Мобильный LiveInternet

ОСТРЫЙ СОУС ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ЗИМУ 06-03-2014 00:49

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

ОСТРЫЙ СОУС ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ЗИМУ

ОСТРЫЙ СОУС ЗАМОРОЖЕННЫЙ НА ЗИМУ

Рецепт Татьяны Латышевой

Иногда я делаю такой соус,его можно добавлять непосредственно в уже готовое блюдо(очень вкусно в любой суп),можно в процессе готовки,а можно и на хлеб,и просто с мясом,курицей,рыбой...
Составляющие можно брать в любой пропорции,по вкусу.У меня был такой состав:
1 большая головка чеснока
2 средних острых перцев зеленого цвета
1 большая луковица
4 сладких перцев красного цвета
4 помидора
пучок свежей кинзы
соль
В блендере пропустить сначала чеснок с острым перцем,в крупную крошку,затем к ним добавить сладкий перец,луковицу,снова взбить и затем добавить помидоры и кинзу.Все взбить,посолить,дать отстояться и можно раскладывать по баночкам.В холодильнике стоит неделю.Но этот соус хорошо и замораживать-зимой очень удобно-свежий аромат и свежий вкус сохраняются прекрасно))).

[395x262]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Огуречный соус вместо майонеза! 06-03-2014 00:48

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Огуречный соус вместо майонеза!

[449x303]

Огуречный соус вместо майонеза!

Изумительно вкусный и простой в приготовлении соус для овощей, мяса, хлеба и всего того, с чем едят майонез.

Приготовление:

1. Натереть один средний огурец на крупной терке и слегка отжать сок.
2. Добавить 100 гр сливочного мягкого сыра, 2 зубчика измельченного чеснока, 3 ст. ложки жирной сметаны, 1 ч. ложку мелконарезанного укропа.
3. Приправить специями и перемешать.

Чудесный соус готов!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ СЫРНЫЙ СОУС! 06-03-2014 00:47

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ СЫРНЫЙ СОУС!

[500x375]

ФАНТАСТИЧЕСКИ ВКУСНЫЙ СЫРНЫЙ СОУС!

Простой соус с насыщенным вкусом, который становится великолепным компаньоном для блюд из овощей, пасты, картофеля фри, подходит для запеканок. Особенно хорошо соус с сыром чеддер.

Ингредиенты:
- 120-130 г сыра чеддер или пармезан, можно другой
- 600 мл молока
- 1 ст. ложка сливочного масла (40 г)
- 2 ст. ложки муки (40-50 г)
- пол-чайной ложки тертого мускатного ореха
- перец и соль – по своему вкусу

Приготовление:
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Майонез без масла (по американски) 06-03-2014 00:46

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Майонез без масла (по американски)

[397x405]

Майонез без масла (по американски)

1 вареное яйцо

4 ст.л. обезжиренного творога

1/2 ст.л. горчицы

соль по вкусу

перец по вкусу

Желток растолочь вилкой, смешать с творогом, горчицей,солью и перцем. Всё!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

22 соуса на любой вкус 06-03-2014 00:43

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

22 соуса на любой вкус

[500x329]

22 соуса на любой вкус

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом)))
Согласитесь... простое желание, но иногда требующее времени на поиск нужного рецепта. Экономим время, сохранив у себя этот пост!
Итак, вашему вниманию 22 рецепта соусов!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

МАРИНОВАННАЯ ШВЕДСКАЯ СЕЛЁДКА 06-03-2014 00:40

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

МАРИНОВАННАЯ ШВЕДСКАЯ СЕЛЁДКА

[434x600]

МАРИНОВАННАЯ ШВЕДСКАЯ СЕЛЁДКА

Несмотря на много букв, все очень просто. Сначала рыбу замариновать в первом маринаде, потом во втором, затем разделить всю селедку на 3 части и в итоге у вас получится 3 закуски. Шведская селедка вещь конечно своеобразная, моим мужчинам больше всего понравилась в луковом маринаде.
Маринованная селедка
1,2 кг филе свежей сельди (или около 2 кг неразделанной сельди)
3 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
1 ч. л. молотого белого перца
пучок укропа (на вкус)
0,5 дл растительного масла
3 ст. л. уксуса (12 %)
Для второго маринада:
Литр уксуса (6%) (либо смешать в равных пропорциях воду и уксус 12 %)

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Запечённые кальмары "Пальчики оближешь" 06-03-2014 00:38

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Запечённые кальмары "Пальчики оближешь"

[500x375]

Запечённые кальмары "Пальчики оближешь"

Кальмары замороженные - 1500 г.
Сливки - 250 мл. (10 или 20%)
Сыр твёрдый - 100 г.
Соль,перец.

