[700x680]
Любовь – это не сделка, которая считается браком, не страсть, похожая на мелодраму, не животный инстинкт, за которым охотятся многие люди, а чувство глубокого уважения к чужой жизни и желание украсить ее радостью и красотой.

© Олег Рой

Это цитата сообщения Егорова_Таня Оригинальное сообщение

Любителей виртуальных прогулок приглашаю в Санкт-Петербург. Нажимаем на ПОСМОТРЕТЬ. На сайте кликаем на нужную панораму, дожидаемся загрузки и смотрим. Управление- зажатой левой кнопкой мышки водим по экрану с панорамой. ПОСМОТРЕТЬ здесь ещё похожие прогулки Рамочка от Егоровой Татьяны

Код поста для Mail.ru здесь

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

[800x600]

Красивых, даже так - безумно красивых женщин все видели? Да, все. По крайней мере, на картинках.
А сколько из них стали надежными женами? Ну да, кому-то, где-то и когда-то повезло.
А безумно красивую еду на картинках видели? Конечно, видели! Жаль, что в жизни эта еда обычно совсем не такая, как на картинках, да и вкус ее очень часто оказывается так себе.
И перед нами вечный выбор - поддаться искушению рекламы или просто поесть вкусно.
Но вот проблема: когда людям приходится пробовать новую еду, то лишь немногие обращают внимание на ее запах, а большинство оценивают ее визуально.
Если не нравится, то говорят: "Нет, я этого есть не буду" или "Спасибо, я сыт". И приходится уговаривать: "Ну, съешь хоть маленький кусочек, ты увидишь, как это вкусно!"
И опять возникает это слово - увидишь! Ведь люди и вкус тоже "видят"!
Так что зрительные образы и еда - вещи взаимосвязанные, и у еды некрасивой внешне так же мало шансов, как у доброй, хорошо воспитанной девушки.
Женихов и едоков свахам и поварам остается только убеждать и уговаривать. Не знаю, как лучше поступать в устройстве молодых семей, а в кулинарии есть способ проще уговоров - показать, как это готовилось.

[800x457]

Например, порубить топориками килограмм-полтора мяса на фарш - гораздо быстрее и проще, чем мясорубкой. Три минуты!

[800x533]

Вот мелко порезать острым ножом лук и курдючное сало требует больше времени, но это вопрос острых ножей и правильного выбора жены.ДАЛЕЕ...

[показать]
А кто вы в царстве кошачьих?

Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение

Читать далее...

[604x273]
[500x483]

Каменный Город - одна из главных природных достопримечательностей Пермского края. Другое название этих скал - Чертово Городище. Местные жители обычно называют их Черепахами.
[700x463]
Это поистине уникальный памятник природы, находящийся на одной из вершин хребта Рудянский Спой (526 метров над уровнем моря) в Гремячинском городском округе, недалеко от поселка Шумихинский.
[700x463]
[700x463]ДАЛЕЕ...

[500x332]
Возможно, весь смысл этой жизни сводится к тому, чтобы быть нужным хоть кому-то. Ведь если о тебе никто не думает, то значит тебя как бы и нет.(с)

[337x450]
- Давай встречаться?
– Я ненормальная.
- Это значит, нет?
– Это значит да, но потом не ной.(с)

[509x700]
Её работы выставлены в театре кукол и в галереях Москвы. Они есть у коллекционеров и просто у ценителей искусства. Куклы северодвинки Ирины Черепановой - живые создания в обличье паперклея и папье-маше. Своих подопечных девушка представила и на международной выставке в Амстердаме.9-10 апреля в Амстердаме прошла выставка "Искусство куклы", посвященная 10-летию DABIDА — голландско-бельгийскому институту художников-кукольников. ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

[показать]

Ну, вот и наступает сезон шашлыка. Еще несколько дней и караваны горожан начнут топтаться на пригородных трассах: на дачу, на дачу, на шашлык, на шашлык!
Постоянные читатели моих книг и журнала, наверняка, помнят слова моего Учителя, которые я постоянно повторяю:

[показать]
- В начале создай условия!
Если создать условия - построить себе стационарную кухню, как полагается, то можно и зимой не отказывать себе ни в чем.
Ну, теперь по существу!

