Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Пляцок "Три желания"(Рузиля Ванягина) 12-03-2015 06:23

[600x450]

Маковый слой:
мак 200 г
яйца 2 шт.
сахар 4 ст.л
изюм 25 г
орехи грецкие 5-6 шт.
цукаты 1 ст.л

Творожный слой:
творог 500 г
сметана 2 ст.л.
пудинг (ванильный)1 шт.( я заменила на смесь Творопыш-2ст.л.)
цукаты 3 ст.л.
изюм 100 г
яйца 3 шт.
сахар 5ст л

Шоколадный слой:
яйца 4 шт.
мука 8 ст.л.
какао темное 4ст.л.
разрыхлитель ч.л.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат Мимоза( Н. Банько) 09-03-2015 04:00

У нас уже есть рецепты этого салата наверняка, такого точно или почти такого. Наконец, и у меня дошли руки для его приготовления, вношу свои пять копеек))) В интернете нашла почти одинаковые рецепты с разными названиями, но раз я украсила хризантемой, то и назвала его, соответственно, так же.
Получилось вкусно, нам понравился салат, буду готовить его и в будущем.

[600x495]

Ингредиенты:
Сайра бланшированная в масле - 340 г
Яйца куриные - 5 шт
Майонез (у меня легкий майонезный соус) - 200 мл
Сырки плавленные - 2 шт (2х75г=150г)
Лук репчатый - 1 шт
Яблоко - 1 шт (1 крупное или 2 маленьких)
Сливочное масло - 60 г

Приготовление:

[312x209]	Яйца необходимо предварительно отварить. Вареные яйца почистить, желтки отделить от белков. Белок одного яйца оставить на украшение. Желтки на некоторое время отложить. Белки натираем на крупной терке и формируем нижний слой. Сверху наносим сеточку из майонеза.
[312x209]	Плавленный сыр и масло предварительно немного подержать в морозильной камере, затем натереть на крупной терке, перемешать и выложить ровным слоем на белки (этот слой майонезом смазывать не обязательно).
[314x211]	Лук мелко нарезать, залить кипятком минут на 5-10, затем воду слить через сито. Формируем третий слой из лука, смазать майонезом.
[312x209]	Кусочки сайры выкладываем в миску, жидкость (масло или сок) сливаем, разминаем рыбу вилкой. Формируем четвертый слой и смазываем майонезом
Фото сделать забыла	Яблоко очищаем от шкурки и семян, трем на крупной терке и выкладываем из них пятый слой, наносим сеточку из майонеза.
[312x209]	Желтки трем на мелкой терке, выкладываем последним слоем. Из отложенного белка делаем украшение в виде хризантемы или любое другое на ваше усмотрение.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат с крабовыми палочками и грибами 06-03-2015 05:12

Ингредиенты:

-крабовые палочки 150-200 г
-яйца вареные 4 шт
-грибы маринованные 150 г
-сыр твердый 100 г
-кукуруза 1 маленькая баночка
-лук 1 шт (я не добавила)
-майонез или сметана
-зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость.
Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной.
А можно просто перемешать в салатнике.
По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат "Нежность" 06-03-2015 05:11

Ингредиенты:

-Крабовое мясо (или палочки) 200гр
-яйца вареные 6 шт
-морковь вареная большая 1 шт
-сыр 70гр
-майонез или сметана.

Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Быстрые салаты 06-03-2015 05:10

1. Салат "Ночь"

Ингредиенты: -Яйца вареные 5 шт

-грудка куриная копченая 200гр

-грибы маринованные 200гр

-сыр 100-150гр -зелень для украшения

-майонез или сметана. О

тделить белки от желтков. По отдельности натереть. Мясо и грибы мелко порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Мясо заправить майонезом. Выкладываем слоями снизу вверх: мясо, грибы, майонез, белки, майонез, сыр, майонез. желтки. украсить зеленью.

2. Салат "Нежность"

Ингредиенты:

-Крабовое мясо (или палочки) 200гр

-яйца вареные 6 шт

-морковь вареная большая 1 шт

-сыр 70гр -майонез или сметана.

Краб мясо очень мелко порезать или натереть на терке (подморозить вначале). Отделить белки от желтков. Натереть по отдельности. Морковь и сыр натереть на мелкой терке. Можно по отдельности смешать все с майонезом (кроме сыра), а можно каждый слой промазать. выкладывать слоями:краб мясо, белки, морковь, желтки, сыр. Украсить зеленью.