Кальмары очистить от плёнок и внутренностей под проточной водой, порезать кольцами (или соломкой).
Выложить подготовленные кальмары в форму для запекания, залить сливками, сверху посыпать, натёртым на средней тёрке, сыром.

Запекать, в предварительно нагретой до 200 градусов, духовке на среднем уровне 20 минут, потом мощность увеличить до 250 градусов и запекать до зарумянивания (7-10 минут).

Это так вкусно!

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ Оригинально приготовленная рыбка, а подача какая! 06-03-2014 00:37

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ Оригинально приготовленная рыбка, а подача какая!

[500x375]

СКУМБРИЯ С ОВОЩАМИ

Оригинально приготовленная рыбка, а подача какая!

Размороженную рыбу тщательно промыть. Вдоль всего плавника острым ножом надрезать рыбу с обеих сторон. Удалить хребет и все внутренности, жабры, мелкие кости и черную пленку. Натереть солью, чесноком и сливочным маслом (умеренно).
Почистить овощи. Лук, баклажан, сладкий перец, грибы порезать кубиками, морковь – натереть на терке. В небольшом количестве любого растительного масла овощи слегка обжарить (можно добавить ложку сметаны). Посолить, поперчить, добавить специи по вкусу. Наполнить рыбу обжаренными овощами. Плавленый сыр охладить и натереть на терке и покрыть им всю поверхность овощей. Начиненную рыбу обернуть фольгой и поставить в духовку минут на 15. Затем открыть фольгу, чтобы зарумянилось, приобрело цвет минут на 5-7. Рыба фаршированная в духовке готова. Можно украсить и подавать на стол.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ 06-03-2014 00:36

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ

[500x414]

ГОРБУША МАЛОСОЛЬНАЯ "ПОД СЕМГУ". БЫСТРЕЕ НЕ БЫВАЕТ!

Как известно, горбуша - рыба довольно суховатая и постная. Но при таком способе засолки превращается в благородную семгу. Нежная, сочная! Готовится очень быстро и можно дегустировать уже через час.
Понадобится филе горбуши, порезанной на ломтики.
Если рыба мороженая, размораживать не надо. Мороженую рыбу резать легче - кусочки получаются аккуратнее
Сделать солевой раствор с холодной кипячёной водой, очень насыщенный. На 1л. 4 - 5 ст.л. соли
Если очищенный картофель всплывёт в растворе- готово.
Рыбу положить на 5-8 минут в раствор. Затем вынуть, промыть, просушить немного салфеткой.
Положить слоями в подходящую посуду, полить маслом подсолнечным без запаха.
Поставить на 30-40 минут в холодильник.

Подавать с луком, лимоном, зеленью.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Варианты оформления шубы 06-03-2014 00:33

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Варианты оформления шубы

Варианты оформления шубы

1.
[500x375]

2.
[499x374]

3.
[500x420]

И еще 5 вариантов

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рулет из скумбрии 06-03-2014 00:31

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Рулет из скумбрии

[492x390]

Рулет из скумбрии

Три скумбрии разморозила, помыла,почистила, отрезала голову и хвост, выпотрошила через верх рыбки, т.е. разрезаем по спинке, а животик остается целым. Тщательно удалила все косточки (включая и плавники и косточки вдоль хребта). Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных. Остывшую морковку и яйца потерла на крупной терке, а маринованные огурчики порезала продольными полосочками.
Разложила филе мясом кверху, посолила, поперчила, посыпала сухим желатином на этот рулет ушло 30 грамм желатина,на него разложила тертую морковь, яйца и огурчики.
Свернула в рулет в пищевую плёнку.
Варить в подсоленной воде 40 мин.
Готовый рулет еще горячий поставила под пресс, не снимая пленку до полного остывания.

