Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Хинкали - удивительное блюдо
Хинкали сочные сами по себе. Но сливки, которые добавляют в фарш, придают им дополнительную, двойную сочность. Едят хинкали руками, держа за хвостик. Сам хвостик обычно не кушают, т.к. он получается жестковатым, его кладут на край тарелки. Если не найдете все три вида мяса, приготовьте из одного или из двух. Но именно такое сочетание разновидностей мяса, как в рецепте, делает начинку более вкусной.
Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение
Детские конфеты.
[показать]Почему детские?
Потому что из молочного шоколада и без взрослых сложностей.
Но взрослые,кстати,ели так- что за ушами хрустело))
Потребуется:
200 гр. молочного шоколада
50 мл. 33% сливок
50 гр. сливочного масла
50 гр. масла какао
4 вафли простые
2 столовые ложки клубничного джема( или какого другого)
150 гр. молочного шоколада для глазирования
1.Начинаю как всегда со сливок.
Разогреваю в микроволновке 1,5 минуты при мощности 1000 Ватт.
[показать]2.Поскольку шоколад молочный,
топлю его в микроволновке вместе с половиной масла какао 1,5 минуты при мощности 1000 Ватт.
[показать]3.Потом смешиваю сливки,шоколад и сливочное масло.
[показать]4.Получается такой вот эластичный ганаш.
Выкладываю одну часть в форму.
[показать]5.Сверху укладываю вафли.
[показать]6.Мажу их клубничным джемом.
[показать]7.Сверху укладываю другие вафли.
И покрываю оставшейся частью ганаша.
[показать]8.Ставлю в холодильник застыть.
Спустя час- другой ( насколько хватает терпения) достаю из холодильника и режу горячим ножом на кусочки
[показать]9.Приступаю к глазированию.
Топлю шоколад вместе с маслом какао 1,5 минуты при мощности 1000 Ватт.
С помощью вилки глазирую конфеты.
Наношу зубочисткой узор..Ставлю в холодильник застыть.
[показать]10.Вот что получилось!
[показать]Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Туалет не по феншую (два зеркала)
[показать]Кирпичики нарезаются стеклорезом из старого зеркала (можно зеркало предварительно состарить, как это сделать можно тут прочесть) и приклеиваются на кафельную затирку.
Под катом еще одно креативное зеркало.
Читать дальше
Это цитата сообщения nelli1710 Оригинальное сообщение
Меховая шапка
Блог мастера Жарикова ЕкатеринаКак сделать шапочку из обрезков меха
|
||
Скорняжные швы
Ручной скорняжный шов.
На снимке изображен ручной скорняжный шов.
Выполняется он следующим
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Сезонная подборка - Груши
[700x800]И снова я решил немного упростить кому-то жизнь и сделать сезонную подборку) На этот раз 23 рецепта с грушей:
1-Тарталетки с грушей и шоколадно-карамельной заливкой - http://
2-Ванильный кекс с грушей,малиной,черникой и кусочками шоколада - http://
3-Брускетты с грушей, красным луком, медом и голубым сыром - http://
4-Фундучная "Павлова" с карамельным заварным кремом, взбитыми сливками и припущенными фруктами - http://
5-Салат в азиатском стиле - http://
6-Грушевое вино - http://
7-
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Простая арифметика
[показать]В поисках вдохновения я путешествовала по иностранным fashion-блогам и наткнулась на интересный блог по переделкам. Делюсь идеями раздела «Сraft math».
Читать дальше
http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/4A2B5YAhPHU/prostaja-arifmetika.html
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Клетка "виши": от хозяйки салуна до Бриджит Бардо
[показать]Виши — это вот такая вот двухцветная простая клетка, как правило, на хлопковых тканях.. В 1850 г., во французском городке Виши, местными ткачами была изобретена особая разновидность клетки – «Виши». Это некрупная клетка, в основном, из двух цветов, один из которых чаще всего белый. В англоязычных странах её называют Gingham. Если вам интересно узнать больше — прошу под кат:
Читать дальше
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Классификация тартанов
[показать]О том, что клетчатая ткань называется тартаном — знают многие. И почти все (особенно интересующиеся историей или смотревшие телевизионный сериал про бессмертного горца Дункана Маклауда) знают, что в каждом рисунке тартана зашифрована информация о владельце.
Предлагаю вам самую начальную, облегченную классификацию. И, конечно — минутка истории:
Читать дальше
http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/h9HCTVlGFSg/klassifikacija-tartanov.html
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
ЖЖЖЖЖЖЖжжжжжжжж....
[показать]Как делать выпуклые рисунки на коже.
http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/Sqddt7g6vEw/zhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzhzh.html
Это цитата сообщения lj_foodclub_ru Оригинальное сообщение
О хлебе пшеничном замолвите слово. 3-я серия.
