288 РЕЦЕПТОВ - салаты из баклажан и перцев
11-10-2021 13:15
Это цитата сообщения Давай_поедим Оригинальное сообщение
САЛАТЫ: 288 РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения Давай_поедим Оригинальное сообщение
САЛАТЫ: 288 РЕЦЕПТОВ
← Предыдущая | Следующая →
Салат из яиц, помидоров и жареных баклажанов особенно должен понравиться любителям баклажанов. Простой, сытный и невероятно вкусный салат, влюбляешься в него с первой ложки. Этот рецепт просто обязан быть у каждой хозяйки.
баклажан, лук репчатый, яйцо куриное, помидоры черри, майонез, масло растительное, чеснок, укроп, соль, перец чёрный молотый
ЭФИОПСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ: УНИВЕРСАЛЬНАЯ И АРОМАТНАЯ
11-10-2021 13:12
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Эфиопская смесь специй: универсальная и ароматная
Эфиопская смесь, которую ещё называют берберской, является очень универсальной приправой. Её можно использовать в качестве добавки к мясным, рыбным блюдам, супам, блюдам из птицы. Кроме того, эфиопскую смесь часто используют в качестве маринада. Время приготовления: менее 15 минут Выход: около 200 г приправы Ингредиенты:
Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/efiopskaya-smes-sp...lnaya-i-aromatnaya.169841.html
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Эфиопская смесь специй: универсальная и ароматная
Эфиопская смесь, которую ещё называют берберской, является очень универсальной приправой. Её можно использовать в качестве добавки к мясным, рыбным блюдам, супам, блюдам из птицы. Кроме того, эфиопскую смесь часто используют в качестве маринада. Время приготовления: менее 15 минут Выход: около 200 г приправы Ингредиенты:
Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/efiopskaya-smes-sp...lnaya-i-aromatnaya.169841.html
КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЙ СУП ХАРЧО.
11-10-2021 13:10
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как приготовить настоящий суп Харчо.
16:57 Как приготовить настоящий суп Харчо.
Как приготовить настоящий суп Харчо.
Три знаменитых блюда из Грузии.
Здравствуйте, дорогие хозяюшки.
Вот знаете, когда я на разных порталах встречаю рецепты супа Харчо с картошкой, мне хочется спросить, за что так обижают это красивое, вкусное, ароматное блюдо грузинской кухни?
Я не скажу,что у нас дома часто готовится это блюдо, но под настроение, к приходу близких друзей, квартира наполняется неописуемым ароматом этого волшебного блюда. Мама готовит его по рецепту, который ей дала её подруга, может быть он и отличается от оригинального, но в нашей семье его очень любят.
За компанию к Харчо, я предлагаю вам ещё два рецепта приготовления супов, по нашим предположениям грузинской кухни.
Суп Харчо.
Ингредиенты:
лук — 2 шт.
грецкие орехи очищенные — 150 г
чеснок — 1 шт.
соус ткемали (самодельный или покупной) — половина стакана
петрушка
укроп
кинза
хмели-сунели
кориандр
черный перец или смесь «Четыре перца»
острый перец — 1 стручок
Приготовление:
Шаг 1. Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения. Томите на слабом огне два часа, после чего отделите мясо от кости, разделите его на части и закиньте обратно в бульон.
Шаг 2. Добавьте в слегка кипящий бульон две ложки ткемали, а затем положите нарезанные соломкой лук и морковь. Варите на слабом огне под крышкой 30 минут.
Шаг 3. Через полчаса всыпьте рис в бульон и варите 10 минут.
Шаг 4. Обжарьте в масле на сковороде орехи и тщательно разотрите их в ступке до однородности. Смешайте массу с измельченным чесноком и добавьте в суп. Оставьте вариться на 15 минут.
Шаг 5. В конце добавьте лавровый лист, соль, перец, хмели-сунели, кориандр и другие специи. Поварите две минуты и выключите огонь. Дайте супу настояться не менее десяти минут.
Чихиртма из курицы
Внешне чихиртма похожа на крем-суп, но технология приготовления здесь совершенно другая. Густой вкусный суп по плотности напоминает сметану, а по вкусу — куриный бульон, но острый, с кислыми нотками.
Вам понадобится:
мясо курицы на косточке — 500 г
лук — 3 шт.
морковь — 1 шт.
яйца — 2 шт.
винный уксус — 2 ст. ложки
мука — 2 ст. ложки
зелень кинзы — 30 г
молотый кориандр — 1/3 ч. ложки
шафран или куркума — 1/3 ч. ложки
соль, перец
сливочное или растительное масло
Приготовление:
Шаг 1. Кладем курицу в воду и доводим бульон до кипения, периодически снимая пену. Затем добавляем целую очищенную луковицу, морковь и соль. Варим на слабом огне до готовности овощей и убираем их.
Шаг 2. Режем лук кубиками, обваливаем их в муке и обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Добавляем туда два половника бульона из кастрюли тушим две минуты.
Шаг 3. В кастрюлю добавляем шафран или куркуму, кориандр, даем бульону минуту покипеть, затем кладем в него лук со сковороды и кипятим еще три минуты, после чего убираем с огня.
Шаг 4. Взбиваем венчиком яйца, добавляем к ним винный уксус и полстакана бульона, перемешиваем до однородности.
Шаг 5. Яичную смесь тонкой струйкой вливаем в суп, интенсивно помешивая, измельчаем куриное мясо, добавляем кинзу и мелко нарезанный зубчик чеснока. Ставим кастрюлю на плиту и доводим на маленьком огне до состояния, когда суп почти закипел, сразу снимаем его с плиты.
Хаш
Суп без зелени и пряностей — белая ворона на грузинском столе — хаш. Он напоминает холодец и особенно ценится мужчинами после бурного вечера и долгого застолья. Раньше по традиции женщины не могли есть этот суп за одним столом с мужчинами, но современная Грузия исправила это неравноправие.
Есть хаш нужно непременно с чесноком, тогда блюдо не теряет пикантность. Особенно приятен этот суп после бани под рюмочку чачи.
Вам понадобится:
рубец (желудок коровы) — 4-5 кг
говяжьи ножки — 3 шт.
чеснок — 2-3 головки
соль — 1 пиала
уксус (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1. Лучше брать готовый набор для хаша — там ножки и рубец уже очищены, но такое удовольствие продается в Грузии и почти не встречается в российских магазинах. Поэтому нужно опалить ножки на огне, выскоблить и тщательно промыть под холодной водой, а затем положить на сутки в воду. Воду следует менять каждые два часа. Рубец тоже надо промыть и очистить.
Шаг 2. Варим ножки и рубец в пяти литрах воды в скороварке примерно один час и сорок минут, пока мясо не начнет отходить от костей. Если нет скороварки, томите мясо в воде около шести-восьми часов, не давая воде кипеть.
Шаг 3. Чеснок измельчается и раскладывается в каци, после чего заливается готовым бульоном из кастрюли.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как приготовить настоящий суп Харчо.
16:57 Как приготовить настоящий суп Харчо.
Как приготовить настоящий суп Харчо.
Три знаменитых блюда из Грузии.
Здравствуйте, дорогие хозяюшки.
Вот знаете, когда я на разных порталах встречаю рецепты супа Харчо с картошкой, мне хочется спросить, за что так обижают это красивое, вкусное, ароматное блюдо грузинской кухни?
Я не скажу,что у нас дома часто готовится это блюдо, но под настроение, к приходу близких друзей, квартира наполняется неописуемым ароматом этого волшебного блюда. Мама готовит его по рецепту, который ей дала её подруга, может быть он и отличается от оригинального, но в нашей семье его очень любят.
За компанию к Харчо, я предлагаю вам ещё два рецепта приготовления супов, по нашим предположениям грузинской кухни.