Лаpиса Kрушeльницkaя

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

9 маринадов для рыбы 06-03-2014 00:27

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

9 маринадов для рыбы

[500x284]

*****

1. ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА

[400x264]
Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.
Рецепт здесь
*****

2. РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ

[400x298]

Рецепт здесь
*****

3. СЕЛЬДЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА

[400x266]
Набор пряностей, как и в других рецептах соления и маринования чего-либо, можете менять на свой вкус. И еще, таким образом, можно солить практически любую рыбу!
Рецепт здесь
*****

4. СОЛЕНАЯ РЫБА

[400x309]

Рецепт здесь
*****

5. СОЛЕНАЯ КРАСНАЯ РЫБА

[400x264]

Рецепт здесь

*****

6. ДОМАШНЯЯ КОПЧЕНАЯ РЫБА

[400x300] Рецепт здесь

*****

7. СЕЛЕДКА МАРИНОВАННАЯ В ЯБЛОЧНОМ УКСУСЕ

[400x300] Рецепт здесь
*****

8. СЕЛЁДОЧКА (бесподобный способ засолки)

[400x298] Рецепт здесь
*****

9. МАРИНОВАННАЯ СЕЛЬДЬ

[400x275] Рецепт здесь

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рыбный салат "Флагман" 06-03-2014 00:24

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Рыбный салат "Флагман"

[480x333]

Рыбный салат "Флагман"

Ингредиенты:
- 200 гр рыбы красной (солёной)
- 4 яйца
- 100 гр сыра
- 2 помидора
- майонез
- соль, молотый перец

Красную рыбу порезать кубиками вместе с помидорами, яйца отварить, отделить белки, натереть на крупной тёрке вместе с сыром, желтки натереть на мелкой тёрке.

Выкладывать салат слоями: рыбу, сверху присыпать желтками, помидорами, далее посыпать сыром, и верх посыпать тертым белком.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Закуска "Золотые шары" 06-03-2014 00:23

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Закуска "Золотые шары"

[200x250]

Закуска "Золотые шары"

Ингредиенты:
1 банка консервированной горбуши,
2 ст.л. красной икры,
1 упаковка творожного сыра,
1 ч.л. столового хрена,
½ пучка зелёного лука,
½ стак измельчённых грецких орехов,
соль, зелень петрушки – по вкусу.

Приготовление:
Разомните горбушу вилкой, добавьте мелко нарезанный зелёный лук, творожный сыр, хрен, соль, перемешайте и уберите получившуюся массу в холодильник на 3-4 часа. Затем мокрыми руками сформируйте из неё шарики, в центр каждого положите красную икру и обваляйте в орехах и мелко нарезанной петрушке. Готовые шарики уберите в холодильник на 1 час. После чего выложите на блюдо и украсьте зеленью.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ТРИ ПРОСТЫХ САЛАТИКА С КАЛЬМАРАМИ 06-03-2014 00:21

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

ТРИ ПРОСТЫХ САЛАТИКА С КАЛЬМАРАМИ

[500x375]

ТРИ ПРОСТЫХ САЛАТИКА С КАЛЬМАРАМИ

Самые простые салаты, приготовление которых займет минимум вашего времени. Салаты на праздник, а также на каждый день.

1. Салат «Мартовский»
Ингредиенты:
- 5 свежих огурчиков;
- банка консервированных ананасов;
- 5 яиц;
- густой майонез;
- лимон.
- 500 грамм кальмаров.

Приготовление:
1. Подготавливаем кальмаров для салата.
2. Для приготовления салата с кальмарами, надо подготовить их.
3. Стоит покупать тушки, которые сначала чистят, ошпаривая кипятком и вытягивая спинную хорду, засунув руку в кальмара.
4. Потом счищают верхнюю пленку ножом или руками.
5. Кальмара закладывают в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой.
6. Через 30-45 секунд выключаем плиту и оставляем в кастрюле под крышкой на 5 мин.
7. Чтобы избежать переваривания (мясо станет жестким), кладите продукт в кипящую воду и проваривайте не больше 2 мин.
8. Дальше для салата нарезают огурцы кубиками.
9. Так же режут кальмары, ананасы и вареные вкрутую яйца.
10. Снимают цедру с лимона и добавляют к ингредиентам.
11. Все перемешивают и заправляют жирным майонезом с лимонным соком.
12. Украшать можно по желанию.

2. Салат с сыром
Ингредиенты:
- кальмары
- вареные яйца
- сыр
- репчатый или зеленый лук
- майонез.

Приготовление:
1. Количество ингредиентов можно брать по желанию.
2. Кальмаров отваривают, лук режут четверть кольцами и сбрызгивают уксусом или соком лимона.
3. Остальные ингредиенты режут кубиками, смешивают и заправляют майонезом.
4. В этом салате сыр можно заменить яблоком.
5. Но в таком варианте салат стоит заправить оливковым маслом.

