Это цитата сообщения Радуга_над_Лондоном Оригинальное сообщение
ПОСЛЕДНЕЕ ПИСЬМО ЕВРЕЙСКОЙ МАТЕРИ СЫНУ.
(письмо Екатерины Савельевны Гроссман, матери выдающегося писателя Василия Семеновича Гроссмана, автора романа «Жизнь и судьба» - одного из лучших литературных произведений XX века)
«Витя, я уверена, мое письмо дойдёт до тебя, хотя я за линией фронта и за колючей проволокой еврейского гетто. Твой ответ я никогда не получу, меня не будет. Я хочу, чтобы ты знал о моих последних днях, с этой мыслью мне легче уйти из жизни.
Людей, Витя, трудно понять по-настоящему... Седьмого июля немцы ворвались в город. В городском саду радио передавало последние известия. Я шла из поликлиники после приема больных и остановилась послушать. Дикторша читала по-украински статью о боях. Я услышала отдалённую стрельбу, потом через сад побежали люди. Я пошла к дому и всё удивлялась, как это пропустила сигнал воздушной тревоги. И вдруг я увидела танк, и кто-то крикнул: «Немцы прорвались!» Я сказала: «Не сейте панику». Накануне я заходила к секретарю горсовета, спросила его об отъезде. Он рассердился: «Об этом рано говорить, мы даже списков не составляли»… Словом, это были немцы. Всю ночь соседи ходили друг к другу, спокойней всех были малые дети да я. Решила - что будет со всеми, то будет и со мной. Вначале я ужаснулась, поняла, что никогда тебя не увижу, и мне страстно захотелось ещё раз посмотреть на тебя, поцеловать твой лоб, глаза. А я потом подумала - ведь счастье, что ты в безопасности. Под утро я заснула и, когда проснулась, почувствовала страшную тоску. Я была в своей комнате, в своей постели, но ощутила себя на чужбине, затерянная, одна. Этим же утром мне напомнили забытое за годы советской власти, что я еврейка. Немцы ехали на грузовике и кричали: «Juden kaputt!» А затем мне напомнили об этом некоторые мои соседи. Жена дворника стояла под моим окном и говорила соседке: «Слава Богу, жидам конец». Откуда это? Сын её женат на еврейке, и старуха ездила к сыну в гости, рассказывала мне о внуках. Соседка моя, вдова, у неё девочка 6 лет, Алёнушка, синие, чудные глаза, я тебе писала о ней когда-то, зашла ко мне и сказала: «Анна Семеновна, попрошу вас к вечеру убрать вещи, я переберусь в Вашу комнату». «Хорошо, я тогда перееду в вашу» - сказала я. Она ответила: «Нет, вы переберетесь в каморку за кухней». Я отказалась, там ни окна, ни печки. Я пошла в поликлинику, а когда вернулась, оказалось: дверь в мою комнату взломали, мои вещи свалили в каморке. Соседка мне сказала: «Я оставила у себя диван, он всё равно не влезет в вашу новую комнатку». Удивительно, она кончила техникум, и покойный муж её был славный и тихий человек, бухгалтер в Укопспилке. «Вы вне закона» - сказала она таким тоном, словно ей это очень выгодно. А её дочь Аленушка сидела у меня весь вечер, и я ей рассказывала сказки. Это было моё новоселье, и она не хотела идти спать, мать её унесла на руках. А затем, Витенька, поликлинику нашу вновь открыли, а меня и ещё одного врача-еврея уволили. Я попросила деньги за проработанный месяц, но новый заведующий мне сказал: «Пусть вам Сталин платит за то, что вы заработали при советской власти, напишите ему в Москву». Санитарка Маруся обняла меня и тихонько запричитала: «Господи, Боже мой, что с вами будет, что с вами всеми будет...» И доктор Ткачев пожал мне руку. Я не знаю, что тяжелей: злорадство или жалостливые взгляды, которыми глядят на подыхающую, шелудивую кошку. Не думала я, что придётся мне всё это пережить.
Это цитата сообщения Лёльчик-Алёнчик Оригинальное сообщение
ПРОРЫВАЕМ ИНФОРМАЦИОННУЮ БЛОКАДУ
Андрей Лодыгин
ПРОРЫВАЕМ ИНФОРМАЦИОННУЮ БЛОКАДУ
Дабы заткнуть глотку особо ярым украинцам-нацистам, когда они будут утверждать, что у них все демократично и нас зомбирует Путин.
