• Авторизация


Пальто без рукавов 21-05-2015 13:24

Это цитата сообщения Алёнчик_5 Оригинальное сообщение

. Видео.



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рецепты наших бабушек 21-05-2015 13:22

Это цитата сообщения валентина_полякова Оригинальное сообщение

Внимание! Лечим головную боль."С миру по нитке...."


Атеросклероз сосудов головного мозга

Витаминная смесь: беру 15 лимонов, 200 грамм чеснока, пропускаю через мясорубку, добавляю 0.350 литра льняного масла (кому, как нравится, можно и больше), 700 грамм меда, все перемешиваю получается около
3 литров смеси ( зависит от объема лимона). Начинаю есть сразу же, по 1 столовой ложке 3 раза в день не зависимо от приема пищи (кому как больше подходит). Улучшилось общее состояние , ногти всю жизнь расслаивались , теперь такие жесткие. Заметила , что и память улучшилась!!!! Мучилась отрыжкой, теперь не замечаю.

120131116_5145824_701396adf4e1 (99x41, 11Kb)
Нарезанную луковицу разложить, посыпать сахарным песком (1 – 1,5 чайной ложки) вечером, а утром сок выпить натощак. Можно делать лук с мёдом: 500 г лука, 400 г сахара, 50 г мёда варите 3 часа на малом огне, пейте по 5-6 столовых ложек в день или по 2-3 чайные ложки 2-3 раза в день. При срочном лечении можно смешать луковый сок с мёдом и принимать по 1 чайной ложечке через каждый час.
120131116_5145824_701396adf4e1 (99x41, 11Kb)
«Спрашиваю у терапевта, отчего так сильно болит голова. Он отвечает, что это сосуды головного мозга забиты бляшками и что так и будет до конца моих дней. Однажды разговорился со старушкой. Она рассказала, что у ее соседки тоже сильно болела голова и та вылечила ее компрессами с нашатырными спиртом и теперь бегает, «как маятник». Я дома налил в стакан воды, добавил столовую ложку нашатырного спирта, смочил носовой платок, сложил его вчетверо и положил на лоб и виски. Таких компрессов сделал около 10, после завтрака, держал минут по 40-45. Голова болеть перестала, давление стало 150/80 (а было верхнее не ниже 180-200). Правда, утром все же принимаю привычное лекарство для снижения давления. И что интересно – на виске у меня был нарост с рублевую монету – так он исчез после компрессов».
120131116_5145824_701396adf4e1 (99x41, 11Kb)
При увеличении влаги мозга (отек, повышенное внутричерепное давление) следует жевать горошки перца с изюмом. При этом слюну нужно периодически сплевывать – вместе с ней будет выходить излишняя влага. Эту процедуру необходимо проводить 5-10 минут ежедневно в течение месяца.
120131116_5145824_701396adf4e1 (99x41, 11Kb)
Иногда причиной головной боли оказывается спазм мозговых сосудов, который, в свою очередь, возникает из-за того, что в кишечнике образуется большое количество газов, они давят на диафрагму, поднимают её, сдавливая при этом крупные кровеносные сосуды. В таких случаях незаменимым будет лавандовое масло. Принимать 2 раза в день по 5 капель на 1 столовую ложку холодной кипячёной воды через 20-30 минут после приёма пищи.
120131116_5145824_701396adf4e1 (99x41, 11Kb)
Анальгин можно заменить экстрактом боярышника, валерианой или пустырником. Часто помогает настойка пиона или гомеопатические смеси.

*Старинный способ снятия головной боли: уменьшить освещение в комнате, выпить сладкий горячий крепкий чай. Голову перетянуть красным, желательно шерстяным платком так, чтобы узел находился в области самой острой боли.

*Приложите ко лбу компресс из разведённого уксуса.