Суп Харчо.
Ингредиенты:
лук — 2 шт.
грецкие орехи очищенные — 150 г
чеснок — 1 шт.
соус ткемали (самодельный или покупной) — половина стакана
петрушка
укроп
кинза
хмели-сунели
кориандр
черный перец или смесь «Четыре перца»
острый перец — 1 стручок
Приготовление:
Шаг 1. Залейте мясо холодной водой, доведите до кипения. Томите на слабом огне два часа, после чего отделите мясо от кости, разделите его на части и закиньте обратно в бульон.
Шаг 2. Добавьте в слегка кипящий бульон две ложки ткемали, а затем положите нарезанные соломкой лук и морковь. Варите на слабом огне под крышкой 30 минут.
Шаг 3. Через полчаса всыпьте рис в бульон и варите 10 минут.
Шаг 4. Обжарьте в масле на сковороде орехи и тщательно разотрите их в ступке до однородности. Смешайте массу с измельченным чесноком и добавьте в суп. Оставьте вариться на 15 минут.
Шаг 5. В конце добавьте лавровый лист, соль, перец, хмели-сунели, кориандр и другие специи. Поварите две минуты и выключите огонь. Дайте супу настояться не менее десяти минут.
Чихиртма из курицы
Внешне чихиртма похожа на крем-суп, но технология приготовления здесь совершенно другая. Густой вкусный суп по плотности напоминает сметану, а по вкусу — куриный бульон, но острый, с кислыми нотками.
Вам понадобится:
мясо курицы на косточке — 500 г
лук — 3 шт.
морковь — 1 шт.
яйца — 2 шт.
винный уксус — 2 ст. ложки
мука — 2 ст. ложки
зелень кинзы — 30 г
молотый кориандр — 1/3 ч. ложки
шафран или куркума — 1/3 ч. ложки
соль, перец
сливочное или растительное масло
Приготовление:
Шаг 1. Кладем курицу в воду и доводим бульон до кипения, периодически снимая пену. Затем добавляем целую очищенную луковицу, морковь и соль. Варим на слабом огне до готовности овощей и убираем их.
Шаг 2. Режем лук кубиками, обваливаем их в муке и обжариваем на сковородке до золотистого цвета. Добавляем туда два половника бульона из кастрюли тушим две минуты.
Шаг 3. В кастрюлю добавляем шафран или куркуму, кориандр, даем бульону минуту покипеть, затем кладем в него лук со сковороды и кипятим еще три минуты, после чего убираем с огня.
Шаг 4. Взбиваем венчиком яйца, добавляем к ним винный уксус и полстакана бульона, перемешиваем до однородности.
Шаг 5. Яичную смесь тонкой струйкой вливаем в суп, интенсивно помешивая, измельчаем куриное мясо, добавляем кинзу и мелко нарезанный зубчик чеснока. Ставим кастрюлю на плиту и доводим на маленьком огне до состояния, когда суп почти закипел, сразу снимаем его с плиты.
Хаш
Суп без зелени и пряностей — белая ворона на грузинском столе — хаш. Он напоминает холодец и особенно ценится мужчинами после бурного вечера и долгого застолья. Раньше по традиции женщины не могли есть этот суп за одним столом с мужчинами, но современная Грузия исправила это неравноправие.
Есть хаш нужно непременно с чесноком, тогда блюдо не теряет пикантность. Особенно приятен этот суп после бани под рюмочку чачи.
Вам понадобится:
рубец (желудок коровы) — 4-5 кг
говяжьи ножки — 3 шт.
чеснок — 2-3 головки
соль — 1 пиала
уксус (по желанию)
Приготовление:
Шаг 1. Лучше брать готовый набор для хаша — там ножки и рубец уже очищены, но такое удовольствие продается в Грузии и почти не встречается в российских магазинах. Поэтому нужно опалить ножки на огне, выскоблить и тщательно промыть под холодной водой, а затем положить на сутки в воду. Воду следует менять каждые два часа. Рубец тоже надо промыть и очистить.
Шаг 2. Варим ножки и рубец в пяти литрах воды в скороварке примерно один час и сорок минут, пока мясо не начнет отходить от костей. Если нет скороварки, томите мясо в воде около шести-восьми часов, не давая воде кипеть.
Шаг 3. Чеснок измельчается и раскладывается в каци, после чего заливается готовым бульоном из кастрюли.
ПОСТНЫЙ СУП «ГЕРКУЛЕС»: ДАЖЕ ДЕТИ В ВОСТОРГЕ
11-10-2021 13:09
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Постный суп «Геркулес»: даже дети в восторге
Предлагаю приготовить простой и вкусный постный суп «Геркулес», который разнообразит обеденное меню.
Такой супчик можно сварить на воде или на мясном бульоне, в первом варианте суп подойдёт для поста, во втором – будет сытнее.
У меня сегодня постный вариант. Рецепт наипростейший, с малюсенькой изюминкой: заранее замоченным геркулесом.
При замачивании, во-первых, сам геркулес приобретает нежность и мягкость, а во-вторых, образуется такое «молочко», которое в данном случае идёт в суп, а можно его использовать и как постное молоко.
В не постные времена в этот суп можно добавить жареный бекон.
Состав продуктов
половина стакана овсяных хлопьев;
три клубня картофеля;
два литра воды;
одна головка репчатого лука;
одна свежая морковь;
рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
один лавровый лист;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
зелень укропа – по вкусу.
Постный суп «Геркулес»: пошаговый процесс приготовления
Овсяные хлопья промываем, выкладываем в миску и заливаем одним стаканом холодной воды. Оставляем на 20 минут.
Три (или четыре) средних клубня картофеля промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Овсянку откидываем на сито, сливаем воду и перекладываем ее в кастрюлю.
Туда же отправляем подготовленный картофель и заливаем все двумя литрами воды.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим содержимое до кипения. Как только вода закипит, снимаем пенку, убавляем газ и варим еще 20 минут.
Сами тем временем приготовим поджарку. Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи, мелко нарезаем.
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло без запаха и выкладываем лук.
Пока лук жарится, промываем морковь, очищаем ее и натираем на крупной терке.
Как только лук подрумянится, выкладываем в сковороду морковь и перемешиваем овощи. Продолжаем тушить до мягкости моркови.
Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю лавровый лист, черный и молотый перец по вкусу.
Выкладываем туда же обжаренные овощи и мелко нарезанную зелень. Я использовала замороженный укроп, но можно и свежую зелень взять.
Все перемешиваем, доводим суп до кипения и сразу снимаем с огня.
Очень вкусный легкий суп подаем на стол с кусочком свежего домашнего хлеба или постными лепешками.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Постный суп «Геркулес»: даже дети в восторге
Предлагаю приготовить простой и вкусный постный суп «Геркулес», который разнообразит обеденное меню.
Такой супчик можно сварить на воде или на мясном бульоне, в первом варианте суп подойдёт для поста, во втором – будет сытнее.
У меня сегодня постный вариант. Рецепт наипростейший, с малюсенькой изюминкой: заранее замоченным геркулесом.
При замачивании, во-первых, сам геркулес приобретает нежность и мягкость, а во-вторых, образуется такое «молочко», которое в данном случае идёт в суп, а можно его использовать и как постное молоко.
В не постные времена в этот суп можно добавить жареный бекон.
Состав продуктов
половина стакана овсяных хлопьев;
три клубня картофеля;
два литра воды;
одна головка репчатого лука;
одна свежая морковь;
рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
один лавровый лист;
соль и черный молотый перец – по вкусу;
зелень укропа – по вкусу.
Постный суп «Геркулес»: пошаговый процесс приготовления
Овсяные хлопья промываем, выкладываем в миску и заливаем одним стаканом холодной воды. Оставляем на 20 минут.
