[600x473]

В 300 мл тёплого молока развести 20 - 25 г дрожжей (я использую живые). Добавить полстакана сахара, соль, яйцо, 100 г размягченного маргарина, ванилин. Замесить тесто. Оно должно быть довольно мягким. Когда поднимется, обмять и разделить на шарики (из этого количества получается двенадцать крупных пирожков). Шарики теста накрыть полотенцем и оставить минут на 10 для увеличения в объёме. Затем каждый раскатать, положить начинку и тщательно залепить. Я кладу пирожки швом вверх, т.к. начинка очень сочная и вытекает. 
Начинка: яблоки почистить, потереть на крупную тёрку, добавить сахар и корицу.
Пирожки выложить в смазанную форму, прикрыть полотенцем и оставить на расстойку минут на 10. Смазать взбитым яйцом, выпекать при 180 градусах до румяного цвета. 

[571x381]
Объясню почему не Ислим-кебаб,а только по-мотивам....Начну с мяса-у турок это говядина или баранина( ну не едят они свинину- им не положено...),а у меня как-раз был кусочек постной свининки.Мясо они тушат только с луком ,со свежими помидорами и добавляют томатную пасту,разведеную в воде или томат-пюре.Сметану в соус не добавляют и специи у них другие.Рассказываю,как делала я...Пропорции произвольные.У меня было всего три баклажанчика,а мяса был кусочек приличный,но я решила мясо приготовить все( осталось уже готовое мясо на завтра-только гарнир приготовить останется).Сначала о продуктах,которые я использовала.

мясо - свинина (в оригинале говядина или баранина)
3 - средних баклажанчика( больше просто не было)
2 - луковицы
2 - сладких перца(небольших)
1 баночка- резанных помидоров в собственном соку(425г)
2- свежих помидора 
2 ст.л. - сметаны(без горки)
соль,сахар,молотый перец
паприка,хмели-сунели
2 крупных зуб.-чеснока
2- лавровых листика
перец чили молотый( по желанию)
петрушка

[450x600]
Мой первый рецептик вы уже видели, возможно, даже пробовали)) Кто не видел, приглашаю в свой Блог! Теперь ещё один, это мой чистый экспромт! Взяла маринад из рецепта капустки и залила им помидоры! Получилось обалденно!!! Так что это рецепт «Два в одном», смело можете заливать им и капусту!

Берём:

Зелёные помидорчики (сколько ХОТИТЕ!)

Маринад:

1 литр воды
0,5 стак. растительного масла
1 стакан сахара
2 ст.л. соли
1 стакан уксуса (любого)
Чеснок - 1 головка
Перец-горошек
Лавровый лист
Горький стручковый перец- 1 шт.

Готовим:

1. Помидорчики режем на 4 части.
2. Складываем их в чистую посудинку. 
3. Пересыпаем порезанным чесночком и горьким перчиком.

[600x450] Предлагаю приготовить очень вкусные котлетки из цветной капусты. Вилок  (приблизительно 700 г) разобрать на соцветия и отварить в соленой воде до полного размягчения. Слить воду, слегка остудить, добавить молотую паприку и черный молотый перец, 3-4 зубчика чеснока, 1 яйцо, 3 ст.л. муки, хорошо перемешать, сделать котлетки, обвалять их в муке или сухарях, обжарить. Посыпать укропом, можно подать с майонезом, а можно со сметаной. Хороши котлетки как в горячем, так и в холодном виде. По этому же рецепту можно сделать зразы с грибами.

Пирог полностью соответствует своему названию, которое я менять не стала. 
Огромное спасибо от меня автору рецепта, который, к сожалению, указан не был.

[600x466]

Ингредиенты:

Яблоки - 5 штук (лучше взять зеленые) 
Мука - 1.5 стакана 
Йогурт - 1 стакан
Сливочное масло - 150 гр. 
Яйцо -1 штука 
Разрыхлитель 

Для заливки 
Сметана - 200 гр.
Яйцо - 2 штуки 
Сахар - 200 гр. 
Мука - 2 столовые ложки 

[600x427]

[600x450]


Бисквит:
3 больших морковки
3 ст. ложки муки
3 ст. ложки крахмала
3 яйца
щепотка соли
0.5 стакана сахара

Начинка:
Пачка творога
0.5 стакана сливок жирностью 10%
3 ст.л сахара
цедра половинки апельсина
0,5 ч.л. желатина