3. Салат с яичными блинчиками

Капусту нашинковать, помять хорошенько с солью, добавить отварное куриное мясо, разобранное на волокна, и тонко нарезанные блинчики. Заправить майонезом. На один блинчик: 1 яйцо, 1 ст л молока неполная, соль, перец.

4. Салат с консервированной рыбкой

Слоями снизу вверх:

-картошка вареная 3-4 шт средних

-скумбрия в масле 1 банка

-лук репчатый (обдать кипятком) 1 шт

-яйца вареные 3 шт

-сыр твердый 100 г

Промазать майонезом, при желании посолить.

5. Салат с крабовыми палочками и грибами

Ингредиенты:

-крабовые палочки 150-200 г

-яйца вареные 4 шт

-грибы маринованные 150 г

-сыр твердый 100 г

-кукуруза 1 маленькая баночка

-лук 1 шт (я не добавила)

-майонез или сметана

-зелень

Крабовые палочки, грибы и лук мелко порезать. Сыр и яйца натереть на крупной терке. С кукурузы слить жидкость. Можно выложить слоями: кукуруза, грибы, лук, сыр, яйца, краб палочки. Смазать майонезом или сметаной. А можно просто перемешать в салатнике. По желанию посолить, поперчить. Украсить зеленью. Приятного аппетита!

6. Салат с рыбой и солеными огурчиками

Ингредиенты:

-Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка

-картошка отварная 2 шт

-морковь отварная 1 шт

-лук красный 1 шт

-яйца вареные 3 шт

-огурцы маринованные (или соленые) 2 шт

-для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу) -соль и перец по вкусу

-немного сыра и зелени для украшения

Картошку, морковь и яйца натереть на крупной терке. Рыбу размять вилкой (можно добавить жидкости из банки). Лук, огурцы порезать очень мелко. Выложить слоями снизу вверх: картошка рыба лук огурцы яйца морковь Промазать заправкой, посолить (я не солю), поперчить. Украсить тертым сыром (можно без него обойтись) и зеленью. Приятного аппетита!

7. Салат "Ирина"

Ингредиенты:

-Копченая курица 200 г

-огурец свежий 150 г

-грибы маринованные 150 г

-лук репчатый 1 шт

-яйца вареные 4 шт

-майонез или сметана по вкусу

-соль и перец по вкусу

-зеленый лук (любая зелень) по вкусу

Грибы и лук порезать, обжарить немного, остудить. Мясо и огурец порезать соломкой тонко, яйца натереть, зелень измельчить. Выложить слоями снизу вверх: курица, огурец, грибы с луком, зелень, яйца. Промазать заправкой, посолить и поперчить по вкусу. Украсить по желанию.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КЫСТЫБЫЙ - ВКУСНЫЕ ТАТАРСКИЕ ЛЕПЕШКИ С КАРТОШКОЙ-ПЮРЕ 05-03-2015 18:07

Ингредиенты:

Тесто:

молоко 130 мл

яйца 1 шт.

сахар 1 ч.л.

соль 1/2 ч.л.

мука - 250-270 г

масло сливочное 50 г

масло сливочное для смазывания 50-60 г

Для начинки:

картофель 1 кг

лук 1 шт.

молоко 200 мл

масло сливочное 50 гр.

соль по вкусу.

Приготовление:

1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки).

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Печенье "Бананы" 05-03-2015 18:05

Ингредиенты для теста:

250 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны + 1/3 ч.л соды - погасить
3 стакана муки

Начинка:
200 г творога
200 г сахара
1 чайная ложка ванилина
3 столовые ложки муки

Способ приготовления:

1) Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков и положить в холодильник на 30 минут.
2) Раскатываем овал. Кладем начинку и защипываем концы.
3) Кладем наше печенье на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана, смазываем желтком, либо молоком.
4) Выпекаем при 180 C 20 минут. Остужаем на решетке, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салаты по-корейски: 5 рецептов 01-03-2015 04:11

1. Морковь по-корейски

Ингредиенты:

- 500 г крупной сочной моркови
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки растительного рафинированного масла
- 2 луковицы
- 2 столовые ложки уксуса
- 2 столовые ложки приправы для корейской моркови

Приготовление:

Морковь по корейски получиться вкуснее, если для ее приготовления мы возьмем сладкий сочный сорт (например «карателька»). Морковь нужно тщательно вымыть, очистить, разрезать на 2 части вдоль и натереть на терке тонкой соломкой. Подготовленную таким образом морковь нужно переложить в глубокую миску, присолить и хорошо перемешать для того, чтобы из моркови выделился сок. После этого оставить морковь по-корейски на 15-20 минут, чтобы морковь дала сок.