3. Салат с кукурузой
Ингредиенты:
- кальмары
- консервированные ананасы
- яйца
- кукуруза
- лук
- майонез.

Приготовление:
1. Лук режут мелко, кальмары, яйца и ананасы – кубиками.
2. Смешивают все с кукурузой, заправляют майонезом.
3. В таких салатах экспериментировать можно до бесконечности, радуя себя и своих близких каждый раз новым вкусом полезных кальмаров.
Приятного аппетита!

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Рыбный пирог «Золотая рыбка». И еще пирожки. Видео-мк 06-03-2014 00:19

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Рыбный пирог «Золотая рыбка». И еще пирожки. Видео-мк

[300x228]

"Рыбный пирог «Золотая рыбка»"

Ингредиенты:
- Кета филе - 500 гр.
- Слоеное без дрожжевое тесто - 500 гр.
- Картофель - 3 шт.
- Укроп - пучок.
- Соль, перец по вкусу.
- Яйцо – 2 шт.
Читать далее

И еще в тему: Рыбные пирожки из дрожжевого теста "Золотая рыбка"

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики 06-03-2014 00:15

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики

[500x375]

Форель с анчоусами и краснолуковым дзадзики
Необходимо:
форель - 700г;
анчоусы - 1/2 банки;
для соуса дзадзики:

йогурт (натуральный) - 200г;
красный лук - 1/2 шт. (около 60г);
укроп (свежий, мелко нарезанный) - 50 мл;
чеснок - 1 зубчик;
яблочный уксус - 1 ч.л.;
соль, перец - по вкусу.
Читать далее

,

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Сливочный суп с креветками - очень вкусно и нежно, а самое главное - очень просто! 06-03-2014 00:14

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

Сливочный суп с креветками - очень вкусно и нежно, а самое главное - очень просто!

[500x334]

Сливочный суп с креветками

- это очень вкусный и нежный суп, а самое главное, он очень прост в своем приготовлении. Если вы любите креветки, то и этот сливочный суп вам обязательно понравится

Рецепт очень прост, не пугайтесь ресторанного названия - блюдо в действительности безумно простое. Сыр я для этого блюда использую покупной, плавленый. Такой классный сливочный суп с креветками не стыдно подать ни на праздник, ни дорогим гостям. Желаю удачи в приготовлении!

Куриный бульон — 6 Чашек (или вода)
Плавленый сыр — 300 Грамм
Картофель — 3 Штуки (почистить, порезать)
Луковица — 1 Штука (мелко нарезать)
Морковь — 1 Штука (натереть)
Креветки — 450 Грамм (очистить)
Лавровый лист — По вкусу
Соль/перец — По вкусу
Зелень — По вкусу (петрушка, зеленый лук, укроп - измельчить)

Количество порций: 4-5
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

6 рецептов кляра для рыбы 06-03-2014 00:10

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

6 рецептов кляра для рыбы

[350x263]

6 рецептов кляра для рыбы

1. Рыба в сырном кляре
Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

Ингредиенты:
- 200 гр филе рыбы
- 3 ст. ложки майонеза
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра
Читать далее

2. Рыба в картофельном кляре

Ингредиенты:
- 3 картофеля
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки муки
- соль – по вкусу
Читать далее

3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

Ингредиенты:
- 400 мл молока
- 6 яиц
- соль – по вкусу
- растительное масло – для жарки
- 1,5 кг рыбного филе
Читать далее

4. Рыба, запеченная в пивном кляре

Ингредиенты:
- 100 гр муки
- 1 яйцо
- 150 мл светлого пива
- 2 ст. ложки растительного масла
- 500 гр филе рыбы
Читать далее

5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 2 ст. ложки крахмала кукурузного
- 500 гр филе красной рыбы
Читать далее

6. Рыба в белковом кляре

Ингредиенты:
- 4 яйца
- соль
- 3 ст. ложки муки
- 1 ч. ложка воды
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

блюда в горшочках 06-03-2014 00:07

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение

блюда в горшочках!

[500x334]

17 потрясающих рецептов блюд в горшочках!

1. Жаркое из курицы «по-русски»

Взять: Курица весом примерно 1 кг., 400 г. репчатого лука, 50 г. изюма, 50 г. ядер грецкого ореха, 50 г. свежих грибов, 15 г. сливочного масла, свежая зелень, соль, молотый черный перец.
Для соуса: 25 г. муки высшего сорта, 400 г. сметаны, 25 г. сливочного масла.
Читать далее

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии