Это цитата сообщения lj_ideasfordinner Оригинальное сообщение

Кухня юга США или где живет посол

[показать]

С чем подавать калифорнийские вина? Как готовят курицу и тассо в Новом Орлеане?

http://ideasfordinner.livejournal.com/4236958.html

Это цитата сообщения lj_ideasfordinner Оригинальное сообщение

Имбирное масло к рыбе

[500x750]
тут

http://ideasfordinner.livejournal.com/4238609.html

Это цитата сообщения lj_niksya Оригинальное сообщение

Торт «Ягодный город»

http://niksya.livejournal.com/176543.html

Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение

Идея упаковки подарка для детей

[показать]

Особенно подходит такая праздничная упаковка для детей — свечей можно делать столько, сколько лет исполнилось. Тут используют скотч:
Читать дальше

http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/q2J0RFJRHQw/ideja-upakovki-podarka-dlja-detej.html

Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение

Черничный пирог

В виду того, что идёт сезон черники, я его использую по полной. Странная, но интересная ягода, с которой я столкнулась не так давно, т.к. в моём родном южном графстве она не была распространена. Так вот сейчас я её люблю свежую -в овсянку, -в молочный коктейль, -в пирожок и -просто заморозить впрок. Рецепт пирога, который готовлю уже года три, я нашла как-то на Гастрономе. Готовила на свой страх и риск, ибо душистый перец в составе напрягал. Но оказалось, зря боялась! Итак, черничный пирог
[показать]

На сайте пирог был представлен как нарезные пирожные, но я делаю пирожок и мы все счастливы :)
Дано:
черника 1.5 ст-на (я беру больше), перец душистый горошком 1ч.л., масло сливочное 50г, сметана 100г, мука 1 ст-н, сахар 0.5 ст-на, яйцо 1шт., разрыхлитель 1ч.л., соль, ваниль.

Смешиваем муку с солью и сахаром, добавляем масло, нарезанное кусочками или натертое, как вам удобно, и перетираем всё в мелкую крошку. Отделяем один тсакан сухой смеси и выкладываем её в форму, разровняв поверхность.
Душистый перец необходимо растолочь с ванилью. Как видно, я не могу без корицы ))
[показать]

Во вторую часть смеси добавляем разрыхлитель, сметану, взбитое яйцо и перец. Тщательно перемешиваем и добавляем чернику.
[показать]

Снова перемешиваем, аккуратненько и выливаем в форму поверх первого слоя.
[показать]

Отправляем в духовку минут на 30-40 при 160-180 градусах.
Всё, готово!

Мои комментарии:
- во-первых, я добавляю корицу помимо ванили либо вообще вместо последней;
- если особо не заморачиваться, то можно чернику высыпать на первый слой и залить второй частью смеси;
- не советую брать перца более 1ч.л., разве что вы его яркий фанат :)

Приятного аппетита!

http://foodclub-ru.livejournal.com/1063554.html

Это цитата сообщения Разная_всячинка Оригинальное сообщение

Коса с начинкой из брокколи и куриного филе

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения LE-NU-SEA Оригинальное сообщение

Тайская маска для лица с потрясающим эффектом

[590x400]

Хочу рассказать вам о рецепте шикарной маски для лица, которую используют в тайских SPA-салонах. Но при этом её можно легко приготовить из тех ингредиентов, что есть в каждом доме. Рецепт настолько простой, что я даже не ожидала такого потрясающего эффекта. Маска подходит абсолютно для всех типов кожи и возрастов (проверено как на себе, так на маме и дочке). Она готовит кожу под любой макияж.
Читать далее

Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение

ВЫПЕЧКА

Тарталетки «Баноффи»

 

[показать]

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Рецепты мастики для тортов

В этом обзоре я  расскажу вам об основных способах приготовления мастики для украшения торта. Для вас простые рецепты с доступными ингредиентами.  Существует три основных вида мастики: молочная, яблочная и мастика из маршмеллоу. Какой бы вариант вы ни выбрали, приготовить его достаточно просто.

 

[показать]

источник

Читать далее...

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

Домашнее молочное мороженое (без яиц)

Ингредиенты:
400мл молока 3,5%
150 мл сливок 30%
Показать полностью..
35г сухого молока (2 ст л)
90г сахара (чуть меньше пол стакана)
10г кукурузного крахмала (1 ч.л.)
1 пакетик ванильного сахара

