Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение

Палочка-выручалочка: тесто на кефире

[показать]

Тесто:

0,5 л кефира
200 гр сметаны
0,5 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
10 гр разрыхлителя
мука сколько возьмет тесто, оно должно получится очень мягким,даже может немножко липнуть к рукам.

Начинка для беляшей:

Фарш свинина+говядина+много мелко нарезанного лука+соль.

Начинка для пирожков:

тушеная капусточка с солью и перцем

Начинка может быть абсолютно разной на Ваш вкус.

Источник

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Сырный пирог "Приворотный"- этот пирожок действительно волшебный!

Вычитала его лет 9 назад в журнале (он там так и назывался "Приворотный"), тогда проверять его свойства было не на ком. Приготовила его сегодня... муж, откусив кусочек, не мог и слова сказать, затем уплел еще три куска, сказал, что у него "Вкусовой экстаз" (сорри). Прям весь растаял, обнимает меня, целует, смотрит влюбленно, ну прям чудеса!!! Не знаю, в чем секрет, но действует...
[640x426]
Нежный и вкусный пирог: вы никогда не забудете его вкус

Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva Оригинальное сообщение

МЯСНОЙ ПИРОГ "ХРИЗАНТЕМА"

[400x299] [400x299]



[400x299] [400x299]

[400x299]

Это цитата сообщения Constance_Sagata Оригинальное сообщение

Примерный диалог при работе с маятником

Мысленный диалог при получении информации с помощью маятника и настройке на Ангела-хранителя может иметь примерно следующий вид:

" Я вызываю на связь моего Ангела-хранителя с Божественного плана. Это Ангел-хранитель? Да (соответствующее движение маятника).
Вы чистый дух с Божественного плана? Да.
Вы грешный дух? Нет.
Вы демон? Нет.
Вы душа человека? Нет.
Вы еще какая-то сущность Тонкого мира? Нет.
Вы клянетесь, что вы чистый дух? Да.
Вы знаете, что в случае нарушения клятвы попадете в Преисподнюю? Да.
Могу ли я получить информацию по следующему вопросу...."

В этом диалоге курсивом приведены вопросы, которые можно задавать своему Ангелу-хранителю каждый раз, когда вы вызываете его на связь или прервали с ним контакт более чем на 30 секунд.

Обычным шрифтом приведены ответы, которые должен давать Ангел-хранитель ( в нашем примере - с помощью маятника). Если вы получаете другие ответы, проститесь с этой сущностью и вновь мысленно (или вслух) позовите своего Ангела-хранителя.

Прощание с незваным собеседником должно быть решительным и окончательным. Вы можете мысленно сказать своему незваному гостю что-то вроде: "Я прошу уйти со связи и больше никогда не выходить на мой канал. Я приглашаю на связь ....".

Такой процедурой проверки можно с высокой степенью достоверности настроиться именно на того, кто вам нужен. Хотя существуют и другие способы оценки "невидимых собеседников", о которых мы расскажем чуть позже.

Сам по себе вызов Ангела-хранителя без последующей проверки его принадлежности может привести к ошибке. Автор настоящей книги встречался с ситуацией, когда на вызов Ангел-хранитель вроде бы ответил. Но потом выдаваемая им информация стала вызывать сомнения (она противоречила тому, что было получено ранее). Поэтому и был задан вопрос: "Ты Ангел-хранитель с Божественного плана?", на который после недолгих колебаний был получен ответ: "Нет". То есть "на связь" вышел грешный дух, тоже, видимо, относящий себя к Ангелу-хранителю. Только с демонического плана (хотя грешного Ангела-хранителя, как вы понимаете, не бывает).

Поэтому наша очередная рекомендация такова: если есть возможность, проверьте, кто именно вышел к вам на связь. Иначе может возникнуть ситуация, когда вы будете гордиться своим прямым контактом с Богом-отцом и тем самым немало потешите "шутников" с демонического плана.

На этом, в принципе, заканчиваются наши рекомендации по настройке на нужного вам собеседника. Есть еще несколько сопутствующих этим занятиям замечаний.

