Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Яйца по-шотландски
Яйца по-шотландски не имеют к Шотландии никакого отношения. Это британская закуска, которую страшно полюбили простые англичане: котлеты с яичной начинкой можно встретить не только в кафе и ресторанах — полуфабрикаты этого известного лакомства есть даже в супермаркетах.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мясная прослойка (подчеревок), запеченная в пергаментной бумаге - Почему пергамент? В пергаменте вкуснее... Проверено временем.
Запекать продукты в пергаментной бумаге придумали довольно давно. Если мне не изменяет память, это были французы. Некоторые продукты совсем не удается в бумаге пропечь, например, овощи, а некоторые получаются в самом лучшем вкусе — это мясо и рыба. Сегодня приготовим подчеревок в пергаментной бумаге.
[600x450]
Такой запеченный кусок мяса — прекрасная замена колбасе. Мой муж был большой любитель колбасы и сосисок, а теперь он обожает приготовленное таким способом натуральное мясо. Все же лучше съесть натуральный кусок мяса, чем не понятное по составу нечто.
Мариновать мясо вы можете по своим рецептам, но я все же рекомендую сделать все, как я. Результат великолепный, потому рекомендую сделать все по порядку.
Мясная прослойка (подчеревок), запеченная в пергаментной бумагеЭто цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сырники "Чиздыкер" - Готовить всем! Это очень-очень вкусно!
Один из вариантов несладких сырников. Прекрасный вариант быстрого и вкусного завтрака.
Этосамые сырные сырники, потому что готовится такие сырники из сыра и творога и получаются не сладкими
Приготовленные мною сырники с сыром и творогом
[675x379]
Сырники "Чиздыкер"
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
КУРИЦА ПО ХЭСТОНУ.
Недавно совсем я пересмотрела все ролики "Готовить как Хэстон". Некоторые даже по несколько раз.
Кто не в курсе, Хэстон Блюменталь - это повар-самоучка, шеф-повар, обладатель трех звезд Мишлена. Его знаменитость основана на научном подходе к кулинарии, который иногда называют "молекулярной гастрономией" или "кулинарной алхимией".
Так вот, его видео я готова пересматривать снова и снова. Он очень просто объясняет сложные процессы на кухне. Рассказывает такие элементарные тонкости, от которых просто каждые 5 минут повторяешь "wow"! А в мыслях вертится "ну конеечно! Это же логично и так просто! почему я раньше об этом не подумал?"
Выпуск "Готовить как Хэстон" про курицу меня очень впечатлил. Недолго думая, я купила курицу и приготовила по его рецепту. Могу с уверенностью сказать, что запекать тушку другими способами я теперь точно не буду.
Всем знакома пересушенная грудка? а эта странная нежующаяся кожа? о даа! Я уверена, что у всех так было. И каждый раз, когда речь заходит о курице, мы думаем: ой неет, она такая же такая сухая! Забудьте! Просто один раз приготовьте курицу этим способом, и вы поменяете мнение о курице навсегда :)
Это цитата сообщения О_себе_-_Молчу Оригинальное сообщение
О вреде Аноним-ов и пользе жёлтого треугольника!
1. С "Аноним"-ом легко бороться, просто поставьте Аноним в игнор-лист, можно ещё и в чёрный список внести! Всё, никто анонимно не сможет у вас комментировать!
2. О пользе жёлтого треугольника с восклицательным знаком внутри.
В каждом комментарии у вас сверху есть значки "редактировать" и "удалить", о котором обычно все знают,
[415x30]Нажмите в неугодном комменте на треугольник, откроется окно.
[561x290] Галочка во втором окошке автоматом вносит пользователя в ваш игнор-лист.
Галочка в третьем окошке автоматически удаляет все комментарии неугодного комментатора за две недели.
Последнее окошко хорошо, когда вам в кучу постов кто-то кидает непонятные ссылки (у меня несколько раз так было!) или кто-то просто спамит. Админы уберут такие комменты, ещё и заблокировать спамера могут.
Это цитата сообщения Schamada Оригинальное сообщение
Всё под рукой/Всё, что нужно начинающему блогеру(обновленный материал)
*****Внимание : Если хоть одна ссылка не срабатывает тут же напишите в комментариях-я исправлю.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Расплющенный салат
Первым делом, меня заинтересовал необычный способ приготовления овощей для этого салата. Да так, что я тут же загорелась идеей повторить сие действо. Сказано - сделано! Приготовила! И, честное слово, не могла остановится, пока тарелка с салатом не опустела, так он хорош! Смело и с полной уверенностью могу сказать: простые рецепты - всегда самые вкусные. Приготовьте и убедитесь! Уверяю, вы нисколько не пожалеете, а этот салат превзойдёт все ваши ожидания!
[показать]
[показать]
Вкус этого блюда можно охарактеризовать такими словами: свежий, сочный, насыщенный, пряный, сладко-кисло-солёный и очень ароматный! Наслаждайтесь летом, свежими овощами и обязательно приготовьте этот салат!
Идею приготовления этой закуски, я подсмотрела у виртуозного Джейми Оливера.
Очень вкусно! Приготовьте и убедитесь! Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
Кюфта по-берберски
[показать]Здравствуйте! Простите, что долго не писал. Бывают дела и поважнее ЖЖ.
Но сегодня есть повод для очередного поста. Ведь у меня припасена очень хорошая новость, связанная с марокканской кухней, которую я, впрочем, расскажу не всем,
Так вот! ведь мать Абдуллы, с рецептов которой я начал рассказ о марокканской кухне, не арабка. Она - берберка! А это другой язык, другие культурные традиции, другие вкусы. И это же здорово, правда, если в одной небольшой стране умещаются сразу несколько национальных кухонь?
И сегодня вас ждет рассказ о кюфте по-берберски. Или, если хотите, назовите этот рецепт фрикадельки в томатном соусе - от этого блюдо менее вкусным не станет!
[показать]Сначала очень простой, но эффективный технологический прием - как удалить помидорные семечки, лишнюю жидкость и снят шкуру. Либо - как получить хорошее томатное пюре.
Режем помидор пополам "по экватору. По половине в каждую руку и большими пальцами как бы выдавливаем мешочек с жидкостью и семенами, одновременно поворачивая половинки в руках. Буквально секунды и все готово!
[показать]Теперь протираем помидор через крупную терку, пока в руках не останется одна только шкура.
[показать]Точно так же протираем половинку луковицы.
[показать]Три зубчика чеснока и содержимое тарелки выкладываем на сковородку.
[показать]Подливаем к соусу три столовые ложки простого растительного масла и одну столовую ложку оливкового.
[показать]Разумеется, надо не забыть приправить!
Соль и вполне традиционные для всего Марокко специи: молотая зира, черный перец и сухой тертый имбирь. Да, в Марокко чаще используют сушеный имбирь, чем свежий!
[800x70] [показать]Сковородку поставить на средний огонь и накрыть крышкой. Иногда помешивать, пока не получится вот такой соус, который, внимание!, пока не должен загустеть.
Вот теперь можно приступить к приготовлению фарша!
[показать]Порезать небольшой пучок петрушки в ступку.
[показать]Растолочь, чтобы вышел сок.
[показать]Использовать петрушку наряду с другими приправами: зирой, тертым имбирем, красным перцем чили.
[показать]Вымешать фарш, чтобы он стал липким и не рассыпался (как на люля-кебаб)
[показать]Смоченными в воде ладонями накатать небольшие фрикадельки.
[показать]Переложить фрикадельки в соус.
[показать]После того, как фрикадельки схватятся с одной стороны, осторожно перевернуть их на другой бок.
[показать]Накрыть
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Нежнейший пирог с грушами
Пирог, с которым я хочу вас сегодня познакомить, удостоился самых высоких похвал от всех членов моего дружного семейства – он настолько нежный, вкусный и ароматный, что, честно говоря, мы его слопали за один раз… Вчетвером… Представляете?
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Интересный рецепт. Отбивные из вешенок
Захотелось вкусно приготовленных грибочков – тогда смело читайте рецепт. Пошаговая инструкция поможет приготовить быстрое и вкусное блюдо.
Внимание: необходимое время маринования грибов 3-4 часа (см. шаг 2)
Ингредиенты:
300 г свежих грибов (вешенки)
1 луковица
4 ст.л. сметаны
2 яйца куриных
3 ст.л. муки
5 ст.л. масла растительного
щепотка перца молотого черного
Рецепт приготовления отбивных из вешенок
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Салат из сельди с кукурузой и изумительной заправкой
Перебирая свои кулинарные записи, наткнулась на рецепт салата с сельдью.
Сегодня решила с вами поделиться. Тем более. что готовиться он быстро, легко, выглядит празднично и аппетитно. Один из моих любимых салатиков. Очень вкусная селедочка с необычным вкусом, советую попробовать, думаю, любители пикантных вкусов и селедочки обязательно оценят!
[показать]
Салат из сельди с кукурузой - это 100%-ная гарантия вашего кулинарного успехаЭто цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ С ГРУШЕЙ
Оригинальный вкусный теплый салат.
Это цитата сообщения anngol Оригинальное сообщение
Котлеты из куриного фарша с капустой тушеные в томате
Ингредиенты:
Фарш куриный (лучше пополам - филе + красное куриное мясо) — 350 г;
Капуста белокочанная (нашинкованная) — 70-80 г;
Яйцо — 1 шт;
Батон белый — 3 лом.;
Соль, сахар, специи, черный перец (по вкусу) ;
Крупа манная — 2 ст.л.;
Помидоры свежие — 2 шт;
Лук репчатый (в фарш - 1 шт, в подливу - 0,5 шт) — 1,5 шт;
Паста томатная — 1 ст.л.;
Вода (или бульон) — 250 мл;
Лист лавровый — 2 шт;
Чеснок — 2 зуб.;
Масло растительное (для обжаривания) ;
Мука (для панировки) ;
[300x139]Это цитата сообщения Рецепты_блюд Оригинальное сообщение
30 рецептов тушеной капусты
Капуста тушеная
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Колбасный цветок для украшения праздничных блюд.
Очень понравилось такое простенькое, но красиворе украшение для праздничных блюд, как этот колбасный цветок. Из тонко нарезанной варёной или даже копчёной колбасы можно украсить множество салатов и закусок. Посмотрите, как это делается.
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Мясной пирог с айвой в лаваше
Мясной пирог с айвой в лаваше
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Быстрый творожный пирог-ватрушка
Название говорит само за себя - быстрый творожный пирог. Добавлю только - очень вкусный. Похож на запеканку, только с бисквитным тестом...
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА Оригинальное сообщение
Школа хозяйки...Готовим...Меню на все случаи...
Это цитата сообщения Marishka_AG Оригинальное сообщение
Куриная грудка в кляре – знакомый продукт в новом наряде. Какое тесто можно использовать для куриной грудки в кляре?
[550x350]
[показать]
[показать]