Соус
сок одного апельсина
1 ст. л крахмала
2 ст.л.сахара

Бисквит:
Морковь натираем на мелкой терке и тушим на сливочном масле минут. Желтки взбиваем с сахаром, добавляем муку и крахмал. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли (до пиков).
Добавляем в тесто морковь, потом осторожно подмешиваем

Почему они "камчатские",сама не понимаю)))рецепт увидела в утренней ТВ передаче.Для начинки обжарить на раст.масле 1 луковицу,добавить 400 г мелко порезанной куриной печени,соль,перец.Отварить 2 яйца,измельчить и подмешать в сковороду к печени за пару минут до готовности.Остудить.Для теста сварить в мундире 3 картофелины,очистить,сделать пюре(натереть).Добавить в картофель 1 яйцо,200 г творога,200-300 г муки,соль.Хорошо вымесить.Тесто получится мягким(если липнет,подмесите муки).Раскатайте небольшие тонкие лепешки(или большой пласт и вырежьте кружки),разложите начинку,аккуратно защипите края.Получившиеся плоские пирожки обжарьте на масле с обеих сторон.Очень вкусные пирожки,творог не ощущается,с тестом работать легко.Нежные и сытные,съелись моментально))).Еле успела запечатлеть)))Кстати,думаю,вкусно будет использовать это тесто с начинкой из грибов. [600x450]

[600x428]
К шашлыкам мы любим вот такой простой салатик. Так же подойдет к любым мясным блюдам. 
Дайкон чистим, трем на терке для корейской моркови, соль, перец. немного уксуса по вашему вкусу и полить все маслом. Салат готов! 

[571x381]

Собственно говоря,это даже не рецепт,а просто маленькая хитрость в приготовлении вкусной цветной капусты....Все наверное пробовали капусту в сухариках,а сегодня у меня похожая капустка,только в кунжуте....
Капусту разбираем на соцветия и отвариваем в соленой водичке с добавлением пары ларовых листиков и нескольких горошин черного перчика до ПОЛУготовности.Затем сливаем через дуршлаг и обдаем холодной водой.
В миску разбиваем 2-3яйца( зависит от количества капусты),добавляем 1-2 ст.л.молока или воды,соль, перец и по желанию любимые приправки и сухой чеснок.Слегка взбиваем вилкой и выкладываем в эту смесь капусту.Перемешиваем так,чтобы вся капуста была как бы смазана этой смесью.А потом можно пойти двумя путями - каждый кусочек макать в миску с сухим кунжутом и выкладывать в разогретую с маслом сковородку.Я пошла другим путем (ну да,ленивая я .....)....Я вмиску с капустой насыпала пару-тройку столовых ложек кунжута,перемешала и потом этой же ложкой выкладывала капусту на сковородку.Жарила на среднем огне,пару раз перевернула капустку во время жарки.Подавала в качестве гарнира к обычным куриным котлеткам.Ну,очень вкусно получилось!Кунжут приятно похрустывает,капустка сочная....ММммм...!!!!

[571x381]

А еще сегодня на обед был простой овощной салатик,в который я тоже добавила немного свежей цветной капусты ( очень мне ее нравится добавлять в овощные салатики в сыром виде)...Состав совсем обычный- огурцы,помидоры,порей ( лениво было обычный лук чистить...),сладкий перец,цветная капуста,соль,перец и заправила ароматным подсолнечным маслом( нерафинированным)

[571x381]

Ну и супчик- как же без него....Он тоже с цветной капустой и еще с куриными фрикадельками- самый обычный,но очень вкусный супчик...а рецептик уже в блоге есть...

[показать]

2 яйца
100гр фарша
5 шампиньонов
1 маринованный огурец
по 1 ст л сметаны и молока
2 ст л с горой тертого сыра
чуть горчицы,зубчик чеснока
соль,перец,растит масло

В блендер выкладываем фарш,яйца,молоко,соль,перец и 1 ч. л. растительного масла.
Перемешиваем до однородности.Выливаем смесь на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Жарим под крышкой несколько минут,на средне-маленьком огне. Затем переворачиваем,жарим еще минуту-другую.

А пока жарится,режем шампиньоны и немного их обжариваем. Выкладываем в посуду,туда же огурец,порезанный соломкой,сыр,сметану,горчицу, измельченный чеснок и перемешиваем.
Начинка готова!