Хорошую телятину в России очень любят и ценят. А выращивать телят любят, но не очень и не везде. Поэтому эта телятина - белорусская, выкормленная с любовью и пониманием дела. В Москве на такую телятину охотятся поставщики лучших ресторанов, на нее успеть надо и еще не всегда тебе достанется лучшая шашлычная часть - корейка. Почему лучшая? А ее мариновать почти не надо, но результат получается превосходный, если подойти к шашлыку с умом.
Вот слушайте, начинаю раскрывать все секреты! Смазать мясо тонким слоем оливкового масла, посолить крупной солью и поперчить крупно смолотым черным перцем. Подождать четверть часа, пока крупинки соли растают, а цвет мяса изменится и на мангал!

[показать]

Мангал неглубокий, без дырок, жар регулируется при помощи опахала. Не машешь - жар постепенно снижается, уголь покрывается белым пеплом - седеет. Обмахиваешь - пепел слетает, сила жара прибавляется. Если мангал с постоянно открытыми дырками "для тяги", то как отрегулировать жар не прекращая готовить шашлык, не убирая и не добавляя уголь?
Надо иметь в виду, что телятина требует угля чуть больше обычного и гореть он должен жарче, потому что куски телятины гораздо крупнее бараньей корейки, а пожарить их надо так же быстро.
Рассчитывая количество угля учитывайте, что мангал на фото - особый. Корыто с углем вставляется в термос из нержавейки, поэтому на простом мангале угля придется добавлять чуть больше, чем на картинке. Но настоятельно советую - оставляйте пустое место в середине пространства, над которым будете жарить шашлык.

[показать]

И никогда не заполняйте весь мангал углем! Оставьте свободное пространство для того, чтобы мясо отдохнуло после того, как его зажарили со стороны спины, но не остыло. Там между углями жира натекло, сейчас он прогорит и можно продолжить жарить.

[показать]

Я понимаю, что такие кусочки так и просятся в сетку. Зажал - и жарь. Но поверьте мне, что профессионалы жарят мясо исключительно на шампуре, потому что так получается гораздо вкуснее. Прежде всего вкуснее выходит потому, что мясо жарится не с двух сторон, а со всех четырех. А спинка нуждается в гораздо более глубокой прожарке, нежели нежная мышца, которую вы видите на картинке.
Понимаете, что происходит? Корейка состоит как бы из двух сортов мяса. Тот, что покрывает корейку и ребрышко - с высоким содержанием соединительной ткани и прослойкой жира. Внутри, между хребтом и ребром, круглая мышца - очень нежная, почти без соединительной ткани. И эти части надо жарить по-разному!
Когда корейка насажена на шампур, появляется возможность прожарить со спины сильнее, до темно-красного цвета.

[показать]

Но трудно подобрать центр тяжести куска и насадить так, чтобы шампур не проворачивался при попытке пожарить бока. Для этого есть очень простой секрет - возьмите тоненькие шампуры и подложите под каждый кусочек сбоку. Чего проще-то? И подкладывать надо не плашмя, а ставить даже тонкий шампур именно на ребро. Потому что шашлык должен получать тепло непосредственно от угля, то есть готовится он должен на инфракрасном излучении, а не нагреваться от контакта с разогретым железом.

[показать]

Со стороны кости не надо жарить долго, ведь там и мяса-то нет, просто надо дать измениться цвету пленки, покрывающую ребрышко, да и все. Но когда мясо начинает сжиматься, а ребрышко обнажается, это верный признак того, что шашлык полностью готов и больше его жарить нельзя.

[показать]

Со стороны спинки мясо должно быть полностью прожарено, а тоненькая Читать далее...

Это цитата сообщения Александр_Лобков Оригинальное сообщение

О Севастополе столько уже сказано громких и пафосных слов... сколько воинов погибло  в борьбе за этот город... Не хочется много говорить - лучше просто совершить онлайн путешествие по этому городу... удивительному городу!
Кликайте мышкой по ссылкам и просто водите мышкой по открывающимся 3d панорамам. Особенность  3d фотографий в том, что создается эффект полного присутствия в месте съемки...  Просто перейдите по ссылкам - и Вы уже в Севастополе! И обязательно посмотрите сайт, ссылку на который найдете в конце поста

 

Севастопольский аквариум Севастопольский морской аквариум - старейший в стране, был основан в 1871 году, еще по инициативе Николая Николаевича Миклухо-Маклая.

Площадь Нахимова Сердце Севастополя - площадь Нахимова, самое посещаемое место в городе. Находится между улицей Ленина и проспектом Нахимова.

