Это цитата сообщения Елма Оригинальное сообщение
Пшеничный хлебушек со сметаной и зелёным луком
Каждый укус – восторг! Непременно испеките!
Ингредиенты для домашнего пшеничного хлеба со сметаной и зеленым луком:
Лук зеленый – 50г
Мука – 450г
Дрожжи (сухие быстродействующие) – 1ч.л.
Соль – 1,5ч.л.
Сахар – 1ст.л.
Куркума (по желанию) – 1ч.л.
Сухое молоко (по желанию) – 1ст.л.
Сметана – 50г (2ст.л.)
Вода – 220мл
Растительное масло – 1,5ст.л.
Приготовление.
Нашинкуйте лук.
Теперь перемешайте муку с луком и дрожжами.
Поместите в миску соль, сахар, сухое молоко, сметану и куркуму (если хотите получить яркий солнечный хлеб). Добавьте воду. Хорошенько перемешайте.
Введите мучную смесь и замесите тесто. Сначала работайте в миске, а затем на рабочей поверхности. Я не подпыляю стол мукой, так как муки в тесте уже достаточно, но периодически смазываю рабочую поверхность и руки растительным маслом, указанным в рецептуре. Интенсивно вымешивайте тесто в течение 8-10 минут, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Это очень важный момент, поэтому озвучу ещё раз: 8-10 минут интенсивного вымешивания. Если отнестись к этому как к физзарядке и работать под хорошую энергичную музыку, то время пролетит незаметно.
Сформуйте из теста шар и переложите его в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пленкой (чтобы не подсыхало) и оставьте для увеличения в объеме в 2 раза. У меня ушло на это полтора часа. Тревожить тесто во время подъёма нельзя, иначе оно опадёт.
Теперь обминка. Существуют разные подходы. Можно растянуть тесто в прямоугольник и сложить вчетверо. Я же предпочитаю снова сформовать маленький колобок. Цели обминки – удалить излишки углекислого газа, которые тормозят деятельность дрожжей.
Накройте миску пленкой и снова дайте тесту подняться до увеличения объема в 2 раза. Второй подъём проходит быстрее. Моему тесту понадобился один час.
Подошедшее тесто переложите на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и разделите на две части. Каждую часть скатайте в шар, накройте пленкой или мисочкой и дайте полежать 15 минут. За это время клейковина расслабится и тесто станет послушным в работе.
15 минут прошло. Из каждой части сформуйте батон. Для этого растяните тесто в прямоугольник и сверните в тугой рулет, одновременно подворачивая тесто с боков. Проработайте шов и прокатайте заготовку.
Переложите батоны на противень, застеленный пекарской бумагой, накройте пленкой и дайте расстояться. Во время расстойки восстанавливается каркас клейковины, нарушенный при формовке, происходит образование пористой структуры текста. Расстойка займет у вас 50-60 минут.
К окончанию расстойки духовка должна быть разогрета до 220 градусов Цельсия.
Расстоявшийся хлеб посыпьте через сито мукой. Делать это, конечно, не обязательно, но такой хлеб выглядит уютнее.
Сделайте продольный разрез на глубину 5-7 миллиметров. Действовать можно очень острым кухонным ножом, канцелярским ножом или лезвием. Надрезы на хлебе имеют прежде всего практическое значение. Подовый хлеб, если не дать ему достаточно расстояться, в духовке образует разрывы и трещины. Надрезом же мы подсказывает хлебу, где именно он должен красиво порваться.
Отправьте хлеб в духовку, разогретую до 220 градусов Цельсия, на средний уровень. Если хотите получить хрустящую корочку, перед закладкой хлеба на дно духового шкафа плесните немного (около 70мл) холодной воды. Минут через пять плесните ещё раз. Пеките 10 минут при температуре 220 градусов Цельсия и около 30 минут при температуре 190 градусов.
Результат - мелкопористый пружинящий домашний пшеничный хлеб с бесподобным ароматом.
Готовьте с удовольствием!
Ваша Брусникина
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой домашний отбеливатель. Пятна исчезают будто по волшебству!