Серия сообщений "Маятник":
Часть 1 - История применения маятника
Часть 2 - Применение маятника в жизни
...
Часть 8 - Настройка на нужного "собеседника"
Часть 9 - Проверьте собеседника
Часть 10 - Примерный диалог при работе с маятником
Часть 11 - Еще некоторые рекомендации
Часть 12 - Диагностика органов человека
Часть 13 - Настройка энергетики чакр при помощи маятника
Часть 14 - Мои собственные наработки по маятнику
Часть 15 - ПРИЧИНЫ ОЩИБОК ПРИ РАБОТЕ С МАЯТНИКОМ

Это цитата сообщения Constance_Sagata Оригинальное сообщение

Колодец Желаний

Выполняется следующим образом:

Приготовьте колоду с которой вы отправитесь к Колодцу Желаний.

Посидите немного спокойно, расслабьтесь, можно включить музыку, навевающую на вас волшебные настроения, зажечь свечи, поперебирать четки...Представьте , вы оказались в некоем чудесатом месте -- может быть на лесной полянке, может на берегу моря, в пещере скалы,
что выше всех на свете или на крылечке миленького домика...В вашем ОСОБОМ МЕСТЕ. Которое существует только для вас.

Видите дорожку слева?

Пройдите по ней немного вперед и вы увидите как вроде бы ниоткуда возникает колодец. Выложенный из древних камней, украшенных тайнописью забытого народа...Это Колодец Желаний.

Теперь возьмите вашу колоду и подумайте, что бы вы хотели получить сейчас.
Выберите свое желание открыто и отложите в сторонку. Это карта S на схеме. Этим вы показываете духу Колодца с чем вы пришли сюда.

Но что же даст вам Колодец Желаний сейчас ? Ответ также придет через ваши карты.

[показать]

Перетасуйте колоду и положите карты произвольно в 4 стопки по кругу (своя рука
владыка - как положите)

Берите теперь по очереди каждую стопочку и вытаскивайте из нее одну карту.

В результате в колодце лежат 4 карты для вас:

1)Что вы на самом деле получите? Карта может поддерживать ваше желание, может быть противной тому, чего вы жаждите, а быть может Колодец Желаний припас для вас совсем другой подарочек. То, что должно исполнится для вас по его воле и что Колодец считает важнее
вашего желания --это как повезет)

2) В чем это вам поможет?

3)Куда это вас направит?

4) А в чем засада? Ну не бывает чтобы просто так исполнилось-то))) Магические вещи, они с вывертом)))

Поблагодарите Колодец Желаний и вернитесь домой. Обдумайте не спеша ваши карты и
сделайте для себя все нужные выводы.

Бонус : карту из позиции 1 -- можно использовать как талисман, если вам нравится Дар Колодца.

Предупреждение -- больше чем за 3 желаниями в месяц не шастать, а то сменят код
доступа)))Чай не бездонный он, из другой сказки)

Легкой вам дороги и исполнения желаний))

 

Отдельное спасибо БАРБАРИСЫЧУ!!!

Это цитата сообщения Constance_Sagata Оригинальное сообщение

Расклад "Что происходит?"

Расклад "Что происходит "

Этот расклад хорошо применять в тех случаях, когда создается ощущение, будто что-то произошло, но что конкретно – непонятно. Навязчивое плохое самочувствие, постоянная тревога, цепь необъяснимых событий, подозрение на магическое воздействие (или откат по собственному магическому действию) – это сюда.
[показать]
Три карты показывают развитие ситуации, силы, которые действуют. Другими словами – происходящее. Первая карта обозначает недавнее прошлое, средняя – непосредственно настоящий момент, третья карта символизирует тенденции будущего. Но было бы ошибкой читать их по отдельности. Связка из трех карт должна давать четкую и логичную картинку.

Карты 1, 2, 3 показывают внутренний мир вопрошающего. То, как он воспринимает происходящее или то, как он влияет. Если в этих позициях выпали Старшие Арканы, то они явственно указывают на то, что источником происходящего является сам вопрошающий.
Карты 4, 5, 6 относятся к тому, что происходит непосредственно вокруг вопрошающего под влиянием его поступков. Это те происшествия, события, непосредственным участником которых он является. Старшие Арканы здесь укажут на несомненную важность происшествия и на то, как вопрошающий повлиял на вопрос. Можно сказать, что эта связка будет значить «люди вокруг».
Карты 7, 8, 9 обозначают более широкую область. Это может быть влияние погоды, влияние общественной и политической обстановки, тех событий, которые от вопрошающего далеко, не имеют к нему прямого отношения, но докатываются вот таким вот эхом. Можно обозначить это как «внешняя среда». Старшие Арканы укажут на события, которые сильно повлияли на внутреннее состояние вопрошающего.
Карты 10, 11, 12. Влияние сил, которые находятся за пределами обычного человеческого понимания. Магия, откаты от собственных ритуалов, воля богов, в конце-концов, влияние высших сил. Старшие Арканы здесь покажут «полочку», на которую легло воздействие. То, на что оно срезонировало.

