Шапочка спицами

Готовится этот пирог быстро и очень легко. Вкус получается неимоверный!

Ингредиенты:

Тесто:

1 яйцо

250 г творога

150 г сливочного масла комнатной температуры

250 г муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки сахара

1/2 чайной ложки соли

Начинка:

150 г моцареллы (или любого другого сыра на ваш вкус)

1-3 зубчика чеснока

1 столовая ложка сметаны

небольшая горсть свежих (или сушеных) листиков тимьяна

Для смазывания:

1 яйцо

щепотка соли

Для посыпки:

небольшая горсть семян кунжута

Приготовление:

Смешиваем творог с маслом, добавляем яйцо, перемешиваем.

Смешать муку с разрыхлителем, солью и сахаром, добавить творог, масла и яйца.

Замесить тесто. Оно должно получиться пластичным и не очень крутым. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.

Сыр натираем на крупной терке, чеснок измельчаем.

Сыр смешать с чесноком, сметаной и тимьяном.

Тесто разделяем на две части, одна больше другой. Скатать каждую часть в шар и раскатать на посыпанной мукой столе каждый шар в круг (большего и меньшего диаметра), толщиной ~5-8 мм.

Выкладываем меньший круг на застеленный бумагой для выпечки противень, смазываем края водой и распределяем сырную начинку по всей площади. Накрываем вторым кругом.

Загибаем края верхнего круга под нижний круг. Смазываем лепешку яйцом и посыпаем кунжутом.

Ставим в духовку и выпекаем 20-30 минут до золотистого цвета. Накрываем готовую лепешку полотенцем и остужаем.

Приятного аппетита!