[600x450]
Сегодня вместо хлеба решила испечь булочек.Идею морковных булочек нашла в интернете и давно хотела попробовать сделать....Рецепт переделала по своему вкусу.Ну ,а так как праздники не за горами,немного поэкспериментировала с разделкой.....
Хотела сделать зайчиков ,но получилось что-то среднее между хрюшкой и кошкой.....
И лебедь получился не очень....шея коротковата,но все-таки забавно....Главное,что булочки получились вкуснющие!!!!
1 сырая морковка -я взвесила и получилось ровно 170 г
2-3 ст.л. кефира
1 - желток
1,5 ч.л. - сахара
1 ч.л. - соли
60 г - мягкого сливочного масла ( не растапливать)
1 ч.л. - дрожжей
300-320 г муки
1- белок для смазки булочек
льняное семя,кунжут,овсяные хлопья,мак...и т.д.( что есть под рукой)- для посыпки
Морковку я измельчила в блендере вместе с кефиром в однородную сочную массу.Если нет блендера,то можно морковку потереть на самой мелкой терке.Затем все заложила в хлебопечку и
[600x450]
Эти хачапури научила меня готовить еще в юности соседка,у которой муж был уроженец Кавказа.Рецепт совсем простой и обычно я все делаю на глазок.Все зависит от количества едоков.Хачапури хорошо кушать с пылу,с жару,а не готовить впрок.
Я пишу рецепт на два хачапури ,размером около 28 см( у меня сковородка такого диаметра) .В миску просеиваем 2 стакана муки(стакан 250 г -без горки).Отрезаем кусочек сливочного масла примерно 35-40 г ,кладем его в пиалу или чашку,наливаем туда столько же растительного масла и ставим в микроволновку примерно секунд на 30.Сливочное масло должно стать мягким,но не растопиться.Можно обойтись и без этой процедуры,но тогда масло нужно вынуть из холодильника заранее,чтобы оно стало мягким при комнатной температуре.Затем берем любой кисломолочный продукт - кефир, мацони, простоквашу или не густую сметану.Нам понадобится неполный стакан.Тоже чуть подогреваем в микро или достаем из холодильника заранее.Далее в муку сыпем неполную чайную ложку соли,1 ч.л. сахара,1 ч.л. разрыхлителя( вообще нужно соду,но мне больше нравится с разрыхлителем.Если брать соду,то в два раза меньше,примерно- 0,5 ч.л.).Сахара тоже соседка не клала,но мне с сахаром тесто кажется вкуснее.Перемешиваем муку с со всеми сухими компонентами и маслом,а затем начинаем постепенно вливать кефир (или что там у вас есть из кисломолочки).Замешиваем очень мягкое ,но не липкое тесто.Скатываем в шар,накрываем его миской,в которой замешивали и оставляем на столе примерно минут на 30.Затем делим тесто на 2 или 3 части- все зависит от того,какого диаметра будет сковорода,в которой вы собираетесь их жарить.Раскатываем каждую часть в круг,слегка смазываем середину круга растопленным сливочным или растительным маслом и кладем начинку.Обычно я для начинки использую адыгейский сыр пополам с сулгуни ,иногда беру творог и брынзу,иногда к смеси сыров добавляю сырой желток.Сегодня я взяла сулгуни,адыгейский сыр и творожный Альметте- сливочный(просто решила попробовать).Сыры сегодня попались почти совсем не соленые,поэтому начинку чуть подсолила по вкусу.Начинки не жалейте!Затем края лепешки собрала ,защипнула и раскатала аккуратно еще раз до нужного диаметра ( чтобы уместилось на сковороду).Жарила на небольшом количестве растительного масла ,на умеренном огне под крышкой. С творожным сыром получилось очень нежно и вкусно!
[600x450]
Тесто получается легкое и как бы чуть слоеное....И заметьте,что яиц я в тесто не добавляю.
Приятного аппетита!!!
Джинсы превращаются... превращаются...
в юбку! Да, вот так вот.
Свои старые джинсы (в школе ещё носила)
[500x590]
[500x250]
[500x375]
хотела сначала выкинуть.
