Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Серия сообщений "Необъяснимое и загадочное":
Часть 1 - Йог, которые не пьет и не ест
Часть 2 - Магическая дорога в Корее...
Часть 3 - Халид Наби - странное кладбище
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
[700x497]
Наконец и я приобрела это чудо,ветчинницу.Это мой первый опыт.Вкуснятина неимоверная...
400 гр.говядины
400 гр.свинины с салом
500 гр.белого куриного мяса
1 яйцо
20 гр.сухого желатина
соль
специи
сухой перец
Нарезаем все мясо небольшими кубиками,по 2-3 см.
добавляем 1 яйцо,соль,специи,хорошо перемешиваем.(Воды не добавляем)
Можно добавить капельку жидкого дыма
Теперь высыпаем желатин и снова все хорошо перемешиваем.
Кладем массу в рукав для запекания.Перевязываем хорошо с двух сторон,смотрим чтобы не было воздуха.
Потом рукав кладем в ветчинницу.Закрепляем пружинками.
Кладем в мультиварку,или в кастрюльку,наливаем воды, чтобы покрылась ветчинница.Ставим режим суп на 1,5 часа.Даем там же остыть,и в холодильник на 6 часов,чтобы настоялось.
Достаем-и с наслаждением кушаем...
Попробуйте,просто,вкусно,легко...
Приятного аппетита!
[700x422]
Серия сообщений "рулеты":
Часть 1 - куриный рулет
Часть 2 - Мясной рулет с грибной начинкой
...
Часть 40 - Рецепты куриных отбивных
Часть 41 - Рулет с сельдью
Часть 42 - Наивкуснейший мясной рулет (в ветчиннице) чем то похож на сальтисон...
Серия сообщений "мультиварка":
Часть 1 - Рулет из скумбрии
Часть 2 - Суп со щавелем в мультиварке
...
Часть 29 - Тушенка в мультиварке.
Часть 30 - Рыбный супчик с креветками,рисом и плавленым сыром...
Часть 31 - Наивкуснейший мясной рулет (в ветчиннице) чем то похож на сальтисон...
Это цитата сообщения Валерчик_Северный Оригинальное сообщение
развернуть
Хочу рассказать о самом моем вкусном (на сегодняшний день) блюде, приготовленном в ветчиннице «Белобока».
Не знаю, правильно ли я это блюдо назвала. Но вот прочитала в Википедии:
«Зельц — варёное прессованное колбасное изделие в оболочке или банке. Готовится из свиного мяса, шпика, а также языков, печени и других субпродуктов».
У меня похожее получилась. Так что пусть будет зельц.
У меня в наличии в такой натюрморт – два свиных уха, свиная рулька и половина говяжьего языка:
Правда, потом решила, что хрящики в ушах, сколько не вари, все равно будут чувствоваться, и использовала для зельца только срезанную с ушей (сколько уж получилось) кожу.
С рульки тщательно срезаю всю мякоть. Кожу с языка пришлось срезать – ни в какую она с сырого языка не счищается, хоть я его и ошпарила кипятком. Все это режу произвольными кусочками (не очень мелко). Солю из расчета 1,5 ч. л. на 1 кг (у меня получилось 1,7 кг), сдабриваю смесью для маринадов (перцы разные, хрен, чеснок, лавровый лист и еще много чего). Свежий чеснок решила не класть, т.к. за время варки весь его вкус и аромат улетучивается.
В «Белобоку» помещаю пакет для запекания и плотно-плотно запихиваю туда кусочки мяса. Влезает максимум 1,5 кг.
Теперь закрываю «Белобоку» и во всех отверстиях прокалываю толстой иглой дырочки в пакете, что бы выходил воздух, и мясо лучше прессовалось.
Кладу «Белобоку» в кастрюлю. Обычно я просто заливаю водой, а получившийся потом жиденький бульончик отдаю соседской собаке. Но в этот раз решила сварить на этом бульоне суп. Поэтому сложила в кастрюлю и кость от рульки, и все обрезки, и не поместившиеся в «Белобоку» кусочки мяса.
Заливаю водой, что б покрыло. Обычно воду не солю. Но в этот раз немного подсолила – 1 ч.л. соли на всю кастрюлю.
Варилось мое варево 3,5 часа при слабом кипении. А в результате мясо спрессовалось, насколько это позволяет устройство «Белобоки», т.е. в 2 раза.
Затем «Белобоку» вынимаю и полностью остужаю до комнатной температуры. Только после этого вынимаю из формы содержимое и прям в пакете отправляю в холодильник окончательно застывать:
Потом пакет можно снять:
Это цитата сообщения Валерчик_Северный Оригинальное сообщение
Рецепты для ветчинницы
БЕЛОБОКА - от производителя!
Дорогие любители вкусной и здоровой пищи,
Вы сделали правильный выбор!
Еду можно не только есть, но и готовить:)
Приготовление еды - это всегда искусство и волшебство. Наши рецепты и Ваша фантазия создают исключительные, авторские блюда, которые украшают стол и дарят нам светлую атмосферу праздника.