Если вам нужна альтернатива отбеливателю – домашняя, экологичная, которую можно использовать для любых систем канализации – мы нашли для вас то, что нужно. Перепробовав множество вариантов, мы остановились на одном – дешевом, доступном, простом и очень эффективном.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Паштет из рыбных консервов
Предлагаю попробовать вкусный паштет из рыбных консервов с яйцом, плавленным сыром и маринованным луком. Быстро, просто и вкусно.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Чтобы игла не отклонялась при пересечении толстых швов, и не было пропущенных стежков: бесценно
Чтобы игла не отклонялась при пересечении толстых швов, и не было пропущенных стежков, выровняйте лапку с помощью зубочистки. Приближаясь к шву вставьте зубочистку под заднюю часть лапки. Пройдя шов, вставьте зубочистку под переднюю часть лапки. Вместо зубочисток можно использовать картон.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Классный узор спицами! Вяжется на одном дыхании!Мастер-класс для начинающих
Это цитата сообщения Рюмкина_Юнга Оригинальное сообщение
195. Осеннее печенье: почти бесплатное, разноцветное и почти полезное :)
Здравствуйте, товарищи Кулинары!
Как удачно совпало, что этот рецепт мы выпускаем 1 сентября (мы не специально, так получилось, у нас всё спонтанно) - как оду осени и урожаю! :) В суть его замешаны плоды, которые мы растили всё лето (о, как завернула!). Оно даже внешне напоминает разноцветные осенние листья - жёлтые, оранжевые и красные. А если кто-то будет смотреть наш ролик весной или летом, возможно это печенье проассоциируется у него с цветами. В общем, любуйтесь им с точки зрения любого сезона - хоть на нитку нанизывайте и на ёлку вешайте, переплетая со светящейся гирляндой :) Кстати, я, наверное, так и сделаю! Одно знаю точно и про всех: в какой бы сезон вы не нашли этот рецепт, вам будет просто, быстро и почти бесплатно его приготовить, и очень вкусно пить с ним чай :) А вообще осторожнее: когда эти шарики в миске стоят на столе, они разлетаются, как семечки!
Готовится за 40 минут (из которых 20 минут печётся само), получается 8 порций.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Сливочные тефтели
Очень люблю этот рецепт тефтелей, часто его готовлю. Тефтели получаются сочные, нежные, сливочные... И вкусно, и сытно! На сайте великое множество рецептов тефтелей, много похожих рецептов. Но везде есть какие-то нюансы и отличия. Надеюсь и мой рецепт кому-то пригодится.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Храм Истины в Таиланде
На севере Паттайи в Таиланде, на живописном берегу Сиамского залива, находится один из самых необычных храмов мира - Храм Истины (или Святилище Истины). Сам храм и его внутреннее убранство - все выполнено из дерева, но при этом вы не найдете ни одного металлического гвоздя.
В высоту постройка достигает примерно 106 метров, и кажется, что шпиль храма вот-вот коснется неба. Таким образом, Храм Истины (Sanctuary of Truth) является самым высоким в мире деревянным сооружением, построенным без единого гвоздя.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
10 рецептов самых быстрых салатов
1. Салатик из крабовых палочек с помидорами
Продукты:
- Крабовые палочки - 150 гр.
- Помидор - 1 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Сыр твердый
- Домашний майонез - 20 гр.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
6 рецептов салатов по-корейски
1) МОРКОВЬ ПО-КОРЕЙСКИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 350 гр моркови
● 1 ч.л. соли
● 1 ч.л. сахара
● 1/2 ч.л. молотого кориандра
● На кончике ножа красного острого ароматного перца
● 2 зубчика чеснока
● 1 ст.л. растительного масла
● 1 ст.л. 9 % уксуса
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Как готовят осетинские пироги
Практически каждый гурман, которых хоть раз пробовал осетинские пироги, непременно захочет их вкусить еще или даже научиться готовить. На самом деле готовить их не так уж и сложно, нужно просто знать некоторые нюансы.
Заказать с доставкой самые вкусные осетинские пироги можно на сайте http://www.jitnitsa.ru. Здесь вы сможете выбрать и попробовать пироги с разными начинками: с мясом, с картошкой, с сыром, капустой и другими. При отличном качестве еды вас порадуют приемлемые цены на изделия.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Салаты с кальмарами: 9 рецептов
1) Салат "Морской царь"
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Кальмары замороженные - 800 г.
● Филе морской рыбы - 400 г.
● Лук - 1 шт.
● Морковь - 2 шт.
● Яйца - 4 шт.
● Капуста белокочанная - 300 г.
