Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Постный пирог "Луковник" на рисовом отваре (выпечка получается белоснежной, мягкой и безумно вкусной!!!)))

[показать]

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_ideasfordinner Оригинальное сообщение

Чайные розы



рецепт съедобного букета

http://ideasfordinner.livejournal.com/4514639.html

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

strong>

Дорогие мои девочки, а не приготовить ли нам на 8 Марта эдакий шикарный тортик?

[604x400]

Торт "Ferrero rocher"
Активное время готовки 25 мин. + время на выпекание

Читать далее...

Это цитата сообщения надюша3010 Оригинальное сообщение

Медовая вода ... ИЗГОНИТ ПАРАЗИТОВ , ПОМОЖЕТ ПОХУДЕТЬ И МНОГО ДРУГОЕ !

[700x525]
Медовая вода ...

ИЗГОНИТ ПАРАЗИТОВ , ПОМОЖЕТ ПОХУДЕТЬ И МНОГО ДРУГОЕ !



Одну чайную ложку мёда развести в стакане сырой воды.
Получаем 30% раствор мёда, который по составу идентичен плазме крови. Мёд в
сырой воде формирует кластерные связи (структурирует ее). Это повышает её
целебные свойства. Медовая вода усваивается организмом быстро и полностью.

Эффект медовой воды

Нормализуется пищеварение . Улучшается работа всех звеньев
ЖКТ.

Повышается иммунитет. Проходят хронические насморки,
бронхиты, разжижается и выходит слизь из легких (естественным путем – через
кишечник).

Все виды паразитов в ЖКТ не любят желтый цвет. Если их
облучать лучами жёлтого цвета, они перестают размножаться.

Перевариваются завалы в кишечнике, растворяются каловые
массы. Происходит санация кишечника. Место локализации каловых камней находится
в области талии. Поэтому первое время приема медовой воды отмечаются случаи
увеличения объема талии. Но это не должно вас пугать. Объяснение простое:
каловые камни набухли, стали мягкими и начинают выходить из организма.

Происходит чистка всего организма на клеточном уровне.

Повышается антибактериальный, противовирусный и
противогрибковый эффект.

Нормализуется работа толстой кишки. Это хорошее средство для
восстановления микрофлоры кишечника и устранения дисбактериоза.

Проходит энурез . Мёд гигроскопичен , собирает воду ,
поэтому почки и мочевой пузырь ночью разгружаются и отдыхают.

Медовую воду в лечебно-профилактических целях нужно пить
утром натощак. Стакан медовой воды нужно выпить залпом. Это очень важно.
Сфинктер желудка сразу же откроется, и жидкость попадает в кишечник , после
чего впитывается в кровь.

Медовой водой протирают лицо . Она питает кожу , делает ее
мягкой , бархатистой и нежной . Это натуральная косметика . Самая древняя и
самая современная одновременно .

***********************

Обнаружено , что смесь мёда и корицы излечивает большинство
заболеваний. Древняя медицина использовала мед столетиями. Современные ученые
также признают мёд в качестве очень эффективного средства для лечения всех
видов заболеваний , причем без каких-либо осложнений . Современная наука
говорит , что хотя мёд и сладкий , прием его в определенной дозе в качестве
лекарства не приносит вреда диабетикам .

Канадский журнал “Еженедельник Мировых Новостей” от 17
января 1995 г. опубликовал перечень болезней , для лечения которых , по
утверждению западных ученых , может быть использована смесь мёда и корицы.

ПРИМЕЧАНИЕ : Мёд
должен быть НАТУРАЛЬНЫЙ СЫРОЙ и НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ.

Если на этикетке сказано :

ЧИСТЫЙ (PURE) – это скорее всего пастеризованный. Лучше всего покупать только
мёд , на этикетке которого написано :

СЫРОЙ (RAW) или НЕПАСТЕРИЗОВАННЫЙ.
Разница в том , что пастеризация мёда нейтрализует в нем все ферменты.

Снижение веса (см. также Похудение):

Ежедневно утром за полчаса до завтрака на голодный желудок и
на ночь перед сном, пить смесь мёда с корицей (пудрой), предварительно
заваренной в чашке кипятка. Если принимать смесь регулярно , это снизит вес
даже самого толстого Человека . Также регулярный прием этой смеси не позволяет
жиру аккумулироваться .

