Бануш

Тарталетки с заварным кремом 14-02-2015 22:43

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Тарталетки с заварным кремом

Цветок Amarilis - подробнейший МК 14-02-2015 22:39

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Цветок Amarilis - подробнейший МК

источник мк

Цветок ирландского кружева для декора - мк 14-02-2015 22:37

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Цветок ирландского кружева для декора - мк

В этом мастер-классе будем рассматривать как связать цветок крючком.Серединку можно сделать из ниток или пришить пуговицу,еще можно вышить бисером.

[429x640]

[640x428]

Секреты теста 14-02-2015 22:34

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Секреты теста

[465x310]

Мастика для украшения тортов 14-02-2015 22:29

Это цитата сообщения Tascha Оригинальное сообщение

Мастика для украшения тортов

Смотрим видео "Замешивание мастики для торта"

Часть 1-я

Часть 2-я

3. Приготовление сахарно-желатиновой кондитерской мастики
(без маршмеллоу)

Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы, а также для лепки различных фигурок, украшающих кондитерские изделия.
ПРИМЕЧАНИЕ. Эта мастика ничем не хуже мастики из конфет маршмеллоу (возможно, и лучше), но готовится проще.
Как покрывать бисквит этой сахарно-желатиновой мастикой:
Сначала бисквит необходимо обмазать кремом, вареной сгущенкой или повидлом, чтобы выровнять все неровности бисквита. На подготовленную и загрунтованную кремом, вареной сгущенкой или повидлом поверхность бисквита сахарная мастика ляжет ровно и гладко, не будет никаких выступов и неровностей.
После того, как поверхность бисквитов подготовлена, нужно вымерять диметр заготовки для покрытия торта.
Диаметр должен быть никак не меньше диаметра бисквита, плюс двойная высота и еще 5 сантиметров на сгибы и неровности .
К примеру, если у вас торт диаметром 20 см и высотой 5 см, то, необходимо для покрытия бисквита раскатать мастику до диаметра не менее 35см = 20+2х5+5.
Раскатывать кондитерскую сахарную мастику удобно на смазанном маслом и присыпанном сахарной пудрой столе, а еще лучше между двумя листами полиэтиленовой пленки, раскатанную на полиэтиленовой пленке мастику очень легко перенести на бисквит, это можно делать прямо вместе с пленкой, которую потом нужно просто отделить от мастики и продолжить разравнивание мастики на поверхности бисквита.
Толщина раскатанной сахарной мастики для покрытия бисквита должна быть около 5 мм, после того, как вы ее наложите на торт и разровняете, она вытянется до необходимых 2-3 мм.
Если раскатать сахарную мастику сразу до толщины 2-3 мм, она может при работе с ней легко порваться.
Подробнее о работе с мастикой см. ниже.

Ингредиенты для эластичной сахарно-желатиновой мастики
(на 1200 г готовой мастики):
– вода – 80 мл
– желатин – 7 г
– глюкоза (продается в аптеках) или фруктоза – 2 ст. ложки
– размягченное сливочное масло – 1 ст. ложка
– сахарная пудра – 1 кг

Приготовление

Пирожное «Корзиночки» со взбитыми сливками 14-02-2015 22:22

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пирожное «Корзиночки» со взбитыми сливками

Польский пляцок "Волны Дуная" с яблоками 14-02-2015 22:12

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Польский пляцок "Волны Дуная" с яблоками

Лимонное пирожное 14-02-2015 21:58

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Лимонное пирожное

[показать]Автор: avise

Очень вкусные пирожные! Начинка получается почти тягучая, обязательно попробуйте!
читать рецепт

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

Пирожное"ЕЛОЧКА" 14-02-2015 21:56

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Пирожное"ЕЛОЧКА"

КРАСИВАЯ И ВКУСНАЯ ЕЛОЧКА от аbi-студио

[604x389]

дальше

Еще печеньице к Новому году 14-02-2015 21:53

Это цитата сообщения Maryysia Оригинальное сообщение

Еще печеньице к Новому году

Рецепты взяты отсюда http://users.livejournal.com/tyanka_/89015.html Заснеженные елки

[показать] Читать далее

Пампушки к борщу двумя способами (рецепт очень вкусных пампушек!!!) 14-02-2015 21:30

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Пампушки к борщу двумя способами (рецепт очень вкусных пампушек!!!)

Пляцок "Суперлускунчик" для Ілони 14-02-2015 21:27

Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение

Пляцок "Суперлускунчик" для Ілони

Пляцок "Суперлускунчик" для Ілони

[500x360]

Маково-лимонное нарезное пирожное (Венгерский блог 14-02-2015 21:26

Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение

Маково-лимонное нарезное пирожное (Венгерский блог)

Маково-лимонное нарезное пирожное (Венгерский блог)

Когда я впервые попробовала этот торт, сочетание аромата лимона и мака сразу же произвели впечатление .
Состав:

Пирог "Жульен" 14-02-2015 21:20

Это цитата сообщения Msuhenko Оригинальное сообщение

Пирог "Жульен"

[показать]

Необходимые продукты для теста:
~200г муки
1 яйцо
125г маргарина
2 ст.л. тертого сыра
0,5 ч.л. соли
1/3 ч.л. мускатного ореха

Для начинки:

1 крупная луковица
400-500г шампиньонов
1 отварная куриная грудка
150г сметаны
150г сливок (10-20%)
1 ст.л муки
Соль, черный перец
150г сыра

Для теста муку высыпать на рабочую поверхность горкой, порубить маргарин. Добавить яйцо, тертый сыр, специи.
Замесить тесто (если получилось очень крутое можно добавить 1-2 ст.л. сливок).
Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Тем временем приготовим начинку. На сковороде с добавлением масла обжарить лук до золотистого цвета, добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости. Добавить мелко нарезанные кусочки курицы. Для заливки смешать сметану, сливки, добавить 1ст.л. муки и специи. Полученным соусом залить курино-грибную смесь и все подержать на огне 3-5 минут до загустения.
Форму смазать, дно можно застелить пергаментной бумагой. Распределить тесто по форме, сделав бортики
Выложить начинку и посыпать тертым сыром.
Выпекать при 180 градусах около 40 минут.
Источник http://forum.say7.info/topic26104.html

Печенье "Дамские пальчики" 14-02-2015 21:17

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Печенье "Дамские пальчики"

Слоенное тесто "тысячелистник" - беспроигришный вариант!!! 14-02-2015 21:09

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Слоенное тесто "тысячелистник" - беспроигришный вариант!!!

[показать]Огромная благодарность автору: nelok

Просто шикарное тесто, тающее во рту! Попробуйте и я уверена, что точно не пожалейте! Поверьте, не так сложно готовить тесто, но результат стоит того что бы чуть помучиться))

читать рецепт

Розочки из творожного теста 14-02-2015 21:01

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Розочки из творожного теста

[480x360]

Я очень люблю изделия из творожного теста, часто пеку и кексы,
и простое печенье. А тут высмотрела новую (для себя, во всяком случае!) форму подачи,
чем и хочу поделиться.

Итак, тесто классическое творожное, на нем особенно не останавливаюсь:

Читать рецепт полностью