*
«Хорошо помогает аптечная настойка элеутерококка, принимаемая ежедневно утром и вечером. Утром – одна капля, вечером – две, и так далее, пока не дойдёте до 14 капель. Затем по 14 капель до окончания двухнедельного курса. Действует безотказно. Проверяла на всех родственниках. А моя свекровь с молодости маялась из-за головных болей. Горстями пила таблетки. Двух недель не прошло, как благодаря каплям элеутерококка избавилась
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

>Солнечный водонагреватель своими руками 21-05-2015 13:19
liveinternet.ru/users/valki...362432517/

Солнечный водонагреватель своими руками




Подробности
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Огороду пригодится: дрожжи, сода и горчица 21-05-2015 13:14

Это цитата сообщения Оксана_Лютова Оригинальное сообщение



[показать]

Настоящие садоводы, огородники, дачники всегда найдут выход из любой ситуации. Казалось бы, ну что может делать дачник в продуктовом отделе магазина? Конечно, пришел за продуктами, подумаете вы. И будете правы... ну или почти правы. Потому что опытные огородники ходят в продуктовый магазин не только для себя, но и... для сада. Знающие огородники давно и с большим успехом используют в аграрных целях кефир, молочные продукты, сыворотку, каменную соль, соду, дрожжи, горчицу (порошок) и даже... кока-колу!
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Стихи разных поэтов 21-05-2015 13:09

Это цитата сообщения _Lyubasha_K_ Оригинальное сообщение



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!



"О чем твои стихи? — Не знаю брат.
Ты их прочти, коли придет охота.
Стихи живые — сами говорят,
И не о чем-то говорят, а что-то."
С. Я. Маршак


















комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Полезные советы для пользоватей YouTube 21-05-2015 13:07

Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение



YouTube — очень крутой сервис, который позволяет нам просматривать миллионы роликов и фильмов. И, чтобы сделать работу с ним комфортнее и легче, мы собрали список полезнейших настроек, которые помогут вам использовать его по полной.

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Дети пишут Богу 21-05-2015 13:05

Это цитата сообщения stella4707 Оригинальное сообщение


Устами младенца глаголет истина...

[300x191]

 

Дети пишут Богу
Мы хотим познакомить вас с подборкой писем, которые дети адресовали   напрямую Богу.Эта идея пришла в голову рижскому писателю и   кинодраматургу Михаилу Дымову.

 

Спасай людей не от грехов, а от одиночества. Сергей, 3 кл.
                                             ---------------

 

Я написал стихи. Они стыдные. Я их никому не показывал, но Тебе, Боженька, я покажу.

Вот они.

"Взрослые плачут слезами. /Взрослые плачут глазами. /

Маленькие плачут сердцем, /Маленькие плачут жизнью.
/Но если взрослый плачет, как маленький, /Значит, он и правда плачет".
Марик, 4 кл.
                                               ----------------

 

Я с ней два года ходил в садик, целых полгода учился в первом классе, и вот однажды она мне заявила:

"Мы с тобой два разные человека". Ты представляешь, я хуже, чем умер.

Акадий, 2 кл.

                                                                               -------------------------

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
10 чувственных цитат Роберта Рождественского 21-05-2015 12:44

Это цитата сообщения justvitek Оригинальное сообщение



1. Хоть нарочно, 
хоть на мгновенье - 
я прошу, 
робея, — 
помоги мне 
в себя поверить, 
стань 
слабее... 

2. Мы совпали с тобой, 
Совпали 
В день, запомнившийся навсегда. 
Как слова совпадают с губами. 
С пересохшим горлом — 
Вода. 

3. — Мама, 
а правда, что будет 
война, 
и я не успею 
вырасти?.. 

4. Человеку надо мало: чтоб искал и находил, 
Чтоб имелись для начала друг — один 
и враг — один. 

5. Невеликая награда. 
Невысокий пьедестал. 
Человеку мало надо. 
Лишь бы дома кто-то ждал. 

6. Одинокими не рождаются. Одиночеству учатся. 