Похудение:

Смесь готовится вечером перед сном .

1. 1 часть корицы на 2 части сырого мёда. 1/2 ч.л. корицы на
1 ч.л. мёда рекомендуется , хотя можно использовать большее или меньшее
количество , сохраняя пропорцию 1:2 . Так что , например : 1 ч.л. корицы на 2
ч.л. мёда

2. Вскипятить 1 чашку воды.

3. Залить корицу и накрыть на 1/2 часа, чтоб настоялась.

4. Добавить мёд, когда смесь остынет. Высокая температура
разрушает ферменты и другие полезные свойства сырого мёда !!!

5. Пить 1/2 часть смеси прямо перед сном. Другую половину
накрыть крышкой и поставить в холодильник.

6. Утром выпить оставшуюся половину из х-ка, не разогревать
! пить только в охлажденном виде или комнатной температуры.

Не добавляйте ничего к этому рецепту. Ни лимон , ни уксус .
Нет необходимости пить смесь чаще. Она только действует на голодный желудок и
особенно на ночь.

Это помогает почти всем. Объем талии уменьшается до
уменьшения веса. Эта программа приводит к значительному уменьшению объёма талии…
но достигнув определенного похудения , Ты уже не сможешь худеть дальше . Это
происходит потому , что корица с мёдом производит очистительный эффект на
пищеварительный тракт и уничтожает паразитов и другие грибки и бактерии,
которые замедляют пищеварение… причиняя образование токсических отложений
(понижает “рН” – щелочную реакцию крови).

Как только это все очищено, скорее всего Твоё похудение
приостановится.

Другие побочные реакции от чистки могут появиться из-за
выделения токсинов … Читать далее...

Это цитата сообщения rss_secondstreet_ru Оригинальное сообщение

MFW fall 2015. Образы

[показать]
Милан — это всегда какая-то особенная шикарная элегантность — шляпы, пальто, меха и каблуки. Но какая Неделя моды без фишечек? На этот раз тоже есть на что посмотреть! Под катом большая подборка, будьте осторожны!

Читать дальше

http://feedproxy.google.com/~r/secondstreet/posts/~3/fG6D2Y9L36s/mfw-fall-2015-obrazy.html

Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение

Светильники-подвесы из салатниц Икея. Проект Made of Metall

Оригинал взят у [показать]print_design в Светильники-подвесы из салатниц Икея. Проект Made of MetallЧитать далее...

Это цитата сообщения rss_flylady Оригинальное сообщение

Минимализм в игрушках

В последнее время в сообществе больше всего постов про минимализм:) и это поразительно совпало с моим настроением. Возможно, потому что весна, хочется освежить квартиру, выбросить лишнее.
И так как я мать-ехидна, то начала я не со своих вещей, а с игрушек:))
Дано: две девочки, одной 2 года и 10 мес., другой 7 мес.
Старшая дочь, как, наверное, и большинство детей ее возраста, пока не имеет привычки просить купить игрушки. С самого ее рождения я читала, что лучше для ее возраста, сама покупала. Часто вспоминала, чего мне хотелось в детстве, или что я любила очень сильно. И мы с мужем вдвоем буквально уговаривали ее на новые игрушки:"А! Тебе понравился этот динозавр! Давай его купим! И этого! И этот наборчик!" Естественно, с таким подходом количество игрушек разрослось до 5 огромных коробок, а потом родилась вторая девочка, а я стала не успевать убирать:(
И естественно, что, узнав о второй беременности, мы не выбрасывали старые игрушки.
В итоге назрела проблема: игрушек много, они плохо организованы (проще говоря, свалены в коробки), поэтому старшей дочери элементарно неудобно с ними играть, потому что собрать железную дорогу еще можно, а найти все паровозики к ней уже нет. Пока найдешь, всякое желание играть пропадет.
Я пробовала их сортировать, пробовала складывать по темам и наборам, этого надолго не хватало.
В итоге я решила просто убрать часть игрушек с глаз долой. Убрала:) ребенок не заметил:)
Я пошла дальше и убрала еще часть игрушек. Ребенок стал больше играть самостоятельно, она уже не видела гору хлама, а могла найти пупса и машинку и устроить гонки.
И вот я сейчас стою перед последним этапом фильтрации игрушек, да-да, мне мало, то есть много:))
Но назрел вопрос: что оставить? Какие игрушки вы бы назвали необходимыми для ее возраста?
Пока у меня вот такой набор: кубики с буквами-цифрами цветными, мячики разноцветные маленькие, большой мяч, кукла, машинка большая, 3 маленьких машинки, железная дорога с поездом, несколько резиновых героев из мультиков для ролевых игр, коляска для куклы, набор динозавров (очень их любит).
Отдельная категория: материалы для творчества, но тут я не готова выбрасывать, дочь очень любит рисовать и лепить. Мелкую моторику развиваем на кухне: крупы, макароны. Да и вообще, она часто готовит вместе со мной, поэтому детскую посудку я убрала.