На одну половину "блина" выкладываем начинку,накрываем второй половиной,закрываем крышку и через минуту выключаем.

Для начинки сахар перемолола в пудру и взяла его по норме, как полагается(1.5 стакана)
Из этого к-ва продуктов получился ровно 1кг готовой выпечки.

[600x417]

Тесто раскатывала на пекарской бумаге, слегка посыпанной мукой - 
так оказалось гораздо удобнее скатывать потом в рулет, да и на противень переносить вместе с бумагой
гораздо легче. Разрезала прямо на противне. Разрезанные кусочки не раздвигала -
начинка не высыпалась и получилась более влажная.
Рулеты попротыкала в нескольких местах зубочисткой, вилкой нанесла полоски,
смазала желтком, разболтанным с небольшим к-вом воды(с чайную ложку).
Выпекала 30 минут.

[600x405]

[600x412]

Ингредиенты

Масло топленое,масло сливочное,мука,ванилин или ванильный сахар,сахарная пудра,яйца,сметана.

Способ приготовления

Тесто:
2 стакана муки,
200 грамм масла,
1 яйцо+1 белок,
полстакана сметаны,
в сметану положить и размешать полчайной ложки соды 
или 1 ч.ложку разрыхлителя
(я от себя добавила в тесто 1ст.ложку сахара и маленькую щепотку соли - в других рецептах это добавляется)

Масло разотрите в крошку с мукой. Яйцо+белок и сметану смешать в отдельной посуде 
и вылить в масляно-мучную смесь. Если нужно, добавьте муки, чтобы замесить нелипкое тесто.

НАЧИНКА -хориз(штрейзель):
80 грамм масла

[600x450]
рецепт:
куриные грудки 2 шт.
лук репчатый 2 шт.
батон больше половины
масло сливочное 100гр.
масло растительное для жарки (рафинированное)
соль,перец мускатный орех.
молоко(хорошее,жирное) или сливки
Мясо пропустить через мясорубку,хлеб ,мякиш ,замочить в молоке (или 
сливках),в это время ОЧЕНЬ мелко нарезанный лук НЕ обжарить,а ПОТОМИТЬ в 
смеси сливочного и растительного мала (10-15мин.) под крышкой.пропустить хлеб через мясорубку к фаршу и повторить этот процесс еще раз уже вместе с 
мясом.Добавить наш мягенький лук(не в коем случае не 
обжаренный),растопленное(не горячее) сливочное 
масло,соль,перец,мускатный орех.Хорошо перемешиваем.И ставим в 
холод,минимум на час,можно и на ночь.Часть батона и корочки я пускаю на 
сухари,я его подсушиваю в духовке(не жарю)он должен остаться белым,и 
взбиваю в блендере,и получаются домашние панировочные сухари.Вот теперь 
когда масло в фарше схватилось,замерзло мы и начнем готовить наши 

[показать]
[800x600]
Очень простой тортик, как раз по сезону!Берем 250 граммов, любого печенья, можно разных сортов. Измельчаем и заливаем 100 граммами маргарина или сливочного масла. Эту жирную крошку укладываем на выстланную бумагой форму для запекания. Хорошенько утрамбовываем крошку из печенья и делаем бортики. Ставим в холодильник. 400 граммов творога, взбиваем с 400 граммами сметаны, добавляем по вкусу сахар и выкладываем поверх печенья. Сверху творожного крема выкладываем ягоды. Снова убираем в холодильник. Желе для тортика легко приготовить по инструкции, остужаем и выливаем поверх ягод. Ставим вновь в холодильник до полного застывания. И пожалуйста очень вкусный, легкий в приготовлении, без заморочек летний тортик!
Приятного аппетита!

Попробуйте мой новый "Наполеон".

 Итак: 500гр.маргарина перетереть с 150гр.крахмала и 400гр.муки,добавить 200гр.воды и щепотку соли.Муки может понадобиться немного больше.Скатать тесто в шар и оставить на 30мин в холоде.Потом разделить на 8-10частей(все зависит от размера тарелки по которой будете вырезать коржи). Выпекать недолго в сильно разогретой духовке.