7. Всё начинается с любви… 
Твердят: 
«Вначале 
было 
слово…» 
А я провозглашаю снова: 
Всё начинается 
с любви!.. 

8. Приходить к тебе, 
Чтоб снова 
Просто 
Вслушиваться в 
Голос; 
И сидеть на стуле, 
Сгорбясь, 
И не говорить ни 
Слова... 

9. Если я в твоей судьбе 
Ничего уже не значу, 
Я забуду о тебе, 
Я смогу, я не заплачу. 
Эту боль перетерпя, 
Я дышать не перестану, 
Всё равно счастливой стану, 
Даже если без тебя. 

10. Тихо летят паутинные нити. 
Солнце горит на оконном стекле. 
Что-то я делал не так — извините: 
Жил я впервые на этой земле. 
Я её только теперь ощущаю. 
К ней припадаю. И ею клянусь… 
И по-другому прожить обещаю. 
Если вернусь… 
Но ведь я не вернусь.

[604x340]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
10 СЕКРЕТОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ ЛУКА 21-05-2015 12:41

Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение



10 СЕКРЕТОВ ВЫРАЩИВАНИЯ ХОРОШЕГО УРОЖАЯ ЛУКА

✔ Секрет первый.

Лук не любит глинистой почвы, если у Вас таковая, нужно на грядку обязательно насыпать песка, торфа, все перемешать. А еще нужна слабощелочная почва, если у вас кислая, обязательно с осени (весной это делать поздно) нужно внести доломитовую муку для раскисления.

✔ Секрет второй.

При посадке севка нужно опустить его на минут 10-20 в раствор марганцовки для обеззараживания посадочного материала.

✔ Секрет третий.

Затем нужно обрезать верхушечку, чтобы лук быстрее прорастал.

✔ Секрет четвертый.

В рядок насыпать немного обычной соли, поможет в борьбе с луковой мухой.

✔ Секрет пятый.

Рядом с грядкой лука обязательно садите грядку с морковью, которая опять же отпугнет луковую муху. А лук, в свою очередь, отпугивает морковную муху. Так сказать, польза обоюдная.

✔ Секрет шестой.

Сделайте три подкормки. 1-ая- в фазе двух листочков – навозная жижа (1 л навоза на ведро воды) или куриный помет ( 1стакан на ведро воды) + 30-40 г суперфосфата, предварительно растворенного в теплой воде, + стакан золы. 2-ая подкормка через две недели: суперфосфат – 30 г+ мочевина 10 г + калий 5 г на ведро воды. 3-яя подкормка – в конце июня – суперфосфат 30 г + мочевина 10 г + калий 5г. Если будете подкармливать в начале июля – азот (мочевину) исключите.

И ни в коем случае не допускайте избытка азотных удобрений, будет хорошее перо, а головки пострадают. Из калийных удобрений лучше всего подойдет сернокислый калий, так как лук требователен к сере. А от калия зависит сохранность лука. Он еще есть в золе.

✔ Секрет седьмой.

Ни в коем случае не применяйте в подкормках свежий навоз и хлористый калий (если его и вносить, т о только с осени)– сразу же снизите свои урожаи. Не пренебрегайте фосфором – от него во многом зависит величина луковиц.

✔ Секрет восьмой.

Очень важный, потому что все мы хотим, чтобы лук сохранялся, как можно дольше. Так вот, что бы так и было, необходимо лук в средней полосе России и в Беларуси убрать своевременно, а именно до первых августовских дождей. Лучше всего – в конце июля. Опоздаете – подмочите не только свой лук, но и репутацию хорошего огородника – уже ничто не поможет сохранить лук действительно долго.

✔ Секрет девятый.

Конечно же нужно как можно лучше просушить лук на чердаке, где гуляет ветер. Затем снять всю засохшую грязь, отрезать высохшее перо, оставив 8-10 см.

✔ Секрет десятый.