Три (или четыре) средних клубня картофеля промываем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками.
Овсянку откидываем на сито, сливаем воду и перекладываем ее в кастрюлю.
Туда же отправляем подготовленный картофель и заливаем все двумя литрами воды.
Ставим кастрюлю на плиту, доводим содержимое до кипения. Как только вода закипит, снимаем пенку, убавляем газ и варим еще 20 минут.
Сами тем временем приготовим поджарку. Одну небольшую головку репчатого лука очищаем от шелухи, мелко нарезаем.
На раскаленную сковороду наливаем растительное масло без запаха и выкладываем лук.
Пока лук жарится, промываем морковь, очищаем ее и натираем на крупной терке.
Как только лук подрумянится, выкладываем в сковороду морковь и перемешиваем овощи. Продолжаем тушить до мягкости моркови.
Когда картофель сварится, добавляем в кастрюлю лавровый лист, черный и молотый перец по вкусу.
Выкладываем туда же обжаренные овощи и мелко нарезанную зелень. Я использовала замороженный укроп, но можно и свежую зелень взять.
Все перемешиваем, доводим суп до кипения и сразу снимаем с огня.
Очень вкусный легкий суп подаем на стол с кусочком свежего домашнего хлеба или постными лепешками.
Приятного всем аппетита и отличного настроения.
ТЫКВЕННЫЙ КРЕМ-СУП
11-10-2021 13:07
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Тыквенный крем-суп
Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня.
Ингредиенты:
500 г мякоти тыквы
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
750 г молока
250 г сливок
1 ст. л. очищенных семян тыквы
200 г пшеничного хлеба
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
2. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком. Чеснок нарезать.
3. Запекать тыкву с чесноком в духовке при температуре 180°С 15-20 минут.
4. Овощи соединить и пюрировать, посолить по вкусу.
5. На небольшом огне подогреть молоко и сливки, не давая закипеть.
6. В молочную смесь добавить теплые пюрированные овощи, перемешать, немного прогреть и снять с огня.
7. Пока запекается тыква, на сковороде обжарить тыквенные семечки.
8. Белый хлеб нарезать кубиком и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
9. Подавать теплый тыквенный суп-пюре с тыквенными семечками и гренками в горшочке из тыквы.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Тыквенный крем-суп
Классический тыквенный суп-пюре – прекрасный вариант полезного и вкусного первого блюда, с приготовлением которого с легкостью справится даже начинающий кулинар. Приготовленный из минимального количества компонентов, на основе тыквы и небольшого количества лука, чеснока и сливок, тыквенный суп-пюре получается легким и нежным на вкус и обладает аппетитной бархатистой текстурой. Быстрый и незатейливый в приготовлении, классический суп-пюре с тыквой станет прекрасным вариантом для легкого обеда или согревающего перекуса в течение дня.
Ингредиенты:
500 г мякоти тыквы
1 крупная луковица
2 зубчика чеснока
750 г молока
250 г сливок
1 ст. л. очищенных семян тыквы
200 г пшеничного хлеба
Приготовление:
1. Лук мелко нарезать и слегка обжарить на растительном масле.
2. Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком. Чеснок нарезать.
3. Запекать тыкву с чесноком в духовке при температуре 180°С 15-20 минут.
4. Овощи соединить и пюрировать, посолить по вкусу.
5. На небольшом огне подогреть молоко и сливки, не давая закипеть.
6. В молочную смесь добавить теплые пюрированные овощи, перемешать, немного прогреть и снять с огня.
7. Пока запекается тыква, на сковороде обжарить тыквенные семечки.
8. Белый хлеб нарезать кубиком и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
9. Подавать теплый тыквенный суп-пюре с тыквенными семечками и гренками в горшочке из тыквы.
Приятного аппетита!
ГАРБУЗОВИЙ СУП З ІМБИРОМ
11-10-2021 13:06
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Гарбузовий суп з імбиром
Сьогодні пропонуємо приготувати легкий та зігріваючий гарбузовий суп з імбиром. Гарбуз чудово поєднується з яскравим смаком і ароматом імбиру. Імбир - це джерело корисних речовин. Незвичайного терпкого і пряного аромату надають йому ефірні масла. Ось чому поєднуючи в супі імбир і гарбуз, ми знаходимо новий букет запахів та смаків. Та й кому ж не підніме настрій ароматне помаранчеве «сонце» в тарілці!
Гарбузовий суп з імбиром – інгредієнти
імбир (корінь) - 2-3 см.
оливкова олія - 3 ст.л.
морква середнього розміру - 1 штука.
вершки - 0,5 склянки.
цибуля - 1 штука (невелика).
гарбуз - 500 г.
вода або овочевий бульйон - 500 мл.
сіль за смаком.
Гарбузовий суп з імбиром – приготування
Дрібно ріжемо цибулю та імбир. У каструлі розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю з імбиром до золотистого кольору.
Моркву тремо на тертці і додаємо до цибулі з імбиром, додаємо кілька ложок води чи бульйону, тушкуємо до м’якості моркви.
Гарбуз чистимо та ріжемо невеличкими кубиками, викладаємо в каструлю, заливаємо водою або бульйоном, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на малому вогні до м’якості гарбуза.
Готовий суп подрібнюємо блендером до однорідного пюре, вливаємо вершки, перемішуємо, солимо і знову ставимо суп на вогонь. Даємо прокипіти 1-2 хвилини.
Подаємо суп з очищеним гарбузовим насінням.
Смачного!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Гарбузовий суп з імбиром
Сьогодні пропонуємо приготувати легкий та зігріваючий гарбузовий суп з імбиром. Гарбуз чудово поєднується з яскравим смаком і ароматом імбиру. Імбир - це джерело корисних речовин. Незвичайного терпкого і пряного аромату надають йому ефірні масла. Ось чому поєднуючи в супі імбир і гарбуз, ми знаходимо новий букет запахів та смаків. Та й кому ж не підніме настрій ароматне помаранчеве «сонце» в тарілці!
Гарбузовий суп з імбиром – інгредієнти
імбир (корінь) - 2-3 см.
оливкова олія - 3 ст.л.
морква середнього розміру - 1 штука.
вершки - 0,5 склянки.
цибуля - 1 штука (невелика).
гарбуз - 500 г.
вода або овочевий бульйон - 500 мл.
сіль за смаком.
Гарбузовий суп з імбиром – приготування
Дрібно ріжемо цибулю та імбир. У каструлі розігріваємо олію та обсмажуємо цибулю з імбиром до золотистого кольору.
Моркву тремо на тертці і додаємо до цибулі з імбиром, додаємо кілька ложок води чи бульйону, тушкуємо до м’якості моркви.
Гарбуз чистимо та ріжемо невеличкими кубиками, викладаємо в каструлю, заливаємо водою або бульйоном, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і варимо на малому вогні до м’якості гарбуза.
Готовий суп подрібнюємо блендером до однорідного пюре, вливаємо вершки, перемішуємо, солимо і знову ставимо суп на вогонь. Даємо прокипіти 1-2 хвилини.
Подаємо суп з очищеним гарбузовим насінням.
Смачного!
АРБУЗНЫЙ СУП - 5 РЕЦЕПТОВ
11-10-2021 13:05
Это цитата сообщения Давай_поедим Оригинальное сообщение
СУПЫ: 5 РЕЦЕПТОВ
Это цитата сообщения Давай_поедим Оригинальное сообщение
СУПЫ: 5 РЕЦЕПТОВ
Испанский холодный суп можно готовить круглый год, но особенно хорош гаспачо летом, когда для его приготовления полным-полно всяких овощей, фруктов и ягод. Суп из арбуза вкусный и супер-охлаждающий.