Крем: 500мл.молока+200гр.сахара+1яйцо+2-3ст.л.муки.Сварить киселик на водяной бане.Поставить остывать,а тем временем взбить 300гр.слив.масла и в него понемногу добавлять киселик.Можно добавить 2-3ст.л.коньяка и ванилин.Перемазать остывшие коржи, один самый неудавшийся покрошить и обсыпать им готовый торт Можно в крошку добавить немого орехов,но сначала провести следующую манипуляцию: на последний не смазанный кремом корж положить что-нибудь плоское(разделочная доска,поднос)и придавить гнетом.Это для того,чтобы коржи и крем жили дружно.А уж потом наводить красоту.Ну и ..приятного чаепития. [600x450]

На этот пирог нам понадобится:1 пачка(200гр.) маргарина или слив масло:2
стакана муки:пол.ч.л.соды:1 пачка(200гр.)творога:1 стакан сахара:2 
яйца:ваниль:соль. [600x450]


В миску положить размягчённое масло или маргарин,добавить просеянную муку,1 стол.л.сахара,соду(гаш)Замесить тесто,скатать в шар.
Третью часть теста отложить для верха пирога.Большую часть раскатать 
 и положить в формочку или сковородку
[600x450]Сахар,яйца,соль(щепотку),ванилин(на кончике ножа)размешать,добавить творог.

[600x450]

Творожную массу вылить на тесто [600x450]Оставшееся тесто отрывать маленькими кусочками и выкладывать по верху творога [600x450]В разогретую духовку поставить пирог до образования румяной корочки(примерно на 45-50 минут) [600x450]Получается очень вкусный и нежный пирог.ЖЕЛАЮ ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

[400x300]


Ингредиенты:
Фрукты (ассорти, у меня: бананы+киви и виноград для украшения) 
Сливки (33%) - 200 мл 
Йогурт (у меня питьевой с черешней и вишней) - 250-300 гр.
Желатин - 20 гр.
Творожная масса (у меня с цукатами) - 600гр. 
Печенье с одной стороны залитое шоколадом (типа "юбилейное") - 550-600гр.
[300x225]

При приготовлении что-то я задумался и при укладывании слоёв пары фотогрофий не сделал, но по аналогии с соседними фото это неважно, всё понятно.

Приготовление:
1. Готовим крем.
Желатин подготавить согласно инструкции на упаковке.
[300x225] [300x225]

Творожную массу и сливки взбить.
[300x225] [300x225]

[400x300]

Главное - посмотрите на идею (технологию приготовления) торта. У каждого из вас он получится своим (по количеству слоёв и использованных ингредиентов), как и мой торт уже весьма отличается от торта автора изначального рецепта.
Готовится долго, но ничего сложного. Зато как красиво и празднично! А как вкусно!

Ингредиенты:
(у меня раъёмная форма диаметром 26 см.)
Сметана (по 250гр. на слой) - 750 гр.
Сахар (по 150г на каждый слой) - 450 г
Желатин быстрорастворимый (по 1 пачке на слой) - 3 пач.
Печенье (по 200 гр. на слой) - 600 гр.
Желе для тортов разноцветные - 2 пач.(разного цвета)
Желе для тортов прозрачное - 1 пач. (на заливку фруктов наверху торта)
фрукты и ягоды - ассорти (у меня 2 киви, 0,5 ст. черника, чуть-чуть красной смородины, 300 гр. виноград чёрный кишмиш, консервированные персики и манго).
[300x225]
примечания: 
Желатин (желе) нужны именно быстрорастворимые, для тортов, они быстро застывают ещё при комнатной температуре! с обычным пищевым желатином вы такой торт будете делать не один день.
Печенье можно взять для всех слоёв одинаковое, а можно разное - на ваше усмотрение. Пойдёт любое песочное, галетное, крекеры - на ваш вкус. Крупное печенье поломаете, мелкое фигурное и так сойдёт, целиком.

Приготовление:

[600x450]
3яйца
1/3ч.л. гащен.соды
щеп. соли 
мука
Тесто мягкое . Затем 3ст.л. сахара ,3ст.л. меда растворить и перемешать.Тесто делим на несколько клубочков .Тесто раскатываем толщиной 2мм.Нарезаем на полоски ,потом поперек лапшерезкой . Обжариваю во фритюре , маленькими порциями .Готовый чак чак смешиваем медом.

[600x343]

Мне понадобилось:
для суфле
4 шт. яичных белка 
1 стакан сахара 
1ч.ложка сока лимона 
25 г желатина 
200мл молока
шоколадный слой
1ст. л. какао 
200мл молока 
1ст.л сахара
5г желатина
50г шоколада
бисквит
4 желтка+1яйцо
1/2 стакана сахара
1/2 стакана муки