А еще советую время от времени перебирать лук. Если вдруг испортится хотя бы один – от него начнут портиться и другие. . Хотите верьте, хотите нет, у меня репчатый лук храниться до нового урожая и дольше в бумажных мешках на кухне под столом. Желаю и Вам быть с луком круглый год!
[597x461]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
15 прекрасных еврейских пословиц 21-05-2015 12:28

Это цитата сообщения masha29 Оригинальное сообщение




1. С деньгами не так хорошо, как без
них плохо.

2. Адам — первый счастливчик, потому
что не имел тёщи.

3. Если проблему можно решить за деньги,
это не проблема, это расходы.

4. Бог дал человеку два уха и один рот, чтобы
он больше слушал и меньше говорил.

5. Бог не может быть везде одновременно —
поэтому он создал матерей.

6. Не будь сладок — иначе тебя съедят. Не будь горек —
иначе тебя выплюнут.

7. Знания много места не занимают.

8. Человек должен жить хотя бы ради любопытства.

9. Бог защищает бедняков, по крайней мере, от
грехов дорогостоящих.

10. Мир исчезнет не оттого, что много людей,
а оттого, что много нелюдей.

11. Когда нечего делать, берутся за великие дела.

12. Все жалуются на отсутствие денег, а на
отсутствие ума — никто.

13. Лучше умереть от смеха, чем от страха.

14. Опыт — это слово, которым люди называют
свои ошибки.

15. Седина — признак старости, а не мудрости

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Аскаридоз - симптомы, аскариды, диагностика, лечение и профилактика 21-05-2015 12:19

Это цитата сообщения ЗДОРОВЬЕ_РОССИИ Оригинальное сообщение



[600x529]Аскаридоз

Аскаридоз – это самое распространенное глистное заболевание. Аскаридоз характеризуется в ранней стадии явлениями аллергии, а в поздней - диспепсическими явлениями и осложнениями при проникновении гельминтов в другие органы, а также в результате закупорки или спазма кишечника. Заболевание встречается почти везде, за исключением стран с очень сухим климатом. Заболеванию этому подвержены только люди. Естественно, что и заразиться им можно только от человека. Для массового заражения людей в умеренных широтах характерна летне-осенняя сезонность, когда в почве накапливается наибольшее количество инвазивных яиц и высок риск заражения населения. У сельских жителей и детей аскаридоз встречается чаще, чем у городских жителей и взрослых. Жители крупных благоустроенных городов, где формирование почвенных очагов аскаридоза невозможно, заражаются в летний период в сельской местности или через привозимые на рынок овощи, ягоды, зелень.
НОВЫЙ МЕТОД ЛЕЧЕНИЯ АСКАРИДОЗА
Аскариды

Возбудитель заболевания – круглый глист аскарид. Он может паразитировать в различных органах человеческого тела. Интересно, что с испражнениями больного аскариды выходят во внешнюю среду и погибают. Вместе с аскаридами выходят яйца, отложенные самкой в кишечнике человека. Яйца во внешней среде могут жить долго и все это время представляют угрозу для здоровых людей. Созревание личинок длится от девяти до сорока двух дней. Заболевание происходит только в том случае, если человек проглатывает яйца с уже созревшими личинками. После попадания таких яиц в кишечник, из них выходят созревшие личинки.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ротокан - натуральный копеешный 21-05-2015 11:47

Это цитата сообщения Valkiiriya Оригинальное сообщение



[показать]Ротокан. Инструкция по применению.

Описание

Состав:

Смесь - жидких экстрактов (на 40 % этиложвом спирте): цветков ромашки аптечной (Flores Chamomillae), цветков календулы лекарственной (Flores Calendulae), травы тысячелистника (Herba Millefolii) - в соотношении 2:1:1 -50 мл во флаконе.