Я понимаю, что все дети индивидуальны, но я верю, что кто-нибудь уже об этом задумывался и, возможно, написал такой список:)

http://flylady-ru.livejournal.com/1831983.html

Это цитата сообщения lj_nimfeechka Оригинальное сообщение

Торт "Красное и черное". (Шоколадно-вишневый).

Раньше, когда я видела муссовые торты с зеркальной глазурью, то всегда первой мыслью было, что их безумно сложно делать. И даже если рецепты были с пошаговыми фото, браться за их приготовление, не было большого желания. Так было, пока не познакомилась с Олей. И хотя нет пошаговых фото, процесс приготовления описан очень понятным для меня языком. Глядя на ее торты, появляется желание браться за венчик и включать духовку. Так было и с этим тортом. Глаз на него положила давненько, но все не было времени, а тут было жуткое настроение, решила отвлечься за выпечкой торта. Получилось. ))) И настроение подняла и вкусным тортиком порадовала своих мужчин и себя. Оля, большое тебе спасибо!
Торт очень вкусный! Вишня и легкий шоколадный мусс прекрасно сочетаются друг с другом, миндально-вишневый дакуаз придает нежности, вишневая начинка- кислинку, а штройзель подчеркивает и собирает воедино все вкусы.))) Как-тот так... вкусно.
Очень тяжело снимать торты с глазурью... В них все отражается, почти как в зеркале. Пришлось даже достать поляризационный фильтр, чтоб хоть немножко убрать блики, дабы не увидеть в них себя "любимую"... Похудевшую на 5 кг. ))) Ура!








"Пьяная вишня":
- 170 г вишни без косточек,
- 100 г кирша (я использовала амаретто),
- 50 г воды,
- 100 г сахара.

Шоколадный штройзель:
- 50 г холодного сливочного масла,
- 50 г сахара,
- 50 г пшеничной муки,
- 10 г какао,
- 50 г молотого миндаля,
- щепотка соли.

Миндальный бисквит с "пьяной вишней":
- 55 г белков,
- 65 г сахара,
- 40 г молотого миндаля (миндальной муки),
- 30 г пшеничной муки,
- 80 г "пьяной вишни".

Вишневая начинка (прослойка):
- 60 г "пьяной вишни",
- 150 г вишневого пюре,
- 50 г сахара,
- 5 г листового желатина,
- 5 г лимонного сока.

Шоколадный мусс:
- 60 г белков,
- 75 г инвертного сиропа,
- 140 г молока,
- 70 г желтков,
- 135 г темного шоколада,
- 8 г листового желатина,
- 110 г сливок 33-35%.

Зеркальная глазурь:
- 100 г сахара,
- 100 г инверного сиропа,
- 100 г темного шоколада,
- 50 г воды,
- 75 г сгущенного молока,
- 10 г листового желатина,
- 3-5 г жидкого красного красителя.