Молочный аромат свежевыпеченного, еще теплого хлеба, кружащий голову, слегка похрустывающая корочка, сладковатый привкус нежного мякиша… Что может быть лучше? Пожалуй, лишь то же самое плюс чашка с горячим, крепким черным чаем и масленка со сливочным маслом рядом с таким батоном.
В предыдущих статьях (Часть первая, и Часть вторая) я писал о пшеничном хлебе, который готовится по безопарной технологии. Сегодня хочу показать способ приготовления хлеба по технологии хлеба на опаре.
Базовое количество продуктов:
500г муки высшего сорта – половину в опару, другую в тесто
10г свежих (прессованных) дрожжей или 5г сухих
300мл молока (в опару)
80-120мл воды (в тесто)
8г соли (только в тесто!)
10г сахара (только в тесто!)
Почему для этого хлеба я применяю опарную технологию?
Во-первых, опару я замешиваю до появления развитого глютенового каркаса (см. видеоролик ниже), что позволяет в дальнейшем тесту очень хорошо удерживать углекислый газ и держать форму, соответственно, изделия получаются пышные.
Во-вторых, я выбраживаю опару 4 часа, что позволяет развиться в муке очень богатой палитре ароматов.
В-третьих, мне нравится чуть сладковатый молочный хлеб, поэтому я добавляю в тесто сахар. Если готовить по безопарному способу, его придется вводить сразу на этапе вымешивания. Но за четыре часа дрожжи этот сахар переработают, сладкого вкуса не останется. К тому же, весьма вероятно, что внутри теста активно будет идти не нужное нам уксуснокислое брожение, а спиртовое.
И, наконец, в- четвертых, поскольку после добавления муки в готовую опару я вымешиваю тесто на низкой скорости и совсем недолго, то глютеновый каркас в этой второй порции муки не развивается, и мякиш готовых изделий получается не такой "резиновый", как, скажем, у узбекских лепешек.
Конечно, приспосабливаться (т.е. подбирать время и скорость вымешивания) к каждой конкретной муке все равно необходимо. При использовании незнакомой муки желаемой фактуры мякиша мне удаётся добиться, как правило, на второй-третьей выпечке.
Я снял отдельный видеоролик о влиянии скорости и времени вымешивания на развитие глютенового каркаса, и не устану повторять: на мой взгляд, для получения желаемой фактуры выпечки технология вымешивания значительно важнее точных пропорций используемых ингредиентов.
Но вернемся к хлебу.
Для промышленных объемов необходимо сначала развести в молоке дрожжи и лишь затем вводить муку для опары. При выпечке дома (скажем, до 1 кг муки) это не обязательно – можно просто раскрошить дрожжи, перетереть их слегка с мукой в ладонях, продолжая измельчать, добавить к этой смеси молоко и сразу вымешивать в тестомесе или блендере до развития хорошего глютенового каркаса. После чего оставить опару при т-ре 28-30 градусов по Цельсию на 4 часа, прикрыв емкость с мукой увлажнённым полотенцем.
По прошествии этого времени опара должна выглядеть так:
Вводим просеянную муку, соль, сахар, воду и вымешиваем в миксере. Как только однородность теста достигнута, сразу же прекращаем вымешивание – нам не нужно, чтобы глютен в свежедобавленной муке тоже стал образовывать цепочки.
Оставляем тесто подниматься на час-полтора при той же температуре (28-30 градусов по Цельсию).
Примечание 1: если опара и (тесто впоследствии) выбраживаются при более низкой температуре, то времени на все уйдет больше, соответственно, при более высокой – меньше. Но значительные отклонения, особенно в сторону увеличения температуры, нежелательны: во-первых, можно просто загубить дрожжи, а, во-вторых, контролировать процесс при более высоких температурах сложнее и тесто может попросту перекиснуть.
Примечание 2: при последнем перед формованием подъёме дрожжевого теста можно выделить три этапа. На первом тесто сравнительно быстро увеличивает свой объём в 2 раза. На втором подъём замедляется, объём достигает примерно 2,5 от первоначального. На третьем подъём прекратился, шапка теста начинает проваливаться. Для данного рецепта очень важно
Это цитата сообщения кассиопея_61 Оригинальное сообщение
СЕМЯ ЛЬНА - ПРОСТОЙ МЕТОД «ГЕНЕРАЛЬНОЙ УБОРКИ» КИШЕЧНИКА
Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение
Повтор платья C'eline (Diy)
[показать] [224x495]Повтор посредине. Как делать из большого мужского свитера такое плате:
Читать дальше
http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/EKCJKaYwOvY/povtor-platja-c_line-diy.html
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ «НАСЛАЖДЕНИЕ»
[604x365]Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки
Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара
Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада
Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут).