Это цитата сообщения Constance_Sagata Оригинальное сообщение

Трактовки таро на ЗДОРОВЬЕ

Обращаю внимание на то, что данные трактовки даны в конктексте гаданий на ЗДОРОВЬЕ для гадания на классических колодах таро:

Жезлы
Туз – тазобедренный сустав / половая система, мышцы промежности
Двойка – вены нижних конечностей / проводящая система сердца
Тройка – аорта / кровеносная система головного мозга
Четверка - проводящая система сердца / стенокардия (склонность, наличие факторов риска)
Пятерка – система обмена липидов (склонность к атеросклерозу) / миндалины
Шестерка – пальцы рук / пальцы ног
Семерка – риск гипертонии / риск гипотонии
Восьмерка – щитовидная система / синдром хронической усталости, бессонница
Девятка – половые железы / невралгии
Десятка – кости конечностей / тромбофлебит
Паж – ребра / семейные заболевания
Рыцарь – гастрит / тромбы, эмболы
Королева – корковое вещество почек / мозговое вещество почек
Король – нервные срывы / агрессия

Кубки:
Туз – мочевой пузырь / мочеточники, уретра
Двойка – половая система (гонорея, сифилис, грибковые заболевания) / трахея
Тройка – бронхи / то же самое
Четверка – язва желудка / язва 12-перстной кишки
Пятерка – надпочечники / поджелудочная железа
Шестерка – стеноз аорты / неврозы
Семерка – галлюцинации / наркотики, привыкание к лекарству
Восьмерка – гипофиз / гипоталамус
Девятка – оболочки головного мозга / система пищеварения
Десятка – спинной мозг / позвонки
Паж – межпозвоночные хрящевые диски / шея
Рыцарь – легкие / носоглотка
Королева – депрессия / осложнение перенесенного заболевания
Король – отравление / алкоголизм

Мечи:
Туз – кровь (эритроцитарная система) / кровь (лейкоцитарная система)
Двойка – фурункулез, аллергии / невриты лицевого нерва
Тройка – дерматиты / невриты тройничного нерва
Четверка – нервные срывы / герпес
Пятерка – ОРВИ / почечные колики, желочно-каменная болезнь
Шестерка – болезни толстой кишки / болезни тонкого кишечника
Семерка – сотрясение мозга, менингит, клещевой энцефалит / цистит
Восьмерка – диарея / обстипация
Девятка – онкология / то же
Десятка – лейкоз / эритропения
Паж – перелом костей / плечевой сустав
Рыцарь – алкогольный психоз / голеностопный сустав
Королева – локтевой сустав / колено
Король – подмышечная впадина / молочная железа

Пентакли:
Туз – нет проблем / тоже
Двойка – глаукома / коньюктивит
Тройка – зубы / то же
Четверка – обострение хронического заболевания / паращитовидные железы
Пятерка – гипотония / болезни глаз, сетчатки
Шестерка – опухоли / система кроветворения
Семерка – гайморит / гнойничковые болезни
Восьмерка – гематомы / истерии
Девятка – кожные заболевания / ОРВИ
Десятка – ишемическая болезнь сердца / инфаркт миокарда
Паж – печень / желчевыводящие пути
Рыцарь – парадонтит / кариес, его осложнение
Королева – ишемическая болезнь сердца / тоже
Король – стенокардия / мочеполовая система

Старшие арканы ( прямо или перевернуто значения не имеет)
Маг – нет проблем
Верховная жрица – необходима консультация хирурга
Императрица – гинекология
Император – онкология
Верховный жрец – заболевания эндокринной системы
Влюбленные – нет проблем
Колесница – повышенный травматизм
Справедливость – стоматология, заболевания полости рта
Отшельник – желудочно-кишечный тракт, пищеварительные железы
Колесо фортуны – органы кроветворения
Сила – опорно-двигательный аппарат и соединительная ткань
Повешенный – психозы, наркотики
Смерть – кожно-венерические заболевания
Умеренность – гипоталамус, обмен веществ
Дьявол – наследственные заболевания
Башня – заболевания иммунной системы
Звезда – молочные железы
Луна – мочеполовая система
Солнце – нет проблем
Суд – система дыхания
Мир, Дурак – сердечно-сосудистая система.