Начну, пожалуй.
1. http://youtu.be/afrXa-qsLfo - Убийство людей под Корсунем радикалами правого сектора.
2. http://youtu.be/noGc5Quf-3M - Выстрелы, коктейли Молотова, ослепительные гранаты радикалов, приехавших в Харьков.
3. http://youtu.be/oQ8JoA-__Fc - Провалившаяся провокация радикалов в Харькове.
4. http://youtu.be/KrJC6rU9lG0 - Школьная линейка в Киеве. Лозунги: "Одна мова, одна нация, одна батьковщина, це - Украина! Москаляку на гилляку. Кто не скачет - тот москаль!"
5. http://youtu.be/wvcPnY0QG7k - Нацисткие лозунги правого сектора в Днепре. Население города: "Йода - пидорас! Пидорасы!" Нацисты: "Москаляку на гилляку! Коммуняку на гилляку!". Закончилось избиением и унижением (нацисты харкали в лицо) нескольких днепропетровских украинцев радикалами.
6. http://youtu.be/t6UCPBiU8GY - Украинское телевидение. Донецкие - второй сорт. Донецк/Луганск - депрессивные регионы, Луганска нету как области; и нету там рабочих мест. Над населением Донецка смеются: не могли получить образование, чтобы переехать оттуда.
7. http://youtu.be/pn4WjN_Dpcc - Представители ВО "Свобода" избивают директора киевского Первого национального канала за то, что в эфире этого канала было показано выступление Императора о присоединении Крыма. Украинская демократия и свобода слова во всей красе. Ролик активно трут на ютубе из-за нарушения прав какого-то украинца, так что вот зеркало: http://vК.com/video-19279447_168308010
8. http://youtu.be/IAcIFK74zYc - Люстрация украинского врача-педиатра, по признаку того, что он когда-то состоял в партии "Партия Регионов". Люстрируют молодые националисты (18-25 лет).
9. http://youtu.be/3qPthOZ0v-8 - лозунги "Москалей на ножи!"
10. http://youtu.be/EOVnsd6e4_Y - лозунги "Йода - наш герой!" "Кому принадлежит Киев - нам!" "Хватит бухать - Пора воевать!" "Москалей на ножи! На ножи! На ножи!" "Один за всех - и все за одного!"
11. http://youtu.be/KX_ja9OezuE - "Москалей на ножи! На ножи! На ножи!" "Коммуняк - на ножи! На ножи! На ножи!"
12. http://youtu.be/t9ctrhH4A54 - "Батька Йода прийдет - порядок наведёт! Москалей на ножи! На ножи!"
13. http://youtu.be/yCCH1BTLFro - Одесса. Митинг бандеровцев, Фарион. Лозунги "Москалей на ножи!"
14. http://youtu.be/g3M1vw4qHyw - то же, Одесса.
15. http://youtu.be/lSGqlV65TwI - злобные бандеровцы. Лозунги "Геть москаля! Убей москаля!" "Москалей на ножи!"
16. http://youtu.be/EWVRnwgk3C8 - свободовец передаёт привет от Гитлера смелому русскому журналисту, который заступился за евреев.
17. http://youtu.be/69AUAmIdlMc - Киевское метро. Лозунг "Бей Москаля!", направленный против одного из пассажиров. Именно на этот ролик со стороны прошлого правительства Украины поступил комментарий "Они же просто дети!".
18. http://youtu.be/y6jEYWgS0XI - стадион. Сектор из радикалов. "Москалей на ножи! На ножи!"
19. http://youtu.be/E1d_RRS_aZE - Музычко, в зале правительственного учреждения; многие в масках. "Свобода слова", "Пацифизм".
20. http://youtu.be/i0RFK4PlGSg - Бандеровцы ломают украинский храм. Лозунги "Москалей на ножи! На ножи!" "Москаляку - на гилляку".
21. http://youtu.be/mGIBaCWiN50 - массивный марш националистов, "Москалей на ножи! На ножи!" "Мы бандеровцы!"
22. http://youtu.be/Ieez6QhywF0 - украинца облили зелёнкой. Потом его увёл Музычко и избил.