Но вроде как-то жалко... Решила сшить из них Егорке джинсы (они шьются, но пока ещё не готовы). Штанишки раскроила, остатки сгребла, понесла в мусорное ведро, но по пути передумала. Отрезала верх от джинсов (чуть ниже ширинки)
[500x375]
Ну а дальше как по накатанной! (вязание мне как-то ближе, чем кройка и шитьё)
[500x494]
Обмерила низ получившейся джинсовой юбки, цепочку из в. п. такой же длины, связала рюшку
Вот схема рюши
[600x550]
Для начинки:
600 г брынзы ( я брала сыр фета)
5 картофелин
сливочное масло для смазывания
Для теста:
мука-500 г
250 мл кефира
7 г дрожжей.
сахар -1 ч.л.
вода-100 мл
1,5 ст. л. растительного масла
яйцо-1 шт
1. Муку просеять. Половину смешать с дрожжами, сахаром и кефиром. Перемешать, накрыть и оставить на 1 ч. Добавить оставшуюся муку, воду, растительное масло и яйцо. Вымесить тесто, разделить его на 3 части, скатать каждую часть в шар. Накрыть и дать еще постоять 30 мин.
2. Картофель очистить, отварить до готовности без добавления соли, растолочь в пюре. Брынзу нарезать небольшими кусками, измельчить в блендере.
3. Добавить брынзу в теплое картофельное пюре, тщательно перемешать.
4. Руками размять каждый шар из теста в небольшой круг. Выложить в центр каждого круга по 1/3 начинки и снова собрать в шар.
5. Шары с начинкой размять руками в довольно большие плоские диски. В центре каждого сделать прокол.
6. Духовку разогреть до 180°С. Противень накрыть листом пергамента, на него выложить один пирог. Выпекать каждый пирог 20 мин.
Готовые пироги смазать сливочным маслом и сложить друг на друга. Подавать теплыми.
[600x405]
А делать до безобразия просто.
В разных кастрюльках отварить небольшую морковку и средней величины свеклу.
Я свеклу варю в кожуре, потом кожуру счищаю. И то, и другое протереть на мелкой терке.
Лишний сок с овощей слить. По желанию и по вкусу добавить сахар.
В каждое пюре добавить по ст.ложке крахмала(я добавила смесь "Творопыш", состоящую из картофельного и кукурузного крахмала).
В творог (500г) добавить яйцо, по вкусу сахар, ванилин и полпачки смеси "Творопыш"(30г) для творожных запеканок, 2-3ст.ложки манки и все тщательно перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, обсыпать внутреннюю поверхность мелкими молотыми сухарями.
Далее выкладывать слоями: творог-свекла-творог-морковка-творог-свекла-творог.
Сверху посыпать сухарями.
[600x453]
Поставить в духовку и выпекать при температуре 170*С минут 40 (я держала час, но это многовато на мой взгляд - корочка подрумянилась чуть больше, чем надо. В общем, смотрите по своей духовке).
Сначала выделилось достаточно много жидкости(и творог у меня был жидковат, и овощи с сахаром выделили сок). Я оставила запеканку остывать сначала в духовке(после выключения), потом вынула и поместила в холодильник - вся жидкось впиталась.
[571x381]
Я уже очень давно давала рецепт Картофельного хлеба с зеленым луком- хлебушек очень вкусный и ароматный! Вчера я готовила к ужину обычные картофельные пирожки (или зразы-кому,как больше нравится) с квашенной капустой и специально для хлеба оставила 150 г толченого картофеля ( без добавок в виде масла,молока или яиц) и немного картофельного отвара.Сегодня утром достала все это из холодильника и решила испечь не хлеб,как обычно,а булочки к борщу....Получились просто великолепные булочки!!! Рецепт хлеба изменила совсем чуть-чуть....Рецепт пишу уже измененный,а оригинал хлебного теста смотрите по ссылочке...