Графская пристань Графская пристань – символ мужества и героизма многих поколений русских моряков.

Ахтиарская бухта (вид с одной из пристаней)  Свыше 230 лет назад в Ахтиарской бухте началась история Черноморского флота России.

Владимирский собор  Собо́р Свято́го Равноапо́стольного кня́зя Влади́мира в Севастополе — православная церковь , место захоронения русских адмиралов и морских офицеров, памятник архитектуры и истории.

Читать далее...

Это цитата сообщения ravingdon Оригинальное сообщение

[показать]

Чёрное всегда элегантно

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

[показать]

Мой домашний мангал я вам показывал относительно недавно - полистайте журнал.
Когда мангал из кирпича, то все, что ему необходимо, это хорошая вытяжка.
Но к мангалу, которому предстоит работать на выезде, на пикниках - особые требования.ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

[1000x750]

Если речь идет именно об усмирении, а не умиротворении, то у политиков и силовиков рецепты могут быть самыми разными: от резиновых "демократизаторов", как предлагают одни и до депортации на доисторическую родину, как предлагают другие.
Но я, слава Богу, не политик и у меня, как вам хорошо уже хорошо известно, свои рецепты.

[показать]

Один из моих рецептов выглядит так: в любой непонятной ситуации начинай готовить плов.
Но, поди, объясни разгневанным горожанам, что такое "плов"! Не поймут они этого слова - я точно знаю. Потому что даже весьма приличные переводчики испытывают затруднения, когда хотят перевести американцам русское слово "плов". Некоторые, например, используют слово "Джамбалайя".ДАЛЕЕ...

[636x700]
Немногие знают, что в России есть поистине уникальный музей деревенского быта XIX века

Этот сказочный уголок находится на окраине города Чусовой Пермского края. Парк-музей истории реки Чусовой стоит под открытым небом у подножия Арининой горы, на берегу небольшой речки Архиповки. Тут образовалась настоящая уютная деревенская улочка в стиле конца XIX века.

Благодаря стараниям энтузиаста Постникова из разных районов Пермского края в этот уголок близ знаменитой реки Чусовой были привезены деревянные постройки XVIII – начала XX веков, а также предметы быта, старые деревенские инструменты и другие интересные экспонаты. Постников воссоздал быт первых русских поселенцев на реке Чусовой.
Что только не увидят здесь посетители музея: крестьянские дома со всем убранством, мельницу, сельскую лавку, трактир, дом промысловика, пожарную каланчу, кузницу, гончарную мастерскую. Особое украшение музея, его главный символ – деревянная Преображенская церковь 1702 года постройки. Она привезена сюда в 1985 году из села Янидор.ДАЛЕЕ...

[604x448]
Красная нитка, повязанная вокруг запястья — один из самых действенных оберегов, способных защитить от энергетического удара со стороны недоброжелателей. Незамысловатый талисман дает владельцу защиту от негативной энергии, недугов и неудач.

Как носить оберег из красной ниткиДАЛЕЕ...

[684x700]
В современной культуре фотографии женщин в мужских рубашках стали самостоятельным жанром. Если набрать в поисковике фразу «Женщина в рубашке», то по запросу получим подборку изображений эротического характера. С какого момента и как это случилось?http://tribunaperm.ru/2016/04/18/zhenshhiny-v-muzh...vk&utm_medium=timeline_topnews

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

[показать]

Смотрите сюда, ничего не бойтесь и никого не слушайте!
Особенно не слушайте тех, кто говорит, что самса это долго и хлопотно - лучше слушайте меня.ДАЛЕЕ...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Чем заменить помидоры? А баклажаны?

[показать]

Не правда ли, странные вопросы?
Но у меня уже спрашивали, чем заменить уксус, чем заменить сахар, так что вопросы о замене баклажан на кабачки, а всего остального на томатную пасту меня удивить не могут.
Я только до сих пор не научился, как в таких случаях отвечать. Ведь как ни ответь - спрашивающий обижается, потому что на расстоянии чувствует, что я посмотрел на его комментарий, как на свежее (цензура).
Ладно, пусть желающие обижаются, а нам еще к Первому Маю готовиться надо!
Ведь на столе должны стоять не только шашлыки и бухло, правда? Хороший стол непременно должны украшать - ура! - овощные закуски, которых я вам из Марокко привез немало.ДАЛЕЕ...