23. http://youtu.be/uXTl3ZQeK5M - новая жизнь Украины. Жгут петарды, избивают прохожих.
24. http://youtu.be/loGm-Ur7YbM - никогда мы не будем братьями. Стихи от националистически настроенной девушки. Вы умоетесь кровью, а у нас - демократия!
25. http://youtu.be/Wv2vZGigwY0 - Донецк. Граждане разоружили бандеровцев.
26. http://youtu.be/Q0PtzmV7jBE - Адмирал Тенюх бросил украинских моряков. Несет чушь, никто из Киева не может дать внятных приказов солдатам (боятся ответственности). Даже националистически настроенная ведущая показывает своё недовольство нынешним командованием украинской армии.
27. http://youtu.be/eRTK5kgo4gg - Новая националистическая власть обсуждает смерти людей на майдане в весьма интеллигентной манере.
28. http://youtu.be/92s403f96O4 - Кременчуг. Майданутые делят деньги между собой и ссорятся. "Кошеки" майдана. Говорят по русски, пока "москали" не видят.
29. http://youtu.be/nFt9gC0ujYw - Запорожье. Радикалы кидают молоты в машины с российскими флагами.
30. http://youtu.be/__Z96d39Yko - Нацизм во Львове. Пропаганда нацизма среди детей.
31. http://youtu.be/S_cmxeT03bs - Нацизм во Львове. Рисуют
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Грудинка в банках - просто, вкусно, на все случаи жизни
|
Это цитата сообщения Bernardita Оригинальное сообщение
Эларджи из кукурузы
Эларджи — блюдо грузинской кухни, необычайно вкусное и сытное. Простыми словами — это густая каша из кукурузной муки с большим количеством сыра, вкусная и очень сытная, сваренная традиционно на воде или на молоке.
Это цитата сообщения Bernardita Оригинальное сообщение
Вкуснейшая гречневая каша по Похлебкину
Будем сегодня готовить вкуснейшую гречневую кашу. Для аромата в нее добавляются размолотые в пудру сушеные белые грибы. Их количество относительно крупы мизерное, но и этого вполне хватает, чтобы придать каше прекрасный грибной аромат. Добавление яиц в данном случае не обязательно, но с ними блюдо определенно получается более вкусным и питательным.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Фаршированный перец с желтой чечевицей
Фаршированный перец - любимое многими блюдо. И в нашей семье оно часто готовится. У мамы они получаются одними, у меня совсем другими, но в разных вариантах их с удовольствием кушают взрослые и дети. Оттенок вкусу придают зеленые или красные перцы. А еще можно поиграть с начинкой. Прошлой осенью я попробовала перцы с новой начинкой и даже не смогла сразу ее иденцифицировать))) Свекровь подсказала, что иногда в нее добавляют желтую чечевицу. Эта идея мне понравилась, ибо получается лучше, чем просто с крупой и овощами, но при этом без мяса - прекрасный вариант для вегетарианцев. Желтая чечевица удобна тем, что не требует предварительного отваривания, быстро готовится, особенно вкусна со специями.
рис
4 ст. л.
булгур
2 ст. л.
чечевица
3 ст. л.
лук репчатый
1 шт.
помидоры
1 шт.
томатная паста
½ ст. л.
оливковое масло
3 ст. л.
перец черный молотый
1 ч. л.
мята сушеная
1 ч. л.
кумин
1 ч. л.
перец болгарский красный
https://www.edimdoma.ru/retsepty/76906-farshirovannyy-perets-s-zheltoy-chechevitsey
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Турецкий суп из чечевицы
Супы, борщи, солянки, харчо, рассольники… Рецептов много, но все они уже порядком поднадоели. И каково удивление, когда пробуешь что-то совершенно другое. И пусть оно ново только для нас, это как глоток свежего воздуха: хочется еще и еще, ведь без воздуха не жить!
Суп эзогелин или «суп невесты» — одно из традиционных первых блюд солнечной Турции. Существует легенда, что свое название суп получил от имени девушки Эзо, которая жила в одной турецкой деревне и любила готовить чечевичный суп. Именно его впоследствии назвали «суп невесты Эзо». Сегодня в Турции этот суп варят накануне свадеб. Даже если у вас такого повода не предвидится, приготовить стоит!