150 г молока + 80 г картофельного отвара ( можно взять только молоко ,а в пост только отвар)
150 г - толченого картофеля
1 - желток ( во время поста можно и безнего)
2 ст.л. - сахара ( без горки)
1,5 ч.л. - соли
40 г - растопленного маргарина или сливочного масла пополам с растительным( во время поста растительного)
500-550 г - муки
2 ч.л. - сухих дрожжей
0,5 стакана - рубленного зеленого лука
Картофель,молоко,отвар и маргарин разогрела( по отдельности) в микроволновке.Все должно быть теплое,а не горячее.Затем загрузила все продукты( кромелука) в ХП и поставила на режим"пицца" -это для ХП-Панасоник,а для остальных на режим "тесто".Тесто должно получиться мягкое,но не мазаиться по дну ведерка,поэтому контролируйте количество муки во время замеса.В середине замеса добавила зеленый лук.Подошедшее тесто разделала на булочки,положила на
[571x381]
Огромная благодарность автору: Светинька !!!
Эта оригинальная пицца удовлетворит любые потребности.Я бы даже назвала это не пиццей,а пирогом,но раз автор назвал это пиццей,так пусть будет пицца .
Сочетание сытной мясной начинки с сочными,ароматными овощами,грибами и сыром удовлетворит вкус самого привередливого едока.
( в скобочках мои маленькие изменения)
Тесто для пиццы:
Вода теплая 1,5 стакана
Мука 3 стакана
Дрожжи сухие 2 ч.л. без горки
Сахар 1 ч.л.
Соль морская 1- 1,5 ч.л.( я положила 1 ч.л. обычной соли)
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Розмарин 2 щепотки
Базилик 2 щепотки
Начинка мясная:
[571x381]
Хочу предложить вам интересный и простой способ приготовления вкусных отбивнушек.Я сегодня готовила из куриного филе,но можно делать из индейки или телятины.
Рецепт нашла на сайте SAY7 ( форум) .Автор рецепта -- ЕкатеринаД
На первый взгляд, рецепт прост и незатейлив. Но вкус получается очень даже, а само мясо настолько мягкое, что его практически не нужно жевать. Готовится быстро - у меня отбитое мясо заготовлено заранее, поэтому утром приготовление занимает максимум 10 минут со всей подготовкой дети очень полюбили этот рецепт идет лучше любых отбивных.
- телятина, вырезка - на отбивные ( или куриноефиле или индейка-очень важно выбрать хорошее мясо, иначе соломоны будут жестковаты!)
- соевый соус
- картофельный крахмал
- масло для обжарки
соль не используется в рецепте !!!
Мясо отбиваем очень тонко, почти до прозрачности (конечно, чтобы не рвалось)
[571x381]
Обваливаем каждый кусочек в крахмале, руками слегка стряхиваем лишнее, распределяя крахмал.
[352x408]
Пятна от пота очень сложно отстирать на белой ткани.
Поможет хороший метод
Замочите на 3 часа загрязненные места в растворе 2 таблеток аспирина и половине стакана воды.
Таблетки предварительно растолките.
Ваниш,отдыхает!!!
Шпаргалка на каждый день
1. Верни все вещи, которые взял у других.
2. Делай больше, чем от тебя ожидают.
3. Хвали людей на глазах. Критикуй человека наедине с ним.
4. Крепко держи в узде свой характер.
5. Давай людям второй шанс, но не третий.
6. Четко определяй свои приоритеты.
7. Паши глубоко, пока лентяи спят.
8. Не ожидай, что другие будут прислушиваться к твоим советам
или игнорировать твой пример.
9. Не ожидай, что деньги принесут тебе счастье.
10.Измеряй свой успех той мерой, которой ты наслаждаешься
спокойствием, здоровьем и любовью.
11. Если хочешь стать богатым, не помышляй увеличить своё имущество,
а только уменьши свою жадность.
12. Думай о великом, но находи удовольствие в маленьких радостях.
13. Храни чужие секреты.
14. Ищи в людях хорошее........
15. Сначала трижды подумай, а потом промолчи.
16. Никогда не отступай, держись до последнего. Ибо когда кажется, что все уже потеряно, - все уже спасено.
17. Заботься о своей репутации: это - твое самое ценное приобретение.
18. Все замечай, на многое прикрывай глаза, немногое поправляй.