--------------------------------------------------------------------------------------------------


Маг
Прямой:Выздоровление. Крепкое здоровье. Возможно рождение ребенка (мальчика)
Перевернутый:. Состояние здоровья без изменений (хорошее или плохое не говорит)


Жрица
Прямая:Человек не здоров. Скрытые или неверно определенные заболевания. Может указывать
на эффективность магической диагностики.
Перевернутая:Кризисная, но не опасная ситуация. Может означать наличие магического воздействия.


Императрица
Прямая:Оздоровление. Благополучные роды.
Перевернутая:Хронические заболевания. Дурные привычки, которые со временем становятся опасны
для жизни. Бесплодие (его или ее)

Император
Прямой:Крепкое здоровье.
Перевернутый:Опасная ситуация: травмы, приступы, резкие ухудшения состояния.

Жрец
Прямой:Крепкого здоровья не означает, но человек силен духом. Часто встречается у
пенсионеров («железных стариков»)
Перевернутый:Ни то, ни се. Скорее всего здоровье в норме, но вопрошающий слишком сильно
беспокоится (мнительный), что и служит причиной расстройств.

Влюбленные
Прямая:. Состояние стабильное. Ничего не беспокоит.
Перевернутая:Кризисное состояние в связи с обострением болезни. Начало заболевания.

Колесница
Прямая:Не лучшее. Обострения болезней, Читать далее...

Это цитата сообщения Constance_Sagata Оригинальное сообщение

Расклад "Древо Жизни"

[200x300]
Зачастую люди просят меня сделать расклад на будущее, но будущее штука хоть и интересная, и заманчивая, но надо понимать, что иногда полезно его не знать, а управлять этим самым будущим. Конечно есть вещи, которые уже предопределены для нас, но человек обладает великим даром, который дан нам свыше, и этот дар называется "свобода выбора". Поэтому опасность гаданий на будущее заключается именно в том, что люди сами пытаются отсечь себя от этой свободы выбора.

Для таких случаев у меня есть несколько раскладов, чтобы люди заглянули в свое прошлое и настоящее, это помогает понять с чем мы идем навстречу в будущее. Одно из таких раскладов это "Древо Жизни".

Я отношу данный расклад к категории общих раскладов, расклад состоит из 10 карт, которые как бы анализируют основные факторы жизни кверента, которые окружают его в настоящее время. Тут мы смотрим на духовный уровень развития, эмоциональный, реализацию себя в карьере, семейные и домашние обстоятельства, проблемы, препятствия, достижения, также можно заглянуть в связи и энергии, которые способствуют выходу из проблем.

Расклад:

1. духовное
2. ответственность и обязанности
3. проблемы и препятствия
4. энергии и вещи способствующие разрешению проблем
5. сопротивление и барьеры
6. достижения
7. эмоциональные зависимости и привязанности
8. связи, друзья и карьера
9. бессознательное человека
10. семья и дома, влияние семьи и родственников

Очень полезный расклад, особенно для тех, кто думает, что он в яме.

Серия сообщений "Уроки магии":

Часть 1 - Диагностика церковной свечой
Часть 2 - Снятия хвори и порчи с помощью Архангелов Михаила и Гавриила
...
Часть 31 - Расклад на диагностику воздействия
Часть 32 - Обретение равновесия и восстановление энергоцентров
Часть 33 - Расклад "Древо Жизни"
Часть 34 - Обращение к Северным Богам при использовании рунических формул
Часть 35 - Про Северных Богов - очень кратко
...
Часть 40 - Одиночество и работа с подсознанием
Часть 41 - Став "Энергетический таран"
Часть 42 - Личные наработки по рунам и некоторым комбинациям рун

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Потрясающий овсяный пирог с вишней

                                
                                                                                 [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

)

Читать далее...

Это цитата сообщения ЛИЧНЫЕ_ОТНОШЕНИЯ Оригинальное сообщение

7 причин, почему рисование так нужно взрослым

[604x362]Раньше раскраски покупали только детям, и многие родители хотели, но не решались составить компанию своим малышам. Прошло несколько лет, и магазины стали заполняться различными книжками-раскрасками для взрослых. Это стало не только модным хобби, но и полезным занятием.