Смешиваем в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.
Понемногу вливаем молоко, тщательно размешиваем.
Доводим молочную смесь до кипения.
В это время добавляем к крахмалу сливки, сначала немного совсем, размешиваем, чтобы не получилось комочков и добавляем остальные сливки.
Вливаем сливки с крахмалом в закипевшее молоко и размешиваем.
Снимаем с огня, переливаем через сито и остужаем.
Это основа для молочного мороженого. Можно так и оставить, вылить в мороженицу и замораживать 40-50 минут. А если мороженицы нет, то просто ставим в холодильник и каждые 15 минут достаём и премешиваем миксером.
Из такой основы можно сделать много сортов мороженого.
На этапе заморозки добавьте к ней тёртый шоколад, ягоды свежие или замороженные, кусочки фруктов, орехи или сухофрукты. И каждый раз у вас будет получаться новый освежающий вкус!!
[604x403]

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Майонез "Провансаль" за 30 секунд

[показать]
Это самый вкусный и быстрый майонез из всех, которые я пробовала. Мне он очень напоминает тот, который из советских времён, родом из моего счастливого детства. Помните был такой в 250 граммовой баночке?

Рецепт

Это цитата сообщения lj_vitoria Оригинальное сообщение

Дрожжевая выпечка "цветок"



Вкусная,ароматная выпечка придётся по вкусу как взрослым так и детям


Для теста:
2 1\2 чашки муки( 350 г)
1 ст.л сахара
1 ч.л соли
1 ст.л свежих дрожжей (25 г)
1 баночка йогурта ( 200 мл)
50 г мягкого сливочного масла
1\3 стакана тёплого молока( 100 мл)

начинка и соус:
100 г томата
50 г кетчупа
1 зубчик чеснока(мелко измельчить)
1 ст.л порезанного базилика
100 г натёртого пармезана(или другого твёрдого сыра)
100 г брынзы

для украшения:
кунжут

Приготовление теста:
В чаше миксера смешать просеянную муку,дрожжи,сахар,соль.
Добавить йогурт,сливочное масло и постепенно влить молоко.
Замесить в течении 8-10 минут гладкое,мягкое тесто.
Чашу миксера смазать оливковым маслом и положить в неё тесто.
Накрыть плёнкой и оставить в теплом месте на час или пока тесто не увеличится в двое.

Приготовление начинки:
Соединить вместе томатную пасту,кетчуп,чеснок,базилик.

Формовка и выпечка:
Нагреть духовку до 180 градусов.
Тесто разделить на две части и раскатать в круг диаметром 28 см.



Смазать томатным соусом лепёшку сверху распределить брынзу и натёртый сыр



раскатать второй кусок теста в круг диаметром 28,накрыть первую лепёшку,
защипнуть хорошо края .
В цент поставить чашку и при помощи ножа для пиццы разрезать на равные части.
Каждую полоску прокрутить 3-4 раза



по желанию середину смазать водой и присыпать кунжутом,маком или семечками.
Выпекать в течении 25 -30 минут или до золотистого цвета.

рецепт и идея взята в израильском журнале.

http://vitoria.livejournal.com/224372.html

Это цитата сообщения Solovik Оригинальное сообщение

Декоративная стена в прихожей, гостиной – оригинально и просто

Заглянув в гости к соседям увидел у них кирпичную стену в гостиной. Но потрогав рукой, понял, что это не кирпич, хотя выглядело очень правдоподобно. Смотрится в интерьере квартиры очень красиво. Интересно из чего сделано. Всё оказалось просто – это была декоративная стена, которая была сделана своими руками не из кирпича, а практически из ничего. Как мне рассказал сосед, сделал он декоративную стену из пенопласта. Эта работа делается очень просто, смотрите по фото и читайте пояснения:

[403x604]

Итак, в качестве базового материала берём листы пенопласта и фанеру. Кстати фанеру можно заменить на более лёгкую основу, например гофрокартон.

Далее>>>

Это цитата сообщения Rukodelkino Оригинальное сообщение

Крепление колпачков на жгут

• [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение

ЛАМПОЧКИ(подборка)

[показать]

Маленькие полевые цветочки (и не только) смотрятся просто изумительно  в стеклянной капле, особенно на всяких мудрёных подставочках (только дайте волю фантазии)
Читать дальше

http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/s8t-iUwQEVc/lampochki_podborka.html

Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение

Простой декор платья

[показать]

Очень простой способ видоизменить или украсить платье. Детали под катом.


Читать дальше

http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/CM9EsZJS1xw/prostoj-dekor-platja.html

Это цитата сообщения lj_l_ape Оригинальное сообщение

Два рецепта для моей подруги Эллы.



У меня сейчас трудная пора, рецепты я обещала своей подруге Элле, потому нашла время написать. Комментарии я пока отключу, потому что не могу сейчас отвечать и совсем не читаю ленту друзей, но я вернусь в ЖЖ скорее всего на следующей неделе.

Паста с рагу из голубя.
Голубей мы едим давно, у меня с ними много рецептов и мы очень, очень их любим. Рецепты я не выставляла, чтобы меня не обвинили в том, что голубь - птица мира, а в Мире и так не все спокойно, а мы их едим. Или вдруг, не обвинили куда изчезли из Москвы все голуби;))) Однажды, Элла сказала, что ей бы надо было бы поесть голубей, пока она во Франции и вот, в моем журнале появился первый рецепт из голубя благодаря ей.

