|
|
[показать] [700x]
|
[700x]
|
|
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Бархатные блинчики.
Ингредиенты:
3 яйца
3 ст. молока
1,5 ст. муки
3 ст. л раст. масла
3 ст. л сахара
соль
Приготовление:
1.Яйца взбить в устойчивую пену, добавить один стакан молока, соль, сахар.
2.Постепенно ввести в смесь муку, перемешать до исчезновения комочков.
3.Добавить оставшееся молоко, перемешать и ввести растительное масло.
4.Хорошо взбить и выпекать на раскалённой сковороде (я смазываю растительным маслом сковородку перед выпеканием первого блина). 5.Готовые блины смазать сливочным маслом.
Рулет куриный с морковью и сыром
Ингредиенты:
куриная грудка
морковь
сыр
чеснок
майонез
соль,специи по вкусу
Приготовление:
1. Куриную грудку отделить от кости (или купить филе).
2. Хорошенько отбить. Посолить, добавить специи по вкусу. Я больше ничего не добавляла.
3. Сыр и морковь натереть на мелкой тёрке.
4. Раздавить туда чеснок 1-2 зубчика. Добавить майонез, размешать.
5. Выложить начинку на грудку, скатать в рулет. 6. Лучше, чтобы дырочек не было, я когда снимала с кости - получились дырочки в середке. положить на противень перагмент или фольгу и выложить рулеты.
7. Смазать верх майонезом. и в духовку на 30-35 минут при температуре 180-190 градусов.
Итальянская лазанья с тремя видами сыра
Ингредиенты:
12 листов для лазаньи
2 столовых ложки оливкового масла
450 г мясного фарша
средняя луковица
2 зубчика чеснока, мелко нарезать
680 г соуса маринара
1 кг рикотты
1 большое яйцо
100 г тертого пармезана
60 г шпината, мелко нарезанного
400 г тертой моцареллы
1 чайная ложка сухого орегано
Приготовление:
1. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Отварите листы лазаньи аль-денте. Слейте и слегка сбрызните оливковым маслом.
2. В средней сковороде обжарьте фарш до состояния пока он не перестанет быть розовым. Добавьте нарезанный мелко лук, чеснок, продолжая помешивать, и держите до готовности фарша.
3. Добавьте соус маринара, перемешайте и снимайте с огня. В миске средних размеров смешайте сыр рикотту, яйцо, 50 г пармезана и нарезанный шпинат.
4. Смажьте оливковым маслом блюдо для запекания и нанесите 200 г приготовленного соуса на дно блюда.
5. Выложите поверх 3 листа лазаньи. Нанесите 1/4 смеси рикотты поверх и 200 г соуса. Присыпьте 100 г тертой моцареллы. Повторите процедуру три раза и закончите 50 г пармезана. Присыпьте орегано.
6. Духовку нагрейте до 175 градусов и выпекайте в течение 45 минут. Оставьте на 10 минут и нарезайте.
Картофельная запеканка с копчёным окороком
Ингредиенты:
250-350 гр. копчённого окорока
1 кг. картофеля
20 гр. сливочного масла
2-3 зубчика чеснока
соль, перец
400 мл. сливок
150-200 гр. тёртого сыра
Приготовление:
Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше).
Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока.
Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком.
Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром.
Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.
Шаурма (ну очень вкусная)
Голубцы
Потребуется:
1 большой кочан капусты,
мясной фарш - 500 г (говядина и свинина в равных пропорциях),
рис - 0,5-0,75 стакана,
лук репчатый - 1 штука,
морковь - 1 штука,
помидоры - 2-3 штуки (можно заменить 2 столовыми ложками хорошего томатного соуса или кетчупа),
чеснок - 2-3 зубчика,
зелень петрушки,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец,
для соуса
томатный соус или кетчуп - 2 столовых ложки,
сметана - 3-4 столовых ложки,
бульон или вода - 400-500 мл (можно больше),
соль
Приготовление:
Кочан капусты вымыть и аккуратно разобрать на листья.
В небольшом количестве кипящей подсоленной воды отварить листья ~1-2 минуты, пока не станут мягкими (т.е. эластичными).
* Кочан можно предварительно отварить, целиком погрузив в кипящую подсоленную воду. Варить, пока листья не станут мягкими. Вынуть из воды капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку (кочерыжку можно вырезать до варки капусты или после варки). Разобрать капусту на отдельные листья.
Отрезать утолщенную часть листьев.
Приготовить фарш.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.
Обжарить лук и морковь на растительном масле до мягкости.
Зелень вымыть, и порубить.
Рис отварить до полуготовности.
Помидоры вымыть (можно снять кожицу) и нарезать маленькими кубиками (можно натереть на терке или измельчить в блендере в кашицу).