1. Рисование пробуждает творческие способности.
Раскрашивая рисунки по линиям, вы сможете раскрыть свой творческий потенциал. Люди, которые любят рисовать, подходят к проблемам более креативно и быстрее находят решения.

2. Негативные мысли уйдут прочь.
Это то же самое, что и медитация. Когда вы рисуете, то фокусируетесь только на том, чем заняты, и благодаря этому вы снимаете с себя все напряжение и дурные мысли.

3. Повышается концентрация внимания.
Мы живем в беспокойное время, и наше внимание постоянно разрывается между работой, домом и другими делами. Если вы сядете и сфокусируетесь на одной вещи, например, на рисовании, то сможете улучшить свои способности концентрации.
Читать далее...

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Чудо-юдо пирожки

http://nnm.me/blogs/Brigami/chudo-yudo-pirozhki-2/

[показать]

 

Это вареничные пирожки или пирожковые вареники(?), задалась я вопросом, впервые увидев этот кулинарный креатив. Копнув поглубже, и толком разобравшись что к чему, почём и сколько обнаружила, что странный вид этих пирожков не единственная их странность.

Читать далее...

Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение

Антикризисная еда, проверенная временем

[показать]

Всё-таки мне с местом рождения очень повезло. Ну где, в какой ещё точке мира можно было бы научиться аутентичным блюдам самых разных народов непосредственно от их представителей, даже не выезжая из родного города? Вот только что я рассказывал вам о блюде крымских татар – чебуреках.



Но ведь в Узбекистане жило немало ещё и казанских татар, а это совсем другая национальность и, более того, казанские татары - иная ветвь тюркских народов. Это только названия схожие, человек несведущий скажет "татары и татары – какая разница?".
Но на самом деле, казанские и крымские татары не походили друг на друга не только внешне. Их культура, язык, музыка и танцы – всё имело серьёзные различия. Разумеется, и кухня у этих двух народов была совершенно иной, ведь изначально они жили в совершенно разных климатических условиях, существенно отличался ландшафт, дававший этим народам продукты питания, не говоря уже о бытовых условиях.
Но помимо всего перечисленного есть ещё одно обстоятельство, определяющее народную кухню. Я говорю о вкусовых предпочтениях и традициях, сохранившихся от каких-то очень далёких, но всё же общих предков.
И вот вкусовые предпочтения и татар казанских и татар крымских пришлись по вкусу… узбекскому народу. Да и не только узбекскому – со временем, все народы, проживавшие в то время в Узбекистане, стали готовить кое-что из крымской кухни, а кое-что из казанской.
Знаете, я считаю, что в Узбекистане простые люди, да и руководство предприятий общественного питания, относились к кухням новоприбывших народов очень правильно – они перенимали лучшее, скоро делая это узбекским. Что с того, что и своя кухня достаточно разнообразна и богата? Почему бы не сделать её ещё богаче? И заимствование, приспособление к местным условиям лучшего, что есть в других кухнях, не есть ли эффективный путь развития собственной кулинарии?
Потому-то и общепит не остался в стороне – скоро по всему Узбекистану стали готовить беляши. Да, беляши – казанские татары часто называют их по-другому – "перемяч" - стали настолько популярны, что попади кто в те времена в Узбекистан, подумал бы, что это узбекское блюдо.
Ну что – удобно же! Оборудования, необходимого для организации бойкой торговли нужно совсем чуть-чуть, продукты самые простые, получается сытно, вкусно, а прибыль течёт хорошим таким, надёжно журчащим ручейком. И что удивительного, что точки по приготовлению беляшей обычно соседствовали с местами, где можно было купить гумму – хорезмские пирожки с ливером? Да и перенастроить производство гуммы на беляши и обратно – дело пяти минут, только картонную вывеску поменяй. Завезли немного абы какого мяса? Беляши, десять копеек! Нет и не будет мяса, а есть "ухо-горло-нос"? Прекрасно! Вот вам гумма – четыре копейки!

Послушайте рассказ одного моего друга, замечательного человека Пола Швальбе, чей жизненный путь начался в послевоенные годы в Узбекистане и недавно окончился в Америке. Рассказ как раз про беляши и про то, как они продавались.