арбуз, помидоры, огурец, лук красный, масло оливковое, уксус винный, сок лайма, зелень укропа, соль, перец чёрный молотый, укроп
СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗАПЕЧЁННОЙ ТЫКВЫ- ОТЛИЧНОЕ СРЕДСТВО ОТ ОСЕННЕЙ ХАНДРЫ.
11-10-2021 13:02
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Суп-пюре из запечённой тыквы- отличное средство от осенней хандры.
Всегда завидовала людям связанным с психологией - они могут подвести базу под любую фигню и делают это с очень умным видом - и не подкопаешься. Вот например - почему тыква оранжевого цвета.Опля - зовём психолога и всё готово. На улице серые осенние деньки и совсем холодно. Всё это навевает на нас тоску. И природа именно для таких дней и припасла для нас оранжевые овощи : тыкву, сладкую картошку и морковку. Оранжевый - цвет солнца, а значит ассоциируется с теплом. Вот и вся теория. А когда теория разбавляется или дополняется горячим , сладковатым и нежным супом - тут уж никто из нас не посмеет возразить. Кстати и настроение после тарелочки тоже поднимется - верьте психологам.
Так что - вперёд!
Рецепт:
500 гр. тыквы
1 морковка
1 сладкая картошка
1 луковица
3 зубчика чеснока
2ст. л. сухого орегано( он придаст приятный аромат)
2ст. л. оливково масла
соль
белый перец
1 литр воды
100 мл. сливок( по деланию)
тыквенные семечки для подачи
Разогрейте духовку до 220С
Почистите все овощи и нарежьте.
Морковку нарежьте на тонкие брусочки. Тыкву на более крупные, так как она пропекается быстрее.
Сложите все овощи в большую миску, добавьте масло, соль, орегано, накройте крышкой и хорошо встряхните , так чтобы все овощи смещались со специями.
Выложите овощи на противень и запекайте в разогретой духовке в течении 20-25 минут.
Нагрейте в кастрюле воду.
В тёплую воду выложите овощи, добавьте соль, перец если нужно добавьте ещё оригано . Варите до готовности овощей.
Отлейте часть жидкости и пюрируйте овощи погруженым блендером до состояния однородности. Добавьте нужное количество жидкости и сливки, если вы решили их добавлять, доведите до нужной консистенции .
При подачи посыпьте небольшим количеством жаренных тыквенных семечек.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Суп-пюре из запечённой тыквы- отличное средство от осенней хандры.
Всегда завидовала людям связанным с психологией - они могут подвести базу под любую фигню и делают это с очень умным видом - и не подкопаешься. Вот например - почему тыква оранжевого цвета.Опля - зовём психолога и всё готово. На улице серые осенние деньки и совсем холодно. Всё это навевает на нас тоску. И природа именно для таких дней и припасла для нас оранжевые овощи : тыкву, сладкую картошку и морковку. Оранжевый - цвет солнца, а значит ассоциируется с теплом. Вот и вся теория. А когда теория разбавляется или дополняется горячим , сладковатым и нежным супом - тут уж никто из нас не посмеет возразить. Кстати и настроение после тарелочки тоже поднимется - верьте психологам.
Так что - вперёд!
Рецепт:
500 гр. тыквы
1 морковка
1 сладкая картошка
1 луковица
3 зубчика чеснока
2ст. л. сухого орегано( он придаст приятный аромат)
2ст. л. оливково масла
соль
белый перец
1 литр воды
100 мл. сливок( по деланию)
тыквенные семечки для подачи
Разогрейте духовку до 220С
Почистите все овощи и нарежьте.
Морковку нарежьте на тонкие брусочки. Тыкву на более крупные, так как она пропекается быстрее.
Сложите все овощи в большую миску, добавьте масло, соль, орегано, накройте крышкой и хорошо встряхните , так чтобы все овощи смещались со специями.
Выложите овощи на противень и запекайте в разогретой духовке в течении 20-25 минут.
Нагрейте в кастрюле воду.
В тёплую воду выложите овощи, добавьте соль, перец если нужно добавьте ещё оригано . Варите до готовности овощей.
Отлейте часть жидкости и пюрируйте овощи погруженым блендером до состояния однородности. Добавьте нужное количество жидкости и сливки, если вы решили их добавлять, доведите до нужной консистенции .
При подачи посыпьте небольшим количеством жаренных тыквенных семечек.
Приятного аппетита!
НЕМЕЦКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ АЙНТОПФ
11-10-2021 13:01
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
НЕМЕЦКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ АЙНТОПФ
Если вы еще не пробовала этот суп, то настоятельно рекомендую! Он густой, наваристый и очень ароматный! А как симпатично смотрится фасоль и савойская капуста, просто загляденье!
Описание приготовления:
Я указала время варки супа без учета замачивания фасоли. Суп получается невероятно густой, насыщенный, очень вкусный! А сколько пользы, микроэлементов, ведь в супе масса полезных овощей! Итак, сейчас я расскажу, как приготовить немецкий фасолевый айнтопф! Смотрите и пробуйте!
Ингредиенты:
Белая фасоль — 150 Грамм
Вода — 1250 Миллилитров
Мясо — 500 Грамм (свинина, телятина)
Лук — 2 Штуки
Лавровый лист — 1 Штука
Гвоздика — 2 Штуки
Перец горошком — 0,5-1 Чайных ложки
Брюссельская капуста — 250 Грамм
Морковь — 250 Грамм
Сельдерей (корень) — 250 Грамм
Фасоль (стручковая) — 250 Грамм
Картофель — 250 Грамм
Соль — По вкусу
Петрушка — 1 Пучок (для подачи)
Чеснок — 2 Зубчика (для подачи)
Сыр — 25 Грамм (для подачи)
Количество порций: 6
Как приготовить «Французский фасолевый айнтопф»
Подготовьте продукты для супа. Фасоль заранее замочите в теплой воде на 12 часов. Я обычно вечером замачиваю, а утром можно приступать к варке супа.
В кастрюлю положите мясо и фасоль. Залейте чистой холодной водой и доведите до кипения. В очищенную луковицу воткните две гвоздички и лавровый лист, перец горошком растолките и ступке и добавьте специи в кастрюлю. Варите 1 час при слабом кипении.
Пока варится мясо и фасоль, нужно подготовить остальные овощи. Очистите лук, морковь и сельдерей. Вымойте. Нарежьте кубиками лук, а морковь и сельдерей —
соломкой.
Через 40 минут после начала варки супа, положите порезанные овощи в суп, в том числе и картофель, его можно порезать кубиками. Варите 20 минут.
Затем добавьте брюссельскую капусту и стручковую фасоль. Варите еще 10 минут суп. Откорректируйте на соль. Достаньте мясо и порежьте на кусочки. Луковицу с гвоздикой и лаврушкой можно убрать из супа и выбросить.
Для подачи супа нужно порубить мелко чеснок и петрушку, натереть сыр.
Разлейте суп по супницам и подайте к столу, посыпав сверху чесноком, петрушкой и тертым сыром. Приятного!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
НЕМЕЦКИЙ ФАСОЛЕВЫЙ АЙНТОПФ
Если вы еще не пробовала этот суп, то настоятельно рекомендую! Он густой, наваристый и очень ароматный! А как симпатично смотрится фасоль и савойская капуста, просто загляденье!
Описание приготовления:
Я указала время варки супа без учета замачивания фасоли. Суп получается невероятно густой, насыщенный, очень вкусный! А сколько пользы, микроэлементов, ведь в супе масса полезных овощей! Итак, сейчас я расскажу, как приготовить немецкий фасолевый айнтопф! Смотрите и пробуйте!