● Майонез - 350 г.
● Соль - по вкусу.
Я продолжаю пополнять запасы на зиму. Чуланчик уже трещит по швам. Сегодня заготовила салат из зеленых помидор.
Год назад делала такой салат по рецепту из интернета. Салатик имел успех зимой. Поэтому в этом году я опять сделала такую заготовку.
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
14 рецептов овощных салатов на зиму
Каждый салат является хорошим дополнением к любому блюду из мяса, птицы или рыбы. Кроме того, 2-3 ложки салата, добавленного в суп, щи или борщ, изменят их вкус и придадут первым блюдам особую пикантность. В любом случае для каждой хозяйки хороший салат зимой всегда будет палочкой-выручалочкой.
1. Салат «Молодчик»
2. Овощной салат
3. Салат «Золотой запас»
4. Салат «Кабачок – крутой бочок»
5. Салат «Пир на весь мир»
6. Салат из кабачков и фасоли
7. Салат из баклажанов
8. Салат из баклажанов «С колесиками»
9. Салат «Мои синенькие»
10. Салат «Ералаш»
11. Салат по-лузянски
12. Салат «Радость лета»
13. Салат «Кубанский»
14. Салат «Весь огород»
Это цитата сообщения Prettyke Оригинальное сообщение
Домашний томатный соус-кетчуп на зиму - подборка рецептов!
1.Соус томатный Классический
Ингредиенты:
3 кг помидоров, 150 г сахара, 25 г соли, 80 г 70% уксуса, 20 шт. гвоздичек, 25 шт. перца горошком, 1 зубчик чеснока, щепотка корицы, на острие ножа острого красного перца.
Приготовление:
Помидоры мелко нарезать, выложить в кастрюлю, поставить на огонь и уварить на треть, не закрывая крышку. Затем добавить сахар, проварить 10 минут, всыпать соль и варить еще 3 минуты. Положить в кастрюлю с томатами специи и приправы, проварить 10 минут и протереть через стальное сито или дуршлаг. Снова выложить в кастрюлю, довести до кипения, влить уксус и разложить по стерилизованным баночкам. Закатать.
За окном небывалая жара, несмотря на календарный конец августа. Трава выгорела, вчера видела печальное зрелище - большой каштан с огромными черными листьями.
Несмотря ни на что я упорно продолжаю готовиться к зиме. Связала теплый жакет по мотивам поста от 18 мая 2018 года. Немного изменен "под меня", под мои "удобства". Хвалюсь.
Продолжаю готовиться к зиме. В чуланчике пустые банки планомерно заменяются наполненными всякими овощными и фруктовыми заготовками. Люблю этот процесс. Душа радуется.
Сделала кабачковую икру. Урожай кабачков в этом году неважный. Но на икру много не надо. А вещь полезная.
Посолила огурцы. Я это делаю так, как делала когда-то моя мама. Огурцы хранятся в квартире. Взрывобезопасны.
Каждый год в эту пору обязательно делаю такую аджику. Рецепт вывезла с Кавказа, названия не знаю. Аджику храню в холодильнике. Но было время, когда скитались семьей и жили без холодильника. Заготовки тем не менее я всегда делала. И аджику тоже. Так вот она у меня сквасилась. Я расстроилась, пожаловалась подруге. А подруга родом из Дагестана. Она меня успокоила, сказала, что там сознательно аджику сквашивают, она от этого хуже не становится. Действительно, мы ее успешно съели.
Встретила очень познавательную для себя статью на https://www.forumhouse.ru/. На своем дачном участке ведем неравную борьбу с тлей и другими врагами народа. Беру на вооружение эту информацию. Теперь буду искать на даче союзников в этой борьбе. Мы победим!
Насекомые – этномофаги: как распознать и привлечь на участок
Люди, которые всерьез и увлеченно занимаются садом и огородом, знают примеры участков, свободных от насекомых-вредителей. На этих участках опытные и талантливые садоводы создали биоценоз, саморегулируемую систему природного равновесия. В этой системе большую роль играют хищные насекомые, или насекомые-энтомофаги, которые пожирают насекомых-вредителей. На обычном дачном участке насекомые-энтомофаги также способны заметно сократить бесчинства вредителей. В нашей статье мы расскажем о видах насекомых-энтомофагов, о том, каких вредителей они поедают и о том, как приманить их в сад или огород.