В это время очистить и порезать тонкими кольцами лук. В сковороде накалить растительное масло и обжарить в нем лук в течение 3 минут. Вынуть лук из масла – он больше не нужен. Морковь отжать (как, зависит от вашего вкуса. Если любите сочней – меньше отжимайте, если посуше – сильнее).

Теперь добавить в морковь по-корейски уксус и засыпать в нее приправу. Перемешать. Залить морковь по-корейски горячим, но не кипящим маслом (в котором обжаривали лук) и еще раз тщательно перемешать. Поставить морковь по-корейски под гнет на 24 часа в холодильник. Через сутки морковь по-корейски готова.

2. Свекла по-корейски

Ингредиенты:

- 500 г красной сладкой свеклы
- 3 зубчика чеснока
- 0,5 чайной ложки красного перца
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 100 мл растительного масла
- 70 мл уксуса
- 0,5 чайной ложки усилителя вкуса глютамата натрия
- соль по вкусу

Приготовление:

Свеклу необходимо тщательно вымыть, почистить и натереть на терке тонкой соломкой. Переложить свеклу в глубокую миску. Чеснок очистить и мелко порубить. Добавить его к свекле, залить уксусом, посолить. Все тщательно перемешать. Поставить миску со свеклой на водяную баню. В течение 20-30 минут она должна томиться на водяной бане. После этого снять свеклу с огня, добавить перец, кориандр, усилитель вкуса глютамат натрия. Растительное масло очень сильно разогреть, но не кипятить и залить им свеклу. Все перемешать, поставить под гнет на сутки. Через 24 часа свекла по-корейски готова к употреблению.

3. Цветная капуста по-корейски

Ингредиенты на 1 кг цветной капусты:

- 1 средняя морковь
- по 1 стручку красного и зеленого болгарского перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 чайные ложки сахара
- 1 чайная ложка кориандра
- по 1 чайной ложке молотого черного и красного перца
- 1 пучок укропа
- 1 столовая ложка уксусной эссенции или 0,5 стакана уксуса

Приготовление:

Перед приготовлением цветную капусту необходимо хорошо вымыть, разделить на соцветия, листья и кочерыжку срезать. Опустить в горячую кипящую воду на 2-3- минуты. В это время морковку нарезать или натереть на терке соломкой, перец нарезать тонкими кольцами, а укроп мелко порубить. Соединить все с цветной капустой по-корейски и заправить солью, сахаром, кориандром. Залить уксусной эссенцией и размешать. Поставить на 8 часов в холод. Через 7-8 часов цветная капуста по-корейски готова.

4. Шампиньоны по-корейски

Ингредиенты:

- 1 кг свежих шампиньонов
- 1 средняя морковь
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 1 болгарский перец
- 100 г растительного масла
- 1 чайная ложка уксусной эссенции
- соль, сахар, перец по вкусу

Приготовление:

Шампиньоны по-корейски нарезать и варить 5-10 минут. После чего тщательно промыть холодной водой. Морковь нарезать тонкими кружочками, лук нарезать полукольцами и обжарить их вместе. Перец нарезать кубиками. Шампиньоны по-корейски смешать с овощами, добавить чеснок, соль, перец, сахар и уксусную эссенцию.

5. Капуста по-корейски

Ингредиенты:

- 1 кочан китайской или обычной капусты
- 1 пучок зеленого лука
- корень имбиря 4-5- см
- 2 зубчика

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Марокканский пирог с тыквой. Рецепт подходит для диабетиков.(Нина Стрекаловская) 23-02-2015 04:14

ТЕСТО. 7 ст. л. с горкой муки, 120 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 ст. л. холодной воды, 1 ч. л. разрыхлителя (или соды).
НАЧИНКА. 800 г тыквы, 100 г несладкого йогурта, соль, перец, 1 зубчик чеснока, 100 г твердого сыра, мелко порезанная зелень кориандра.
Масло порубить ножом, смешать с мукой, содой, добавить яйцо, воду и быстро замесить тесто. Скатать из теста шар и размять его по смазанной маслом форме, сформировав бортики. Убрать в холодильник на 30-40 минут.
Тем временем приготовить начинку: тыкву очистить, порезать кусочками, запечь в микроволновке при максимальной мощности 10 минут, остудить. Затем тыкву и чеснок потереть на мелкой терке, посолить, поперчить, добавить йогурт, половину тертого сыра, всё хорошо перемешать. Тесто в форме достать из холодильника, наколоть дно вилкой в нескольких местах, выложить начинку, сверху посыпать зеленью и оставшимся сыром. Выпекать при 180*С около 40 минут. Приятного аппетита!