Фармакологическое действие

 Ротокан оказывает противовоспалительное действие, усиливает процессы репаративной регенерации, обладает гемостатическими и спазмолитическими свойствами, оказывает положительный эффект на трофику слизистой оболочки желудка. Ротокан  малотоксичен, не обладает аллергизирующими, тератогенными и мутагенными свойствами.

Показания

В стоматологии при воспалительных заболеваниях слизистой оболочки полости рта и пародонта различной этиологии, таких как афтозный стоматит, пародонтит, язвенно-некротический  гингиво-стоматит.

В гастроэнтерологии при эрозивно-язвенных поражениях желудка и 12-перстной кишки, гастро-дуоденитах, хронических энтеритах и колитах, хронических холециститах и постхолецистэктоми-ческом синдроме.

Режим дозирования

 Ротокан применяют в виде водного раствора, который готовят перед применением путем добавления 1 чайной ложки раствора на стакан теплой кипяченой воды. При хорошей переносимости дозу можно увеличить до 3 чайных ложек на стакан воды.

При заболеваниях слизистой оболочки полости рта раствор применяют путем аппликаций (15-20 мин.) или ротовых ванночек (1-2 мин.) 2-3 раза в день в течение 2-5 дней. Лечение пародонтита проводят после удаления зубных отложений и выскабливания патологических десневых карманов. В десневые карманы вводят на 20 минут тонкие турунды, обильно смоченные раствором ротокана. Процедуру проводят 1 раз в сутки ежедневно или через день, всего 4-6 раз. Кроме этого применяют полоскание раствором 2-3 раза в день.

В гастроэнтерологии  Ротокан применяют внутрь, в виде дуоденальных орошений и в микроклизмах. Внутрь применяют по 1/3-1/2 стакана раствора за 30 минут до еды или через 40-60 минут после еды, 3-4 раза в день. Для дуоденальных орошений 200 мл (1 стакан) раствора вводят капельно через зонд. Микроклизмы с 50-100 мл раствора применяют после очистительной клизмы 1-2 раза в сутки.

Противопоказания

Индивидуальная непереносимость к компонентам препарата.

Условия и сроки хранения

Препарат следует хранить в недоступном для детей месте, при температуре не выше 25°С. Срок годности - 2 года.

 

ОТЗЫВЫ
1. Отличное средство ОТ ПРЫЩЕЙ И РАЗДРАЖЕНИЙ различного типа..( Как только хочет появится прыщ, или он уже есть, нужно на ватку и протирать ротоканом это место),  матирующий эффект! Чудо скажу я вам, все на следующий день подсыхает.
У меня еще раздражения бывают от бритья, так тоже протираю им, все подживает.
2. Отличное средство против Герпеса (даже уже начавшегося) 5 раз в день нужно обильно смочить ватную палочку в ротокане и сильно прижать к ранке на губе (будет жечь это и хорошо, терпим)
3. Отличное средство для устранения Заусенцев на пальцах. Да Да..И их я вылечила с помощью ротокана)) Как появится заусенец, ватной палочкой в ротокан, а потом втираю в проблему, и на следующий день все подживает...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Межпозвоночная грыжа-лечение без операции 21-05-2015 11:44

Это цитата сообщения солнУшко_в_ладошках Оригинальное сообщение




Прямо-таки провидение послало мне эту ссылку на сайте Одноклассники.   Актуально как никогда. Не одна я такая по всей видимости.



 




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мажь пятки йодом, и все пройдет! 21-05-2015 11:42

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение



Анна Галкина, г. Архангельск.
[225x225]
Мой отец рассказывал, что, когда он служил в армии, у их врача была поговорка: «Мажьте пятки йодом, и все пройдет!» Эта фраза звучала для солдат как рецепт от стресса, раздражительности, переживаний, депрессии.
В детстве я не очень-то хорошо понимала смысл данной поговорки. «Какая связь между плохим настроением и пятками?» - спрашивала я отца, но он не мог мне толком ничего объяснить.

