Радуйте свою семью и собственных друзей! Источник:
www.1001eda.com Видео рецептов:
чеснок чищенный – 0,5 ст.
сладкий перец – 1,5 кг
горьковатый перец – 3 стручка
растительное масло – 0,5 стакана
соль – 2 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
уксус 6%-ный — 0,5 стакана
баклажаны – 3 кг
кабачки – 1,5 кг
Как приготовить кабачки и баклажаны в аджике:
1. Промываем помидоры, сладкий и горьковатый перец. Очищаем перцы от семян и хвостиков.
2. Пропускаем помидоры с перцами и чесноком через мясорубку либо измельчаем при помощи комбайна, так вы сократите время подготовки.
3. В полученную массу добавляем растительное масло, соль, сахар и уксус. Смешиваем.
4. Выливаем смесь в эмалированную кастрюлю и доводим до кипения. Выходит та аджика, в какой мы и будем готовить.
5. Очищаем баклажаны и кабачки. Если вы будете использовать старенькые кабачки, то семечки удаляйте.
6. Нарезаем на кубики приблизительно два сантиметра. Сможете случайными дольками, но главное, чтоб они не были очень маленькими.
7. Кладем нарезанные овощи в кипящую аджику и даем еще покипеть 25 минут.
8. Раскладываем готовый продукт в стерилизованные банки и ставим стерилизоваться еще на 15 минут.
Кабачки и баклажаны в аджике готовы.
Кабачки и баклажаны в аджике - рецепт и метод изготовления блюда
[показать]Читать далее...