[496x378]

Мне нравится

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

просто идея для простого печенья 21-02-2015 12:41

Растереть муку с маргарином (маргарин можно брать прямо из холодильника, я его тру на крупной терке) и творогом, замесить не очень крутое тесто. Разделить на две части. Поставить на два часа в холодильник.
Взбить два белка, взбить с 1 стаканом сахара.
Охлажденное тесто раскатать тонким слоем в виде прямоугольника, смазать взбитым белком и посыпать сверху орехами. Свернуть рулет, смазать его со всех сторон желтком,
Порезать рулет поперек кусочками 1-1,5см.
Положить на лист срезом вниз на расстоянии 4-5 см. один от одного.
Испечь в духовке при температуре 190-200 град. 25 минут (у меня духовка электрическая).

Итог - 28 розочек
Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Жаккардовые мокасины Автор olhinka! 21-02-2015 12:37

Далее текст от ее лица.
Инструкция и рекомендации вовсе не догма, смело можно варьировать.
В скобках указаны данные для мужских тапочек или просто большого размера.
Рекомендованы пряжа: 198 г/333 м (средняя толщина) и спицы 4,5 и 5 мм.
Я вязала на чулочных спицах.
Расход пряжи очень маленький, не могу точно сказать, сколько понадобится. Грамм 60-70 основного цвета, на орнамент совсем маленькие клубочки, причем цветов может быть и больше, чем указано на схеме.
Окончательные размеры: длина подошвы 23/28 см, высота 11,5 см.
Плотность вязания: на спицах бОльшего размера 23 петли 21 ряд равны 10 см, на спицах меньшего размера 18 петель и 35 рядов равны 10 см.
По-моему, здесь ошибка, на спицах меньшего размера будет больше петель в 10 см.
Кромочную лучше вязать способом, очень удобным для последующего набора петель. Научилась по книге Нэнси Буш «Вяжем шали»:
«За исключением самого первого ряда после набора петель каждый ряд начинается со снятой петли (первая петля первого ряда провязывается лицевой), чтобы образовалась заметная кромка, из которой легко поднимать петли. Снимите эту петлю как изнаночную с рабочей нитью спереди, затем снова уведите нить наизнанку между двумя спицами, готовясь провязать следующую петлю как лицевую».
Обозначение: М1 – образовать лицевую из протяжки предыдущего ряда.
Подошва.
Спицами меньшего размера и основным цветом набираем 7 (10) петель.
Ряд 1 и все изнаночные ряды вязать лицевыми.
Ряд 2. Лицевая, М1, вязать до последней петли, М1, лицевая – 9 (12) петель.
Ряды 3 – 8. Повторяйте ряд 1 и 2 – 15 (18) петель в последнем ряду.
Продолжать вязание, пока длина не достигнет 6,5 см от начала вязания. Закончить изнаночным рядом.
Убавления свода стопы.
Ряд 1-ого убавления. 7 (8) лицевых, 2 вместе лицевой, 6 (8) лицевых – 14 (17) петель.
Провязать еще 5 рядов.
Ряд 2-ого убавления. 6 (7) лицевых, 2 вместе лицевой, 6 (8) лицевых – 13 (16) петель.
Провязать еще 9 рядов.
Ряд 1-ой прибавки. 7 (8) лицевых, М1, 6 (8) лицевых – 14 (17) петель.
Провязать еще 9 рядов.
Ряд 2-ой прибавки. 7 (8) лицевых, М1, 7 (9) лицевых – 15 (18) петель.
Продолжить вязание, пока деталь не достигнет 20,5 (24) см от начала. Закончить изнаночным рядом.