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Соединить вместе фарш, рис, обжаренный лук, чеснок, помидоры (или томатный соус), зелень, добавить соль, перец и хорошо перемешать.
На каждый капустный лист положить подготовленный фарш и свернуть лист с фаршем конвертом.
Приготовленные конвертики обжарить в сковороде или глубоком сотейнике на растительном масле (если обжаривали в сковороде, то переложить в утятницу).
Приготовить соус:
Томатный соус или кетчупом соединить со сметаной и водой (или бульоном), и залить этой смесью голубцы так, чтобы жидкость едва покрывала их. Немного посолить и поперчить и тушить голубцы 30-40 мин.
Готовые голубцы выключить и дать постоять ~10 минут под крышкой.
При подаче полить голубцы сметаной и посыпать рубленой зеленью.
Вкусный Лагман
Ингредиенты:
- 800 гр длинной вермишели
- 700 гр мяса
- 2 крупные луковицы
- 2-3 моркови
- томатная паста
- 3-4 помидора
- 4-5 картофелин
- 4 столовые ложки растительного масла
- соль
- черный молотый перец
- укроп, петрушка, розмарин, базилик
В казане на растительном масле спассеровать до прозрачности мелко порезанный лук.
Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки).
Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить. Добавить томаты, потушить 5 минут.
Залить 1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут.
Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой (чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.
|
|
Салаты с грибами
Салаты с грибами это самые популярные блюда для тех кто любит вкусно поесть и не хочет набрать лишний вес. Кроме всего прочего различные салаты или блюда с грибами это практически постоянные участники как праздничных так и повседневных столов.
Салат с грибами и курицей
Чтобы приготовить этот салат необходимы продукты:
Мясо курицы (вареное) - 400 г.
Яйцо куриное (вареное) - 3 шт.
Огурцы (маринованные) - 200 г.
Майонез - 200 г.
Картофель (вареный) - 100 г.
Зеленый горошек (консервированный) - 150 г.
Грибы (свежие) - 200 г.
Лимонный сок - 1 ст. ложка.
Перец, сахар, соль по вкусу.
Томатная паста - 1 ч. ложка.
Очень вкусные салаты получаются с грибамишампиньонами или белыми, но поскольку шампиньоны самые распространеные грибы, поэтому и готовить будем с ними. Шампиньоны хорошо очистить, помыть и отварить. Остывшие грибы нашинковать соломкой и выложить в глубокую тарелку.
Теперь очистить от скорлупы свареные вкрутую куриные яйца и так же их нарезать соломкой, затем добавить в тарелку к грибам. Отваренное мясо курицы очистить от шкурки и нарезать также кубиками, потом добавить в дарелку к остальным ингредиентам будущего салата. Осталось нашинковать соленые огурцы и картофель. Их тоже шинкуем кубиками и добавляем в тарелку к остальной салатной массе.
Теперь приготоввим заправку для нашего салата, для чего майонез выложить в небольшую посудку, добавить туда лимонный сок, томатную пасту и все это хорошенько перемешаем. Затем можно добавить заправку в салат, добавить соль, сахар, перец и еще раз все это хорошо премешать. Выложить в салатницу или тарелку. Сверху салаты можно украсить грибами порезанными дольками и зеленью укропа.
Вкусные салаты оливье
Оливье бесспорно очень вкусные салаты рецепты которых придумали очень давно, эти салаты очень популярны и сегодня
Для приготовления салата оливье необходимы следующие продукты:
Яйца куриные (сваренные вкрутую) - 2 шт.
Картофель отваренный в мундире - 2 шт.
Соленый огурец - 2 шт.
Морковь отваренная - 2 шт.
Зеленый горошек (консервированный) - 100 г.
Колбаса вареная - 200 г.
Репчатый лук - 1 шт.
Майонез - 100 г.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Для приготовления этого салата возьмем наши самые вкусные ингредиенты - вареную колбасу и нарежем небольшими кубиками, затем куриные яйца сваренные вкрутую очистим от скорлупы и также нарежем кубиками. Теперь очистим от кожуры картофель сваренный в мундире и нарежем его кубиками. Далее очистить от кожицы варенную морковь и тоже нарезаем небольшими кубиками.
Репчатый лук мелко-мелко нашинкуем, только его рекомендуется хорошенько промыть что бы не слезились глаза при его шинковке и из лука ушла горечь.
Нашинковать кубиками соленые огурцы и выложить в салатницу или глубокую тарелку, добавив туда консервированный зеленый горошек и подготовленные ранее остальные ингредиенты для салата оливье.
Заключительный шаг это добавим к салатной массе маонез, соль, черный молотый перец и все хорошо перемешаем. Салат из серии вкусные салаты оливье готов. Можно подавать на стол. Салат оливье можно украсить сверху зеленью петрушки.