19. Каждый человек, с которым ты встречаешься, знает то, чего не знаешь ты.
20. Радуйся успеху других!
21. Проси у Бога не деньги и вещи, а мудрость и мужество.
22. Показывай людям, что ты будешь защищать и чего ты защищать не будешь.
23. Воспитывай в себе умение стать на место другого человека. Пытайся видеть вещи с точки зрения другого человека.
24. Наслаждайтесь сегодняшним днем, мало надейтесь на завтра.
25. Разожги огонь старой дружбы.
26. Измеряй людей по вместимости их сердца, а не кошелька.
27. Принимай боль и разочарования как часть жизни.
28. Посвяти себя достижению качества.
29. Получив добро, помни, а сделав - забудь.
30. Заводя новых друзей, не покидай старых.
31. Если тебе нужны деньги, иди к чужим; если тебе нужны советы, иди к друзьям; если тебе ничего не нужно, иди к родственникам.
32. Стремись к совершенству, но не к идеалу.
33. Помни: только жизнь имеет цену!
34. Найди другой способ утверждения своей мужественности, чем стрелять в птиц и зверей.
35. Требуй совершенства и будь готов за это заплатить.
36. Если перейдешь меру, то самое приятное станет самым неприятным.
37. Разгладим лицо, сделаем голос тише, а походку - медленнее; постепенно в подражание внешнему преобразуется и внутреннее.
38. Избегай негативных людей.
39. Уважай традиции.
40. Тело свое не делай гробом твоей души.
41.Уходя, не оглядывайся.
42. Презирай бедность: никто не бывает при жизни так беден, как был при рождении. Презирай боль: она уйдет от тебя либо ты уйдешь от нее.
43. После того, как ты добился того, что хотел, найди время насладиться достигнутым.
44. Улыбнись инвалиду!
45. Почаще не говори ничего.
46. Используй свое остроумие для того, чтобы удивлять, а не обижать.
47. Пока есть возможность, живи смело и весело.
48. Не будь жлобом.
49. Живи тем, что у тебя есть, а сегодняшний излишек сохраняй на завтра: лучше добро оставить врагам, чем самому побираться по друзьям.
50. Увидев хама, закрой глаза.
51. Не бойся последнего дня, но и не призывай его.
52. Жизнь надо размеривать так, будто жить тебе осталось и мало и много.
53. Заботься о своем отношении к жизни. Не позволяй кому бы то ни было определять его вместо тебя.
54. Укрепляй в себе чувство довольства своей судьбою: с этим оружием ты непобедим.
55. Учись находить в жизни радость - вот лучший способ привлечь счастье.
56. Не гоняйся за счастьем: оно всегда находится в тебе самом.
57. Ничего не откладывай, чтобы всякий день быть в расчете с жизнью.
58. Учись так, как будто тебе предстоит жить вечно; живи так, как будто тебе предстоит завтра умереть.
59. Даже если тебе осталось жить до полудня, имей запас еды до вечера.
60. Живи, как можешь, раз нельзя, как хочется.
61.Хочешь понять других - пристальней смотри в самого себя.
62. Оценивай себя по своим стандартам, а не по стандартам кого-то другого.
63. Если тебе причинили ущерб - примирись, если оскорбили - отомсти.
64. Прощай своих врагов - это лучший способ вывести их из себя.
65. Врагов и друзей не считай.
66. В счастье не возносись, в несчастье не унижайся.
67. Люби того, кто тебя любит.
68. Сделай сегодня то, что собираешься сделать завтра; скажи завтра то, что собираешься сказать сегодня.
69. Хочешь быть умным,
Делюсь опытом, может кому пригодится.
[600x448]Рецепт дословно:- 1 кг муки, 1 ст. молока, 1/2 стакана воды, 1/2 ст. растопленного бараньего сала ( я использовала перетопленный говяжий жир пополам с растительным маслом), 1 яйцо, 2 ст. ложки сахара, 1/2 ч.л.соли, 30 гр. дрожжей. Жарить во фритюре, я это делала во фритюрнице. Первую пробу сделала на пол порции, вкус получился тот, забытый, из детства. Сахара в пол порции можно больше. Делается быстро- теплое молоко и теплую воду налить в чашку, добавить сала, взбить яйцо, сахар, соль и дрожжи, всыпать муку, замесить тесто. Тут же тесто раскатать в колбаску, нарезать кусочками величиной с грецкий орех, обжаривать в горячей фритюре, все готово. Угощайтесь
[600x448]
[571x381]
Это блюдо умеют готовить практически все хозяйки,поэтому ничего нового предложить не могу....Просто хочу напомнить об этой вкуснятине,пока сезон и в продаже (а у некоторых и на собственных грядках...) есть эта замечательная капустка.
Сначала я разделила капусту на небольшие соцветия и отварила в подсоленой кипящей водичке до полуготовности.Откинула на дуршлаг и обдала холодной водой.
Сегодня я кляр делала из того,что было,а как известно,такие блюда получаются особенно вкусными...
неполный стакан кефира
остатки сметаны и майонеза ( примерно по 3 ст.л.)
1 крупное яйцо
0,5 ч.л. - разрыхлителя
мука
соль,перец и "вегета"по вкусу
куркума на кончике ножа
Сначала перемешала все жидкие продуты с с олью,перцем и приправкой,а потом постепенно стала добавлять муку с разрыхлителем,пока не получилось тесто чуть пожиже,чем на оладьи.А дальше все,как обычно - разогрела в глубокой сковородке растительное масло и выкладывала в кипящее масло капусту,предварительно обмакнув каждый кусочек в кляр...Вернее я в кляр выкладывала сразу столько капусты ,сколько примерно влезет в сковородку,затем перемешивала аккуратненько,затем вилкой вылавливала кусочки и выкладывала в масло.Жарила с двух сторон до румяной корочки.
Кляр я всегдаделаю на глазок и из того ,что есть в холодильнике- сметана,йогурт,кефир,а
С ужасом смотрел на клавиатуру, столько кнопок. Мне казалось, что я её никогда не осилю. И, кстати, до сих пор не осилил, так как быстро привык к мышке и теперь не знаю назначение некоторых клавиш в тех или иных часто используемых мной приложениях. А ведь они могут значительно сэкономить время при работе за компьютером.
Если приглядеться, то клавиатуру визуально можно разделить на функциональные, алфавитно-цифровые и управляющие клавиши, клавиши управления курсором и дополнительную клавиатуру.
На верхней части клавиатуры располагается блок функциональных клавиш- от F1 до F12 и функции, закрепленные за ними, зависят от свойств активного в данный момент времени приложения или операционной системы.
F1— вызывает «справку» Windows или окно помощи активной программы. В Microsoft Word комбинация клавиш Shift+F1 показывает форматирование текста;
F2— переименовывает выделенный объект на рабочем столе или в окне проводника;
F3— открывает окно поиска файла или папки на рабочем столе и в проводнике. Комбинация клавиш Shift+F3 часто используется для поиска в обратном направлении;
F4— открывает выпадающий список, например, список строки адреса в окне ‘Mой компьютер" или в проводнике. Сочетания клавиш Alt+F4 в Windows используется для закрытия приложений, а Ctrl+F4− для закрытия части документа или программы (к примеру, вкладок);
F5— обновляет активное окно открытой веб-страницы, рабочего стола, проводника и так далее. В Microsoft PowerPoint F5 начинает показ слайд-шоу сначала, а комбинация клавиш Shift+F5− с текущего слайда;
F6— переключение между элементами экрана в окне или на рабочем столе. В проводнике и Internet Explorer — перемещение между основной частью окна и адресной строкой;
F7— проверяет правописание (в Word, Excel);
F8— при загрузке операционной системы выбирает режим загрузки. В редакторе Word включает расширенное выделение текста. Выделение фрагмента от начального до конечного положения курсора происходит без удержания клавиши Shift. Повторное нажатие клавиши F8 выделяет слово, ближайшее к курсору. Третье-содержащее его предложение. Четвертое- абзац. Пятое- документ. Снять последнее выделение можно нажатием сочетания клавиш Shift+F8. Отключить режим можно клавишей Esc;
F9-- в некоторых программах обновляет выделенные поля;
F10— активирует полное меню, а комбинация клавиш Shift+F10
Для коржа: 250 гр. печенья, 100 гр. сливочного масла
Для начинки: 500 гр. творога (у меня 9%), 250 гр. конфет "Коровка", 1 стакан сахара, 1 стакан молока, 60 гр. желатина, 150 гр. кипячёной воды, ванилин.