Палец.
Ряд 1-ого убавления. Лицевая, провязать 2 вместе с наклоном влево, вязать до последних 3 петель, 2 вместе лицевой, лицевая – 13 (16) петель.
Повторять убавления в каждом втором ряду 2 (3) раза – 9 (10) петель.
Провязать 1 ряд по изнаночной стороне, убавив 1 (0) петель в центре ряда – 8 (10) петель.
Обрезать нить, оставив петли на спице.
В следующий раз буду вязать 2 подошвы одновременно.
Отметить центр наборного края как центр пятки. Спицами бОльшего размера с лицевой стороны набрать 3 петли вдоль наборного края, 41 (48) петель вдоль левой стороны подошвы, далее распределить 8 (10) петель, оставшихся на спице: 3 (4) петли, поместить маркер, 3 (4) петли; набрать 41 (48) петель вдоль правой стороны подошвы, 3 петли вдоль наборного края – 96 (112) петель.
Далее вязать на круговых или чулочных спицах, отметив маркером начало вязания (центр пятки).
Далее я провязала 4 ряда платочной вязкой, мне показалось, что тапочки будут недостаточно глубокими, но оказалось, что это излишне.
Ряд убавления. Вязать круговой ряд от начального маркера (центра пятки), повторяя 6 петель схемы до 2-х петель перед маркером, 2 вместе лицевой цветом D (B), 2 лицевых цветом А, 2 вместе с наклоном влево цветом D (B), повторять 6 петель схемы в обратном порядке – 94 (110) петель.
Вязать по схеме, повторяя Ряд убавления в каждом ряду. 2 центральные лицевые петли провязывать контрастным цветом, участвующим в данном ряду схемы. Например, ряд 7: центральные петли провязать цветом С. Продолжать, пока не будут провязаны все 18 рядов схемы. На спицах 60 (76) петель.
Повторить Ряд убавления 1 раз только цветом А – 58 (74) петли.
Убавления завершения тапочки:
{4 изнаночных,2 вместе изнаночной} 4 (5) раз, вязать изнаночными до 2-х петель перед маркером, 2 вместе лицевой, 2 лицевых, 2 вместе с наклоном влево, {4 изнаночных,2 вместе изнаночной} 4 (5) раз, изнаночными до конца – 48 (62) петель.
{Ряд лицевыми, ряд изнаночными} 3 раза.
Ряд убавления 1 (3) раза – 46 (56) петель. Закрыть петли.
Я закрывала петли I-шнуром

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салатики. 21-02-2015 12:31

1. Салат «от Тиффани»

Вкусный и красивый салат, который замечательно украшает праздничный стол.

Ингредиенты:

● Куриное филе – 400 г.;
● Яйца куриные – 3 шт.;
● Сыр твердый – 200 г.;
● Орехи (миндаль, грецкие) - 100 г.;
● Чернослив – 6-8 штук;
● Виноград – 100 г.;
● Майонез.

Приготовление:

Куриное филе можно обжарить до готовности на сковородке с приправами, а можно просто отварить, как я это чаще делаю, остудить и порезать на мелкие кусочки.
Чернослив (а можно брать курагу или изюм) это моя инициатива – придает салату дополнительную вкусную нотку, вымочить минут 15 в горячей воде с добавлением нескольких капель коньяка. Затем чернослив порезать тонкими полосками.
Орехи (миндаль, грецкие, фундук) мелко потереть, но если их нет, то вполне можно и без них обойтись.
Сыр любой твердый (гауда, эдам, Российский и т.п.) и вареные яйца потереть на средней терке.
Далее выкладывать слоями на блюдо, можно пережде выстлать блюдо салатными листьями, но это совсем необязательно, особенно, если блюдо красивое само по себе. Итак:
● Курица + чернослив + майонез;
● тертый сыр;
● яйца.
Все слои пересыпаем тертыми орехами. Если продуктов много, слои повторяем.
Затем салат украшаем, Для этого виноградины разрезаем пополам, и, если они с косточками, косточки удаляем, а половинками виноградин выстилаем всю поверхность салата. Можно брать зеленый виноград, можно красный, а можно комбинировать разный.
Салату лучше дать настояться несколько часов, чтобы он пропитался.

4. Салат «Жаннат»

Очень вкусный и простой в приготовлении салат.

Ингредиенты:

● Банка кукурузы;
● копченая куриная грудка;
● банка маслин (можно оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее);
● банка маринованых шампиньонов;
● майонез.