Ингредиенты
Чечевица 200 г
Булгур 2 ст. л.
Сливочное масло 2 ст. л.
Лук 1 шт.
Подсолнечное масло 4 ст. л.
Томатная паста 2 ст. л.
Лимонный сок 1 ст. л.
Перец чили по вкусу
Вода 2 л
Соль по вкусу
Серия сообщений " БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ, ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ...":
Часть 1 - Спаржевая фасоль по-корейски
Часть 2 - Ну, оОчень вкусный - Салат из стручковой Фасоли!
...
Часть 16 - Прекрасный обед или ранний ужин! Овощное рагу с чечевицей
Часть 17 - ЧЕЧЕВИЦА с запечёнными овощами в духовке!
Часть 18 - Турецкий суп из чечевицы
Часть 19 - Оладьи из чечевицы с овощами
Часть 20 - Запеканка «Нежная» из фасоли
...
Часть 39 - Куриные котлеты с фасолью
Часть 40 - Чечевичные оладушки под вкуснейшим чесночным соусом
Часть 41 - Соус с сардельками, фасолью и томатами
Это цитата сообщения Давай_поедим Оригинальное сообщение
КУКУРУЗНАЯ КРУПА: 107 РЕЦЕПОВ
Блюда из кукурузной крупы характерны для латиноамериканской и молдавской кухонь. Если в первом случае всё дело в том, что Латинская Америка является родиной кукурузы, то во втором, кукурузная крупа просто очень полюбилась жителями этой страны. Если вам надоели гречка и рис, к вашим услугам кукурузная крупа. Рецепты из кукурузной крупы это прежде всего супы и каши. Кукурузная крупа имеет характерный жёлтый цвет и своеобразный вкус, поэтому блюда из кукурузной крупы получаются аппетитного цвета и отменного вкуса. Мамалыга — это самый верный вариант, что приготовить из кукурузной крупы. Готовится мамалыга традиционно из кукурузной муки, но также есть и рецепты из кукурузной крупы, желательно выбирать крупу более мелкого помола. Запеканки, блины и пироги — вот что можно приготовить из кукурузной крупы ещё. Есть простое правило, как приготовить кукурузную крупу для каши. На один стакан кукурузной крупы берётся 2 — 2.5 стакана воды. Также кукурузная крупа прекрасно готовится в духовке, разогретой до 200 С.
← Предыдущая | Следующая →
Каша из кукурузной крупы – излюбленное кушанье молдаван, румын и итальянцев. Именуют они кукурузную кашу по-разному, но знают, что кукурузная крупа, рецепты приготовления которой довольно просты, одна из самых малокалорийных, при этом богата микроэлементами и, конечно, очень вкусна.
Это цитата сообщения Pinik Оригинальное сообщение
Закарпатский банош
Гуцулы говорят: то, что подают в ресторанах или барах, то, что готовят дома на плите, называть баношем грех. Поскольку настоящий банош готовят на огне, чтобы дымом пропах и огня набрался.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Банош по-гуцульски - это какая-то кашевая вершина, и я настоятельно рекомендую вам ее попробовать.
Банош по-гуцульски - это не еда! Это - чистый восторг, квинтэссенция радости, полный улет и эйфория. Рецепт для любитель каш, их легкости, структуры, концепции, банош по-гуцульски - это какая-то кашевая вершина.
Если я готовлю на ужин кукурузную крупу или пшенку, наступает период полного и всеобъемлющего несчастья, дети демонстративно фукают, а муж терпеливо давится. Однако, банош по-гуцульски - это ведь по сути тоже каша, да? Но это блюдо они готовы есть безостановочно, в неограниченном количестве. Поверьте, я не преувеличиваю. Едят и причмокивают от удовольствия!
Обзаведитесь чугунной кастрюлей - банош любит грубые структуры, ему нравятся толстые стенки и настоящесть. И, конечно, купите брынзу - без брынзы банош не существует вовсе.
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Салат с рисом на зиму
Некоторые называют его «ленивыми голубцами» или «капустным салатом», от части это правда – набор продуктов и технология приготовления имеют много общего.