Способ простой при щитовидке больной.
Недавно я узнала и проверила на себе один очень простой рецепт от зоба (и других болезней щитовидки).
Читать далее
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Раскрываем маленькие хитрости опытных садоводов 21-05-2015 11:30

Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение



 

[336x250]

Йод для капусты 

В ведро воды добавить 40 капель йода. Когда начнет формироваться кочан, поливать капусту под растение по 1 литру. 

Йод для кабачков 

Если молодые завязи кабачков начинают загнивать, это значит в почве не хватает йода, нужно им полить кусты. 10 мл йода на 10 литров воды. 

Йод для деревьев 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Свойства янтарной кислоты 21-05-2015 11:21


Свойства янтарной кислоты для растений

Из-за прекрасной естественной утилизации янтарной кислоты в природе, она не загрязняет окружающую среду. Поэтому (и не только) её часто используют и для растений.

Она является отличным регулятором роста растений, улучшает усвояемость веществ из почвы, а также помогает растениям справляться с различного рода стрессами.

Янтарная кислота нормализует естественную микрофлору почвы, жизнедеятельность микроорганизмов, находящихся в ней.

Обработка растений кислотой повышает устойчивость к неблагоприятному воздействию окружающей среды.

Применение её относительно тех или иных частей растений, соответственно стимулирует рост: обработка корней – рост корней, молодых побегов – рост новых побегов.

Янтарная кислота является прекрасным реаниматором для растений.

Ею обрабатывают перед посадкой семена и черенки различных растений для улучшения всхожести и повышения устойчивости.

Дозировка янтарной кислоты

Для приготовления рабочих растворов, пригодных для опрыскивания и замачивания, 1 г янтарной кислоты необходимо растворить в небольшом количестве теплой воды. Мы делаем крепкий раствор янтарной кислоты. Объем раствора после этого холодной водой доводят до 1 л. То есть это получился раствор 1 г на 1 л – однопроцентный раствор.

Далее для получения 0,02% раствора янтарной кислоты нужно разбавить 200 мл однопроцентного холодной водой до 1 л.

Для получения 0,05% раствора – 500 мл крепкого раствора доводят до литра холодной водой.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ЧУДО СТИМУЛЯТОР РОСТА ДЛЯ ЦВЕТОВ 21-05-2015 11:15

Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни Оригинальное сообщение



[показать]

Продавец в цветочном магазине однажды уговорил меня купить янтарную кислоту: мол, это средство удивительно стимулирует рост растений и переборщить с ним невозможно.

Дома я развела 1 г. порошка на 5 л. воды, полила и опрыскала раствором все домашние растения.

Результат был обалденный! И стал заметен уже через неделю:

— Марантовые выпустили новые листья и побеги.

— Понравилась подкормка и бегониям: вечноцветущая, например, дала сразу 4 мощных боковых побега, усилилось цветение.

Читать далее »

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Микстура "скорая помощь" от боли в суставах! 21-05-2015 11:11

Это цитата сообщения VALERI-ELIN Оригинальное сообщение



Дешево и эффективно!
Японцы утверждают, что человек остается молодым до тех пор, пока у него в порядке суставы. И с этим трудно не согласиться! Со здоровыми суставами вам остаются доступными все радости жизни: походы в горы, романтические прогулки и путешествия, при желании – даже танцы. Вы можете отплясывать как молодой, не обращая внимания на то, какой именно десяток лет уже «разменяли». Но, к сожалению, именно возраст неумолимо приближает появление болезней суставов.
Далее
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Секреты соуса бешамель 21-05-2015 10:51


 

Бешамель: тайны соуса

Бешамель входит в пятерку базовых соусов французской кухни, называемых еще «материнскими» или «великими». Это соусы велюте (veloute), эспаньоль (espagnole), голландский (hollandaise), бешамель (bechamel) и томатный. Базовые соуса не зря получили такое название, ведь на их основе готовятся все соусы французской кухни, а их ни много ни мало — более трех тысяч…
[240x]
Соус «Бешамель» ведет свою «родословную» от Луи Бешамеля, мажордома французского короля Людовика XIV. Но едва ли этот аристократ придумал знаменитый соус самостоятельно. Скорее всего, он поспешил наректи своим именем детище одного из королевских поваров. И не зря: простое соединение масляно-мучной смеси со сливками стало настоящей сенсацией французской кулинарии. Что же в нем особенного?