В 1961 году… убежали из дому смотреть жизнь. Нам казалось тогда, что жизнь и трава зеленее на другом конце нашего личного глобуса (читай Советский Союз) и через неделю мы оказались в Хлебном Городе (читай Ташкент). Наш багаж состоял из смены белья, модных в ту пору узконосых туфлей на тонкой подошве, по 15 рублей на брата, а так же из полной уверенности в том, что земля имеет форму чемодана.
У меня в Ташкенте жил дядя - добрейшей души человек, алкоголик и продавец беляшей у входа на базар (название забыл). Базар находился возле комсомольского озера. И был мой дядя очень колоритная личность и носил прозвище Ноль-Ноль.
Я не знаю, откуда взялось это прозвище, но у меня есть мысли по этому поводу. Вместе с беляшами он получал для продажи лотерейные билеты, продавать их было все равно, что продавать воду во время потопа. Он оплачивал их стоимость из своего кармана, так как вернуть их было нельзя (невыполнение плана) и в ночь после розыгрыша, заливая боль потерь портвейном "Три Семерки", рвал билеты на куски и выбрасывал их в туалет, который, как и все удобства, находился во дворе. И на вопрос "кто у кого выиграл - он у государства или государство у него" он всегда отвечал "ноль-ноль", в смысле по нолям или ничья.
Техника продажи беляшей у него тоже была на высоте. Стараясь перекричать и без того шумный базар он привлекал покупателей разными рекламными призывами. Один из них я запомнил на всю жизнь. Вот он:
"По случаю убийства моей жены (мимолетная пауза)
продается за пол цены (та же пауза)
не гнется и не ломается

Читать далее...

vkusnyatinki.ru/sochnyj-kap...yasom.html

Это цитата сообщения Кулинар-конструктор Оригинальное сообщение

Лимонный пирог.

Готовимся к выходным и берем на заметку простой рецепт пирога с забавным названием «Лимончик».

[550x403]

 

Вам потребуется: 

Читать далее...

Это цитата сообщения samolena Оригинальное сообщение

Очень вкусное тесто от Tasha-monami с форума кукинга

Ну что же, мои дорогие девочки, испечём пирожков? Быстренько и нехлопотно?
Тесто. Бабулино (и моё) самое любимое (публикую фишку ). Бабуля говорила, что этому тесту уже больше ста лет. А говорила она это уже давно. Так что история теста продолжается. Надеюсь, что оно вам понравится.
Главное в нем опять же технология. Ингридиенты самые обычные, а вот фишки, которые делают это тесто нежнейшим и вкуснейшим зависят именно от технологии. По легенде, ставили это тесто только в холодное время года, когда в погребах было холодно, пока не изобрели холодильники, потому это тесто мы будем держать всё время в холодильнике. Даже когда будем делать из него пирожки, мы его будем доставать по небольшому кусочку (на несколько пирожков), а остальное всё строго будет в холоде. Ну нам же это не трудно, разрезать его на несколько кусков, а потом его доставать оттуда, ведь правда?
Итак, приступим к нашему действу.
Сначала определимся, когда мы будем печь пироги - прямо сейчас или, к примеру, утром? Если прямо сейчас, то мы его будем делать без яиц, а если часа через три-четыре, или утром, то добавим туда яйца. Это принципиальный момент и его надо запомнить. Разницу потом увидите, когда сделаете оба варианта.
Возьмём стакан молока и подогреем его слегка, чтобы тёпленькое было.
Положим туда пакетик дрожжей (не морочьте голову насчёт количества, любой пакетик от 7 до 11 граммов, любой фирмы-производителя, это не принципиально).
Добавим туда 2 столовые ложки сахара (обязательно!!!). Размешаем сахар и дрожжи, чтобы сахар растворился, а дрожжи смешались с молоком.
Поставим мисочку с дрожжами отдыхать в тёплое место минут на 10-15. Нам нужно получить дрожжевую шапочку (обязательно!!!!).
Пока наши дрожжи там тренируются в хорошем подъёме, мы, тем временем, возьмём муку и просеем её в миску. Первоначально возьмём где-то, приблизительно, около пол кило, если надо будет, то добавим потом.
Возьмём мягкое масло, которое мы заранее вытащили из холодильника и согрели. Ещё один принципиальный момент - никаких микроволновок, водяных бань и пр. Масло должно растаять при комнатной температуре!!! Это принципиально. И никакого растопленного масла - тесто будет другое (претензии потом не принимаю ).
Масло с мукой ручками (ну не было миксеров 150 лет назад, не было) тщательно превратим в мелкую крошку. Это не долго и не трудно, зато контроль качества. Миксер собьет всё в однородную мельчайшую крошку, а нам нужна крошка нормальных человеческих размеров, которую могут сделать только ручки.
Тем временем дрожжи дали шапочку. Очень распрекрасно. Берём это молоко с дрожжами и выливаем его в крошку. Ручками всё перемешиваем. Тесто должно быть достаточно плотным. Если оно не плотное, то добавьте муку. Я не сказала крутое, я сказала плотное. Это значит не размазня, а такое упругое, достаточно плотное. Когда вы его будете вымешивать, то обратите внимание - тесто будет слоиться. Оно пойдёт слоями уже во время замеса. А если поднесёте ухо к миске, то услышите как оно шипит и потрескивает (волшебный, завораживающий момент). Долго не месим. Помесили три минутки и хватит. Собрали в шарик и отправили его немедленно в холодильник!!! Сразу же.
Через пол часа уже можно и нужно лепить пироги и пирожки. Мы его не поднимаем, как обычное тесто!!! Никаких часов и дней, сразу печём. Тесто, если всё сделано правильно, прекрасно раскатывается, не липнет ни к скалке, ни к столу, ни к рукам. Замечательно лепится. Швы на пирожках надо залепливать сильно и класть швом вниз. Сильно, потому что тесто плотное и упругое. (На моих фотках, правда, швы все наружу, ну так я с этим тестом уже не то что на ты, а вообще - родня. Ничего не рвётся и не расползается, про шов вниз говорю на всякий случай. Просто лепите, как лепите пельмени или вареники, очень похоже на то).
Начинки могут быть самые разные - какие хотите, солёные, сладкие - любые, что ваша фантазия вам подскажет.
Ещё одно - из этого теста получаются распрекрасные открытые пироги и пиццы. Нежные и тонкие. Тесто можно раскатать до размера папиросной бумаги, при желании. Но нам это не надо. Я раскатываю его тонко. Миллиметра три.
Как только слепили пирожки, сразу ставим их в духовку (200 градусов). Не расстаиваем их как обычные пирожки - сразу в печку!!!!!