2. Добавить муку, замесить не густое тесто.
3. Тесто выложить в смазанную маслом форму.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекать в течение 20-25 минут.
6. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
7. Выложить на корж вишню (косточки удалить).
8. Приготовить крем.
9. Для этого сливки взбить с сахаром.
10. Добавить маскарпоне, перемешать.
11. Выложить крем на вишню.
12. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
13. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Источник:http: //vk.com/h_cook?w=wall-60992572_16746
Ларилорхен
Это цитата сообщения Джанна_Джанна Оригинальное сообщение
Платье без боковых швов.
Взято с сайта Осинки.
[382x557] 
[383x614]
Это цитата сообщения adelaidaivi Оригинальное сообщение
Переделка свитера в стильную вещицу
Да, такое случается — ваш любимый свитер из шерсти и кашемира попал в стиральную машину с остальным бельем и сел после стирки. Конечно, такую вещь можно просто выбросить, но если материал хорошего качества, попробуем его спасти.
Сделаем новый свитер в стиле пончо с модной спущенной линией плеча.
Для этого нам понадобится:
- материал: вязаное ажурное полотно длиной 1 м и шириной 1,40 м, возможно, это будет шаль или ажурный палантин, подходящий по цвету;
- шерстяной свитер, который вы хотите обновить или переделать;
- нитки в тон, ножницы, швейная машина, а еще лучше оверлок, и немного умения шить.
1 шаг.
Снимаем мерки.
Ширина плеч по спине, также снимаем мерку вниз от плеча по руке на желаемый спуск, и определяемся с длиной изделия. Итак, 3 мерки — ширина плеч, спуск по плечу, желаемая длина изделия.
2 шаг.
Отрезаем от старого свитера рукава и воротник-горло. Именно они нам и понадобятся для нового свитера.
3 шаг.
Из вязаного полотна выкраиваем два прямоугольника. По ширине: ширина плеч + 2 спуска по плечу; по длине: длина изделия + припуск на подгибку низа. Вырезаем горловину, отложив от середины 9 см по плечу и 2 см вниз для спинки, 9 см вниз для переда.
4 шаг.
Стачиваем плечевые швы; стачиваем боковые швы, оставляя открытый участок для втачивания рукава. Втачиваем рукава и горловину. Подгибаем низ изделия наизнанку на 3 см и подшиваем.
Новый свитер готов!
Такой свитер-пончо можно носить с узкими брюками, лосинами, юбкой-карандаш или юбкой в стиле «бохо», и даже поверх платья-футляр. Кому позволяет фигура, можно надеть и с пышной юбкой в складку, подчеркнув талию широким или узким поясом.
Для завершения образа добавьте необычные аксессуары. Для нашего свитера мы подобрали необычное колье «10 чудес», а также золотистый ремень с эффектом состаривания.
[показать]http://www.livemaster.ru/topic/916777-peredelka-svitera-v-stilnuyu-veschitsu?msec=69
Это цитата сообщения lj_my_happyfood Оригинальное сообщение
Тарталетки с грушей и шоколадно-карамельной заливкой
[800x533]Эти тарталетки можно приготовить и в виде одного пирога - но мне было удобнее для гостей сделать порционные тарталетки. Вы же решайте как вам больше нравится - главное что вкус у этого десерта потрясающий!
тесто:
200 г муки
100 г сл масла
50 г сахара
2 желтка
2 ст/л молока при необходимости
а также
1 большая груша
150 г сахара
20-30 мл воды
200 мл сливок(20%)
30 г шоколада
2 яйца
Приготовить тесто: муку, масло, сахар измельчить до состояния крошек, добавить желтки и одну-две ложек холодного молока.Быстро замесить тесто и убрать завернув предварительно в пленку на минимум 1 час в холодильник.
Тесто раскатать, выложить в смазанную формочки, наколоть вилкой и охладить еще 30-40 минут в холодильнике
Грушу (мягкую) нарезать кубиками.разложить на холодном тесте и отправить запекаться в разогретую до 200 С 20 минут.
Тем временем сделать карамель. Сахара залить водой
поставить на сильный огонь и дождаться, пока смесь начнет темнеть.(но не станет совсем темной - следите за карамелью)
Влить подогретые сливки частями каждый раз перемешивая.
Уменьшить огонь и мешать, пока карамель не растворится. Добавить шоколад и размешать, пока смесь не станет однородной, затем остудить и ввести 2 яйца
Перемешать, не взбивая, до получения однородной смеси.
Залить тарталетки с грушами шоколадно-карамельным сиропом.
Выпекать 40 минут при 160 С или пока заливка не загустеет.
Остудить на решетке и можно подавать так или присыпав тертым шоколадом!
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка.
[350x419]Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
Изысканная выпечка.
[350x430]