1. Сначала, за 2-3 дня до, приготовим "пьяную вишню". Сварить сахарный сироп, снять с огня, остудить, добавить амаретто или кирш ( или коньяк) и вишню. Поставить в холодильник на 2-3 дня.
2. Вишневая начинка : Желатин замочить в холодной воде. Сахар и вишневое пюре прогреть до растворения сахара. Снять с огня, остудить до 60 градусов, добавить отжатый желатин, хорошо размешать до полного его растворения. Добавить "пьяную вишню" и лимонный сок. Перелить в форму, диаметром 16 см и поставить в морозилку, для замораживания.
3. Миндальный бисквит с "пьяной вишней": Духовку разогреть до 180 градусов. Смешать муку и молотый миндаль (миндальную муку) в отдельной миске. Белки взбить до плотных пиков, постепенно добавляя сахар. Аккуратно подмешать миндально-мучную смесь и в конце отжатую и слегка высушенную бумажным полотенцем, "пьяную вишню". Выложить тесто на пергамент, смазанный маслом или в форму диаметром 16 см, разровнять, выпекать 10-12 минут до слегка золотистого цвета. Остудить. Если выпекали не в форме а на противне, то вырезать круг, диаметром 16 см.
4. Шоколадный штройзель: Духовку разогреть до 180 градусов. Сухие ингредиенты соединить в чаше блендера, добавить куски холодного масла. Порубить все в крупную крошку. Распределить по форме, диаметром 18 см, слегка прижать. Оставить чуть крошек за формой, они нам пригодятся для обсыпки низа. Выпекать 12-15 минут, остудить.
5. Шоколадный мусс: Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения, залить растертые желтки, хорошо размешать. Перелить все обратно в ковшик, и варить на слабом огне, до легкого загустения, постоянно помешивая. Снять с огня, вылить на куски шоколада, размешать до однородности, добавить отжатый желатин. Еще раз хорошо размешать до полного растворения желатина, а еще лучше пробить погружным блендером. Инвертный сироп прогреть почти до кипения. Белки взбить в мягкую пену и не прекращая взбивать тонкой струйкой добавить сироп. Взбивать минут 8-10, пока меренга не станет Читать далее...

Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Как улучшить обмен веществ и похудеть без диет-3

Мы все слышали о том, что возможно ускорить обменные процессы организма – в век поголовного худения, об этом говорят сплошь и рядом, пишут все печатные издания и публикуют интернет-сайты.
[640x550]
На этом фоне совсем потерялись те, кстати, многие, кто, наоборот, стремится замедлить обмен веществ в собственном организме, ищет способы того, как набрать вес.
Читать далее

Это цитата сообщения lj_about_bread Оригинальное сообщение

Готовность теста методом тыка.

1) Если надавить на тесто и тесто сразу поднимается обратно полностью - недорасстой.
2) Если поднимается не полностью - пора печь.
3) Если вообще не поднимается - перерасстой.

NOT READY TO BAKE - lightly press the dough with your finger, if the dough feels tight and springs completely back without leaving an indentation, the dough is under proved. If baked at this point, there will be lots of oven spring and splitting and tearing around the base of the loaf.

READY TO BAKE - lightly press the dough with your finger, if the dough is soft, full of gas and springs back half way but leaves a partial indentation, the dough is ready to bake. If baked at this point, the dough should kick (expand) 25-50% in the oven and you should achieve great looking slash marks.

TOO LATE - lightly press the dough with your finger, if the dough is excessively soft, full of gas, does not spring back at all and leaves an indentation in the dough the same size as your finger, it is over proved. There will be very little oven kick, no movement in the slash marks and it will possibly collapse. There is no way to 'fix' an over proved dough. отсюда (кстати, хороший длинный текст)

Кто объяснит? Я-бы предположил наоборот 1 и 3: если поднимается полностью - значит насыщено газами, а если не поднимается - газов еще нет. Вот не понимаю: почему не расстоеннное тесто без газов поднимается обратно, а наполненное газами - нет?