Приготовление:

Нарезаем копченую курицу, грибы, маслины.
Грибы и маслины примерно так, маслины пополам, грибы взависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некотрые и на 4 части.Грибы удобней и красивей использовать мелкие.
Потом перемешивается все в одной ёмкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый.
Ингридиенты все в примерно равной пропорции.
Перед подачей на стол добавить майонез.
Очень хорошо подавать такие салаты в отдельных маленьких салатниках.

5. Салат с языком

Ингридиенты:

● Язык вареный 250 г.;
● Морковь вареная 1 шт.;
● Корень сельдерея 2 шт.;
● Огурцы соленые 1 шт.;
● Уксус 3% - ый 1 ст. ложка;
● Зелень петрушки;
● Соль;
● Перец черный молотый;
● Масло растительное 3 ст. ложки;
● Картофель отварной 1 шт.

Приготовление:

Нарезать соломкой язык и огурец, при этом оставив часть для оформления. Морковь, картофель, корень сельдерея нарезать кубиками.
Затем соединить подготовленные ингредиенты для салата с языком, добавить перец, соль, уксус. Заправить полученный салат с языком растительным маслом.
При подаче оформить ломтиками языка и огурца, зеленью.
7. Салат «Кремлевский»

Ингредиенты:

● Небольшой кочанчик китайской капусты;
● 4 варёных яйца;
● горсть варёного риса;
● грамм 150 солёной благородной рыбки (сёмга, лосось, форель);
● полбаночки красной икры.

Приготовление:

Слоями:
На дно салатницы выкладываем нашинкованную китайскую капусту, посыпаем рисом, нарезанные яйца, рыбка порезанная тонкими полосочками, потом, как и в салате "Царском" делаем решёточку из майонеза смешанного со сметанкой и сливками. И так, до окончания ингредиентов. Сверху горкой или вразброс, выкладываем икорку. Всё. Да, про соль, я не солила, её с успехом заменяет икра

8. Салат «Мужской

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог от Юлии Высоцкой 20-02-2015 09:54

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Боже мой, какая же это вкуснятина!!!
Нежнейший пирог с персиками и грушей. Должна сказать, что это истинная правда и название полностью соответствует действительности. Пирог действительно нежнейший, но... больно уж длинно! Должна сказать, что я внесла некоторые коррективы, но о них в процессе.

Пирог готовится быстро и просто, получается большим и очень вкусным. Очень нежный... бисквит, такое впечатление, что пропитан чем-то... а ведь нет! Боже мой, какая же это вкуснятина!!! Действительно, нежнейший пирог. Влажноватый бисквит, сладкие персики, крем с приятной кислинкой... Мммммммммм... Невероятно вкусно!!!

[640x425]
[640x425]]
[640x425]
[640x425]

Мука — 250 г
Яйцо куриное (среднее) — 5 шт
Масло сливочное — 200 г
Сахар (200 - в тесто, 10 - в крем) — 210 г
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пач.
Соль (щепотка)
Персик (около 800 г (у меня было 700 г свежих персиков) — 1 бан.
Груша (лучше всего Конференц) — 1 шт
Сметана (у меня стакан 350 г сметаны Простоквашино, 25%) — 400 г
Миндаль (я взяла 40 г миндальных хлопьев) — 50 г

[235x35]

Подготовить продукты для теста. 200 г сахара мне показалось много, я взяла 160 г.
Персики у меня были свежие, поэтому я разрезала их на половинки, удалила косточки и залила крутым кипятком на 2 минуты, затем обдала холодной водой и сняла кожицу. Сложила очищенные половинки в миску и засыпала коричневым сахарным песком на 20 минут.
А тем временем займемся-ка мы тестом.
[показать]

Масло взбить миксером с сахаром, солью и ванилином, добавить яйца и снова хорошо взбить.
[показать]

Затем просеять муку с разрыхлителем, влить молоко и замесить тесто.
[показать]

Я сделала это миксером.
[показать]

Большой глубокий прямоугольный противень 30х25 см (у меня был противень 22х28х3,5 см) смазать маслом (я застелила пекарской бумагой), выложить тесто и разровнять его.
[показать]

Сверху рядами выложить порезанные дольками персики. Грушу очистить и нарезать маленькими кубиками, сбрызнуть лимонным соком и насыпать между дольками персиков. Выпекать при 180*С около 40 минут.
[показать]

Для крема за 2-3 минуты до готовности пирога смешать сметану с сахаром
(нууу, я не знаю... 10 г на 400 г сметаны?!! Я положила 60 г сахара), немного взбить миксером. Пирог извлечь из духовки и сразу же на ГОРЯЧИЙ пирог выложить ХОЛОДНЫЙ сметанный крем, тогда он лучше застывает и становится воздушным.