Ингредиенты:
Белая фасоль — 150 Грамм
Вода — 1250 Миллилитров
Мясо — 500 Грамм (свинина, телятина)
Лук — 2 Штуки
Лавровый лист — 1 Штука
Гвоздика — 2 Штуки
Перец горошком — 0,5-1 Чайных ложки
Брюссельская капуста — 250 Грамм
Морковь — 250 Грамм
Сельдерей (корень) — 250 Грамм
Фасоль (стручковая) — 250 Грамм
Картофель — 250 Грамм
Соль — По вкусу
Петрушка — 1 Пучок (для подачи)
Чеснок — 2 Зубчика (для подачи)
Сыр — 25 Грамм (для подачи)
Количество порций: 6
Как приготовить «Французский фасолевый айнтопф»
Подготовьте продукты для супа. Фасоль заранее замочите в теплой воде на 12 часов. Я обычно вечером замачиваю, а утром можно приступать к варке супа.
В кастрюлю положите мясо и фасоль. Залейте чистой холодной водой и доведите до кипения. В очищенную луковицу воткните две гвоздички и лавровый лист, перец горошком растолките и ступке и добавьте специи в кастрюлю. Варите 1 час при слабом кипении.
Пока варится мясо и фасоль, нужно подготовить остальные овощи. Очистите лук, морковь и сельдерей. Вымойте. Нарежьте кубиками лук, а морковь и сельдерей —
соломкой.
Через 40 минут после начала варки супа, положите порезанные овощи в суп, в том числе и картофель, его можно порезать кубиками. Варите 20 минут.
Затем добавьте брюссельскую капусту и стручковую фасоль. Варите еще 10 минут суп. Откорректируйте на соль. Достаньте мясо и порежьте на кусочки. Луковицу с гвоздикой и лаврушкой можно убрать из супа и выбросить.
Для подачи супа нужно порубить мелко чеснок и петрушку, натереть сыр.
Разлейте суп по супницам и подайте к столу, посыпав сверху чесноком, петрушкой и тертым сыром. Приятного!
КАК ПРИГОТОВИТЬ РАССОЛЬНИК: 7 ВКУСНЕЙШИХ И ЭКСТРАВАГАНТНЫХ РЕЦЕПТОВ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
11-10-2021 12:57
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как приготовить рассольник: 7 вкуснейших и экстравагантных рецептов в домашних условиях
Содержание
Секреты приготовления вкусного рассольника
Как приготовить рассольник с перловкой на свиных ребрышках в домашних условиях
Классический рассольник с рисом и почками
Как приготовить вегетарианский рассольник с рисом
Как приготовить рыбный рассольник из судака
Рассольник с грибами и перловкой
Как приготовить рассольник с курицей и пшеном
Как приготовить традиционный рассольник с фрикадельками
Сегодня хочу рассказать все своим читателям, как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами по классическому рецепту.
Также в моей копилке оказались ещё 6 изумительно вкусных рецептов приготовления рассольника. Давайте приступим к их рассмотрению.
Секреты приготовления вкусного рассольника
Такое блюдо как рассольник, готовится каждой хозяйкой по своему рецепту. Методов приготовления этого блюда множество. Но имеются секреты, которые придадут изысканный вкус при любом рецепте приготовления.
При добавлении рассола в бульон, его нужно прокипячивать и процеживать.
Огурчики должны быть не маринованными, а обязательно солеными. Если вдруг они будут маринованные, то без добавления уксуса.
Добавлять огурчики лучше всего после картофеля. Если изменить местами, то кислота от огурцов может сделать картошку жесткой и темной.
Перловую крупу нужно варить заранее или просто заливать кипятком. Благодаря этому рассольник приобретет прозрачный цвет и уменьшится время готовки.
Соль не нужно добавлять в сам бульон, когда варите мясо. Лучше всего её добавить после того, как огурцы окажутся в супе.
Идеальный вкус рассольник приобретает через 2-3 часа после приготовления.
Как приготовить рассольник с перловкой на свиных ребрышках в домашних условиях
Продукты для приготовления:
свиные ребрышки — 350 грамм;
вода очищенная — 2-3 литра;
перловка — 5 стол. ложки;
картошка — 4 штуки (средних размеров);
лук репчатый — 2 штуки;
морковка — 1 штука (средних размеров);
растительное масло — 2 ½ — 3 ½ стол. ложки;
огурец соленый — 2-3 штуки (средних размеров);
рассол из огурцов — 100 мл;
лавровый лист — 2-3 штуки;
перца мол. черн., соли — на свой вкус.
Как приготовить рассольник с перловкой на свиных ребрышках в домашних условиях фото
Процесс приготовления:
Свиные ребрышки нужно помыть под проточной водой, порезать и залить водой. Как только вода начнёт кипеть, снимаем пенку и делаем маленький огонь на плите. И на таком огне готовим ребрышки около 45-60 минут.
Пока ребра будут вариться, займитесь перловкой. Залейте её кипятком, а после процедите через друшлаг. Также можно перловую крупу сварить отдельно. Тогда её нужно будет добавлять в бульон раньше зажарки.
Картошку почистить и порезать в форме кубиков. Добавлять картошку в бульон нужно вместе с перловкой, после того как сварятся ребрышки. Ждёте, пока картошка с перловкой закипят, уменьшаете огонь и варите 20-25 минут.
В это время приступаем к приготовлению зажарки. Нарезаем мелко лук, морковку и соленые огурчики натираем на крупную терку. Все эти ингредиенты прожариваем на сковороде, перед этим добавив растительного масла. После готовности добавляем зажарку в рассольник.
Варим все продукты ещё 5-7 минут на небольшом огне, а после добавляем пол стакана рассола из огурцов, лавровый листик и на свой вкус приправляем перцем и солью. Ждём ещё 2-4 минутки и рассольник готов.
Классический рассольник с рисом и почками
Давайте разберём как приготовить рассольник с добавлением полуфабрикатов по классическому рецепту.
Читайте также: Как варить солянку сборную мясную - 6 рецептов приготовления
Продукты для приготовления:
почки свиные или говяжьи — 0,5 кг;
сода — 1 стол. ложка;
уксус 9% — 4 чайн. ложки;
вода очищенная — 2,5 литра;
картошка — 4 штуки (среднего размера);
лук репчатый — 1 штука;
морковка — 1 штука;
рис — 3 стол. ложки без горки;
масло слив. — 35-40 грамм;
огурец солен. — 3 штуки (среднего размера);
1-2 лавровых листа;
перца черн.молотого, соли и зелени — на свой вкус.
Классический рассольник с рисом и почками фото
Процесс приготовления:
Возьмите почки и удалите с неё пленку. Порежьте на 3-4 части. Чтобы убрать специфический вкус с почек, лучше продолжительное время их проварить или отмочить в холодной воде.
Кто не хочет тратить время на долгое варение почек, предлагаю такой вариант. Ложем порезанные почки в глубокую посуду, посыпаем их содой, а через 8-10 минут поливаем уксусом. Потом ещё через 7-8 минут промываем почки с помощью уксуса, кладём в холодную воду и ставим на огонь. После закипания, сливаем воду и заливаем свежей водой. Варим 35-45Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как приготовить рассольник: 7 вкуснейших и экстравагантных рецептов в домашних условиях
Содержание
Секреты приготовления вкусного рассольника
Как приготовить рассольник с перловкой на свиных ребрышках в домашних условиях
Классический рассольник с рисом и почками
Как приготовить вегетарианский рассольник с рисом
Как приготовить рыбный рассольник из судака
Рассольник с грибами и перловкой
Как приготовить рассольник с курицей и пшеном
Как приготовить традиционный рассольник с фрикадельками
Сегодня хочу рассказать все своим читателям, как приготовить рассольник с перловкой и солеными огурцами по классическому рецепту.