И еще. Какими методами пользуетесь Вы? И как будет меняться вид тестирования, определенияготовности теста к выпечке в зависимости от вида муки (пшеничное, ржаное, пш-рж, пш-рж-спельт и т.д.)? Вот, например, выяснилось, что у Розы дырочки в ржаном тесте появляются уже минут через 15 после укладки в форму (этак за 30 минут до готовности), а у меня это признак того, что пора скоро в печь и если я буду ждать 30 минут, то почти наверняка тесто рухнет. Соответственно, Роза - что у Вас является признаком готовности теста? Его высота? Но это, ведь, не показатель степени ферментации, не показатель качества теста!? Или метод тыка - это универсально, независимо от вида муки?

http://about-bread.livejournal.com/21808.html

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Стимулирующая подкормка

У меня на подоконнике растут комнатные розы. Заметила, что их активному цветению способствует банановая подкормка.

 

 

Мелко нарезанные шкурки банана сушу в духовке (или несколько дней на подоконнике), затем измельчаю в блендере или кофемолке. Заливаю 1 ст.л. порошка 0,5 л воды, настаиваю ночь, поливаю этим средством раз в неделю. Порошок можно не разбавлять водой, а посыпать по поверхности земли в горшок диаметром 15 см- 1 ст.л.


При пересадке цветов смешиваю почву с порошком банановых шкурок ( на 1 кг - 1 ст.л.).

Такая подкормка подходит для всех цветущих растений. Благодаря ей розы радуют меня 6-8 месяцев в году. А все из-за калия, которым богаты бананы.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тесто для жареных пирожков, как в столовой...

Долгое время я не могла найти для себя подходящий рецепт теста для жареных пирожков и беляшей... пока "не выведала" рецепт в местной столовой. Теперь пользуюсь только им. Конечно не сразу, не с первого раза у меня получилось, как в столовой-попыток было много, но я добилась своего-тесто мне"поддалось" и теперь получается ни чем не хуже, чем у них... К каждому тесту надо найти свой подход и "натренировать" руку, не так то быстро и просто бывает поддаётся нам тесто, даже самое лёгкое. Бывает, что рецепт один, а у соседки или у знакомой, выпечка получается вкуснее, чем у тебя... так что пробуйте!!! Тесто готовится довольно просто, единственное, что может"поддаться "не с первого раза... Тесто отлично подходит, как для беляшей, так и просто для жареных пирожков с начинкой и без и если добавить ванилин и по больше сахара, то и пончики...
[640x397]
[640x389]
Заходите, угощайтесь!!!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Восхитительное картофельное дрожжевое тесто "Универсальное"

Отличное тесто для булочек, пиццы, пирогов... С таким тестом приятно "работать", оно не липнет к рукам, очень эластичное, мягкое, нежное... Структура изделий пористая, нежная, "пушистая"... Рекомендую!
[640x529]
Из пышного, с приятной структурой, картофельного дрожжевого теста всегда получаются очень вкусными пирожки

Это цитата сообщения Setamaga Оригинальное сообщение

Валюша просто чудо

Продолжаем любоваться


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]


[640x480]
300 мл.воды(кипяток)
100-150 гр. сгущеное молоко
500 мл. йогурта 1,5% (Jogurt ) c холодильника
2 ст.л. сахара
1 ч. л. соли
2 яйца
7 гр. сухих дрожжей
1250 гр.муки,
В сгущенку залить кипяток, размешать, сгущенка должна раствориться и должна быть теплой не горячей, залить йогурт, добавить сахар, яйца, соль, дрожжи. Все перемешать и добавить муки.
Замесить. В конце замеса 2 ст.л. раст.масла, положить в целофан.
Пакет в холодильник.
Тесто получается на 3 штуки.
Через 3,5 часа тесто поднялось.
Печь 180-200 град. 25 минут. Смотрите по своей духовке.
Яйцом не смазывать.
Сверху можно смазать горячую выпечку горячим сахарным сиропом.
Сироп: 3 ст.л. сахара, 6 ст.л. воды прокипятить.

Все остальные работы её смотрите в дневнике в рубрике Valentina Zurkan.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Слоеный торт с заварным кремом “Полено” - нежный, влажный, в меру сладкий!

Вы хотите домашний тортик и не желаете долго возиться с ним? Тогда этот рецепт для вас. Быстрый, бюджетный, но очень вкусный тортик. Настоящий домашний вкус. Быстро готовится - на кухне вы пробудите не более 30 минут, останется только набраться терпения, и дать торту пропитаться.