[400x210]

Основу соуса бешамель составляет рублон (roux) и молоко (в оригинальном варианте — сливки). Рублон, или по-иному, ру (от французского «roux», означающее «красный») — это смесь сливочного масла и муки, поджаренная до золотистого цвета.

Из молочной составляющей для приготовления соуса подходят только молоко или сливки. Если заменить их, например, сметаной или другим кисломолочным пролдуктом, то при нагревании они могут свернуться, и соус будет испорчен. Выбрав для приготовления соуса сливки, нужно иметь в виду, что их нельзя перегревать, иначе они потеряют свою однородную структуру. И для того, чтобы вернуть смесь в исходное состояние, придется добавлять в соус различные жидкости. Например, бульоны: овощной, рыбный, мясной. Поэтому зачастую, используя в соусе сливки, повара одновременно вводят в него и бульон. Однако самый идеальный вариант для приготовления этого соуса — молоко  жирностью 2,5 %.

Мука и масло для приготовления ру берутся в равных количествах, а доза молока определяется в зависимости от того, какой консистенции хотят получить соус: жидкий, средней густоты или густой.

Для придания соусу легкого аромата молоко предварительно ароматизируется. Для этого в холодное молоко помещаются специи, после чего оно постепенно нагревается и настаивается. Выбор специй достаточно широк. Это — коренья (лук, корень петрушки или укропа), пряные травы (тимьян, орегано, розмарин, майоран), пряности (чеснок, лук, перец). При этом, травы и мелкие специи лучше положить в платяной мешочек — так их впоследствии легче будет удалить из молока. С кореньями и кусочками овощей проще — после того, как молоко настоится, его нужно просто процедить.!

После ароматизации молоко можно использовать по назначению. В масляно-мучную смесь оно вводится постепенно — если добавить все молоко сразу, мука всплывет на поверхность и в соусе образуются комочки. Когда соус приобретет необходимую густоту, его снимают с огня. Все — соус готов!

Соус «Бешамель» хорошо подходит к молочной телятине, свинине, птице, белой рыбе, картофелю, сельдерею и цветной капусте.  Однако  при комбинации овощей и соуса нужно помнить, что бешамель — это все-таки соус, а не заправка: в процессе термической обработки он не выпаривается и не впитывается в продукты, а остается сверху.
И напоследок, главные секреты соуса «Бешамель»:

  • Во время пассеровки мука должна приобрести золотистый оттенок. Не пережаривайте ее — это придаст соусу неприятный привкус и испортит
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 17-05-2015 22:37


Живу теперь без крыльев......

 

Я просто не сумела вовремя понять,

 

Поверив вдруг в фантом,а не в реальность.

 

Ведь твои руки,так умеют обнимать,

 

Что забываешь враз про ложь и про

опасность...

Не поняла,когда ты стал моей болезнью,

Как медленно внутри сжигал дотла...

И лишь,когда зависла я над бездной,

Я вспомнила,что крылья отдала...

И лишь,когда разбилась на осколки,

Я поняла,как был со мной жесток~

Ты равнодушие под кожу,как иголки,

Мне загонял...ну как же ты так мог?

Закрою сердце за семью замками,

И душу из осколков соберу..

Ну что поделать,что на ней остались шрамы?...

Живу теперь без крыльев,как могу...

 

Стихи о любви ©

http://www.mylove.ru/groups/stihi/diary/user/anna55322/

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии