Здесь очень интересен не только рецепт, НО И ВАРИАНТ СКРУТКИ РУЛЕТА!!!

 

[показать]

[500x]

 

 

[показать]

[показать]

 

Всем, у кого есть маленькие дети! Не рекламы ради, счастья для :). Бесплатный номер для разговора с Дедом Морозом (автоответчик, говорит текст с паузами, давая возможность ребенку ответить) Очень мастерски сделано.



Москва +7(499)7046008 +7(499)7057493

Санкт-Петербург +7(812)4244503

Екатеринбург +7(343)2260482

Барнаул +7(3852)503205

Братск +7(3953)322575

Казань +7(843)2023761

Калининград +7(4012)658389

Кемерово +7(3842)400182

Красноярск +7(3912)030245

Нижневартовск +7(3466)310745

Нижний Новгород +7(831)2613928

Новосибирск +7(383)2078273

Ростов-на-Дону +7(863)2098958

Самара +7(846)2295749

Томск +7(3822)902861

Челябинск +7(351)2778432

Хабаровск +7(914)5586586

Попробовали сами. Счастье гарантировано
(С) 

 

Продукты		Количество
Мука, стаканы*	1	1 ½	2	2 ½	3
Сахарный песок, стаканы	¼	1/3	½	2/3	1
Масло или маргарин, г	100	150	200	250	300
Яйца, шт.	½	1	1 ½	2	2 ½
Выход выпеченной заготовки, г	300	450	600	750	900

 

 

 

* таблица мер и весов 

ТЕХНОЛОГИЯ:
Если применяется несоленое масло, необхо­димо добавить в тесто немного соли.
Масло, сахар и яйца размешивают в кастрюле или миске деревянной лопаточкой до получе­ния однородной массы. В эту массу всыпают му­ку и рукой замешивают тесто. Через 1—2 мин те­сто разделывают. Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки охладить.
Присутствие в тесте большого количества жиров обеспечивает его пластичность и рас­сыпчатость готовых изделий. При уменьшении жиров изделия будут получаться более плотными и жесткими. Частичная замена целых яиц желтками увеличивает рассыпчатость и неж­ность изделий. Яйца частично можно заменить водой, от этого увеличивается пластичность теста, но вкус изделий ухудшается.
Наилучшая температура для теста 15—20°С. При более низкой температуре тесто затверде­вает и его трудно раскатать. При температуре выше 25°С масло в тесте размягчается и может отделиться от остальных продуктов: такое тесто крошится при раскатке, а приготовленные из не­го изделия получаются очень жесткими. Чтобы исправить такое тесто, нужно его хорошо ох­ладить, подержать руки в холодной воде и быст­ро, в течение 2 мин, перемять тесто до плас­тичного состояния. Если тесто не становится пластичным, надо добавить в него яичный желток.
Толстые куски песочного теста плохо пропе­каются, поэтому все изделия следует готовить из тонко раскатанных пластов толщиной 4—8 мм.
Перед раскаткой немного переминают тесто холодными руками, не подсыпая муки, и формуют прямоугольный кусок в виде кирпича. Этот ку­сок кладут на посыпанный мукой стол или доску, посыпают сверху мукой и раскатывают в пласт.
Тесто надо раскатывать на ровной доске или сто­ле. Если стол неровный, пласт будет иметь разную толщину, при выпечке тонкие места приго­рят, а толстые останутся непропеченными.
Из раскатанного пласта ножом или выемками делают разные фигуры или переносят пласт на противень с помощью скалки. Излишек теста по краям противня зачищают ножом.
Противни должны быть чистыми, сухими, без всякой смазки, так как изделия из песочного теста к противням не пристают.
Песочные изделия выпекают при температу­ре 230—250°С до золотистого цвета на поверх­ности и внутри лепешек. Пласты теста, выпе­каемые для нарезных пирожных и тортов, нака­лывают кончиком ножа. Если пласты в одном месте испеклись, а в другом месте тесто еще сы­рое, то на испеченные места сверху и снизу кла­дут листки бумаги и продолжают выпечку, пока весь пласт не пропечется.
Испеченные изделия из песочного теста очень нежны и легко ломаются. Большие пласты, которые потом склеиваются кремами или фруктовыми начинками, нужно выпекать не

Ингредиенты

Перед вами рецепт приготовления сдобного пирога с начинкой, и я сейчас вам расскажу во всех подробностях, как его приготовить. Начинка у меня ягодная, но, конечно, здесь может быть, что угодно. 

Описание приготовления:

Если вы еще не знаете, как приготовить сдобный пирог с начинкой, то вот вам рецепт! Вкусная, сладкая и очень интересная выпечка для любителей красоты в блюдах! Кстати, если вы мак не жалуете в своем меню, не беда: уберите его и замените яблоками или апельсинами, уже будет намного слаще! Желаю удачи вам в готовке!