Торт из готового слоеного бездрожжевого теста с заварным кремом и миндалем. Если для вас не составляет труда сделать самим такое тесто, то безусловно это будет лучше. А если нет времени, то вполне подойдет вариант из ближайшего магазина. Слоеное тесто разрезается на полоски, которые выпекаются в духовке, смазываются заварным кремом с хлопьями миндаля. При этом торту придаем форму цилиндра или “полена”. Заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холод на ночь. Утром смазываем сверху кремом или украшаем взбитыми сливками.
[500x667]
[500x375]
Угощайтесь...Просто, красиво и вкусно.

Это цитата сообщения lj_eastflower Оригинальное сообщение

Шоколадные капкейки с соленой карамелью

Еще одни капкейки, которые я готовила для занятия. В эти я влюбилась. Все-таки соленая карамель - это нереально вкусная вещь.
Рецепт несу капкейки Лиле [показать]liligorinaна ее ФМ "Мужская еда - 2 сезон".

[показать]Ингредиенты на 12 шт:
Кексы:
250 г сливок (35%)
2 яйца
100 г сахара
25 г какао-порошка
110 г муки
25 г кукурузного крахмала
1.5 ч.л. разрыхлителя
Взбить сливки с сахаром до мягких пиков. Сразу добавить все яйца, взбить до однородности. Добавить сухие ингредиенты, перемешать.
Выложить в бумажные капсулы, помещенные в формы для маффинов.
Выпекать в разогретой до 170С духовке 18-22 мин. Остудить.

Соус из соленой карамели:
100 г сахара
40 г мкда
150 г сливок
2 щепотки соли

Сахар и мед карамелизовать до карамельного цвета. Добавить горячие сливки, размешать. Добавить соль, перемешать. Остудить.

Крем с соленой карамелью:
100 г соленой карамели
200 г крем-чиза
100 г сливочного масла

Все взбить, отсадить на кексы. Полить оставшимся соусом.
Приятного чаепития!

http://eastflower.livejournal.com/220484.html

Это цитата сообщения lj_fleur_de_cassie Оригинальное сообщение

Маффины с сыром и вялеными помидорами

В сообществе [показать]gotovim_vmeste2 на этой неделе проходит раунд, посвященный вяленым помидорам; это не самый популярный ингредиент на моей кухне, преимущественно в силу того, что у меня никогда не бывает в избытке вяленых помидоров. С лета (кажется, даже позапрошлого) в заначке стояла небольшая баночка таких помидоров, которые я добавляла помаленьку то тут, то там, но надо в конце концов ее добить, а летом собраться с духом, силами и временем и сделать еще. Побольше. А пока вот такие несладкие закусочные маффины с этими самыми помидорами.



На 8 шт.

- 1 чашка муки
- 1/2 чашки кукурузной муки
- 1 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1 ст. л. сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1/2 ч. л. паприки
- 70 г сыра
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 2-3 ст. л. нарезанных вяленых помидоров в масле
- 1/4 чашки масла из-под помидоров (или просто растительного)

Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать оба вида муки, разрыхлитель, соль, паприку и базилик; добавить сыр, перемешать.

Смешать молоко с маслом и яйцом. Влить жидкую смесь в мучную, добавить помидоры и перемешать. Разложить тесто по формам.

190С, 20 минут.



Ну очень недурно. Лучше всего теплыми.

Добавить можно любые пряные травы по вкусу; у меня само масло из-под помидоров было очень ароматным (я туда накидала в свое время чеснока, еще травы какой-то), и маффины получились ароматными, мягкими и вкусными.

На прошлой неделе я пекла очень похожие сырные маффины, но без помидоров; собственно, они меня и подвели к этому варианту, в который я добавила помидоры для участия в раунде, в двух словах как альтернативный вариант: тесто то же самое, но вместо тертого сыра - брынза (нарезать небольшими кубиками), соль исключить (у меня была очень соленая брынза), молока чуть меньше (3/4 чашки было достаточно). Очень вкусные были! Нам очень понравились. Еще можно немного нарезанных оливок туда, тоже будет хорошо.

http://fleur-de-cassie.livejournal.com/224715.html

Это цитата сообщения lj_igra_so_vkusom Оригинальное сообщение

Шоколадный пирог с грушей и карамелью

http://igra-so-vkusom.livejournal.com/158195.html

Это цитата сообщения ОКСАНА800 Оригинальное сообщение

ОБРАБОТКА УГЛОВ КОСОЙ БЕЙКОЙ. ПРОСТО И ..ХИТРО )))

Как то делала рамочку на картину. Так намучилась с уголками ))) А вот какая интересная идея по обработке углов косой бейкой.

