеренное нравоучение, подошёл к шкапчику. Кряхтя и тихонько охая, отпер его, неторопливо подбирая ключи из тяжёлой связки на поясе. Медленно отсчитывал лоснящиеся бумажки. Сплёвывал на пальцы. Пересчитал и вторично, раскладывая банкноты сначала по достоинству, затем по году выпуска, а после ж ещё и по красоте. Каждую купюру разглаживал ладонью. О каждой говорил что-то тёплое, не по обязанности, а от души.

"Вот так, стало быть", - сказал в звенящей от напряжения тишине, разглаживая денежку, - "вот, детушки, смотрите, как это бывает-то...Взрослил я, значит, себя на том не щадя, сынка на радость обществу, и теперь обязан по зову любящего отцовского сердца, по склонности души своей, оплачивать его грядущие нетрезвые выходки и всяческие несуразные выпускные идиотства. Любой на моём месте закроет лицо руками и спросит с обидой у небушка: за что?! Я не из их числа. "За что?!" - спрашивать буду не я, а вы, любезные мои! Вы! Так я вижу закон справедливый, отцовский, вековой. Я, утомленный годами старец, обязан вкушать плоды, а вы же, должны вокруг меня страдать. Иного не представляю...Вот, сынок, бери, грабь семейство своё, разоряй-жги! Пусть семейство, которое я теперь лишаю шоколада и прочего баловства, полюбуется на тебя. Посмотрит на тебя, на такого... а ты, сынок, на родных полюбуйся. Повспоминай их теперешних, когда вскорости шампанское пить будешь да танцевать, да лакомиться..."

Выдохнул тяжело и отдал деньги. Сам себе не верю. Как в кошмарном сне, честное слово.

Я вот помню, что на моём выпускном родители тоже решили пошиковать. Из шика меня особенно сразило какое-то необъяснимое здравому уму количество сервелата. Он был везде. Весь мой выпускной, праздник лёгкий, по идее, провонял этим сервелатом навечно. Даже не целовался я ни к кем из намеченных к этому делу девушек. Все же этого сервелата натрескались в первые минуты. Плюс лимонад и какая-то шипучка. Целовать никого решительно не хотелось. А раз так, то получился портвейн и немного вкусной и питательной водки. Синька затмила ужас разочарования. Как-то сгладила отчаяние от близости нецелованных, остро пахнущих сервелатом губ. Деньги губят романтику. Так подумал я тогда. И встал на сторону денег, конечно.

http://gilliland.livejournal.com/392623.html

Это цитата сообщения natali2311 Оригинальное сообщение

Картофельная пицца на ужин

Ингредиенты:

700 гр чищенного картофеля
2 яйца
2 ст л муки
3-4 зуб. чеснока
соль, перец
3 ст л сметаны+1 ч л с горкой дижонской горчицы
200-250 гр копченых охотничьих колбасок
2 средние головки репчатого лука
1 сладкая паприка
150 помидоров черри
170 гр сыра (у меня 100 моцареллы +70 обычного, ферментного)
несколько перьев зеленого лука

Приготовление:

1. Лук режем полукольцами и слегка обжариваем. Добавляем порезанную паприку и жарим еще несколько минут. Добавляем туда же порезанные колбаски, перемешиваем и выключаем
2. Картофель трем на крупной терке,добавляем чеснок,пропущенный через пресс, яйца, муку, соль, перец. Хорошенько перемешать.
3. Распределяем половину массы на раскаленной сковороде (+2 ст л растительного масла), диаметром 21 см по низу. Уменьшаем огонь до среднего и жарим около 5 минут. Затем аккуратно переворачиваем, и через пару минут, смазываем нашу картофельную основу половиной горчичной сметаны,далее по половине начинки и помидоров черри, разрезанных на пополам, присыпаем зеленым луком, сыром, делаем маленький огонь и закрываем крышкой.
4.Томим до расплавления последнего.
В такой же последовательности жарим вторую пиццу. Желательно все делать одновременно,на двух сковородах.
Подаем с зеленым салатом со сметаной.

Приятного аппетита!


[659x700]

Это цитата сообщения adelaidaivi Оригинальное сообщение

переделка/рубашки,майки

[396x400] [400x356]

Это цитата сообщения lj_ranja Оригинальное сообщение

Шоколадная паннакотта с малиновым соусом

Недавно девочки в гости приходили, приготовила десерт – и по душам посплетничали, и дозу сладкого получили. Очень вкусно получилось. Хвалили. Просили делать ещё.

[показать]



Взяла:

200 мл молока
300 мл сливок
40 г сахара
200 г темного шоколада
2 пластинки желатина

Малина
Сахарная пудра
Лимонный сок


Ход действий

Замочила пластинки желатина в холодной воде.
Нарезала шоколад на маленькие кусочки.
В кастрюльку положила молоко, сахар и сливки и довела до кипения.
Вынула желатин из воды, отжала.
Сняла с огня, добавила желатин, размешала.
Добавила шоколад, оставила на пол минутки, размешала.
Разлила шоколадную смесь по стаканчикам.
Охладила и в холодильник.

Малину разморозила, положила в кастрюльку.
Добавила сахарную пудру и выжала четвертинку лимона.
Довела до кипения и дала побулькать минут 10-15.
Охладила и процедила через сито.

Перед сервировкой размазала слой малинового соуса сверху на паннакотту.


