Это цитата сообщения
Таточка-Танюша Оригинальное сообщениеНежные рыбные котлеты в духовке.
Нежные рыбные котлеты в духовке (покажу, как легко убрать кости из рыбы для фарша)

Эти котлеты получаются невероятно нежными, красивыми и очень вкусными. Покажу способ, при котором кости из рыбы очень легко удаляются без особых усилий и пинцета. И еще как готовлю фарш, из него котлеты всегда получаются очень нежными и вкусными. Рыбу можно брать любую по вкусу, у меня сегодня пикша. Эти котлеты можно просто обжарить на сковороде, но я предлагаю более интересный вариант.
Порции 7 шт.
Время подготовки 30 минут Время приготовления 20 минут
Ингредиенты
750 г пикши (с костями)
120 г репчатого лука
100 г сыра (полутвердый)
80 г хлеба (белый)
50 г сливочного масла
120 мл молока
2 шт. куриные яйца (небольшие)
1/2 шт. помидора
7 ч. л. майонеза
по вкусу молотый перец
по вкусу соль
Инструкции
Эти котлеты получаются невероятно нежными, красивыми и очень вкусными. Покажу способ, при котором кости из рыбы очень легко удаляются без особых усилий и пинцета.
1. Чтобы легко убрать кости из рыбы, выкладываем куски в кастрюлю.
2. Заливаем кипятком, накрываем крышкой и выдерживаем 2 минуты (для кусков поменьше достаточно будет 1,5 минуты).
3. Затем вынимаем рыбу на тарелку, по большим костям разделяем и удаляем мелкие косточки. Процесс очень легкий. Рыба внутри сырая.
Читать далее...