Также в моей копилке оказались ещё 6 изумительно вкусных рецептов приготовления рассольника. Давайте приступим к их рассмотрению.
Секреты приготовления вкусного рассольника
Такое блюдо как рассольник, готовится каждой хозяйкой по своему рецепту. Методов приготовления этого блюда множество. Но имеются секреты, которые придадут изысканный вкус при любом рецепте приготовления.
При добавлении рассола в бульон, его нужно прокипячивать и процеживать.
Огурчики должны быть не маринованными, а обязательно солеными. Если вдруг они будут маринованные, то без добавления уксуса.
Добавлять огурчики лучше всего после картофеля. Если изменить местами, то кислота от огурцов может сделать картошку жесткой и темной.
Перловую крупу нужно варить заранее или просто заливать кипятком. Благодаря этому рассольник приобретет прозрачный цвет и уменьшится время готовки.
Соль не нужно добавлять в сам бульон, когда варите мясо. Лучше всего её добавить после того, как огурцы окажутся в супе.
Идеальный вкус рассольник приобретает через 2-3 часа после приготовления.
Как приготовить рассольник с перловкой на свиных ребрышках в домашних условиях
Продукты для приготовления:
свиные ребрышки — 350 грамм;
вода очищенная — 2-3 литра;
перловка — 5 стол. ложки;
картошка — 4 штуки (средних размеров);
лук репчатый — 2 штуки;
морковка — 1 штука (средних размеров);
растительное масло — 2 ½ — 3 ½ стол. ложки;
огурец соленый — 2-3 штуки (средних размеров);
рассол из огурцов — 100 мл;
лавровый лист — 2-3 штуки;
перца мол. черн., соли — на свой вкус.
Как приготовить рассольник с перловкой на свиных ребрышках в домашних условиях фото
Процесс приготовления:
Свиные ребрышки нужно помыть под проточной водой, порезать и залить водой. Как только вода начнёт кипеть, снимаем пенку и делаем маленький огонь на плите. И на таком огне готовим ребрышки около 45-60 минут.
Пока ребра будут вариться, займитесь перловкой. Залейте её кипятком, а после процедите через друшлаг. Также можно перловую крупу сварить отдельно. Тогда её нужно будет добавлять в бульон раньше зажарки.
Картошку почистить и порезать в форме кубиков. Добавлять картошку в бульон нужно вместе с перловкой, после того как сварятся ребрышки. Ждёте, пока картошка с перловкой закипят, уменьшаете огонь и варите 20-25 минут.
В это время приступаем к приготовлению зажарки. Нарезаем мелко лук, морковку и соленые огурчики натираем на крупную терку. Все эти ингредиенты прожариваем на сковороде, перед этим добавив растительного масла. После готовности добавляем зажарку в рассольник.
Варим все продукты ещё 5-7 минут на небольшом огне, а после добавляем пол стакана рассола из огурцов, лавровый листик и на свой вкус приправляем перцем и солью. Ждём ещё 2-4 минутки и рассольник готов.
Классический рассольник с рисом и почками
Давайте разберём как приготовить рассольник с добавлением полуфабрикатов по классическому рецепту.
Читайте также: Как варить солянку сборную мясную - 6 рецептов приготовления
Продукты для приготовления:
почки свиные или говяжьи — 0,5 кг;
сода — 1 стол. ложка;
уксус 9% — 4 чайн. ложки;
вода очищенная — 2,5 литра;
картошка — 4 штуки (среднего размера);
лук репчатый — 1 штука;
морковка — 1 штука;
рис — 3 стол. ложки без горки;
масло слив. — 35-40 грамм;
огурец солен. — 3 штуки (среднего размера);
1-2 лавровых листа;
перца черн.молотого, соли и зелени — на свой вкус.
Классический рассольник с рисом и почками фото
Процесс приготовления:
Возьмите почки и удалите с неё пленку. Порежьте на 3-4 части. Чтобы убрать специфический вкус с почек, лучше продолжительное время их проварить или отмочить в холодной воде.
Кто не хочет тратить время на долгое варение почек, предлагаю такой вариант. Ложем порезанные почки в глубокую посуду, посыпаем их содой, а через 8-10 минут поливаем уксусом. Потом ещё через 7-8 минут промываем почки с помощью уксуса, кладём в холодную воду и ставим на огонь. После закипания, сливаем воду и заливаем свежей водой. Варим 35-45
РАССОЛЬНИК ПО-НЕМЕЦКИ С БЕКОНОМ
11-10-2021 12:56
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Рассольник по-немецки с беконом
Как приготовить рассольник знает каждая хозяйка. Но известно ли вам, как готовят это блюдо немцы? Возможно, приготовив этот рассольник по нашему рецепту и попробовав его, вы восхищённо воскликните: «дас ист фантастиш!»
Ингредиенты:
Корневой сельдерей — 100 гр,
Свинина на косточке — 400 гр,
Картофель — 600 гр,
Петрушка,
Консервированные грибы — 200 гр,
Морковка — 2 шт,
Огурцы маринованные — 3 шт,
Специи,
Лук — 2 шт,
Бекон — 100 гр.
Как приготовить рассольник с беконом:
Для начала следует отварить свинину. Солить бульон следует с учетом того, что в него будут добавляться маринованные огурцы.
Очищенная морковь и корень сельдерея помещают в кастрюлю целиком. Головку лука отправляют в бульон в не очищенном виде. Благодаря такому нюансу суп приобретет привлекательный, золотистый цвет. Последним в бульон добавляется рубленная петрушка. Готовить суп следует, пока мясо не будет свободно отставать от кости.
В это время следует почистить картошку и порезать ее небольшими кубиками. После приготовления мяса картофель добавляется в суп, и блюдо готовится еще около 15 минут.
В разогретой сковороде отдельно обжаривают бекон и грибы. Мясо разбирают на волокна руками, огурцы режут кубиками.
После приготовления картофеля в бульон отправляется грибная смесь, огурцы и мясо. При необходимости можно приправить суп специями и варить еще минут 5.
Ну что, рассольник с беконом удался на славу! Напоследок, готовое блюдо можете посыпать рубленной зеленью, но, это как говорится «на любителя». Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Рассольник по-немецки с беконом
Как приготовить рассольник знает каждая хозяйка. Но известно ли вам, как готовят это блюдо немцы? Возможно, приготовив этот рассольник по нашему рецепту и попробовав его, вы восхищённо воскликните: «дас ист фантастиш!»
Ингредиенты:
Корневой сельдерей — 100 гр,
Свинина на косточке — 400 гр,
Картофель — 600 гр,
Петрушка,
Консервированные грибы — 200 гр,
Морковка — 2 шт,
Огурцы маринованные — 3 шт,
Специи,
Лук — 2 шт,
Бекон — 100 гр.
Как приготовить рассольник с беконом:
Для начала следует отварить свинину. Солить бульон следует с учетом того, что в него будут добавляться маринованные огурцы.
Очищенная морковь и корень сельдерея помещают в кастрюлю целиком. Головку лука отправляют в бульон в не очищенном виде. Благодаря такому нюансу суп приобретет привлекательный, золотистый цвет. Последним в бульон добавляется рубленная петрушка. Готовить суп следует, пока мясо не будет свободно отставать от кости.
В это время следует почистить картошку и порезать ее небольшими кубиками. После приготовления мяса картофель добавляется в суп, и блюдо готовится еще около 15 минут.
В разогретой сковороде отдельно обжаривают бекон и грибы. Мясо разбирают на волокна руками, огурцы режут кубиками.
После приготовления картофеля в бульон отправляется грибная смесь, огурцы и мясо. При необходимости можно приправить суп специями и варить еще минут 5.