Мы рады представить Вам рецепты приготовления незабываемых домашних деликатесов:
1. Ветчина «Венгерская» >>>
2. Ветчина «Пикантная» >>>
3. Ветчина «Купеческая» >>>
4. Ветчина с морепродуктами >>>
5. Рулет «Мулен Руж» >>>
6. Рулет «Морской Бриз» >>>
7. Мясо пресованное >>>
|
Продукты:
Приготовление:
Для приготовления в аэрогриле:
Для приготовления в духовке:
Для варки: Перед выемкой ветчины, форму остужаем. |
Это цитата сообщения Vsiaco Оригинальное сообщение
Порой мы даже не подозреваем, насколько красивой может быть природа и насколько много эффектных явлений есть у нее в запасе. Живя в современном мире больших городов, мы часто оказываемся разобщенными с природой. Узнайте о самых зрелищных представлениях, которые можно увидеть на нашей планете в некоторых ее уголках, возможно в погоне за ними вы захотите отправиться в далекие путешествия.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Очень нежный вкус у этой рыбки.
Козинаки из перловки в домашних условиях. Как сделать козинаки из перловки. Козинаки из перловки рецепт с пошаговыми фотографиями. Десерт из перловки.
ПАМЯТКА О ТОМ КАК НАЧИНАЛАСЬ РУСЬ
Что должен знать наизусть каждый о начальной истории Руси ?
1. Государства Киевская Русь - никогда не существовало.
Этот термин был введён в обиход для временной градации периодов истории Древнерусского государства.
2. Первая столица Руси - Ладога была основана словенами около 700 года н э.
Это цитата сообщения Борис_Горобенко Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения starushka471 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
"Воздушные отводки" - применяют для размножения большого числа древесных культур. Этот способ чрезвычайно удобен, поскольку он не требует специального оборудования, а растения мало повреждаются.
Образование корней происходит на не отделенном одеревеневшем побеге.
Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение
Как делать идеально ровные подгибки?
Шаблончик можно расчертить под разные виды подгибок. В процессе шитья он равномерно «съезжает» вниз.
Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение
Занялась моя соседка Вера сельским хозяйством. Бывшей горожанке-то всё попробовать хочется, как оно хозяйство-то домашнее? Развела кур, поросят, кроликов. Всё вроде идёт хорошо – кролики плодятся, куры цыплят водят. Одна беда – засуха. Травы курам нужно много, а её нет. Ну, я ей и посоветовала, на речку за ряской сходить.
Гуси, утки и куры ряску уплетают с большим удовольствием. В листочках ряски часто мальки и головастики прячутся, вот птица и лакомится. Эту водоросль удобно собирать шваброй. Пару раз соседка сходила за ряской и была довольна, но на днях пришла ко мне вся мокрая, грязная и бледная.
- Ты не знаешь, в поселке никто не имеет длинных, ниже колен волос? – задала она странный вопрос, еле шевеля губами.
- Что случилось с тобой, Вера?!
- Я за ряской сегодня пошла, как всегда. Возле берега её было мало и я, сняв тапочки, стала входить в воду. Я уже не раз так делала, но тут чуть оступилась и провалилась почти до пояса в жидкую и тягучую трясину. Меня начало засасывать. Я довольно хорошо изучила вашу речку, знаю, где глубоко, где мелко, но никогда не подозревала, что на ней есть такие гиблые места. Попыталась развернуться к берегу, но увязла уже по грудь. Ужас заполонил каждую мою клеточку. Я ведь никому не сказала, куда я пошла. Река скроет все следы, и я пополню армию без вести пропавших. Дома одна осталась маленькая Оля. Близился самый страшный конец, который можно было вообразить. Я бестолково вертела головой в разные стороны, ещё надеясь, что кто-нибудь меня увидит и спасет.
Вдруг камыши шевельнулись, и на меня уставилась озорная мордашка девочки лет двенадцати. Бросились в глаза её длинные волосы, заплетённые в растрёпанную косу. Из одежды на ней была только рубашка наподобие ночной. Девочка улыбнулась и полезла ко мне в воду. "Куда идешь, дурочка, засосет! Трясина тут! Лучше людей зови!" - заголосила я что есть силы, - не желаю, чтобы вместо одной утопленницы было две. Дитя меня и не думало слушать. Вместо этого она деловито бросила мне конец своей косы. Правду говорят, что утопающий хватается и за соломинку, и за лезвие бритвы. В тот момент я не думала ни о чём. Я схватила в руки жёсткие волосы, и уже никакая сила не смогла бы разжать мои пальцы. С какой-то совсем не детской силой девочка выдернула меня из топкого ила и поволокла ближе к берегу.