Шеф: Marco Bistarelli (Perugia)
4 порции: 45 мин.


Паста:

500г муки
350г вода
1 белок
соль
оливковое масло

Рагу:

4 голубя по 500-600гр штука
1 черешок сельдерея
2 моркови
2 красные луковицы
1/2 лука порея
зуб.чеснока
1 стакан красного вина
1 ст.л томатной пасты
1 веточка розмарина
1 веточка тимьяна
соль, перец

1.Замесите тесто из всех перечисленных ингредиентов для пасты и уберите в холодильник на 2 часа.
2.Вырежьте кости из голубей, отделите 4 грудки и порежьте на части каркасы; оставшееся мясо порежьте на кубики.
3.Порежьте на кубики и овощи (лук, сельдерей, порей и морковь).
4.Поместите сотейник на средний огонь с ниточкой масла, двумя зуб.чеснока и и обжаривайте каркасы и порезанное на кубики мясо несколько минут, пока все не карамелизуется. Смочите вином и сбрызните бренди. Объедините овощи и тушите 5-6 минут, в конце добавьте ароматные травы, смочите небольшим количеством воды. Добавьте томатную пасту и готовьте 10-15 минут.
5.Сделайте пасту: раскатайте тесто не очень тонко, приблизительно 3 мм, придайте ей желаемую форму и оставьте подсыхать.
6.Приготовьте грудки голубей, обжарив их с двух сторон, но внутри они должны остаться красными. Посолите и поперчите.
7.Выньте каркасы из рагу, приправьте, если нужно.
8.Сварите пасту в большом количестве соленой воды 5-6 мин. Подавайте с рагу и красным вином.

Приятного аппетита!



Ризотто с гребешками, фуа-гра и соусом из ананаса с ванилью.

Шеф: Igles Corelli, можно попробовать в ресторане “Locanda della Tamerice” Италия.
А можно и дома попробовать, блюдо невероятно вкусное, у меня оно вызвало восторг, и достаточно простое в приготовлении.

4 порции:

200г риса
24 очень свежих гребешков
2 эскалопа сырой утиной печени ( фуа-гра, 150г)
1 лук-шалот
1 маленький ананас
30г сливочного масла
2 литра рыбного бульона (из белой рыбы)
1 стакан белого вина
2 стручка ванили
4 листочка мелиссы
4 ст.л оливкового масла
Соль, перец

1.Порежьте на кубики 200г мякоти ананаса. Пюрируйте оставшуюся мякоть и протрите через сито. Смешайте с кубиками ананаса, измельченной мелиссой, солью, перцем и семенами ванили. Оставьте мариноваться в холодильнике, приблизительно, час.
2.Откройте и промойте моллюски. Поместите их в миску и сохраняйте холодными.
3.Выпарите алкоголь из вина и сохраняйте его горячим.
4.Измельчите и обсушите лук-шалот и смешайте с «ниточкой» оливкового масла.
5.Поджарьте рис в сотейнике из меди, когда он начнет темнеть, влейте горячее вино. Оставьте, пока рис не впитает вино, затем начните смачивать горячим рыбным бульоном, добавляя понемногу каждый раз и постоянно помешивая. В середине приготовления добавьте лук. В конце скорректируйте вкус солью и перцем, добавьте сливочное масло.
6.Обжарьте Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Выкройка рукава. Наглядно и понятно

[показать] Выкройка рукава строится на чертеже платья, т.к. окат и пройма, для которой он строится, должны быть в полном соответствии.

Поскольку выкройка нашего платья – это «облипка», то в результате построения мы должны получить выкройку втачного рукава, который тоже будет «облипкой», т. е., без припусков на свободное облегание к основной габаритной мерке обхвата руки ОР.

Для построения мы используем снятые заранее мерки, которые участвуют в предварительных расчетах.
Смотрите далее…

Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Узбекские лепешки

---

Узбекские лепешки

[500x394]

СОСТАВ:

На 4 лепешки вам понадобится:

500 г муки 1 сорта (если нет 1, можно взять муку в/с, а можно часть муки заменить на цельнозерновую)

1 чайная ложка соли

1 чайная ложка сахара

1 чайная ложка сухих инстантных дрожжей (эти дрожжи добавляют непосредственно в муку без предварительного размачивания)

360 г смеси кефира и воды (50 / 50) (в процессе замеса я добавила еще  дополнительные 20 г воды)

1 – 2 чайные ложки семян кунжута

 

[показать]

Это цитата сообщения lj_ideasfordinner Оригинальное сообщение




Pецепт…

http://ideasfordinner.livejournal.com/4231741.html