Итак суммируем некоторые итоги. А именно - посмотрим на наши ингридиенты. Они простые, их легко запомнить.

Стакан молока (желательно пожирнее, например - 6 процентов, но не обежжиренное, такого на Руси отродясь не было),
пакетик дрожжей (7-11 граммов, любой, см. пояснения в первом варианте теста про дрожжи),
две столовые ложки сахара
200 граммов масла.
Муки - сколько возьмёт, приблизительно пол кило (плюс - минус).
Это первый вариант, который "срочный".
Второй вариант - всё то же,

Читать далее...

Это цитата сообщения Таня_Кононенко Оригинальное сообщение

ДОМАШНИЙ ХЛЕБ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Итак, если вы созрели для выпечки домашнего хлеба, первое, что надо сделать – приготовить закваску. Ничего страшного и сложного в этом нет. Вам не нужно дрожать над ней, как над хрустальной вазой, просто смешайте нужные продукты и ждите, а результат обязательно будет. Для начала определимся, какую закваску мы будем готовить. Закваски бывают разные: ржаная, пшеничная, солодовая, хмелевая, картофельная, изюмная, даже рисовая – все они хороши (каждая по-своему) для выпечки хлеба. Надо сказать, что ржаная мука наилучшим образом подходит для приготовления закваски, так как в ней сохранены все полезные вещества, которых нет в рафинированной пшеничной. Именно поэтому закваска на пшеничной муке часто сбивается в сторону патогенной флоры, закисает и становится непригодной к применению. Пшеничную закваску лучше готовить на один-два раза, зато ржаная может с успехом использоваться не один год, главное, правильно её хранить и «кормить».

Ржаная закваска
1 день: 100 г ржаной муки смешиваем с чистой водой до консистенции густой сметаны, накрываем влажной тканью и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию. Делим её пополам, одну часть кладём в баночку и накрываем тряпочкой или крышкой с дырочками, чтобы дышала, и ставим в холодильник. Другую часть используем для выпечки хлеба.