Читать далее...

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Хрустящая сахарная лепешка! Обалденно вкусно! 20-02-2015 09:52

Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение

Хрустящая сахарная лепешка! Обалденно вкусно!

Хрустящая сахарная лепешка! Обалденно вкусно!

[700x506]

Такие хрустящие лепешки обожаю с какао, вы попробуете один раз приготовить и будете меня всегда благодарить... да, еще очень вкусно с молоком холодненьким...

В кастрюльке вскипятила 200 мл воды, добавила 50 г сливочного масла + 50 мл подсолнечного (не оливкового) масла. Можно добавить либо полностью сливочное масло, либо только подсолнечное, ну вот мне больше нравится пополам.
Когда масло растопилось, снимаем воду с огня, добавляем щепотку соли, высыпаем всю отмерянную муку и размешиваем лопаткой тесто.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирог с молодым луком и грибами 20-02-2015 04:26

Ингредиенты:

Мука — 260 г
Масло сливочное — 180 г
Сметана — 50 г
Лук зеленый — 1 пучок
Яйца — 2 шт.
Грибы — 100 г
Сода — 10 г
Сыр — 150 г

Приготовление:
1. Из сливочного масла, муки и соды замешиваем обыкновенное тесто, которое обязательно должно отдохнуть в холодильнике полчаса.
2. В сливочном масле пережариваем грибы с луком.
3. Грибы нужно перемешать с тертым сыром, это и будет первая начинка.
4. Тесто раскатываем и аккуратно раскладываем в форму, можно сделать несколько украшений.
5. В форму перекладываем начинку и в нее утапливаем головки молодого лука. Выпекаем пирог в духовке примерно полчаса и подаем на красивой тарелке.
Истчоник рецепта - http://receptok.ru/7968-kak-prigotovit-pirog-s-molody..

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Торт "Наполеон" с очень вкусным кремом 15-02-2015 15:31

Ингредиенты:

Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
100 г. сахара;
2 яйца, комнатной температуры;
300-350 мл. молока;
½ ч.л. разрыхлителя;
примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

Приготовление:

Сливочное масло и сахар положить в миску. И взбить миксером. Добавить яйца. Взбить миксером. Добавить молоко. Перемешать венчиком. Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду. Перемешать. Просеять в смесь молока и яиц. Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет) Когда тесто будет достаточно густым выкладываем его на стол и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим его на столе минут на 30.

А сами займемся кремом:
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом

Тесто разделить на 4 части
Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков
Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко
(тесто эластичное, послушное, не рвется)
Накалываем вилкой
Накручиваем на скалку
Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают)
Печем при 180-200 С минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные островки
Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см)
Обрезки пригодятся для обсыпки
Таким образом выпечь все коржи

Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем.
Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите ее заранее. Она должна быть холодная.
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.
Перемешать
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать
Крем, конечно, слов нет - очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.

Сборка:
Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж
Распределяем по всей поверхности
И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку
Хорошо размазать крем по бокам
Обсыпать крошкой и поставитьв холодильник на ночь.
Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет

Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, жестковаты...
Поэтому он меня немного разочаровал... Спас его только вкусный крем... Хотя мужу понравился... И детям...И гостю...

Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо пропитался, я изменила свое мнение о нем. Все-таки вкусный! И хоть я не люблю наполеоны, он даже мне понравился... Ну а любителям наполеонов должен понравиться точно... Только дайте ему сутки пропитаться.

#выпечка
#десерты

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Шоколадный пирог с творожными шариками 14-02-2015 17:20

Ингредиенты:

Для шариков
- творог — 250 г
- желтки — 2 шт.
- сахар — 50 г
- кокосовая стружка — 50 г
- крахмал — 3 ст.л. (без верха)

Для теста
- яйца — 4 шт.
- сахар — 30 г (+30 г)
- шоколад — 50 г
- мука — 2 ст.л.
- крахмал — 2 ст.л.
- какао — 3 ст.л.
- соль — щепотка
- ванильный сахар — 2 пакетика
- разрыхлитель — на кончике ножа

Приготовление:

Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками. Хорошо перемешать, до получения однородной массы. Сформировать шарики.
Тесто. Отделить белки от желтков. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы. Добавить растопленный шоколад. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе.
Форму для выпечки застелить пергаментной бумагой, выложить шарики.
Сверху залить шоколадной массой.
Выпекать при температуре 180 градусов 30-40 минут.
Сверху полить шоколадной глазурью.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Маринованные шампиньоны быстрого приготовления(Надежда) 11-02-2015 04:08

[600x399]

Ингредиенты:
400 г молодых маленьких шампиньонов;
1,5 ст.л. соли и 0,5 ст.л сахара;
1,5 ст.л. 6% столового уксуса (я добавила 1/2 ч.л. укс. эссенции 70%);
10 шт. горошка черного перца;
1 гвоздика (я не добавляла);
2 зубчика чеснока;
5 ст. л. подсолнечного масла;
1 лавровый лист;
от себя я добавила зерна кориандра (щепотку), смесь сухих трав, молотый базилик (щепотку), и специи с травами "Универсальные" (тоже щепотку).

[205x308]

Способ маринования:
Для начала потребуется тщательно и быстро промыть грибы в холодной воде. Далее налить в кастрюлю воды и поставить на плиту. Следует дождаться пока вода закипит и только после этого в нее кладутся шампиньоны.Грибы варятся на большом огне 4 минуты (прим.- этот пункт я прочитала невнимательно, промыла грибы, залила их холодной водой и после закипания прокипятила минут 5, так что не существенно, я считаю, в какую воду опускать грибы перед варкой).

В то время пока грибы варятся можно приготовить маринад. В 300 мл кипятка добавьте соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и раздавленный почищенный чеснок. Маринад перемешивается и отстаивается одну минуту. Далее в него добавляется масло и уксус (прим.- я маринад не только просто залила кипятком, а прокипятила его, без масла и чеснока, их и укс.эссенцию добавила после выключения).

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Чебуреки под градусом.(Светлана Терещук) 03-02-2015 05:32

[450x600]
К моменту фотосессии 7 чебуреков уже благополучно лежали в наших животиках...

Рецепт чебуреков нашла в интернете. Рецептов очень много, но решила попробовать этот. Чебуреки понравились, предлагаю попробовать и вам. Текст далее оригинальный. К сожалению, не знаю, кто автор. Скопировано мной было давно.

Чебуреки под градусом.
Тесто для чебуреков по этому рецепту получается необыкновенно вкусным и нежным, а начинка - ароматной и сочной.
Ингредиенты:
Для теста:

- 300 мл простой воды
- 1 яйцо куриное
- сахар
- 2 столовых ложки масла растительного.
- 4 стакана муки
- соль
- 1 столовая ложка водки

Фарш:
- 500 г фарша
- 2 луковицы
-соль
- перец

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Домашний плавленый сыр с шампиньонами - нереальная вкуснятина! 30-01-2015 10:50

[показать]

Ингредиенты: 500 гр творога(домашний творог) 2 яйца 2-3 ст.л сметаны(домашняя) соль по вкусу(примерно 1 ч.л без горки) 1 ч.л соды(не полная без горки) петрушка 5 веточек(можно укроп)(мелко порезать) 200 гр грибов(шампиньоны) Приготовление: -Все ингредиенты смешиваем,и взбиваем все погружным блендером. -Ставим кастрюлю на водяную баню,помешивая варим (около 15 минут) а в это время масса расплавится,станет однородной(я поместила кастрюлю в сковороду,предварительно набрав в нее воду) -Если даже при расплавлении масса не совсем однородная,можно еще раз воспользоваться блендером(пока в сыр не добавили грибы!!!!) - Грибы мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле,до готовности(слегка посолить,можно добавить черный молотый перец) -Когда творожная масса полностью расплавится,добавляем петрушку,и жаренные грибы,хорошенько перемешиваем -Сразу же выливаем в формы(можно в стеклянную баночку),и обязательно на хлебушек. -Даем сыру полностью остыть,помещаем в холодильник. -Для пикантности можно добавить пару зубчиков чеснока(измельченных) Мои дополнения: -если нет домашней жирной сметаны,можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла -такой сыр очень вкусный не только в бутербродах,его можно добавить на горячие спагетти(оригинально и вкусно) -сыр можно готовить с различными добавками,это вкусно,полезно и бюджетно!!!!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»