Ну что, рассольник с беконом удался на славу! Напоследок, готовое блюдо можете посыпать рубленной зеленью, но, это как говорится «на любителя». Приятного аппетита!
КАК У БАБУШКИ В ДЕРЕВНЕ – СУП-ЗАТИРУХА. ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО!
11-10-2021 12:56
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как у бабушки в деревне – суп-затируха. просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
Филе куриное — 200 грамм
Бульон где-то 1,5 литра
Яйцо куриное — 2 штуки
Мука где-то 150 гр (+,-)
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый белый -1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 штуки
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное
Зелень-по вкусуПриготовление:
Для бульона заливаем куриное филе холодной водой (около 1,5 литра), добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Варим до готовности мяса, снимая накипь. Филе вынимаем из бульона.
Для затирухи в мисочку вбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки воды и взбалтываем.
В другую мисочку насыпаем немного муки. Окунаем руки в яичную смесь, а затем в муку и энергично перетираем над тарелочкой. Получаются небольшие кусочки. Продолжаем пока не закончится яичная смесь. Пересыпаем полученную затируху в сито или дуршлаг и немножко трясём, чтобы высыпалась лишняя мука. Обжариваем затируху на сухой сковороде несколько минут до лёгкого потемнения. Лук и морковь порезать маленькими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке. Овощи обжариваем на растительном масле
Картофель нарезаем небольшими кубиками. Бульон доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перчим и добавляем нарезанный картофель. Варить 15 минут.
В бульон добавляем обжаренную с луком морковь и затируху. Варим ещё 10 минут. Яйцо взбиваем и тоненькой струйкой добавляем в суп при непрерывном помешивании.
Даём покипеть ещё минуты две и выключаем огонь.
Приятного аппетита!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
Как у бабушки в деревне – суп-затируха. просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
Филе куриное — 200 грамм
Бульон где-то 1,5 литра
Яйцо куриное — 2 штуки
Мука где-то 150 гр (+,-)
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый белый -1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 штуки
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное
Зелень-по вкусуПриготовление:
Для бульона заливаем куриное филе холодной водой (около 1,5 литра), добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Варим до готовности мяса, снимая накипь. Филе вынимаем из бульона.
Для затирухи в мисочку вбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки воды и взбалтываем.
В другую мисочку насыпаем немного муки. Окунаем руки в яичную смесь, а затем в муку и энергично перетираем над тарелочкой. Получаются небольшие кусочки. Продолжаем пока не закончится яичная смесь. Пересыпаем полученную затируху в сито или дуршлаг и немножко трясём, чтобы высыпалась лишняя мука. Обжариваем затируху на сухой сковороде несколько минут до лёгкого потемнения. Лук и морковь порезать маленькими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке. Овощи обжариваем на растительном масле
Картофель нарезаем небольшими кубиками. Бульон доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перчим и добавляем нарезанный картофель. Варить 15 минут.
В бульон добавляем обжаренную с луком морковь и затируху. Варим ещё 10 минут. Яйцо взбиваем и тоненькой струйкой добавляем в суп при непрерывном помешивании.
Даём покипеть ещё минуты две и выключаем огонь.
Приятного аппетита!
10 САМЫХ ВКУСНЫХ СУПОВ — АРОМАТНЫЙ СУП С КОПЧЁНОЙ КУРИЦЕЙ И ПЛАВЛЕНЫМ СЫРОМ
11-10-2021 12:54
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
10 Самых Вкусных Супов — Ароматный суп с копчёной курицей и плавленым сыром
копчёный окорочок — 300 гр
плавленый сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки
10 самых вкусных супов
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке )
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
Следом плавленый сыр
Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью
Приятного аппетита !!
10 Самых Вкусных Супов — Гороховый суп с охотничьими колбасками, сыром
Горох — 1 стакан
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Колбаски охотничьи — 5 шт
Плавленый сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
Зелень — по желанию
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Расчёт на — 3 литра
Горох замочить на 2 часа или на ночь
10 самых вкусных супов
В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель
Сделать зажарку ;Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски
Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью
Приятного аппетита !!!
10 Самых Вкусных Супов — Гороховый суп с курицей и грибами
Куриное филе — 300 гр
Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны )
Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
Картошка — 2 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Горчица — 1 чайная ложка
Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — для подачи
10 самых вкусных супов
Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более
Грудку нарезать на небольшие кусочки
Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более
Сделать зажарку ;
Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками )репчатый лук нарезать маленькими кубиками
Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем
Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся
При подаче посыпать свежей зеленью
Приятного аппетита !!
10 Самых Вкусных Супов — «Харчо » с курицей
Куриная грудка — 300 гр
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Рис — 100 гр
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 стол ложки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Масло растительное — для жарки
Расчёт — на 3 литра
10 самых вкусных супов
1 Куриную грудку нарезать на кусочки
2 Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде
3 Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками )
4 Репчатый лук нарезать маленькими кубиками
5 Морковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту ,измельчённый чеснок ,мелко нарезанную зелень и немного потушить
6 Добавить зажарку в суп с солью и специями
8 Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10
При подаче посыпать суп зеленью
Приятного аппетита!!!
10 Самых Вкусных Супов — Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом
Говяжий фарш — 400 гр
Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Болгарский перец — 1 шт (небольшой )
Томатная паста — 2 стол ложки
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Расчёт на — 4 литра
10 самых вкусных супов
Сварить нут в подсоленной воде до готовности
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту
Сделать зажарку ;
Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить
Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело )
Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам .
Добавить картофель натёртый на крупной тёрке ,посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу настоятся минут 10
При подаче посыпать зеленью
Приятного аппетита !!
10 Самых Вкусных Супов — Солянка по Сибирски с грибами
Говядина — 300 гр
Колбаса копчённая — 200 гр
Ветчина — 200 гр
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 гр (у меня лесные опята , заранее отварные )
Огурцы солёные — 2 шт
Оливки — 150 грЧитать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Галина_-_Галинка Оригинальное сообщение
10 Самых Вкусных Супов — Ароматный суп с копчёной курицей и плавленым сыром
копчёный окорочок — 300 гр
плавленый сыр — 3 стол ложи (у меня виола )
картошка — 3 шт
морковь — 1 шт
репчатый лук — 1 шт
зелень укропа — для подачи
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для жарки
10 самых вкусных супов
Сварить окорочок ,вынуть из бульона разобрать на волокна и переложить обратно в бульон
Далее добавить нарезанный кубиками картофель и мелко нарезанную морковь (или натёртая на тёрке )
Репчатый лук обжарить до золотистого цвета и добавить в суп
Следом плавленый сыр
Варить на маленьком огне минут 15 — 20 и более до готовности и полного растворения сыра
При подаче посыпать мелко нарезанным укропом или другой любимой зеленью
Приятного аппетита !!
10 Самых Вкусных Супов — Гороховый суп с охотничьими колбасками, сыром
Горох — 1 стакан
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Колбаски охотничьи — 5 шт
Плавленый сыр — 1 шт (или 2 стол ложки )
Зелень — по желанию
Соль и специи — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Расчёт на — 3 литра
Горох замочить на 2 часа или на ночь
10 самых вкусных супов
В кипящею подсоленную воду высыпать горох ,варить минут 30 постоянно снимая пену ,добавить картофель
Сделать зажарку ;Репчатый лук мелко нарезать ,морковь натереть на тёрке (или мелко нарезать )обжарить почти до готовности ,добавить нарезанные кружочками колбаски
Добавить зажарку к гороху с картофелем и плавленый сыр и варить до полного расплавления сыра ,при подаче посыпать зеленью
Приятного аппетита !!!