Изюмная закваска
1 день: размять горсть изюма толкушкой, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, как в предыдущем рецепте, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

Зерновая закваска
1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.
2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, укутать и оставить в тёплом месте до вечера. Вечером зерно перемолоть в блендере или комбайне (аккуратнее, не сожгите мотор!), смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под крышкой или полотенцем.
3 день: закваску можно разделить (как в предыдущих рецептах), часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары.
Как вариант – зерновую закваску можно приготовить варёной. Смолотое зерно смешать с мукой, сахаром и водой (если будет суховато) и поставить в кастрюльке на небольшой огонь. Варить минут 20, снять с огня, укутать и поставить в тёплое место. Далее поступать как обычно – подкормить, разделить и т. д.

Рисовая закваска
1 день: 100 г риса залить 150 мл тёплой воды, добавить 1 ч.л. сахара и оставить в прохладном месте на три дня.
3 день: добавить 3 ст.л. с горкой пшеничной муки и 1 ч.л. сахара.
4день: перемешать закваску и добавить 100 мл тёплой воды и 1 ст.л с горкой муки.
5 день: процедить закваску, добавить 1 ч.л. сахара и 4 ст.л. с горкой муки.
Через несколько часов можно готовить опару. Часть закваски отложить для приготовления теста, остальную закваску поставить в холодильник. Эта закваска идеальна для пирогов, булочек и блинов.

Закваска на хмелевых шишках
1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра.
2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой.
3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.
4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны.
5 день: снова добавить воды и муки.
6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны.

Как видите, ничего невероятного, закваска растёт при минимальном нашем вмешательстве. А вот для приготовления теста и для выпечки хлеба нужна некоторая сноровка. Но самое главное – хлеб на закваске нужно готовить в хорошем настроении, иначе ничего не получится. Проверено.

Опара
Домашний хлеб готовится на опаре – это позволяет живым дрожжам в закваске набрать силу. Один стакан закваски примерно равен 40 г Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Быстрое слоёное тесто за 15 минут!

[330x261]
Раньше я всегда считала, что со слоёным тестом слишком много возни, и готовить его сложно и долго. Поэтому до недавнего времени я использовала готовое слоёное тесто, которое продаётся в магазинах. Я даже не задумывалась, как моя бабушка умудряется так быстро печь пирожки из слоёного теста, сделанного своими руками… И вот я наконец-то додумалась, что стоит спросить у неё рецепт! Оказывается, у бабушки есть секрет, благодаря которому слоёное тесто даже не приходится раскатывать много раз, и весь процесс приготовления теста занимает не больше 15 минут.

Тайны слоеного теста.

Это цитата сообщения fljuida Оригинальное сообщение

Техника ТЭС ( техника эмоциональной свободы) для оздоровления

                                                     " Человек - это то, о чем он весь день думает" / Ральф Эмирсон/
Предлагаю Вам заняться Вашим психическим здоровьем !!! Любой стресс, болезненная жизненная ситуация оставляет свой след внутри человека и эта " заноза" постоянно потом даёт о себе знать болезненными ощущениями и жизненными ситуациями... Техника ТЭС даёт возможность разблокировать своё тело от "занудной напоминалки ":)

 

[показать]

1-ребро ладони
2-макушка
3-внутренние уголки бровей
4-наружные -"-
5-под глазами на уровне косточек
6-под носом
7-под губой
8-под ключицами
9-подмышкой ( где у женщин косточка от бюстика)

ТЭС состоит из 4 шагов.
ШАГ 1 -Определите вашу проблему, дайте ей краткую характеристику . Например- "У меня болит зуб". " Мне соседи не давали спать", "Я боюсь ...."
ШАГ 2 - Оцените вашу проблему по шкале от 1 до 10. Здесь нужно выбрать, в первую очередь то, что вас больше всего беспокоит. Как часто вы думаете о проблеме, какие негативные эмоции она вызывает. Оценка условна.
Шаг 3 - Постучать по центру грудной клетки 2-3 пальцами, повторяя при этом :" Хотя ........../называете проблему/ ......, я себя глубоко и полностью принимаю." Это помогает преодолеть сопротивление лечению на бессознательном уровне.. - сделать 3 раза.
Шаг 4 - Сконцентрируйтесь на проблеме, простукивайте все точки меридианов около 7 раз, повторяя фразу: "Даже не смотря на то, /снова называете проблему/ , я глубоко и полностью принимаю и люблю себя".

Описать это немного сложно, а посмотрев ролики, вы легко освоите этот метод. Вот удивительно!!! Он работает, становится, действительно, легче.

предлагаю к просмотру видеоролики

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Кулинария >Это просто НЕЖНЕЙШАЯ - БОМБА!

Читать далее...