Лишь почувствовав под ногами твёрдый песок, я вскочила на ноги и выбралась на берег. Моя швабра и ведёрко навеки канули на дно, но не о них я совсем думала. Дальше начались чудеса, страшные и необъяснимые. Моя спасительница, не спеша, стала входить в воду, а затем спокойно нырнула. Я уставилась на реку, ожидая, когда она вынырнет, но её всё не было. Я прождала целых двадцать минут, вертя головой во все стороны, но она на поверхности так и не появилась. Когда я уже хотела бежать за людьми и бить во все колокола, над водой появилась её рука, держащая за ручку мою швабру. Швабра взметнулась в воздух и улетела в тростники, рука снова скрылась под водой, а у меня пропал голос от страха. Знаешь, пусть мои куры без травы живут хоть сто лет, но за ряской я больше ни ногой.
Я проводила соседку до её дома. Ей надо было умыться и переодеться.
- Знаешь, Вера, - сказала я, - я даже тебе завидую. Я родилась в этом поселке, выросла и никогда русалок в глаза не видела, а ты только поселилась, и на тебе, познакомилась.
Веру начал разбирать истерический смех:
- А ведь знаешь, швабру-то она мне выбросила, а ведёрко-то не вернула, - хохотала соседка.
- А ты не жадничай. В хозяйстве ей пригодится. Ещё говорят, можно в камышах кусок ткани оставлять, не всё же ей в одной рубашке ходить.
[/more]
Серия сообщений "Мифология":
Часть 1 - Славянская мифология. Мировое древо.
Часть 2 - Существуют ли люди-волки?
Часть 3 - Ведёрко не вернулось...
Часть 4 -
Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение
[600x394]
Я всегда считал, что халява родилась в России. Но . . . Вы когда-нибудь отдыхали за рубежом, причём за счет принимающей стороны?
А изобретательные чехи и словаки – да!
После рабочего дня вечером в пятницу они всей семьей садятся в автобус и едут в Данию.
Там они просят политического убежища. Но так как в субботу и воскресенье госучреждения не работают, им предлагают подождать до понедельника. В понедельник их, естественно, отфутболивают домой.
В чём фишка?
Все дело в том, что по датским законам на время, пока ожидается решение государственного органа, людям должны предоставить жильё и деньги на каждого члена семьи.
Получив деньги, туристы отправляются на шопинг, а вечером встречаются в гостинице.
В понедельник на купленные Датским королевством билеты они возвращаются домой, а в пятницу снова приобретают билеты на заветный автобус.
Серия сообщений "Рассказывают...":
Часть 1 - Развели...
Часть 2 - Закодировал...
...
Часть 10 - Приехали...
Часть 11 - А вот был случай...
Часть 12 - Европа... Закон есть закон!
Часть 13 - Полёт...
Часть 14 - Хром vs железо...
...
Часть 45 - Ностальгия Бога
Часть 46 - Как японцу в российской деревне дурно стало
Часть 47 - Как я учил "еврейский" язык
Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение
Родители говорили непонятно. Потрясая перед папиным лицом авоськой гнилой картошки, мама спрашивала:
— Что ты, поц ин тухес*, купил?
Что такое «поц ин тухес»? — встревал я.
— Это... — «дорогой человек», — слегка смутившись, отвечала мама.
— Как Брежнев?
— Ой, вей — она хваталась за сердце. — Кто тебе это сказал?
— Папа.
Отец ухмылялся.
— Чему ты ухмыляешься?.. Если этот шлемазл* где-то скажет...
— А что такое «шлемазл»?
Мама нервно гладила меня по волосам.
— Это... — такой мальчик...
— Толковый, — подсказывал папа.
Серия сообщений "Рассказывают...":
Часть 1 - Развели...
Часть 2 - Закодировал...
...
Часть 45 - Ностальгия Бога
Часть 46 - Как японцу в российской деревне дурно стало
Часть 47 - Как я учил "еврейский" язык
Это цитата сообщения All_Is_Blues Оригинальное сообщение
Было это несколько лет назад. В одну деревню приехала делегация из Японии по каким-то там сельскохозяйственным вопросам. Председатель принимающей стороны был мужик весьма представительный — весом за полтора центнера кило и 2 метра ростом, ну и как положено заросший от головы до пят, с огромной бородой — ни дать, ни взять великан из страшных снов японских самураев. В вечер расставания российская сторона, как это принято устроила пир. Домашнее вино с самогоном рекой, ну и поросята запечёные целиком с яблоками.
Председатель сидел во главе стола, вместо бокала он использовал вазу для фруктов литра на два, а поросенка ел (важный момент) следующим образом — посыпал солью и отламывал большой ломоть мяса (как в старину на больших пирах).
В один прекрасный момент маленький японец, что восседал в непосредственной близости пролил на брюки вино, председатель не долго думая посыпал солью, дабы пятно было легко отстирать.
Японец почему-то потерял сознание...
[/more]
Серия сообщений "Рассказывают...":
Часть 1 - Развели...
Часть 2 - Закодировал...
...
Часть 44 - Даю установку…
Часть 45 - Ностальгия Бога
Часть 46 - Как японцу в российской деревне дурно стало
Часть 47 - Как я учил "еврейский" язык