Оооох!

http://ranja.livejournal.com/750360.html

Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение

ДЕТСКОЕ ПАЛЬТО. ПОДБОРКА, ФОТО

.

[800x800]

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_ideasfordinner Оригинальное сообщение

Ореховые панкейки с домашней карамельной "Нутеллой"

[показать]
Рецепт

http://ideasfordinner.livejournal.com/4186027.html

Это цитата сообщения lj_ideasfordinner Оригинальное сообщение

Шоколадно-малиновый торт


РЕЦЕПТ

http://ideasfordinner.livejournal.com/4189123.html

Это цитата сообщения lj_maria_kitchen Оригинальное сообщение

Креветки пири пири с пряным кускусом.

[показать]

Всем любителей пряностей и невероятных миксов специй посвящается:)
Название "пири пири" происходит от одноименного сорта перцев чили. Найти их у нас можно, но даже если использовать любой другой сорт, хуже не будет. Главное, следите за остротой:)
Но то добавка к креветкам, а как же кускус? Что бы и ему не было обидно, готовим смесь специй под название бахарат. Отличная штука для любителей гриля, подходит и к говядине, и к ягненку. Даже в соусы или йогуртовые заправки можно добавлять.

Говорят, что острое не очень полезно. Но тут же находятся противники этих утверждений, приводящие в пример Индию. Мол, а что, наоборот хорошо, чистит организм, убивает все вредное!
Ох, уж эти советы.. И, кстати, о разного рода рекомендациях.
Недавно ко мне в руки попала книга по питанию "Теперь я ем всё, что хочу! Система питания Давида Яна". Повествует она на вполне конкретных примерах о том, как ограничить потребление или вовсе отказаться от продуктов, которыми некоторые злоупотребляют. А именно, соли, сахара, жирного, мучного. Причем сделав так, что бы эта еда просто не казалась вкусной. Искренне.
Сразу хочу отметить, что почитать стоит тем, кто сидит на диете Дюкана. Очень много пересечений и дополнений по ней.
Что касается меня, то хоть на диете и не сижу, но интересными рецептами, дополнениями и заменами в питании интересуюсь, а тут они имеются. Более того, на своем опыте знаю, что перестроить питание (если того хочется/требуется) возможно. Возможно полюбить те продукты, которые раньше казались жуткой гадостью. И наоборот, равнодушно смотреть на то, чем лучше не увлекаться.
Приходилось ли вам значительно менять свое питание? Хотелось ли когда-нибудь это сделать?

[показать]

для креветок пири пири:
15 крупных креветок, очищенных
1 свежий чили
1/2 ч.л. сушеного молотого чили
сок 1/2 лимона
3 зубчика чеснока
1 ст.л. копченой паприки
4 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. красного винного уксуса
щепотка черного молотого перца

125 г кускуса
1 ч.л. бахарата
лимонный сок
щепотка соли

для бахарата:
2 ч.л. черного молотого перца
1 1/2 ч.л. молотых семян кориандра
1 1/2 ч.л. молотой корицы
1 1/2 ч.л. молотой гвоздики
2 ч.л. молотой зиры
1/2 ч.л. молотого кардамона
1 1/2 ч.л. мускатного ореха
3 ч.л. паприки

Смесь специй бахарат можно использовать для маринадов с оливковым маслом или йогуртом.


[показать]

Все ингредиенты для креветок, кроме самих креветок, сложить в блендер и измельчить.
Отложить 1-2 ч.л.
В остальную смесь поместить креветки. Накрыть пленкой, убрать в холодильник на 1 час.
Обжарить креветки на гриле.
Для бахарата смешать все ингредиенты.
Кускус залить кипятком, накрыть. Дать настояться 3-5 минут. Добавить соль, лимонный сок и бахарат. Перемешать.
Выложить креветки на кускус, смазать их оставшимся соусом пири пири. Подавать с лимоном.

[показать]

http://maria-kitchen.livejournal.com/135513.html

Это цитата сообщения lj_lifetastesgreat Оригинальное сообщение

Торт с личи, черным чаем и белым вином

Этот торт я делала себя на день рождения) меня сразу загипнотизировало это сочетание.. торт совершенно изумительныq!! нежнейший, тонкий вкус... идеальная консистенция... один из лучших тортов, который я делала.. делается очень просто, т.к. все замораживается, за пару дней очень легко все подготовить и собрать. Сочетание вкусов совершенно потрясающее! Само по себе желе с личи, белым вином и чаем - шикарный десерт!
Огромное спасибо Кате [показать]katelig за рецепт! Делала точно по нему, только в качестве декора сделала глазурь. Рецепт глазури брала у Леночки [показать]eastflower.

[показать]


[показать]

[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения lj_lifetastesgreat Оригинальное сообщение

Квадратики с карамелью, изюмом, орехами и белым шоколадом (Millionaires' Shortbread)

Когда-то давно я делала аналогичный десерт, но с горьким шоколадом и без орехов и изюма, это было потрясающе вкусно!!! Это, наверное, были мои самые любимые пирожные. Посмотреть можно тут, но фото там совсем ретро)))) а тут в книге "I love food2" я увидела вариант с белым шоколадом.. потрясающе вкусно!!!! Теперь оба варианта нежно люблю)))

[показать]

[показать]

[показать]

http://lifetastesgreat.livejournal.com/105068.html

Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение

БАНТ ИЗ МАСТИКИ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ТОРТА, ПОДРОБНЫЙ МАСТЕР-КЛАСС

[показать]

Читать далее...