МК в фотографиях.

[показать]

КАК  ОБРАБОТАТЬ УГЛЫ >>>>

Это цитата сообщения heregirl Оригинальное сообщение

ДЕСЕРТ: ПЕЧЕНЬЕ «АЛЛА»

ДЕСЕРТ: ПЕЧЕНЬЕ «АЛЛА»

Нам понадобится:
300 г сливочного масла
3 стакана муки
200 г сметаны
2 желтка (+ 1 для смазывания теста)
немного соли
300 г грецких орехов
3 белка
1 и 1/4 стакана сахара

Сильно охлаждённое масло рубим с мукой в мелкую крошку. Я рублю в три этапа: по стакану муки и по 100 г масла.

Ссыпаем крошку в ёмкость, добавляем соль, желтки, сметану и замешиваем эластичное нелипкое тесто. Делим тесто на три части.

Каждую часть заворачиваем в пищевую плёнку и кладём в холодильник на полчаса.
В это время делаем начинку. Грецкие орехи перемалываем на мясорубке (так я делала в детстве) или пробиваем в блендере.

Белки взбиваем в крепкую пену.
Добавляем к белкам сахар, орехи и аккуратно перемешиваем.

Ну, и всё дальше начинаются заморочки.
Противень смазываем сливочным маслом. Достаём одну часть теста. Стол присыпаем мукой, из теста руками формируем прямоугольник, в смысле параллелепипед, присыпаем его мукой и раскатываем вдоль-поперёк. Затем переворачиваем, присыпаем, раскатываем. И так до тех пор, пока не раскатаем тонкий пласт по размеру противня. Если глазомер как у меня не очень, то пусть пласт будет лучше больше. Переносим его на противень, я просто беру за один край руками, поднимаю и кладу на противень, тесто довольно эластичное и не рвётся. Излишки теста по краям срезаем и залепляем ими возможные пустоты или слишком тонкие места. Ну не могла я в это время ничего фотать, простите!

Итак, корж перенесли, разровняли. Выкладываем на него половину начинки и начинаем её равномерно распределять. Я кладу понемножку по всей поверхности и размазываю чайной ложкой. Очень аккуратно! Потому что корж тонкий, а начинка довольно густая. Начинайте лучше с углов, затем края, потом середина.

После того, как размазали всю начинку, достаём из холодильника ещё одну часть теста. Раскатываем второй корж, переносим и распределяем по нему оставшуюся половину начинки. Накрываем третьим коржом.
В общем, это такое медитативное, конечно, занятие. Вы главное не психуйте, если что-то не получается, не красиво, или порвалось... Всё равно в духовке всё соберётся, пропечётся и будет очень вкусно :)

Духовку включаем на 180 градусов.
Поверхность пирога смазываем желтком, смешанным с водой. Сильно тоже кисточкой не махайте, чтобы ничего не порвать. И последняя часть свистопляски - перед запеканием надо всё это разрезать на ромбы. Берём острый длинный нож, смачиваем холодной водой и начинаем прорезать параллельные линии по длинной стороне на расстоянии примерно 3 см (чем больше расстояние, тем крупнее будут ромбы), а затем по диагонали от начала каждой линии.

Режьте аккуратно, не торопясь, нож доконца не вынимайте, просто вминайте, слегка поднимайте и продвигайте дальше.

Ставим противень в нагретую духовку и выпекаем примерно 35 минут. Смотрите по цвету, он должен стать золотисто-коричневым. Красота?

Пока печенье горячее, прорезаем ещё раз его ножом по линиям. Остужаем под полотенцем.

Приятного аппетита!
[600x416]