Для глазури: 3 стол.ложки какао, 3 стол.ложки сахара, 4 стол.ложки молока, 50 гр. масла.
Для коржа измельчаем печенье и добавляем в него растопленное сливочное масло, перемешиваем и выкладываем премяв в виде коржа в форму, выстеленную пищевой плёнкой. Ставим в холодильник.
Для начинки желатин заливаем 150 гр. кипячёной воды и оставляем мин на 10. Режим конфетки на небольшие кусочки, добавляем стакан сахара, заливаем стаканом молока и ставим на огонь до растворения конфеток, добавляем ванилин и оставляем немного остывать. Желатин ставим на огонь и помешивая растворяем его (не кипятить). В миксер выкладываем творог, добавляем конфетную массу, взбиваем, затем добавляем слегка остывший желатин и ещё взбиваем. Достаём корж из холодильника выливаем на него взбитую творожную массу и ставить в холодильник до застывания (у меня ушло примерно 2,5 часа). Когда застынет сверху поливаем шоколадной глазурью (какао, сахар и молоко смешиваем и ставим на огонь до растворения сахара, добавляем масло). Затем опять ставим тортик в холодильник до подачи на стол. Сверху я посыпала натёртой шоколадной конфеткой.
[600x450]
[600x400]
И опять НАПОЛЕОН!
Старый рецепт из далекого детства, Знаю много способов выпечки НАПОЛЕОНА и на сметане и на воде и с водкой и много других, но этот ближе к сердцу и желудку. Очень любим его все в семье.
В миску насыпать 3 стакана муки, в которую подмешать соду 1\2 ч.л. и лимонку 1\4 ч.л. Положить 250 гр. холодного твердого маргарина и порубить его в муке кусочками с ноготь примерно. (Многие не кладут в это тесто яйца, а я одно ложу, так мама пекла и вот я ностальжирую так). 1 яйцо смешать со стаканом молока холодного и влить в муку. Быстро замесить тесто. если нужно подсыпать муку, разделить его примерно на 10 частей и убрать в холод на полчаса. Тесто раскатывать на посыпанном мукой столе. Выпекаю я не на пергаменте, а просто на противне и у меня ничего не липнет к нему. Что бы тесто не пузырилось при выпечке, я накалываю его вилочкой. Лепешки пекутся быстро, не надо ждать пока они станут коричневого цвета. На горячие лепешки кладу тарелочку (крышку от кастрюли) и обрезаю ровно по кругу. Обрезки потом крошу руками и обсыпаю готовый торт. Каждый корж смазываю кремом.
Крем простой самый времен СССР это масло сливочное 300 грамм взбить с 1.5 банки сгущенного молока хорошо в пышную массу. Промазать и сложить все коржи, верх и обсыпать крошкой.
Каждый год пеку его на д\р мамы, вот и в этот раз испекла, всегда в центре делаю большую белую звезду (классика!), в этот раз дочь решила немного измениь рисунок. Ну и ладно!
.Все просто,как дважды два:берем перец целый,с плодоножками,моем,естессно,в сковороду наливаем масла и жарим перец со всех сторон(если чуток пригорит-не беда)...отступление:берегите моську-стреляет маслом,как канонада-я очки защитные одевала.короче жарим,жарим и складываем в каструльку ну или в глубокую чашку,когда все пожарили,в раскаленное масло,что осталось в сковороде сыпем чайную ложку красного перца и льем соевый соус(количество зависит от объема перца,ну шоб не пересолить),все это дело поднимается пеной и в этот момэнт выливаем содержимое в перец жареный,сверху посыпаем зеленью.Стоит это все с полчасика.Хрямкать можно прям с семенами.Кушать подано,идите жрать,пожалуйста.