Ингредиенты:
Рис — 100 г
Помидоры — 200 г
Капуста — 300 г
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Специи — по вкусу
Масло растительное — 50 мл
Уксус — 2 ст л
Соль — 0,5 ч л
Сахарный песок — 0,5 ч л
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Лагман - узбекский густой суп
Нам понадобиться:
- Говядина или баранина - 0,5 кг.
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
- Лук репчатый - две шт.
- Морковь - две шт.
- Картофель две шт.
- Перец сладкий болгарский.
- Чеснок - три зубчика
- Зелень на ваш вкус
- Черный молотый перец
- Красный перец (паприка)
- Растительное масло
- Соль
Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет.
Как всегда сначала нам нужен кипяток.
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
12 НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫХ СУПОВ СО ВСЕГО МИРА
Знаменитый болгарский гуляш (бограчгуйяш)
/vrutmilife.com/wp-content/uploads/2017/12/original-3-9-435x333.jpg" target="_blank">https://vrutmilife.com/wp-content/uploads/2017/12/original-3-9-435x333.jpg 435w, https://vrutmilife.com/wp-content/uploads/2017/12/original-3-9-80x60.jpg 80w, https://vrutmilife.com/wp-content/uploads/2017/12/original-3-9.jpg 650w" style="box-sizing: inherit; border: 0px; height: auto; max-width: 100%; vertical-align: top;" width="652" />
На традиционных и очень популярных в Венгрии конкурсах на лучший гуляш такой суп готовят на открытом огне. Не только потому, что именно так и стряпали настоящие мадьярские пастухи, но еще и ради специальной посуды, в которой только и можно приготовить правильный гуляш. Точное его название — бограчгуйяш (bogracsgulyas), то есть «гуляш из котелка».
Ингредиенты:
1 кг говядины без костей
4–5 полосок бекона или свиной жир (можно взять и растительное масло)
300 г лука репчатого
3 ст. л. паприки
соль, тмин, чеснок
1 кг картофеля
140 г перца (сладкий зеленый или красный)
1 помидор
2–3 л воды или бульона
на 6 порций для чипетке (клецек): 80 г муки, 1 яйцо, соль
Приготовление
Сочное мясо со множеством сухожилий (лопаточная часть, зарез, голяшка) нарезать кубиками со стороной 1,5–2 см. В растопленном жире (или масле) поджарить до золотистого цвета мелко нарезанный лук. Уменьшить огонь, положить в не слишком горячий жир паприку, быстро перемешать, тотчас же добавить мясо, добавить растолченный чеснок, смешанный с тмином, подлить немного воды и, изредка помешивая, продолжать тушить на слабом огне. При необходимости добавлять воду, но всегда понемногу, чтобы мясо не варилось, а тушилось в малом количестве жидкости.
Пока тушится мясо, очистить и нарезать кубиками со стороной 1 см картофель, зеленый перец, помидоры, а также приготовить чипетке. Когда мясо будет почти готово, дать соку испариться, чтобы в кастрюле остался один только жир. Добавить к мясу картофель, хорошо размешать и тушить до тех пор, пока картофель не станет «стекленеть», тогда подлить бульон или воду и положить зеленый перец и помидоры.
Когда картофель почти сварится, непосредственно перед подачей на стол положить в суп чипетке и дать им свариться. Окончательно количество супа регулируется путем добавления бульона или воды, после чего опять нужно посолить.
Как приготовить чипетке. Название теста чипетке происходит от венгерского слова «чипкедни», что значит «щипать». Из муки, яйца и соли (без воды) замесить крутое тесто. Раскатать его на посыпанной мукой доске в лист толщиной около 1 мм, затем обсыпанными мукой руками отщипывать от него бесформенные кусочки размером
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Суп-пюре из кабачков — безусловный лидер среди летних первых блюд!
Овощной суп — идеальное блюдо для летней поры. Полезно, вкусно, ингредиенты всегда под рукой.
Суп-пюре из кабачков — безусловный лидер среди первых блюд. Хороший вариант для худеющих и для детей, которые овощи не едят.
Сегодня мы научим вас готовить необычный кабачковый суп. Весь секрет в том, что суп по вкусу очень похож на грибной, но грибов в нём нет. Никакой зажарки и плавленых сырков, только свежие овощи!
/fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/06/sup3-326x245.jpg" target="_blank">https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/06/sup3-326x245.jpg 326w, https://fito-info.ru/wp-content/uploads/2019/06/sup3-80x60.jpg 80w" title=" Суп-пюре из кабачков " width="678" />
Чтобы суп-пюре получился нежным и бархатистым, иберите молодые кабачки или только мякоть перезрелых. Готовить суп можно на курином бульоне или на воде. Вместо сливок можете добавить молоко.
Ингредиенты
- 1 л куриного бульона
- 200 мл сливок
- 5 молодых кабачков
- 2 средних клубня картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как сварить вкусный капустняк - лучшие украинские рецепты
Источник - https://www.vsegdavkusno.ru/recipes/
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Затируха на бульоне
Продукты:
- 3-4 картошины;
- Одно яйцо;
- Пол морковки;
- Одна луковица;
- Полтора литра воды;
- Один стакан муки;
- Два бульонных кубика (можно сварить бульон на любом мясе);
- Зелень и соль на ваш вкус.
Начинаем готовить:
Очень вкусный суп, который я часто готовлю для своей семьи и сейчас. Обязательно попробуйте! Бульон можно взять любой.
Картошечку варим, лук шинкуем, морковку трем и пассируем.
В муку разбиваем яйцо и перетираем. Получатся кусочки теста, которые можно подсушить на сковородке.
К картошке отправляем кусочки теста, пассированные овощи, рубленную зелень в самом конце. Вот такой простой, но безумно вкусный суп.
© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/05/10/chto-ya-gotovila...cqvLYO3ckZVzqCZ80Uegu4iwDtJAZw
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Затируха на молоке
Продукты:
- 1 литр 200 мл молока;
- Яйцо одно;
- Один стакан муки;
- Одна щепотка соли;
- Сливочное масло, сахар на ваш вкус.
Начинаем готовить:
Принцип приготовления тот же, как и для затирухи на бульоне. Только это получается сладкий вариант.
© Jemchyjinka.ru Источник: https://jemchyjinka.ru/2020/05/10/chto-ya-gotovila...cqvLYO3ckZVzqCZ80Uegu4iwDtJAZw
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Полтавский борщ с галушками
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Лучше, чем окрошка: девять холодных супов со всего мира и секреты их приготовления
Нет, мы не посягаем на святое! Окрошка летом всегда будет вне конкуренции. И только вам решать, как ее готовить – с квасом или кефиром, курицей или докторской колбасой. Мы же решили рассказать, какие еще холодные супы едят в разных странах мира жарким летом. В конце статьи вас ждут самые модные рецепты этого сезона!
Из Испании, Азербайджана и не только
Гаспачо (Испания)
Знаменитый испанский суп на основе измельченных помидоров, в который могут добавлять еще и перетертые огурцы, сладкий и острый перцы, кабачки и даже сливы. Единого рецепта приготовления гаспачо не существует, в каждом регионе страны есть свои собственные «фишки»: разумеется, любой испанец будет клясться и божиться, что только рецепт его бабушки является самым что ни на есть правильным. Подают гаспачо обычно с сухариками, орешками и зеленью.
Райта (Индия)
На наш вкус, райта ближе к соусам, но индийцы называют это блюдо супом. В основе – натуральный несладкий йогурт, в который добавляют рубленую кинзу и мяту, а еще имбирь, много чеснока, лимон, чили и специи (куда ж без них). Те европейцы, которые страдают без хлеба, могут добавить еще и пару столовых ложек охлажденного риса: в таком виде райта становится уже почти классическим супом.
Свекольник (Украина, Польша, страны Балтии)
Некоторые ошибочно сравнивают этот суп с борщом, но на самом деле он больше похож на селедку под шубой, только жидкую (и иногда вообще без селедки). Вареные и свежие овощи заливают кефиром и украшают половинкой сваренного вкрутую яйца. Поляки добавляют в суп клецки из мяса и свежие помидоры, а эстонцы – клецки из рыбы. Если свекла молодая, то в суп можно смело отправлять и ботву: это вкусно и очень полезно.
Суп из кислой вишни (Венгрия, Польша, Австрия)
У этого блюда кисло-сладкий освежающий вкус, поэтому суп вполне может быть и десертом: его готовят из сметаны с сахаром и вишни, а подают с орехами, мятой или молотой корицей. Вишню вполне можно заменить на любые сезонные ягоды.