10 Самых Вкусных Супов — Гороховый суп с курицей и грибами
Куриное филе — 300 гр
Грибы — 150 гр (у меня шампиньоны )
Горох — 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
Картошка — 2 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Горчица — 1 чайная ложка
Куркума — на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — для подачи
10 самых вкусных супов
Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более
Грудку нарезать на небольшие кусочки
Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более
Сделать зажарку ;
Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками )репчатый лук нарезать маленькими кубиками
Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем
Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся
При подаче посыпать свежей зеленью
Приятного аппетита !!
10 Самых Вкусных Супов — «Харчо » с курицей
Куриная грудка — 300 гр
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Рис — 100 гр
Чеснок — 3 зубчика
Томатная паста — 2 стол ложки
Соль и специи — по вкусу
Зелень — небольшой пучок
Масло растительное — для жарки
Расчёт — на 3 литра
10 самых вкусных супов
1 Куриную грудку нарезать на кусочки
2 Рис отварить вместе с куриной грудкой в подсоленной воде
3 Морковь натереть на крупной тёрке (или порезать кружочками )
4 Репчатый лук нарезать маленькими кубиками
5 Морковь и репчатый лук обжарить , добавить томатную пасту ,измельчённый чеснок ,мелко нарезанную зелень и немного потушить
6 Добавить зажарку в суп с солью и специями
8 Как суп закипит его выключить и дать супу настоятся минут 10
При подаче посыпать суп зеленью
Приятного аппетита!!!
10 Самых Вкусных Супов — Томатный суп с мясными фрикадельками и нутом
Говяжий фарш — 400 гр
Нут — 1 стакан (заранее замоченный в воде )
Картошка — 3 шт
Морковь — 1 шт
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 3 зубчика
Болгарский перец — 1 шт (небольшой )
Томатная паста — 2 стол ложки
Растительное масло — для жарки
Соль и специи — по вкусу
Расчёт на — 4 литра
10 самых вкусных супов
Сварить нут в подсоленной воде до готовности
Сформировать из фарша небольшие фрикадельки и аккуратно добавить их варится к нуту
Сделать зажарку ;
Репчатый лук и морковь нарезать маленькими кубиками и обжарить
Добавить мелко нарезанный болгарский перец и чеснок с томатной пастой ,протомить под крышкой на маленьком огне минут 10 (помешивая чтобы не подгорело )
Выложить зажарку к варёному нуту и фрикаделькам .
Добавить картофель натёртый на крупной тёрке ,посолить ,поперчить ,как суп закипит томить его на маленьком огне минут 20 ,затем выключить и дать супу настоятся минут 10
При подаче посыпать зеленью
Приятного аппетита !!
10 Самых Вкусных Супов — Солянка по Сибирски с грибами
Говядина — 300 гр
Колбаса копчённая — 200 гр
Ветчина — 200 гр
Лук репчатый — 1 шт
Грибы — 200 гр (у меня лесные опята , заранее отварные )
Огурцы солёные — 2 шт
Оливки — 150 гр
НАСТОЯЩИЙ СОУС ДЛЯ ШАВЕРМЫ
11-10-2021 12:48
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Настоящий соус для шавермы
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Настоящий соус для шавермы
Настоящий соус для шавермы
Категория: Соусы -> Другие соусы
Описание: Наверно, нет такого человека, который бы не пробовал шаверму (или различные её разновидности), ну, хотя бы раз в жизни. Помните начало 2000-х годов? Ларьки и палатки, группировавшиеся около каждой станции метро, от которых шел сильный запах жареного мяса и специй? Так вот, для сомневающихся: домашняя шаверма – это потрясающе вкусное блюдо, которое не идет ни в какое сравнение с небезопасным для здоровья «ларечным» аналогом. Рецепт этого соуса достался мне (вернее, моему мужу) больше 10 лет назад от шеф-повара одного восточного ресторана. По большому блату и секрету))) И на мой взгляд, пропорции здесь безупречные! За столько лет мы перепробовали различные варианты, экспериментировали, добавляли и убирали какие-то ингредиенты, но очень быстро убедились, что этот соус – идеальный!
Серия сообщений "«СОУСЫ/ПОДЛИВЫ/заправки в супы и т.д....»":
Часть 1 - Настоящий соус для шавермы
Часть 2 - 6 супервкусных соусов к мясным блюдам.
Часть 3 - Как приготовить Китайские соусы и дипы.
...
Часть 26 - ТОП-5 соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке
Часть 27 - Соус из перца и яблок "Мармеладный" - очень яркий, вкусный и складный
Часть 28 - СОУСЫ - 566 ДОМАШНИХ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
КАК ПРИГОТОВИТЬ КИТАЙСКИЕ СОУСЫ И ДИПЫ.
11-10-2021 12:47
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Как приготовить Китайские соусы и дипы.
Сегодня будем учиться готовить вкусные Китайские соусы, поразительно изменяющие любое блюдо в лучшую сторону. Учимся и пользуемся с умом)) Рецепты>>>>>>>
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения LaLuf Оригинальное сообщение
Как приготовить Китайские соусы и дипы.
Сегодня будем учиться готовить вкусные Китайские соусы, поразительно изменяющие любое блюдо в лучшую сторону. Учимся и пользуемся с умом)) Рецепты>>>>>>>
Серия сообщений "Приправы, соусы,пряности,травы":
Часть 1 - Кисло-сладкий китайский соус для мяса
Часть 2 - Кое что о приправах и травах.
...
Часть 19 - Китайский Кисло - сладкий соус, пробуем ещё один вариант.
Часть 20 - Интересный соус из тыквы,перца Чили и имбиря.
Часть 21 - Как приготовить Китайские соусы и дипы.
Часть 22 - Мексиканский соус «Пико де Гайо»
Часть 23 - Готовим вкусные соусы и наслаждаемся. Ведь любое блюдо, с соусом всегда вкуснее.
...
Часть 44 - ИТАЛЬЯНСКАЯ СМЕСЬ СПЕЦИЙ ДЛЯ САЛАТОВ.
Часть 45 - Согрейте ваши блюда южным ароматом.Смесь Хавадж(Hawayij) и Восстанавливающий силы Йеменский супчик.
Часть 46 - Любите Греческую Кухню? Тогда Устраиваем Грецию на собственной Кухне.
УДАЛИТЕ ЗУБНОЙ НАЛЕТ С ПОМОЩЬЮ ЭТИХ 4 НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ!
11-10-2021 12:45
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
УДАЛИТЕ ЗУБНОЙ НАЛЕТ С ПОМОЩЬЮ ЭТИХ 4 НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
УДАЛИТЕ ЗУБНОЙ НАЛЕТ С ПОМОЩЬЮ ЭТИХ 4 НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ!
УДАЛИТЕ ЗУБНОЙ НАЛЕТ С ПОМОЩЬЮ ЭТИХ 4 НАТУРАЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ!
Без заголовка
11-10-2021 12:37
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Бесподобная курица в мультиварке! Просто и Доступно!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Бесподобная курица в мультиварке! Просто и Доступно!
Бесподобная курица в мультиварке! Просто и Доступно!
|
ЧАХОХБИЛИ ПО-БАТУМСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ
11-10-2021 12:35
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Чахохбили по-батумски в мультиварке
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Чахохбили по-батумски в мультиварке
Чахохбили по-батумски в мультиварке
|
ЗАКУСКА ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ
11-10-2021 12:33
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Закуска из Куриной грудки
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Закуска из Куриной грудки
Закуска из Куриной грудки
|
ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И СОЛЕНЫМИ ОГУРЧИКАМИ
11-10-2021 12:32
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Пирог с курицей и солеными огурчиками
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Светлана_Ч Оригинальное сообщение
Пирог с курицей и солеными огурчиками
Пирог с курицей и солеными огурчиками
|