[600x450]
Рецептов приготовления молочных каш в горшочках много, но в большинстве из них каша готовится в два этапа: сначала крупа отваривается в воде и только после этого перекладывается в горшочки и доваривается в молоке. В этом рецепте каша сразу готовится в горшочках. Очень удобно – поставил горшочки в духовку и свободен. Сытная и полезная каша, приготовленная по этому рецепту, имеет особый аромат и вкус.
Есть на одном совсем не кулинарном сайте личная страничка некоего Андрея (к сожалению, никакой информации о нем, кроме имени, там нет). Готовить он очень любит, дает описания приготовления блюд с юмором и сопровождает рецепты прекрасными фотографиями. Блуждая по Интернету, первым рецептом Андрея, который я случайно обнаружила, был рецепт пшенной каши в горшочках. Очень он мне понравился. И вот на его основе, как обычно, расширив, дополнив и уточнив количество ингредиентов и описание приготовления, я составила этот рецепт. Фотографии – мои.
Консистенция каши зависит от соотношения количества молока и крупы. Каждый волен подбирать его по своему вкусу. Приготовив кашу несколько раз в разных вариациях, я остановилась на том соотношении ингредиентов, которое привожу ниже. Для меня этот вариант наиболее предпочтителен – каша получается не очень густая, но и не жидкая. Можно готовить кашу гуще или жиже, чем у меня, соответственно увеличивая или уменьшая количество крупы.
На 1 горшочек (500 мл):
пшено или рис (круглый, непропаренный) – 4 столовые ложки с небольшой горкой (в мерном стаканчике – 75 мл)
молоко – 250 мл
соль – 1/4 чайной ложки
сахарный песок – 2 чайные ложки
ванильный сахар – 1/2 чайной ложки
сливочное масло – 25 г
Перед приготовлением каши керамические горшочки (если они не новые и уже проходили первичную обработку) следует полностью погрузить в холодную воду на 15 минут, чтобы пропитались их поры. Вытирать горшочки насухо не нужно, наоборот, перед закладкой продуктов они должны оставаться влажными.
Крупу тщательно промываем в холодной воде (4-5 раз). Если это пшено, то можно вдобавок один раз обдать кипятком, а затем опять промыть холодной водой. Воду сливаем.
Далее раскладываем промытую крупу по горшочкам, предварительно вылив из них воду.
[600x443]
На просторах Интернета встречаются рецепты хлебобулочных изделий, имеющие в названии приписку "по ГОСТу". Основное отличие таких рецептов – вес ингредиентов указывается с точностью до грамма. Это объясняется тем, что раскладка продуктов в данных рецептах соответствует "Государственному стандарту (ГОСТ) по изготовлению хлебобулочных изделий на предприятиях пищевой промышленности".
Не сомневаюсь, что рецепт кекса, представляемого мною сегодня, не полностью соответствует ГОСТу, но в результате получился очень вкусный кекс – плотный, влажный и маслянистый.
На разных кулинарных сайтах этот кекс имеет название "Кекс творожный с изюмом по ГОСТу". Я все-таки для удобства немного округлила вес некоторых ингредиентов и добавила в их список ванилин (мне кажется, он тут к месту). Фотографии – мои.
мука пшеничная (в/с) – 240 г
масло сливочное – 130 г
сахарный песок – 240 г
творог (18%-ный) – 220 г
яйца – 3 шт.
изюм – 200 г
разрыхлитель теста – 1,5 чайные ложки
ванилин – 1 пакетик (1,5 г)
пудра сахарная (для посыпки)
Размягченное сливочное масло и сахарный песок взбивайте миксером в течение 3-5 минут (сахар не может раствориться в таком количестве масла, поэтому смесь получается "крошковатой").
[500x375]
Добавьте протертый через сито творог и продолжайте взбивание до получения однородной массы (3-4 минуты, может больше – зависит от творога).
Затем добавьте отдельно взбитые яйца, ванилин, разрыхлитель теста и промытый и обсушенный изюм. Все тщательно перемешайте.
[500x381]